بروزرسانی : 13 تیر 1394

درست کردن سس ارده خوشمزه

درست کردن سس ارده خوشمزه

سس ارده خوشمزه که می توان در کنار انواع ساندویچ ها و گوشت میل کرد.

مواد لازم برای سس ارده:

 ارده۵ تا ۶ قاشق غذاخوری
 نخود پخته ۶ تا ۷ قاشق غذاخوری
 سیر ۱حبه
 آبلیمو ترش تازهنصف لیوان
نمک۱ قاشق چای خوری
فلفل قرمزنصف قاشق چای خوری
سرکه ی سیب۵ تا ۶ قاشق غذاخوری
روغن مایع۱ لیوان

طرز تهیه سس ارده :
نخود را که از شب قبل خیس کرده ایم می گذاریم بپزد به طوری که پس از پختن آب آن کاملا کشیده شود. پس از سرد شدن، آن را به همراه ارده، آب لیمو ترش تازه،سیر، نمک، فلفل قرمز و روغن مایع در مخلوط کن کاملا مخلوط می کنیم تا به غلظت دلخواه برسانیم.

برای بهتر و غلیظ تر شدن سس ارده، آن را به مرور مخلوظ می کنیم. یعنی چند بار مخلوط کن را روشن و خاموش کرده و چند دقیقه صبر می کنیم تا مواد سس کاملا مخلوط شود.

باید دقت شود که سس ارده بیش از حد رقیق نشود. در صورت رقیق شدن سس، کمی نخود پخته به آن اضافه می کنیم و در صورت غلیظ شدن آن، مقداری روغن مایع و آب لیمو ترش تازه به آن می افزاییم. سس ارده را می توان به همراه فلافل، کتلت، سبزیجات خام و یا بخارپز مانند ساقه ی کرفس، گل کلم، کلم بروکلی و هویج میل نمود.

تهیه و تنظیم : مجله تالاب

مطالب مشابه مهم !

جستجو در تالاب
جدیدترین مطالب سایت