40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو : دراین قسمت از مجله تفریحی تالاب برای شـما همراهان عزیز لیستی از سالادهای متفاوت و غذا هاي همراه با کاهو را منتشر کرده ایم.

 

40 دستور تهیه سالاد سالم که واقعاً هوس خواهید کرد

دستور العمل هاي‌ سالاد سالم بـه دلیل این کـه در بهترین حالت کمی کسل کننده ودر بدترین حالت رضایت بخش نیستند، شهرت ناعادلانه اي دارند. این ممکن اسـت ربطی بـه این واقعیت داشته باشد کـه ما گاهی اوقات با سالاد مانند یک وظیفه یا تنبیه رفتار می‌کنیم، چیزی کـه باید بخوریم تا “سالم” باشیم، نه چیزی کـه میخواهیم هم برای لذت و هم برای تغذیه بخوریم.

 

در حقیقت، یک سالاد سالم می تواند «و باید!» بـه اندازه ساندویچ یا ماکارونی مورد علاقه شـما رضایت‌بخش و لذت‌بخش باشد – کـه با ترکیبی بافت‌دار از مواد طعم‌دار و مغذی درست شده اسـت کـه واقعاً دوست دارید.

 

اگر می خواهید سالاد شـما یک وعده غذایی سیرکننده باشد «بـه‌جای پیش‌غذا»؛ بـه دنبال تعادل کربوهیدرات، پروتئین و چربی بـه شکل سبزیجات، غلات، میوه‌ها، لوبیاها، حبوبات، پنیر، گوشت، ماهی باشید. استفاده از انواع خلاقانه از مواد اولیه دل چسب، تضمین می‌کند کـه سالاد شـما انرژی و هیجان کافی برای تبدیل شدن بـه یک وعده غذایی مناسب را در اختیار شـما قرار میدهد.

 

ما 40 ایده برای ایجاد سالادهای ارزشمند گرد آوری کردیم. این دستور العمل هاي‌ سالاد سالم بـه مجموعه اي از غذا هاي اصلی انبارداری و محصولات فصلی متکی هستند و تا حد زیادی برای جایگزینی مناسب هستند. «بـه عنوان مثال، اگر طرفدار کلم پیچ نیستید، سبزی پربرگ دیگر را جای گزین کنید، مانند سبزی کولارد یا چغندر سوئیس؛ یا اگر کینوا ندارید، از هر دانه اي کـه در دست دارید استفاده کنید.»

 

گیاهخوار یا بدون گلوتن باشید، یا بـه اسانی میتوانید ان را سازگار کنید. و تقریبا همه ی انها برای درجاتی از آماده سازی غذا مناسب هستند. «فقط صبر کنید تا هر چیز مرطوب یا گرمی مانند سس یا کروتون داغ بـه ان اضافه کنید تا زمانی کـه واقعاً برای خوردن آماده شوید تا از خیس شدن ناخواسته جلوگیري کنید.» از خوردن سالادی کـه واقعاً مشتاقانه منتظر خوردن ان هستید خوشحال خواهید شد.

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد آمریکایی + آموزش طرز تهیه سالاد میگو و سس برنز

 

1. بسته بندی کاهوی گاو ویتنامی

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

 

این کاهوی گاو ویتنامی معمولی، خوش طعم و کم کربوهیدرات، راهی عالی و کم سر و صدا برای تغذیه یک گروه اسـت. مواد را در ظروف جداگانه قرار دهید و اجازه دهید مهمانان خود بسته بندی خودرا جمع کنند، کـه بـه آن ها اجازه میدهد مطابق با سلیقه خود شخصی سازی کنند. 

 

مواد اولیه

1/2 فنجان سرکه سفید

شکر 1/4 پیمانه

1/8 قاشق چایخوری نمک

2 شماره هویج متوسط، خرد شده

1/2 پیاز متوسط، بـه ورقه هاي‌ نازک برش دهید

1 پوند گوشت گاو چرخ شده

1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه خرد شده

1 حبه سیر، خرد شده

2 قاشق غذاخوری سس سویا کم سدیم

1 قاشق غذاخوری میرین «شراب برنج شیرین»

1/4 قاشق چایخوری نمک

1/4 قاشق چایخوری فلفل

1 قاشق چایخوری سس ماهی، اختیاری

8 برگ کاهو بیب

1/2 خیار انگلیسی، ریز خرد شده

1 فلفل قرمز شیرین کوچک، ریز خرد شده

3 شماره پیاز سبز، خرد شده

1/2 فنجان ریحان تازه درشت خرد شده، گشنیز و نعنا

فلفل هالاپینو 1 شماره دانه شده و ریز خرد شده

1/4 فنجان بادام زمینی شور، خرد شده

سس hoisin

قاچ هاي‌ لیمو

 

طرز تهیه

دریک کاسه کوچک، سرکه، شکر و نمک را مخلوط کنید تا مخلوط شوند. هویج و پیاز را هم بزنید؛ بگذارید 30 دقیقه در دمای اتاق بماند.

 

دریک تابه بزرگ، گوشت گاو، زنجبیل و سیر را روی حرارت متوسط بـه مدت 6 تا 8 دقیقه یا تا زمانی کـه گوشت گاو دیگر صورتی نشود، بپزید و گوشت گاو را خرد کنید. زه کشی. سس سویا، میرین، نمک، فلفل ودر صورت تمایل سس ماهی را هم بزنید.

 

برای سرو، مخلوط هویج را آب کش کنید. مخلوط گوشت گاو را در برگ هاي‌ کاهو قرار دهید. خیار، فلفل قرمز، پیاز سبز، مخلوط هویج و سبزیجات را روی ان قرار دهید. با هالاپینو و بادام زمینی بپاشید؛ با سس هویزین بپاشید. آب لیموترش را روی بالا فشار دهید. کاهو را روی فیلینگ تا بزنید.

 

2. سالاد نیکوز سریع

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

مانند فرانسوی ها، من سالاد نیکویز کلاسیک خودرا با سبزیجات، سیب زمینی، ماهی تن و تخم مرغ بسته بندی می کنم. پختن سیب زمینی و لوبیا باهم کمک میکند تا غذا بـه سرعت کنار هم جمع شود. 

 

مواد اولیه

1 پوند سیب زمینی قرمز «حدود 2 شماره بزرگ»؛ مکعبی

1/4 پوند لوبیا سبز تازه، خرد شده

1/2 فنجان سس سالاد روغن و سرکه

1/2 قاشق چایخوری رنده پوست لیمو

1/4 قاشق چایخوری فلفل تازه آسیاب شده

6 فنجان رومی پاره

4 تخم مرغ بزرگ آب پز شده، ورقه شده

3 کیسه «هر کدام 2-1/2 اونس» ماهی تن سبک در آب

2 شماره گوجه فرنگی متوسط، خرد شده

 

طرز تهیه

سیب زمینی ها را دریک قابلمه بزرگ قرار دهید؛ آب را اضافه کنید تا بپوشاند. بـه جوش بیاورید. کاهش حرارت؛ 8 تا 10 دقیقه بدون درپوش بپزید تا نرم شود و لوبیا سبز را در 3 دقیقه آخر پخت اضافه کنید. سیب زمینی و لوبیا را آب کش کنید؛ بلافاصله داخل آب یخ بریزید آب کش کنید و خشک کنید.

 

دریک کاسه کوچک، سس سالاد، پوست لیمو و فلفل رابا هم ترکیب کنید. روما را بین 4 بشقاب تقسیم کنید. سیب زمینی، لوبیا سبز، تخم مرغ، ماهی تن و گوجه فرنگی را روی روما بچینید. با مخلوط سس سرو کنید.

 

3. سالاد برنج گرم و پینتوس

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

در طول سال‌هاي‌ کارشناسی، هم اتاقی‌ام بـه من یاد داد کـه چگونه غذا هاي گیاهی مانند برنج قهوه‌اي با پیتوس بپزم. این بسیار همه ی کاره اسـت. می‌توانید ان را بـه یک کاسه یا قابلمه تبدیل کنید. 

 

مواد اولیه

1 قاشق غذا خوری روغن زیتون

1 فنجان ذرت منجمد

1 پیاز کوچک، خرد شده

2 حبه سیر، خرد شده

1-1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز

1-1/2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده

1 قوطی «15 اونس» لوبیا چیتی، شسته و آب کش شده

1 بسته «8.8 اونس» برنج قهوه اي آماده برای سرو

1 قوطی «4 اونس» چیلی سبز خرد شده

1/2 فنجان سالسا

1/4 فنجان گشنیز تازه خرد شده

1 دسته رومی، از طول در قسمت هسته

1/4 فنجان پنیر چدار ریز خرد شده

 

طرز تهیه

دریک تابه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط رو بـه بالا گرم کنید. ذرت و پیاز را اضافه کنید؛ بپزید و 4-5 دقیقه یا تا زمانی کـه پیاز نرم شود، هم بزنید. سیر، پودر فلفل قرمز و زیره رابا هم مخلوط کنید. بپزید و 1 دقیقه دیگر هم بزنید.

 

لوبیا، برنج، چیلی سبز، سالسا و گشنیز را اضافه کنید. گرم کنید، گاهی اوقات هم بزنید. با پنیر بپاشید.

 

4. سالاد لایه لایه مکزیکی

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

در این جا یک غذای محبوب دیگر اسـت کـه دوست دارم از قبل تهیه کنم، پنیر و چیپس را درست قبل از سرو اضافه کنم. این یک نسخه کمی متفاوت از سالاد سنتی چند لایه اسـت. 

 

مواد اولیه

4 فنجان رومی پاره

1 پیاز قرمز متوسط، نازک برش داده شده، اختیاری

1 شماره خیار بزرگ نصف شده و ورقه شده

3 شماره گوجه فرنگی متوسط، خرد شده

فلفل قرمز سبز و شیرین درشت 1 شماره خرد شده یا ورقه شده

2 آووکادوی رسیده متوسط، پوست کنده و برش داده شده یا بـه 1/2 اینچ بریده شده اسـت. قطعات

1-1/2 فنجان سس مایونز

1/4 فنجان چیلی سبز خرد شده کنسرو شده

2 قاشق چایخوری پودر چیلی

1/2 قاشق چایخوری پودر پیاز

1/4 قاشق چایخوری نمک

1/4 قاشق چایخوری پودر سیر

1 فنجان چیپس ترتیلا له شده

1/2 فنجان پنیر چدار رنده شده

 

طرز تهیه

در 2-qt. کاسه کوچک یا ظرف لیوانی، سبزیجات تازه و آووکادو را لایه لایه کنید. دریک کاسه کوچک، سس مایونز، چیلی و چاشنی ها را مخلوط کنید. از بالا پخش شده اسـت. با چیپس و پنیر بپاشید.

 

5. سالاد توت فرنگی با سس دانه خشخاش

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

خانواده من همیشه از دیدن این سالاد میوه و سبزیجات روی میز خوشحال می شوند. اگر توت فرنگی در معرض نیست، پرتقال ماندارین و کرن بری خشک را جای گزین کنید. 

 

مواد اولیه

شکر 1/4 پیمانه

1/3 فنجان بادام خلال شده

1 دسته رومی، پاره شده «حدود 8 فنجان»

1 پیاز کوچک، نصف شده و نازک خلال شده اسـت

2 فنجان توت فرنگی تازه نصف شده

1/4 فنجان سس مایونز

2 قاشق غذاخوری شکر

1 قاشق غذاخوری خامه ترش

1 قاشق غذاخوری شیر 2 درصد

2-1/4 قاشق چایخوری سرکه سیب

1-1/2 قاشق چایخوری دانه خشخاش

 

طرز تهیه

شکر را دریک تابه کوچک سنگین قرار دهید؛ بپزید و حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط و کم هم بزنید تا آب شود و رنگ کاراملی شود. بادام ها را هم بزنید تا بپوشند. روی فویل پهن کنید تا خنک شود.

 

روما، پیاز و توت فرنگی را دریک کاسه بزرگ قرار دهید. مواد سس رابا همزن بزنید؛ با سالاد پر کنید. بادام هاي‌ شیرین را بـه قطعات خرد کنید؛ روی سالاد بپاشید بلافاصله سرو کنید.

 

6. بسته بندی کاهو کوفته هویسین

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

من هر سال در تعطیلات این پیش‌غذا هاي تند و شیرین را درست می کنم و طولی نمی کشد کـه ناپدید میشوند. 

 

مواد اولیه

نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری

2 تخم مرغ بزرگ، کمی هم زده شده

1/4 فنجان پیازچه تازه خرد شده

3 قاشق غذاخوری پودر نان خشک

سس هویزین 3 قاشق غذاخوری

4 قاشق چایخوری زنجبیل تازه خرد شده

3 حبه سیر، خرد شده

1/2 قاشق چایخوری تکه هاي‌ فلفل قرمز له شده

3/4 پوند گوشت گاو چرخ کرده بدون چربی «90٪ بدون چربی»

1/2 پوند گوشت گوسفد چرخ شده

2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن کانولا، تقسیم شده

1/2 فنجان ژله توت قرمز

1/2 فنجان سس هویزین

2 قاشق غذاخوری میرین «شراب برنج شیرین»

3 حبه سیر، خرد شده

1-1/2 قاشق چایخوری خمیر فلفل قرمز تایلندی

36 برگ کوچک کاهوی بیب یا بوستون

1/4 فنجان گشنیز تازه خرد شده

 

طرز تهیه

نشاسته ذرت را دریک کاسه کم عمق قرار دهید. دریک کاسه بزرگ، 7 ماده بعدی رابا هم ترکیب کنید. گوشت گاو و گوسفند را اضافه کنید؛ بـه آرامی اما کاملاً مخلوط کنید. بـه شکل 1 اینچی. توپ ها؛ کت با نشاسته ذرت.

 

دریک تابه بزرگ چدنی یا دیگر تابه سنگین، 2 قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. کوفته ها را بـه صورت دسته اي قهوه اي کنید ودر صورت نیاز روغن اضافی اضافه کنید. با قاشق سوراخ دار بردارید؛ روی دستمال کاغذی آب کش کنید

 

مواد سس را بـه ماهیتابه اضافه کنید؛ بپزید و روی حرارت متوسط هم بزنید تا مخلوط شوند. کوفته ها را بـه ماهیتابه برگردانید؛ بـه جوش بیاورید. کاهش حرارت؛ بجوشانید، بدون درپوش، تا زمانی کـه کوفته ها لعاب داده و بپزند، 5-8 دقیقه، گاهی اوقات هم بزنید. کوفته ها را در برگ هاي‌ کاهو سرو کنید. با گشنیز بپاشید.

 

7. BLT Wraps

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

من و مادرم عادت داشتیم این بسته بندی هاي‌ راحت را برای روزهای تابستان در دریاچه با تمام خانواده مان درست کنیم. اینروزها، ما دوست داریم انها را بـه پیک نیک و روزهایی در پارک بیاوریم. 

 

مواد اولیه

16 نوار بیکن کاملاً پخته آماده سرو، درصورت تمایل گرم شده اسـت

8 شماره تورتیلا آرد «8 اینچ»؛ دمای اتاق

4 فنجان کاهو خرد شده

2 فنجان گوجه فرنگی خرد شده «3 گوجه فرنگی کوچک»

2 فنجان پنیر چدار رنده شده

1/2 فنجان سس سالاد رنچ

 

طرز تهیه

2 نوار بیکن را در مرکز هر تورتیلا قرار دهید. روی ان کاهو، گوجه فرنگی و پنیر قرار دهید؛ با سس سالاد بپاشید. 1 طرف نان تورتیلا را روی فیلینگ تا زده و رول کنید.

 

8. سالاد مرغ لایه ای گرمسیری

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

این یک دستور العمل تازه و خوشمزه اسـت کـه هر زمان کـه ان را بـه یک غذای خوب می‌برم یک موفقیت بزرگ اسـت – همیشه نخستین چیزی اسـت کـه می‌روم! 

 

مواد اولیه

1/2 فنجان انبه پوست کنده خرد شده

3 قاشق غذاخوری سرکه برنج چاشنی شده

3 قاشق غذاخوری آب پرتقال

2 قاشق غذاخوری آبلیمو

2 قاشق غذاخوری عسل

1/3 فنجان روغن زیتون

4 نصف سینه مرغ بدون پوست بدون استخوان «هر کدام 8 اونس»

3/4 قاشق چایخوری نمک تقسیم شده

1/2 قاشق چایخوری فلفل

5 فنجان رومی پاره شده

فلفل قرمز شیرین متوسط 1 شماره

2 فنجان انبه پوست کنده خرد شده

3 آووکادوی رسیده متوسط، پوست کنده و خرد شده

1/2 فنجان پیاز قرمز ریز خرد شده

1/4 فنجان گشنیز تازه خرد شده

1/4 فنجان فلفل هالاپینو دانه خرد شده

2 قاشق غذاخوری آبلیمو

چیپس ترتیلا خرد شده، اختیاری

 

طرز تهیه

5 ماده اول را در مخلوط کن بریزید. در حین پردازش، بـه تدریج روغن را دریک جریان ثابت اضافه کنید. کنار گذاشتن
مرغ رابا 1/2 قاشق چایخوری نمک و فلفل بپاشید؛ روی قفسه گریل چرب شده قرار دهید. گریل، درپوش، روی حرارت متوسط یا 4 اینچ از حرارت 8 تا 10 دقیقه در هر طرف کباب کنید تا دماسنج 165 درجه را نشان دهد. کمی خنک کنید و بـه اندازه 1/2 اینچ خرد کنید. قطعات.

 

کاهو، مرغ، فلفل قرمز و انبه خرد شده را در 3 ق. ظرف. دریک کاسه بزرگ، آووکادو، پیاز، گشنیز، هالاپینو، آب لیموترش و نمک باقیمانده را بـه آرامی باهم مخلوط کنید. قاشق روی انبه بریزید. 30 دقیقه در یخچال بگذارید. درست قبل از سرو، وینیگرت را روی سالاد بریزید. درصورت تمایل، با چیپس تورتیلا بپاشید.

 

9. سالاد میگو و آووکادو

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

این سالاد زیبای میگو و آووکادو آن قدر عطر و طعم اصیل دارد کـه فکر میکنید دریک کانتینای ساحلی در آکاپولکو نشسته اید. 

 

مواد اولیه

1 پوند میگو بزرگ نپخته، پوست کنده و رگه شده

1 حبه سیر کوچک، خرد شده

1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز

1/4 قاشق چایخوری نمک

1/4 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده

2 قاشق چایخوری روغن زیتون

5 فنجان قلب مخلوط سالاد رومی

1 فنجان ذرت تازه یا منجمد، آب شده

1 فنجان نخود فرنگی منجمد، ذوب شده

1/2 فنجان فلفل قرمز شیرین خرد شده

1 آووکادوی رسیده متوسط، پوست کنده و نازک برش داده شده اسـت

7 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1/4 فنجان گشنیز تازه خرد شده

1/4 فنجان آبلیمو

1-1/2 قاشق چایخوری شکر

1 حبه سیر کوچک، خرد شده

1/2 قاشق چایخوری نمک

1/4 قاشق چایخوری فلفل

 

طرز تهیه

دریک ماهیتابه بزرگ، میگو، سیر، پودر چیلی، نمک و زیره را در روغن روی حرارت متوسط بـه مدت 3-4 دقیقه یا تا زمانی کـه میگوها صورتی رنگ شوند بپزید. 

 

دریک کاسه بزرگ، رومی، ذرت، نخود و فلفل قرمز رابا هم ترکیب کنید. بین 4 بشقاب سرو تقسیم کنید. هر کدام رابا میگو و آووکادو پر کنید. دریک کاسه کوچک، مواد وینیگرت را هم بزنید. روی سالاد بپاشید.

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالادی خوشمزه مخصوص کاهش فشار خون و کلسترول

 

10. سالاد بوقلمون روی نان گندم

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

هنگامی کـه یکی از مکان هاي‌ ناهار مورد علاقه من بسته شد، این دستور غذا بـه من اجازه داد تا بیش از خاطرات خوب را حفظ کنم. نخود، بیکن و پنیر ترکیبی جالب و بهاری هستند. من دسته‌هاي‌ بزرگی از سالاد را برای مهمانی‌ها درست میکنم.

 

مواد اولیه

2/3 فنجان رومی خرد شده

1/2 فنجان بوقلمون پخته ریز خرد شده

2 نوار بیکن، پخته و خرد شده

1 پیاز سبز، نازک برش داده شده

2 قاشق غذاخوری نخود فرنگی یخ زده، ذوب شده

2 قاشق غذاخوری پنیر سوئیسی رنده شده

3 قاشق غذاخوری سس مایونز

فلفل داش

4 برش نان سبوس دار

 

طرز تهیه

دریک کاسه کوچک، 6 ماده اول رابا هم ترکیب کنید. سس مایونز و فلفل را هم بزنید. روی 2 برش نان پخش کنید؛ نان باقیمانده را روی ان قرار دهید.

 

11. بسته بندی کاهو بوقلمون تند

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

غذای مورد علاقه من بعد از دویدن عصرانه این بسته بندی رضایت بخش بوقلمون با جیکاما اسـت، یک سبزی ریشه اي شبیه سیب زمینی کـه در آشپزی مکزیکی استفاده میشود.

 

مواد اولیه

1/2 پوند بوقلمون بدون چربی

1/2 فنجان جیکاما یا کرفس پوست کنده خرد شده

1/4 فنجان پیاز خرد شده

2 قاشق غذاخوری سس سویا کم سدیم

2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه خرد شده

1 حبه سیر، خرد شده

1/8 قاشق چایخوری فلفل کاین

1/8 قاشق چایخوری فلفل

1/4 فنجان هویج خرد شده

6 برگ کاهو بیب

خردل داغ، اختیاری

 

طرز تهیه

دریک تابه بزرگ، بوقلمون رابا جیکاما و پیاز روی حرارت متوسط بپزید و 4 تا 6 دقیقه خرد کنید تا دیگر صورتی نشود. سس سویا، زنجبیل، سیر و فلفل را هم بزنید. هویج را اضافه کنید؛ بپزید و هم بزنید تا مایع جذب شود، 1-2 دقیقه.

 

12. سالاد آروگولا شلیل

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

در این جا یک سالاد تابستانی وجوددارد کـه هر شامی را روشن میکند. سس خانگی با کمی توت با آرگولا، شلیل و پنیر آبی عالی اسـت. 

 

مواد اولیه

4 فنجان آرگولای تازه یا اسفناج بچه

4 فنجان کاهوی بیب یا بوستون پاره شده

3 شماره شلیل متوسط، ورقه شده

2 قاشق غذاخوری آجیل کاج، برشته شده

2 قاشق غذاخوری پنیر آبی خرد شده

2 قاشق غذاخوری سرکه تمشک

2 قاشق چایخوری شکر

1 قاشق چایخوری خردل دیژون

1/8 قاشق چایخوری نمک

فلفل داش

روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

دریک کاسه بزرگ، 5 ماده اول رابا هم ترکیب کنید. دریک کاسه کوچک، سرکه، شکر، خردل، نمک و فلفل رابا همزن بزنید. روغن را کم کم با همزن بزنید تا مخلوط شود. روی سالاد بپاشید؛ پرتاب بـه کت.

 

13. سالاد ترخون و مرغ ترخون

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

این سالاد سه دریک بهاره ترکیبی از بهترین طبیعت سالاد رومی، مرغ و سیب زمینی اسـت کـه با طعمی از بیکن ترد تزئین شده اسـت. 

 

مواد اولیه

1-1/2 فنجان سیب زمینی قرمز مکعبی شده

1/4 فنجان پیاز ریز خرد شده

1/4 فنجان خردل دیژون

1/4 فنجان سرکه شراب سفید

1/4 فنجان آب لیمو

2 قاشق چایخوری ترخون خشک

1 حبه سیر، خرد شده

1/2 قاشق چایخوری نمک

1/2 قاشق چایخوری فلفل

1 فنجان روغن کانولا

2 بسته «هر کدام 10 اونس» قلب مخلوط سالاد رومی

4 فنجان مرغ پخته شده مکعبی

1 فنجان کرفس خرد شده

برگ هاي‌ کوچک قلب رومی، اختیاری

16 نوار بیکن، پخته و خرد شده

 

طرز تهیه

سیب زمینی ها را دریک قابلمه کوچک قرار دهید؛ آب را اضافه کنید تا بپوشاند. بـه جوش بیاورید. کاهش حرارت؛ بپزید، بدون پوشش، 10-15 دقیقه یا تا زمانی کـه نرم شود. زه کشی؛ کاملا خنک شود.

 

دریک کاسه کوچک، پیاز، خردل، سرکه، آبلیمو و ادویه ها رابا همزن بزنید. روغن را کم کم با همزن بزنید تا مخلوط شود.

 

دریک کاسه بزرگ، مخلوط سالاد، مرغ، کرفس و سیب زمینی رابا هم ترکیب کنید. درست قبل از سرو، سس را اضافه کنید. پرتاب بـه کت. درصورت تمایل روی برگ هاي‌ کوچک رومی سرو کنید. روی ان بیکن بزنید.

 

14. سالاد برداشت با سس لیمو-کاری

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

یکی از دوستان این دستور سالاد را بـه من داد تا بـه من کمک کند شوهر جدیدم را کـه عاشق مرکبات اسـت تحت تأثیر قرار دهم. ما سس را روی سبزیجاتی کـه از باغمان برداشت میکنیم سرو می‌کنیم – آهک و کاری یک جفت فوق العاده را ایجاد می‌کنند. 

 

مواد اولیه

1/2 فنجان ماست ساده

1/2 فنجان سس مایونز

3 قاشق غذاخوری آبلیمو

2 قاشق غذاخوری عسل

1-1/2 قاشق چای خوری پوست لیموترش رنده شده

1-1/2 قاشق چایخوری پودر کاری

1 دسته کاهوی رومی، پاره شده «حدود 15 فنجان»

1 دسته کاهو برگ قرمز، پاره شده «حدود 12 فنجان»

2 دنده کرفس، مورب برش خورده

1 سیب بزرگ، بـه قطعات 1/2 اینچی بریده شده اسـت

1 گلابی متوسط، بـه قطعات 1/2 اینچی بریده شده اسـت

3/4 فنجان کشمش

1/2 فنجان گردوی خرد شده، برشته شده

 

طرز تهیه

دریک کاسه کوچک، شش ماده اول را هم بزنید تا مخلوط شوند. حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید تا طعم ها باهم مخلوط شوند. دریک کاسه بزرگ، بقیه مواد رابا هم ترکیب کنید. سس را روی سالاد بریزید و روی کت بریزید. بلافاصله سرو کنید.

 

16. سالاد سزار در کاسه های پارمزان فلفلی

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

 

این سالاد کاسه پنیر چشمگیر بـه نظر میرسد، اما درست کردن ان بسیار خوشمزه اسـت. نمی‌گویم اگر نداری! 

 

مواد اولیه

2 فنجان پنیر پارمزان رنده شده

1/2 قاشق چایخوری فلفل درشت آسیاب شده

2 قلب رومی، برش داده شده بـه اندازه لقمه «حدود 6 فنجان»

1 فنجان گوجه فرنگی، نصف شده

3/4 فنجان کروتون سالاد سزار، کمی له شده

1/4 فنجان سس سالاد سزار خامه اي

 

طرز تهیه

دریک کاسه کوچک، پنیر رابا فلفل بریزید. یک تابه نچسب کوچک را روی حرارت متوسط گرم کنید. 1/4 فنجان مخلوط پنیر را بـه طور مساوی در تابه بپاشید تا بـه شکل 6 اینچی در بیاید. دایره؛ بپزید، بدون پوشش، تا زمانی کـه حباب و لبه ها قهوه اي طلایی شوند، 1-2 دقیقه. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید؛ بگذارید 15 ثانیه بماند.

 

با استفاده از یک کاردک، پنیر رابا احتیاط بردارید و بلافاصله روی 4 اونس معکوس بپوشانید. رامکین; پنیر را بـه آرامی فشار دهید تا بـه شکل یک کاسه درآید. کاملا خنک شود. اینکار رابا باقیمانده پنیر تکرار کنید و هشت کاسه درست کنید.

دریک کاسه بزرگ، رومی، گوجه فرنگی و کروتون رابا هم ترکیب کنید. درست قبل از سرو، با سس بپاشید. در کاسه هاي‌ پارمزان سرو کنید.

 

17. سالاد رومی مدیترانه ای

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

این سالاد استاندارد من اسـت—من همیشه مطمئن می‌شوم کـه مواد لازم را در اختیار دارم تا بتوانم این سالاد راحت را در هر زمانی درست کنم. 

 

مواد اولیه

2-1/2 فنجان نان فرانسوی مکعبی شده

1 قاشق غذا خوری روغن زیتون

1 حبه سیر، خرد شده

1 شیشه «7-1/2 اونس» قلب کنگر فرنگی ترشی شده، آب کش شده

1 فنجان فلفل قرمز شیرین سرخ شده، نازک برش داده شده

1 شماره خیار متوسط، پوست کنده و نازک برش داده شده اسـت

1 دنده کرفس، ورقه شده

1 قوطی «2-1/4 اونس» زیتون هاي‌ رسیده خرد شده، آب کش شده

1/3 فنجان پیاز قرمز نازک ورقه شده

1/2 فنجان وینگرت بالزامیک

1 دسته رومی، پاره شده

1/4 قاشق چایخوری فلفل درشت آسیاب شده

پنیر پارمزان تراشیده شده، اختیاری

 

طرز تهیه

نان مکعبی را روی یک 15x10x1 اینچی چرب نشده قرار دهید. تابه پخت روغن و سیر را ترکیب کنید؛ روی نان بپاشید و روی نان بریزید. در دمای 400 درجه بـه مدت 6 تا 8 دقیقه یا تا زمانی کـه قهوه اي طلایی شود، یک‌بار هم بزنید. کنار بگذارید.

 

دریک کاسه بزرگ، کنگر فرنگی، فلفل قرمز، خیار، کرفس، زیتون و پیاز رابا هم مخلوط کنید. وینگرت را اضافه کنید و روی کت بگذارید. درست قبل از سرو، روما را در ظرف دیگری قرار دهید. مخلوط کنگر فرنگی و کروتون را اضافه کنید. پرتاب بـه کت. با فلفل بپاشید؛ درصورت تمایل پنیر را روی ان قرار دهید.

 

18. سالاد توستادا مرغ

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

اگر پوسته توستادا برای این سالاد سریع در دست ندارم، فقط پوسته‌هاي‌ تاکو را گرم می کنم، ان‌ها را از وسط می‌شکنم و روی بشقاب‌ها می گذارم. بـه همین خوبی کار می‌کند. طعم عالی جنوب غربی! 

 

مواد اولیه

1 بسته «8 اونس» کاهو خرد شده

1 شماره گوجه فرنگی متوسط، برش داده شده

1/2 فنجان سس سالاد رنچ کم چرب

1/4 فنجان زیتون رسیده ورقه شده

2 قاشق غذاخوری سس تاکو

4 شماره پوسته توستادا

2 بسته «هر کدام 6 اونس» نوار مرغ جنوب غربی آماده استفاده

1/2 فنجان مخلوط پنیر مکزیکی رنده شده

 

طرز تهیه

دریک کاسه بزرگ، پنج ماده اول رابا هم ترکیب کنید. مخلوط کاهو را روی پوسته هاي‌ توستادا بچینید. مرغ و پنیر را روی ان قرار دهید.

 

19. سالاد پاستا توت فرنگی-مرغ

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

وقتی فهمیدم چگونه این غذای رستورانی را در خانه دوباره بسازم، خانواده ام بسیار هیجان زده شدند. برای چرخش متفاوت، بـه جای توت فرنگی از تمشک یا هلو استفاده کنید. 

 

مواد اولیه

1/2 فنجان توت فرنگی تازه خرد شده

1 قاشق غذاخوری شکر

1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

1/2 قاشق چایخوری نمک تقسیم شده

1/4 قاشق چایخوری فلفل تقسیم شده

روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری

4 نصف سینه مرغ بدون پوست بدون استخوان «هر کدام 6 اونس»

1 بسته «10 اونس» قلب مخلوط سالاد رومی

1 فنجان پاستای مارپیچی یا جملی پخته شده

1 پیاز قرمز کوچک، نصف شده و نازک خلال شده اسـت

1 فنجان توت فرنگی تازه ورقه شده

1/2 فنجان اسپند لعاب دار

 

طرز تهیه

توت فرنگی، شکر، سرکه، 1/4 قاشق چایخوری نمک و 1/8 قاشق چایخوری فلفل را در مخلوط کن بریزید. بپوشانید و تا زمانی کـه یکدست شود پردازش کنید. در حین پردازش، بـه تدریج روغن را در جریان ثابت اضافه کنید. تا زمان سرو در یخچال بگذارید.

 

مرغ رابا نمک و فلفل باقیمانده بپاشید؛ گریل، دریک قفسه روغنی روی حرارت متوسط، تا زمانی کـه دماسنج 165 درجه را نشان دهد. 6-8 دقیقه از هر طرف. مرغ را بـه صورت ورقه اي برش دهید. مخلوط سالاد را بین چهار بشقاب تقسیم کنید. ماکارونی، پیاز، مرغ و توت فرنگی را روی ان قرار دهید. با وینگرت بپاشید؛ با اسپند بپاشید.

 

بیشتر بخوانید: تزیین سالاد فصل جدید و مجلسی با کلم بروکلی

 

20. بسته بندی کاهوی تن و لوبیا سفید

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

در این جا یک روش شگفت انگیز برای آرایش سالاد تن ماهی معمولی وجوددارد. این دستور غذای راحت یک شام یا ناهار سریع در دفتر درست میکند و برای شـما خوب اسـت.

 

مواد اولیه

1 قوطی «12 اونس» ماهی تن سبک در آب، آب کش شده و پوسته پوسته شده اسـت

1 قوطی «15 اونس» لوبیا کانلینی، شسته و آب کش شده

1/4 فنجان پیاز قرمز خرد شده

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده

1/8 قاشق چایخوری نمک

1/8 قاشق چایخوری فلفل

12 برگ کاهوی بیب یا بوستون «حدود 1 سر متوسط»

1 آووکادوی رسیده متوسط، پوست کنده و ورقه شده

 

طرز تهیه

دریک کاسه کوچک، 7 ماده اول رابا هم ترکیب کنید. کمی هم بزنید تا ترکیب شود. در برگ هاي‌ کاهو سرو کنید؛ روی ان آووکادو بزنید.

 

21. سالاد دلچسب کاهو آسیایی

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

این نسخه بدون گوشت از سالاد رستوران مورد علاقه شـما دارای 13 گرم پروتئین در هر وعده اسـت و طعمی آبدار دارد. این یک انتخاب عالی برای ناهار یا یک شام پرمشغله اسـت.

 

مواد اولیه

1 فنجان برنج قهوه اي آماده برای سرو

1 فنجان ادامام منجمد پوسته شده

3 فنجان سبزی سالاد مخلوط بهار

1/4 فنجان سس سالاد زنجبیل کنجد کم چرب

1 پرتقال ناف متوسط، پوست کنده و برش خورده

4 تربچه، ورقه شده

2 قاشق غذاخوری خلال بادام، برشته شده

 

طرز تهیه

برنج و ادامه را طبق دستور بسته آماده کنید. دریک کاسه بزرگ، سبزی سالاد، برنج و ادامام رابا هم ترکیب کنید. با سس سالاد بریزید و روی ان را بپوشانید. مخلوط سالاد را بین 2 بشقاب تقسیم کنید. قسمت هاي‌ پرتقال، تربچه و بادام را روی ان قرار دهید.

 

22. اسپرینگ رول گوشت گاو و سبزیجات

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

فکر میکردم بستبندی‌هاي‌ کاغذی برنج راهی سریع و سرگرم‌کننده برای قرار دادن مواد تشکیل دهنده سالاد در بین وعده یا غذای دستی اسـت. من این رابا میگو یا کرن بری نیز درست می کنم. برو، آزمایش کن! 

 

مواد اولیه

2 فنجان روما برش نازک

1-1/2 فنجان گوشت گاو پخته شده مکعبی شده

1 فنجان اسفناج تازه ورقه اي نازک

3/4 فنجان هویج خرد شده

1/3 فنجان کرفس نازک ورقه شده

1/3 فنجان آلبالو خشک، درشت خرد شده

1 قاشق غذاخوری روغن کنجد

12 بسته کاغذ برنج گرد «8 اینچ»

1/4 فنجان بادام خلال شده

1/4 فنجان نخود سبز با روکش واسابی

سس سالاد زنجبیل کنجد

 

طرز تهیه

دریک کاسه بزرگ، 6 ماده اول رابا هم ترکیب کنید. با روغن بپاشید. یک ظرف کم عمق بزرگ را تا حدی با آب پر کنید. یک بسته کاغذ برنج را فقط تا زمانی کـه انعطاف پذیر شود، حدود 45 ثانیه در آب فرو کنید «کاملاً نرم نشود». اجازه دهید آب اضافی چکه کند.

 

لفاف را روی یک سطح صاف قرار دهید. مخلوط سالاد، بادام و نخودفرنگی را دریک سوم پایین لفاف قرار دهید. دو سر لفاف را تا کنید. سمت پایین را روی فیلینگ تا بزنید، سپس محکم بپیچید. در بشقاب سرو، سمت درز را بـه سمت پایین قرار دهید. با بقیه مواد تکرار کنید. با سس سرو کنید.

 

23. سالاد زغال اخته رومی

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

من عاشق آوردن این سالاد خوشمزه بـه جمع هاي‌ مدرسه هستم. سس خانگی نمی تواند ساده‌تر باشد، بنابر این من ان را از قبل آماده می کنم و وقتی بـه هر رویدادی می رسم، ان رابا مواد دیگر مخلوط می کنم. 

 

مواد اولیه

1/3 فنجان سرکه سفید

شکر 1/4 پیمانه

1 قاشق غذاخوری پیاز قرمز خرد شده

2 قاشق چایخوری دانه خشخاش

خردل آسیاب شده 1 قاشق چایخوری

1/2 قاشق چایخوری نمک

1/4 قاشق چایخوری فلفل

سس داش ورسسترشر

1 فنجان روغن کانولا

1 بسته «10 اونس» قلب مخلوط سالاد رومی

1 فنجان بادام هندی بدون نمک

1 فنجان پنیر سوئیسی رنده شده

1 فنجان زغال اخته تازه

 

طرز تهیه

دریک کاسه کوچک، هشت ماده اول را هم بزنید. روغن را کم کم با همزن بزنید. دریک کاسه بزرگ، مواد سالاد رابا هم ترکیب کنید. برای سرو، سس را روی سالاد بریزید.

 

24. بسته بندی کاهو گیلاس-مرغ

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

این دستور العمل شگفت انگیز را زمانی کـه یکبار گیلاس در دست داشتم بـه دست آوردم. خانواده من سریع انها را صیقل دادند و بیشتر خواستند. خوشبختانه من بـه اندازه کافی میوه داشتم کـه روزبعد دوباره انها را درست کنم!

 

مواد اولیه

3/4 پوند سینه مرغ بدون پوست بدون استخوان، بـه مکعب هاي‌ 3/4 اینچی بریده شده اسـت

1 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری نمک

1/4 قاشق چایخوری فلفل

2 قاشق چایخوری روغن زیتون

1-1/2 فنجان هویج رنده شده

1-1/4 فنجان گیلاس شیرین تازه درشت خرد شده

4 شماره پیاز سبز، خرد شده

1/3 فنجان بادام درشت خرد شده

2 قاشق غذاخوری سرکه برنج

2 قاشق غذاخوری سس تریاکی کم سدیم

1 قاشق غذاخوری عسل

8 برگ کاهوی بیب یا بوستون

 

طرز تهیه

مرغ رابا زنجبیل، نمک و فلفل بپاشید. دریک تابه نچسب بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط رو بـه بالا گرم کنید. مرغ را اضافه کنید؛ بپزید و 3-5 دقیقه یا تا زمانی کـه دیگر صورتی رنگ نشود هم بزنید.

 

از روی حرارت بردارید. هویج، گیلاس، پیاز سبز و بادام رابا هم مخلوط کنید. دریک کاسه کوچک، سرکه، سس تریاکی و عسل را مخلوط کنید. در مخلوط مرغ هم بزنید. بین برگ هاي‌ کاهو تقسیم کنید؛ کاهو را روی فیلینگ بریزید.

 

25. سالاد سزار تورتلینی و مرغ

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

خانواده من از همان ابتدا این سالاد ماکارونی را دوست داشتند، بنابر این اینروزها ان را بسیار سرو می کنم. وقتی فصل کباب کردن فرا می‌رسد، مرغ را بـه عنوان یک غذای خاص کباب می کنم. 

 

مواد اولیه

1 بسته «20 اونس» تورتلینی پنیر یخچالی

1 پوند سینه مرغ بدون پوست بدون استخوان، بـه قطعات 1-1/2 اینچی بریده شده اسـت

1/3 فنجان پیاز ریز خرد شده

1 قاشق غذا خوری روغن زیتون

2 حبه سیر، خرد شده

3/4 قاشق چایخوری نمک

1/4 قاشق چایخوری فلفل

1 بسته «10 اونس» قلب مخلوط سالاد رومی

1-1/2 فنجان گوجه فرنگی

1 قوطی «6-1/2 اونس» زیتون هاي‌ رسیده خرد شده، آب کش شده

3/4 فنجان سس سالاد سزار خامه اي

3/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده

6 نوار بیکن، پخته و خرد شده

 

طرز تهیه

تورتلینی را طبق دستورالعمل بسته بپزید. زه کشی؛ با آب سرد بشویید. در همین حال، دریک کاسه کوچک، مرغ، پیاز، روغن، سیر، نمک و فلفل رابا هم مخلوط کنید. یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو بـه بالا گرم کنید. مخلوط مرغ را اضافه کنید؛ بپزید و 4-6 دقیقه یا تا زمانی کـه مرغ دیگر صورتی رنگ نشود هم بزنید. از روی حرارت بردارید.

 

دریک کاسه بزرگ، مخلوط سالاد، گوجه فرنگی، زیتون، تورتلینی و مخلوط مرغ رابا هم ترکیب کنید. پانسمان را بپاشید. با پنیر و بیکن بپاشید. بلافاصله سرو کنید.

 

26. سالاد پرتقال ماندارین و رومن

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

یک سالاد تند از رومی، کرفس و پرتقال با سرکه ترخون و سس فلفل تند، همراهی خنک برای غذا هاي بوقلمون اسـت. 

 

مواد اولیه

1/4 فنجان روغن کانولا

2 قاشق غذاخوری شکر

2 قاشق غذاخوری سرکه ترخون

1/2 قاشق چایخوری نمک

1/4 قاشق چایخوری سس فلفل تند

1/8 قاشق چایخوری فلفل

10 فنجان رومی پاره شده

1 فنجان «15 اونس» پرتقال ماندارین، آب کش شده

2 دنده کرفس، خرد شده

2 شماره پیاز سبز، خلال شده

2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده

 

طرز تهیه

دریک کاسه کوچک، شش ماده اول را هم بزنید تا مخلوط شوند. دریک کاسه بزرگ، بقیه مواد رابا هم ترکیب کنید. پانسمان را بپاشید؛ بـه آرامی روی کت پرتاب کنید.

 

27. سالاد خرد شده مرغ بیکن

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

در این جا یکی از دلایلی اسـت کـه ما عاشق فصل گوجه فرنگی هستیم. سالادهای خرد شده بسیار ساده و روشی فوق العاده برای خوردن تازه هستند. 

 

مواد اولیه

1 بسته «22 اونس» نوارهای سینه مرغ کبابی منجمد

1 فنجان پنیر آبی خرد شده

3 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید

1 قاشق غذاخوری آب

1/8 قاشق چایخوری فلفل درشت آسیاب شده

1/4 فنجان روغن کانولا

8 فنجان رومی خرد شده

3 شماره گوجه فرنگی متوسط، خرد شده

6 نوار بیکن، پخته و خرد شده

 

طرز تهیه

مرغ را طبق دستورالعمل بسته حرارت دهید. کمی خنک شود؛ مرغ را درشت خرد کنید. برای سس، پنیر، سرکه، آب و فلفل را دریک غذاساز کوچک قرار دهید. بپوشانید و تا زمانی کـه یکدست شود پردازش کنید. در حین پردازش، بـه تدریج روغن را در جریان ثابت اضافه کنید. دریک کاسه بزرگ، رومی، مرغ، گوجه فرنگی و بیکن رابا هم ترکیب کنید. با سس سرو کنید.

 

28. رومی کبابی با سس پیازچه

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

یک شب داشتم استیک کباب می کردم و میخواستم یک غذای جانبی مخصوص درست کنم. من اخیراً یک دستور غذای سزار رومی کبابی را دیده بودم و تصمیم گرفتم نسخه خودم را ایجاد کنم. این سالاد با مرغ نیز بـه خوبی تطبیق مییابد و نمی تواند راحت تر باشد.

 

مواد اولیه

2 قلب رومی، از طول نصف شده اسـت

روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری

3 قاشق غذاخوری دوغ

3 قاشق غذاخوری ماست یونانی ساده کم چرب

4 قاشق چایخوری پیازچه تازه خرد شده

2 قاشق چایخوری آب لیمو

1/2 قاشق چایخوری سیر خرد شده

نمک داش

فلفل داش

1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده

4 نوار بیکن، پخته و خرد شده

 

طرز تهیه

نصف هاي‌ رومی رابا برس روغن بزنید. روما را، بدون درپوش، روی حرارت متوسط رو بـه بالا بـه مدت 6 تا 8 دقیقه یا تا زمانی کـه برگها شروع بـه پژمرده شدن و رنگ شدن کنند، یک‌بار بچرخانید. در همین حال، دریک کاسه کوچک، دوغ، ماست، پیازچه، آب لیمو، سیر، نمک و فلفل رابا همزن بزنید تا مخلوط شوند. نم نم نم نم بر روی دو طرف بریده رومی. روی ان پنیر و بیکن بزنید.

 

29. سالاد گلابی و انار

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

 

دانه هاي‌ انار و پنیر Boursin بـه این سالاد خنک گلابی Bosc روی کاهو زیپ اضافه میکنند. بـه دنبال Boursin 5.2 اونسی باشید کـه بافت سفت تری نسبت بـه نسخه قابل پخش دارد. 

 

مواد اولیه

1/4 فنجان آب سیب

2 قاشق غذاخوری روغن کانولا

1 قاشق غذاخوری سرکه سیب

1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک سفید یا سرکه شراب سفید

1/8 قاشق چایخوری پودر پیاز

1/8 قاشق چایخوری فلفل درشت آسیاب شده

نمک داش

گلابی Bosc متوسط 3 شماره

1 سر کاهوی بوستون یا بیب «حدود 6 اونس»؛ پاره شده

1 فنجان دانه انار

1 فنجان اسپند درشت خرد شده، برشته شده

3/4 فنجان سیر بورسین خرد شده و پنیر سبزی خوب «نصف بسته 5.2 اونسی» یا سیر و پنیر فتا سبز

 

طرز تهیه

در مخلوط کن، 7 ماده اول رابا هم مخلوط کنید. یک گلابی را از طول نصف کنید. 1 نصف گلابی را پوست بگیرید، هسته ان را درشت خرد کنید. گلابی خرد شده را بـه مخلوط کن اضافه کنید. روی ان را بپوشانید و آن قدر پردازش کنید تا مخلوط شوند. باقیمانده گلابی را از طول بـه اندازه 1/4 اینچ برش دهید. 

 

کاهو را در 4 بشقاب بچینید. روی ان رابا گلابی، دانه هاي‌ انار و گردو قرار دهید. با پنیر بپاشید. پانسمان را بپاشید؛ بلافاصله سرو کنید.

 

بیشتر بخوانید: دستور سالاد سزار خانگی خوشمزه + طرز تهیه سالاد سزار

 

30. سالاد گوه با سس پنیر آبی

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

یک سالاد گوه اي وقتی با سس پنیر آبی پوشانده میشود حالت خامه اي پیدا می‌کند. پانسمان را بـه عنوان یک تاپر نگه دارید یا ان را بـه عنوان یک شیب برای بال هاي‌ بوفالو تبدیل کنید.

 

مواد اولیه

2/3 فنجان پنیر آبی خرد شده

2/3 فنجان سس مایونز

1/3 فنجان خامه ترش کم چرب

2 قاشق چایخوری آب

1-1/2 قاشق چایخوری سرکه شراب قرمز

1/8 قاشق چایخوری سس Worcestershire

فلفل کاین داش

1 شماره کاهو سر بزرگ

2 فنجان گوجه فرنگی خرد شده

6 نوار بیکن، پخته و خرد شده

 

طرز تهیه

دریک کاسه کوچک، 7 ماده اول را مخلوط کنید. کاهو را بـه 6 قاچ برش دهید. برای سرو، سس، گوجه فرنگی و بیکن را روی ان بریزید.

 

31. سالاد کاب به سبک تایلندی

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

این سالاد سبزیجات مانند ترکیبی از سالاد کاب و رول هاي‌ تابستانی مورد علاقه من اسـت. اگر مرغ باقیمانده اسـت، ان را پرتاب کنید. 

 

مواد اولیه

1 دسته رومی، پاره شده

2 فنجان مرغ جوجه روتیسری رنده شده

3 شماره تخم مرغ بزرگ آب پز، درشت خرد شده

1 آووکادوی رسیده متوسط، پوست کنده و نازک برش داده شده اسـت

1 هویج متوسط، رنده شده

1 شماره فلفل قرمز شیرین متوسط، خرد شده

1 فنجان نخود فرنگی تازه، نصف شده

1/2 فنجان بادام زمینی بدون نمک

1/4 فنجان برگ گشنیز تازه

3/4 فنجان سس سالاد کنجد برشته آسیایی

2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی خامه اي

 

طرز تهیه

روما را دریک بشقاب بزرگ برای سرو قرار دهید. مرغ، تخم مرغ، آووکادو، سبزیجات و بادام زمینی را روی روما بچینید. با گشنیز بپاشید.دریک کاسه کوچک، سس سالاد و کره بادام زمینی را هم بزنید تا یکدست شود. با سالاد سرو کنید.

 

33. سالاد بیکن-گوجه فرنگی

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

ما عاشق این سالاد بیکن فوق‌العاده هستیم کـه بدون صرف وقت یا تلاش، طعمی شبیه یک BLT پرپشت دارد. می‌توانید ساعت ها جلوتر درست کنید و تا زمان سرو در یخچال نگه داری کنید.

 

مواد اولیه

1 بسته «12 اونس» مخلوط کاهوی یخ

2 فنجان گوجه فرنگی، نصف شده

سس سالاد سالاد کلم 3/4 فنجان

3/4 فنجان پنیر چدار رنده شده

12 نوار بیکن، پخته و خرد شده

 

طرز تهیه

دریک کاسه بزرگ، مخلوط کاهو و گوجه فرنگی رابا هم ترکیب کنید. پانسمان را بپاشید؛ با پنیر و بیکن بپاشید.

 

34. سالاد سبز با سس شوید

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

با یک وعده غذایی بزرگ در تعطیلات، یک سالاد رنگارنگ کم‌رنگ غذای جانبی عالی اسـت، بـه‌ویژه با این سس خوش طعم. من دوست دارم این سالاد زیبا و خوشمزه را برای تعطیلات یا هر زمانی درست کنم.

 

مواد اولیه

2 قاشق غذاخوری خامه ترش

2 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز

2 قاشق چایخوری علف هرز شوید

1 قاشق چایخوری خردل دیژون

1/4 فنجان روغن کانولا

روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری

1/4 قاشق چایخوری نمک، اختیاری

4 فنجان رومی پاره

2 فنجان کاهوی بوستون یا بیب پاره شده

1 فلفل سبز بزرگ، بـه صورت نوار بریده شده

1 شماره خیار کوچک، ورقه شده

1 شماره گوجه فرنگی بزرگ، خرد شده

1 هویج، رنده شده

4 شماره پیاز سبز، خلال شده

3 تربچه، ورقه شده

 

طرز تهیه

چهار ماده اول رابا هم مخلوط کنید. بـه تدریج روغن ها رابا همزن بزنید ودر صورت تمایل نمک بزنید تا مخلوط شوند. حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. دریک کاسه بزرگ، مواد سالاد رابا هم مخلوط کنید. تا زمان سرو، در یخچال قرار دهید. با سس سرو کنید ودر صورت نیاز هم بزنید تا دوباره ترکیب شود.

 

35. سالاد یک شبه کاهو لایه ای

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

 

این سالاد چند لایه، یک سالاد مورد علاقه خانواده از کتاب آشپزی کلیسا اسـت کـه من برای 40 سال ان را مصرف کرده ام. بیکن ترد فوق العاده اي بـه ان اضافه میکند. 

 

مواد اولیه

1 شماره کاهوی سر متوسط، پاره شده

1 فلفل سبز متوسط، خرد شده

1 فلفل قرمز شیرین کوچک، خرد شده

1 شماره پیاز متوسط، خلال شده و بـه صورت حلقه اي جدا شده اسـت

2 فنجان نخود فرنگی منجمد «حدود 10 اونس»

1 فنجان سس مایونز

2 قاشق غذاخوری شکر

1 فنجان پنیر چدار رنده شده

12 نوار بیکن، پخته و خرد شده

3/4 فنجان زغال اخته خشک

 

طرز تهیه

در 4-qt. یا 13×9-in. ظرف شیشه اي، 5 ماده اول را لایه لایه کنید. دریک کاسه کوچک، سس مایونز و شکر را مخلوط کنید؛ قاشق روی سالاد بریزید و روی ان را بپوشانید. روی ان رابا پنیر، بیکن و کرن بری بپاشید. در یخچال، درپوش، یک شب.

 

36. سالاد سالمون شمال غربی

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

من دوست دارم کـه میتوانم از مواد مورد علاقه شمال غربی – ماهی قزل آلا، زغال اخته و فندق – همه ی دریک دستور استفاده کنم. ماهی سالمون و سس نیز یک ساندویچ خوشمزه را می سازد. 

 

مواد اولیه

1 فیله سالمون «1 پوند»

1/2 قاشق چایخوری نمک

1/2 قاشق چایخوری بـه اضافه 1/8 قاشق چایخوری فلفل درشت آسیاب شده، تقسیم شده

2 قاشق غذاخوری آب لیمو، تقسیم شده

4 شاخه شوید تازه

1 فنجان خیار پوست کنده خرد شده

1/2 فنجان خامه ترش کم چرب

1/4 فنجان فلفل قرمز شیرین ریز خرد شده

1/4 فنجان شوید تازه خرد شده

3 قاشق غذاخوری کیپر، آب کش شده

8 فنجان کاهو بیب پاره شده

1 شماره هلو متوسط، پوست کنده و ورقه شده

1/4 فنجان فندق خرد شده

1/4 فنجان زغال اخته تازه

4 ورقه نازک پیاز قرمز کـه بـه صورت حلقه اي جدا شده اند

 

طرز تهیه

ماهی قزل آلا را روی 15x10x1 اینچ چرب شده قرار دهید. تابه پخت؛ نمک و 1/2 قاشق چایخوری فلفل بپاشید. با 1 قاشق غذاخوری آب لیمو بپاشید؛ روی ان رابا شاخه هاي‌ شوید. بدون پوشش در دمای 425 درجه بـه مدت 15-18 دقیقه یا تا زمانی کـه ماهی بـه اسانی با چنگال پوسته پوسته شود بپزید. ماهی قزل آلا را بـه قطعات بزرگ خرد کنید.

 

دریک کاسه کوچک خیار، خامه ترش، فلفل قرمز، شوید تازه خرد شده، کپر و باقیمانده فلفل و آبلیمو رابا هم مخلوط کنید. کاهو را بین 4 بشقاب تقسیم کنید. روی ان هلو، فندق، زغال اخته، پیاز و سالمون را بریزید. با سس سرو کنید.

 

36. سالاد کاهو تعطیلات

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

 

این سالاد کاهو سبک با کمی شیرینی، همه ی را برای خوردن میوه ها و سبزیجات خود هیجان زده می‌کند. 

 

مواد اولیه

10 فنجان رومی پاره شده

2 شماره سیب قرمز متوسط، مکعبی خرد شده

2 شماره گلابی متوسط، مکعبی

1 فنجان پنیر سوئیسی رنده شده

1/2 فنجان زغال اخته خشک

6 قاشق غذاخوری آب لیمو

روغن کانولا 3 قاشق غذاخوری

3 قاشق غذاخوری شربت ذرت سبک

1-1/2 قاشق چایخوری پیاز رنده شده

1-1/2 قاشق چایخوری خردل دیژون

1/2 قاشق چایخوری نمک

1/2 فنجان بادام هندی کمی نمک خرد شده

 

طرز تهیه

دریک کاسه سالاد، پنج ماده اول رابا هم ترکیب کنید. برای سس، دریک کاسه کوچک، آبلیمو، روغن، شربت ذرت، پیاز، خردل و نمک رابا همزن بزنید. روی مخلوط رومی بریزید. بادام هندی بپاشید.

 

37. فنجان کاهو پنیر بز

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

لقمه خفیف و فلفلی تربچه بـه طرز شگفت انگیزی با ترشی یک سیب آبدار سازگار اسـت. این دو را دریک سس سبک و لیمویی باهم بیاورید و با پنیر بز بپاشید. 

 

عناصر

12 تربچه نازک برش خورده

1 سیب بزرگ، پوست کنده و نازک برش داده شده اسـت

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

2 قاشق غذاخوری آب لیمو

1 قاشق چایخوری رنده پوست لیمو

1/4 قاشق چایخوری نمک

1/8 قاشق چایخوری فلفل

4 برگ کاهوی بیب یا بوستون

1 بسته «4 اونس» پنیر بز تازه گیاهی، خرد شده

 

طرز تهیه

دریک کاسه کوچک تربچه و سیب رابا هم ترکیب کنید. در ظرف دیگری روغن، آبلیمو، پوست لیمو، نمک و فلفل رابا همزن بزنید. بـه مخلوط تربچه اضافه کنید. درست قبل از سرو، مخلوط تربچه را در برگ هاي‌ کاهو قرار دهید. روی ان پنیر بزنید.

 

38. سالاد سزار میگوی ترد

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

 

من و دوستم جین یک ناهار مورد علاقه داریم کـه چهارشنبه ها سالاد فوق العاده اي سرو میکند. من نسخه خودم را در خانه درست کردم تا بتوانم ان رابا خانواده ام بـه اشتراک بگذارم و هر زمان کـه بخواهم ان را بخورم. در زمان آماده سازی بسیار صرفه جویی کنید و میگوی پوست کنده و کاهوی از قبل شسته شده بخرید.

 

مواد اولیه

2 قلب رومی، درشت خرد شده

1 فنجان گوجه گیلاسی، نصف شده

1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده

1/2 فنجان آرد همه ی منظوره

3/4 قاشق چایخوری نمک

1/2 قاشق چایخوری فلفل

1 پوند میگو بزرگ نپخته، پوست کنده و رگه شده

روغن برای سرخ کردن

1/2 فنجان سس سالاد سزار خامه اي

پنیر پارمزان و فلفل رنده شده اضافی، اختیاری

 

طرز تهیه

دریک کاسه بزرگ، رومی، گوجه فرنگی و پنیر رابا هم ترکیب کنید. تا زمان سرو در یخچال بگذارید. دریک کاسه کم عمق، آرد، نمک و فلفل را مخلوط کنید. میگو را هر بار چند تکه اضافه کنید و روی ان را بپوشانید. اضافی را از بین ببرید.

 

دریک ماهیتابه عمیق، 1/4 اینچ روغن را تا 375 درجه حرارت دهید. میگو را هر بار چند تا، 1 تا 2 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی کـه قهوه اي طلایی شود سرخ کنید. روی دستمال کاغذی آب کش کنید. سس را روی مخلوط رومی بریزید و روی ان را بپوشانید. روی ان میگو قرار دهید. درصورت تمایل، با پنیر و فلفل اضافی بپاشید. 

 

39. دلمه کاهوی آسیایی

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

این دستور پخت بـه اندازه بسته بندی کاهو کـه در رستوران هاي‌ ملی یافت میشود خوشمزه اسـت، اما سالم تر اسـت!

 

مواد اولیه

1 قاشق غذاخوری روغن کانولا

1 پوند بوقلمون بدون چربی

فلفل هالاپینو 1 شماره دانه دانه شده و چرخ کرده

2 شماره پیاز سبز نازک ورقه شده

2 حبه سیر، خرد شده

2 قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده

2 قاشق غذاخوری آبلیمو

2 قاشق غذاخوری سس سویا کم سدیم

1 تا 2 قاشق غذاخوری سس سیر چیلی

1 قاشق غذاخوری شکر یا مخلوط جای گزین شکر معادل 1 قاشق غذاخوری شکر

12 برگ کاهوی بیب یا بوستون

1 شماره خیار متوسط، خرد شده

1 شماره هویج متوسط، خرد شده

2 فنجان جوانه لوبیا

 

طرز تهیه

دریک تابه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. بوقلمون را اضافه کنید؛ 6-8 دقیقه یا تا زمانی کـه دیگر صورتی نشود بپزید و بـه صورت خرد شود. هالاپینو، پیاز سبز و سیر را اضافه کنید. 2 دقیقه بیشتر بپزید ریحان، آب لیموترش، سس سویا، سس سیر چیلی و شکر را مخلوط کنید. 

 

برای سرو، مخلوط بوقلمون را در برگ هاي‌ کاهو قرار دهید. خیار، هویج و جوانه لوبیا را روی ان قرار دهید. کاهو را روی فیلینگ تا بزنید.

 

40. سالاد سبزیجات تازه ایتالیایی

40 دستور پخت کاهو که می توانید با پخت آن هیجان زده شوید

دستور پخت کاهو

 

سبزی‌هاي‌ تازه باغی در جمع مردم بسیار تاثیر گذار هستند. من سس را دریک شیشه مزون حمل می کنم تا درست قبل از سرو اضافه کنم. 

 

مواد اولیه

1 دسته رومی، پاره شده

4 فنجان اسفناج تازه بچه

2 فنجان گوجه فرنگی

1 قوطی «14 اونس» قلب کنگر فرنگی بسته بندی شده با آب، شسته، آب کش شده و ربع شده

1 شماره کدو سبز متوسط، نازک برش خورده

فلفل سبز کوچک 1 شماره خرد شده

1 فلفل قرمز شیرین کوچک خرد شده

1 فنجان قارچ تازه ورقه اي نازک

1 فنجان پیاز قرمز نازک خلال شده

1 فنجان پنیر موزارلای بدون چربی رنده شده

1/2 فنجان فلفل دلمه اي ورقه شده

1 قوطی «2-1/4 اونس» زیتون هاي‌ رسیده خرد شده، آب کش شده

2/3 فنجان روغن کانولا

1/2 فنجان سرکه شراب قرمز

1/4 فنجان ریحان تازه خرد شده

1-1/2 قاشق چایخوری پودر سیر

خردل آسیاب شده 1-1/2 قاشق چایخوری

1 قاشق چایخوری عسل

1/2 قاشق چایخوری نمک

 

طرز تهیه

دریک کاسه بزرگ، مواد سالاد رابا هم ترکیب کنید. دریک کاسه کوچک، مواد وینیگرت را هم بزنید. درست قبل از سرو، 3/4 فنجان وینیگرت را روی سالاد بریزید. باقیمانده وینگرت را برای استفاده دیگر در یخچال بگذارید.

جدیدترین مطالب سایت