بروزرسانی : 26 فروردین 1394

طرز درست کردن کرم فندق

طرز درست کردن کرم فندق

کرم فندق یک دسر بسیار خوشمزه می باشد که می توانید با دستورالعمل زیر آن را درست کنید.

آماده سازی : 20 دقیقه
پخت : 10 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه کرم فندق برای 4 نفر :

 فندق بو داده و خرد شده60 گرم
 شکر30 گرم
وانیل1/4 قاشق چای خوری
نمک1/8 قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ2 عدد
خامه قنادی زده شده160 گرم
شیر جوش1 پیمانه
پودر ژلاتین3 قاشق چای خوری
آب سرد1/3 پیمانه

مرحله باز کردن ژلاتین:

پودر ژلاتین و شکر را با هم مخلوط کرده و سپس آب سرد را اضافه کرده و پس از 2 دقیقه روی بخار کتری قرار می دهیم تا ژلاتین در آب حل و شفاف شود.

طرز تهیه کرم فندق:

زرده تخم مرغ و نمک و وانیل و شکر را با همزن خوب می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.

شیر جوش را اضافه کرده و سریع هم می زنیم تا تخم مرغ سفت نشود.

ژلاتین باز شده را اضافه کرده ، سپس به مدت 2 دقیقه روی حرارت مستقیم قرار می دهیم و با همزن دستی مخلوط می کنیم تا ته نگیرد.

بعد از این مدت از روی حرارت برداشته و مرتب هم می زنیم تا کمی از حرارت مایع کم شود
سپس فندق و خامه را اضافه کرده و داخل قالب مورد نظر ریخته و به مدت 3 ساعت داخل یخچال می گذاریم.

تهیه و تنظیم : مجله تالاب

جستجو در تالاب
جدیدترین مطالب سایت