بامیه را اینبار ترشی کنید و استفاده نمایید.
مواد لازم ترشی بامیه :
بامیه 500 گرم
سركه و آب از هر کدام دو پیمانه (500 میلیلیتر)
نمك نصف قاشق مرباخوری
سیر سه حبه
فلفل تند دو عدد
برگ گلپر چهار عدد
نمك یك و نیم قاشق سوپخوری
ابتدا بامیهها را شسته و با قیچی انتهای آن را جدا میكنیم. سپس آنها را در قابلمه ریخته، با 250 میلیلیتر سركه، 250 میلیلیتر آب و نصف قاشق مرباخوری نمك روی حرارت ملایم میگذاریم تا بپزد.
پس از پختن، بامیهها را آبكش كرده و میگذاریم تا سرد شود.
بامیه ، فلفل تند، سیر و برگ گلپر را با هم مخلوط كرده و در شیشه میریزیم.
یك پیمانه سركه یك پیمانه آب و یك و نیم قاشق سوپخوری نمك را مخلوط كرده و هم میزنیم تا نمك در آب حل شود محلول را روی بامیهها ریخته، در شیشه را محكم بسته و در جای خنك نگهداری میكنیم. بعد از دو هفته ترشی آماده است.