افسانه های سلامتی که نباید باور کنید

آخرین باری کـه پیدا کردید در اعماق اینترنت جست‌وجو کردید بـه این امید کـه متوجه درد تصادفی در بازوی چپ خود شوید کـه ناگهان ظاهر شد یا ان خال مادرزادی عجیب روی سینه‌تان کـه بـه نظر میرسد بزرگ‌تر میشود؟ چه بخواهیم اعتراف کنیم یا نه، احتمالاً همه ی ما هر از گاهی از اینترنت برای سؤالات سلامتی خود استفاده کرده ایم. و داشتن دسترسی بـه اینترنت در معرض ما چیز فوق العاده اي اسـت … طبق معمول.

حقایق های درست درباره ی سلامتی بدن

هنگامی کـه ما با دریایی از اطلاعات متناقض یا حتی اطلاعات نادرست پر می شویم، یافتن حقایقی کـه بـه دنبال ان هستیم می تواند بسیار طاقت فرسا و گیج کننده باشد. و چیزی کـه میتواند حتی گیج‌کننده‌تر باشد، نظرات سلامتی «او گفت، او گفت» اسـت.

پس چگونه بفهمیم چه چیزی درست اسـت و چه چیزی نادرست اسـت؟ از بین بردن اسطوره ها نخستین قدم اسـت. در این جا نگاهی بـه عده اي از رایج ‌ترین افسانه‌هاي‌ سلامتی می‌اندازیم، کـه ممکن اسـت در حال حاضر تعداد زیادی از انها را باور کنید.

1. اگر با موهای خیس بیرون بروید مریض خواهید شد

این ضرب المثلی بود کـه مادران ما بـه کار می بردند و مطمئن می‌شدند کـه همیشه در زمستان با مو هاي خشک و کلاه بیرون می‌رویم. اما، خوشبختانه، این فقط یک افسانه اسـت. مطالعه‌اي خاطرنشان کرد: “یک افسانه رایج وجوددارد کـه بروز علائم سرماخوردگی رابا قرار گرفتن در محیط سرد مرتبط می کند و شروع سرماخوردگی نتیجه مستقیم لباس‌ها، پاها و موی خیس اسـت.” با این حال، سرماخوردگی و آنفولانزا هردو توسط ویروس‌ها ایجاد میشوند، نه موی خیس یا قسمت‌هاي‌ بدن.

با این حال، توجه بـه این نکته مهم اسـت کـه ثابت شده اسـت کـه آنفولانزا در دماهای خشک‌تر و سردتر رشد میکند و با سرعت بیشتری گسترش مییابد. از آنجا کـه فصول زمستان اغلب سرد و کمتر مرطوب اسـت، آنفولانزا شانس بیشتری برای مبارزه دارد. در مطالعه اي کـه در آکادمی ملی علوم منتشر شد، مشخص شد کـه هوای سرد و خشک زمستانی می تواند پاسخ هاي‌ سیستم ایمنی را تضعیف کند.

وقتی صحبت از جلوگیري از سرماخوردگی در زمستان می شود، تقریبا هیچ ارتباطی با داشتن مو هاي خیس یا خشک ندارد. میتوانید سشوار را کنار بگذارید، اما مطمئن شوید کـه سیستم ایمنی خودرا تقویت می کنید.

2. برای دریافت کلسیم کافی در رژیم غذایی خود باید لبنیات بخورید

بـه تعداد زیادی از ما در تمام زندگی خود آموخته ایم کـه برای داشتن استخوان هاي‌ قوی بـه شیر احتیاج داریم، اما این یک افسانه اسـت. کلسیم یک ماده معدنی بسیار مهم اسـت کـه ما در رژیم غذایی خود بـه ان احتیاج داریم، این درست اسـت، اما می‌توان ان را در تعداد زیادی از منابع غیر از محصولات لبنی یافت.

طبق گفته دانشکده بهداشت عمومی هاروارد، کلسیم نه تنها برای سلامت استخوان‌هاي‌ ما مهم اسـت، بلکه میتواند بـه سلامت ماهیچه‌هاي‌ ما نیز کمک کند و بـه حفظ سلامت قلب و عروق کمک کند.

ما می توانیم کلسیم را از لبنیات و همچنین بادام، ماست، کدو حلوایی و سبزیجات برگ‌دار مانند کلم پیچ و اسفناج دریافت کنیم. و طبق گفته هاروارد، این واقعاً فراهمی زیستی غذا هاي غنی از کلسیم اسـت کـه باید بـه ان توجه کنیم. این اساساً بـه این معنی اسـت کـه حتی اگر ممکن اسـت غذا هاي حاوی کلسیم مصرف کنیم، بدن ما تمام مواد مغذی را جذب نمیکند.

هنگامی کـه ما از فراهمی زیستی یک غذا اطلاع داریم، می‌دانیم کـه قرار اسـت چه مقدار کلسیم دریافت کنیم. بـه عنوان مثال، یک فنجان شیر گاو در هر وعده 300 میلی گرم کلسیم دارد و بدن ما 30 درصد کلسیم را جذب می کند.

در حالی کـه بوک چوی حاوی میلی گرم کمتری کلسیم «160 میلی گرم» در هر فنجان اسـت، فراهمی زیستی ان 20 درصد بیشتر از شیر اسـت. بنابر این، خوردن 1 فنجان بوک چوی پخته شده تقریبا بـه اندازه یک فنجان شیر کلسیم زیستی در معرض دارد.

3. مهم نیست که چه زمانی به رختخواب می روید، به شرطی که به اندازه کافی بخوابید

کارشناسان میگویند کـه برای بزرگسالان مهم اسـت کـه حداقل هفت ساعت در شب بخوابند «از طریق بنیاد ملی خواب». یک باور رایج مرتبط با خواب این اسـت کـه اگر یک شب کامل استراحت می کنید، واقعاً مهم نیست کـه چه زمانی بخوابید. این متأسفانه یک افسانه اسـت، عمدتاً بـه دلیل این واقعیت اسـت کـه بدن ما بر اساس یک ریتم شبانه روزی کار می کند.

طبق گفته موسسه ملی علوم دکتری عمومی، ریتم‌هاي‌ شبانه‌روزی الگوهای متفاوتی هستند کـه بدن ما دریک چرخه 24 ساعته دنبال میکند، کـه شامل تغییرات فیزیکی و ذهنی می شود. ریتم شبانه روزی کـه بیش از همه ی در مورد ان صحبت می شود، ریتمی اسـت کـه در ان در روشنایی روز بیدار هستیم، و هنگامی کـه تاریکی در شب می رسد، بـه خواب می‌رویم.

عده اي از راه هاي‌ متداول کـه میتوان چرخه هاي‌ ما را از بین برد، از طریق مسافرت، بیخوابی، و نوبت کاری اسـت. بر اساس یک مطالعه درسال 2018 کـه در گزارش‌هاي‌ کنونی دیابت منتشر شد، افرادی کـه ساعات منظمی از شب نمی خوابند، در معرض خطر از بین رفتن شدید ریتم شبانه‌روزی خود قراردارند. این با عده اي از اثرات منفی بر سلامت ما، از جمله بیماری قلبی و دیابت نوع 2 مرتبط اسـت.

4. وعده های غذایی کوچک در طول روز به متابولیسم کمک می کند

اغلب گفته می شود کـه اگر در طول روز میان وعده بخوریم و از وعده هاي‌ غذایی حجیم پرهیز کنیم، می توانیم متابولیسم خودرا تسریع کنیم و وزن کم کنیم. با این حال، این یک تصور نادرست رایج در میان افرادی اسـت کـه سعی در کاهش وزن دارند.

خوردن وعده‌هاي‌ غذایی کوچک و مکرر در طول روز می تواند مزایای بالفعل‌اي برای سلامتی داشته باشد، مانند کاهش گرسنگی و فرصت‌هاي‌ بیشتر برای پر کردن بدن با غذای سالم. اما در نهایت خوردن غذا بـه طور مکرر برای سرعت بخشیدن بـه متابولیسم ما تاثیری ندارد.

یک مطالعه تحقیقاتی در مجله تغذیه بریتانیا نشان داد کـه شرکت کنندگان با خوردن وعده هاي‌ غذایی مکرر دریک دوره هشت هفته اي وزن خودرا کاهش دادند، اما تفاوت معنی داری بین انها و گروه نظارت دیگر وجود نداشت. آن ها بـه این نتیجه رسیدند کـه عوامل دیگر، مانند کاهش سطح گرسنگی، دلیل اصلی کاهش وزن در شرکت کنندگان اسـت، نه متابولیسم. تمرکز بر کیفیت غذا، بـه جای دفعات تکرار، چیزی اسـت کـه می تواند بـه کاهش وزن کمک کند.

5. هر روز باید هشت لیوان آب بنوشید

آیا تا بـه حال برایتان پیش آمده اسـت کـه در طول روز فنجان ها را بشمارید، یا میزان آب مصرفی خودرا در دفترچه یادداشتی کنار تخت خود پیگیری کنید؟ این احتمالاً بـه این دلیل اسـت کـه در تمام زندگی ما ریشه دوانده اسـت کـه حداقل بـه هشت لیوان آب در روز احتیاج داریم.

این افسانه بـه سال 1945 برمی گردد. این زمانی اسـت کـه هیئت تغذیه ایالات متحده پیشنهاد کرد کـه هر کدام 2.5 لیتر آب در روز دریافت کنیم. چیزی کـه مردم اغلب در مورد ان صحبت نمی‌کنند این اسـت کـه وقتی این پیشنهاد مطرح شد، اشاره شد کـه می توانیم مقداری از این محتوای آب را از میوه ها و سبزیجات دریافت کنیم.

بـه جای پایبندی بـه قانون سخت و سریع هشت لیوان در روز، دانشگاه میشیگان توصیه میکند کـه هنگام تصمیم‌گیری در مورد میزان نوشیدن بـه بدن خود گوش دهید. بـه عبارت دیگر وقتی تشنه هستید آب بنوشید! بدن همه ی ما متفاوت اسـت و نیازهای متفاوتی دارد، بنابر این مهم اسـت کـه متوقف شوید و بـه آنچه بدن شـما بـه شـما میگوید گوش دهید.

بیشتر بخوانید: باورهای غلط در مورد ازدواج

6. رژیم غذایی کم چرب کلید سلامتی است

بـه بیشتر ما یاد داده اند کـه از چربی بترسیم. بـه همین دلیل اسـت کـه هر جا می‌رویم اقلام «کم چرب» را میبینیم. گذشته از این واقعیت کـه اکثر غذاهایی کـه بـه عنوان “کم چرب” تبلیغ می شوند، قند بیشتری نسبت بـه همتایان “چربی معمولی” خود دارند، ما در واقع برای حفظ سلامتی خود بـه چربی در رژیم غذایی خود احتیاج داریم.

یکی از راه‌هاي‌ اصلی کـه محتوای چربی سالم بـه رژیم غذایی ما کمک میکند، سلامت مغز اسـت. بر اساس مطالعه اي کـه در کتابخانه ملی دکتری عمومی یافت شد، اسیدهای چرب برای سالم نگه داشتن مغز و عملکرد در بهترین ظرفیت خود بسیار مهم هستند.

تحقیقاتی کـه در ژورنال تغذیه یافت شد بیان میکند کـه وقتی چربی و سایر مواد مغذی را درنظر میگیریم، باید بیشتر بر روی انواع و منابع غذایی تمرکز کنیم تا مقدار کل. این تحقیق خاص از دسترسی بیشتر بـه دستورالعمل‌هاي‌ واضح در مورد جایی کـه افراد می توانند هنگام انتخاب غذا برای خوردن چربی‌هاي‌ سالم پیدا کنند، حمایت میکند. اگر بدانیم کدام غذاها چربی هاي‌ سالمی را کـه برای سلامتی ما ضروری هستند تامین میکنند، ممکن اسـت بـه طور کلی از چربی کمتر ترسی داشته باشیم.

7. همه باید بدون گلوتن مصرف کنند

بدیهی اسـت کـه اگر بیماری سلیاک دارید، اجتناب از گلوتن ایده خوبی اسـت. اما این ایده کـه گلوتن ذاتاً مضر اسـت و همیشه باید از ان اجتناب کرد، یک افسانه اسـت. اغلب افراد بـه دلیل این کـه می‌خواهند لاغر شوند یا انرژی بیشتری داشته باشند، بدون گلوتن مصرف میکنند. اما وبلاگ سلامت هاروارد هشدار می دهد کـه اگر عدم تحمل گلوتن ندارید و فقط میخواهید برای کاهش وزن گلوتن را حذف کنید، ممکن اسـت عده اي از مواد مغذی کلیدی را از دست بدهید.

یکی از مواد مغذی اصلی کـه درصورت خلاص شدن از شر گلوتن ممکن اسـت از ان غافل شوید، ویتامین B اسـت. طبق نشریه هاروارد، “نان ها و غلات غنی شده بـه منبع اصلی ویتامین هاي‌ B در ایالات متحده تبدیل شده اند.” با این حال، نان بدون گلوتن ممکن اسـت حاوی این ویتامین مهم نباشد.

یکیدیگر از مواد مغذی حیاتی کـه ما اغلب از محصولات گلوتن دریافت می کنیم فیبر رژیمی اسـت کـه بـه هضم سالم و حفظ سلامت روده کمک می کند. بلاگ سلامتی هاروارد اشاره می کند کـه ما می توانیم فیبر رژیمی را در غذا هاي بدون گلوتن مانند کینوا یا سبزیجات برگدار پیدا کنیم، اما بـه برنامه ریزی برای اینکار کمک می کند تا بدانید کـه فیبر کافی در روز دریافت می کنید.

8. خوردن کربوهیدرات در شب باعث افزایش وزن می شود

آیا تا بـه حال از خوردن یک شام پر از کربوهیدرات خودداری کرده‌اید یا بـه دلیل نگرانی از افزایش وزن در مورد ان برنج احساس گناه می کنید یا بـه رخت خواب رفته اید؟ این می تواند بـه این دلیل باشد کـه شـما تمام زندگی خودرا صرف شنیدن این موضوع کرده‌اید کـه کربوهیدرات برای شام بـه طور خودکار باعث افزایش وزن شـما می شود. اما این بـه سادگی درست نیست. فاکتورهای بسیار بیشتری برای درنظر گرفتن وجوددارد.

یک مطالعه تحقیقاتی منتشر شده گروهی متشکل از 100 افسر پلیس با BMI بیش از 30 را مورد بررسی قرار داد. انها بـه مدت شش ماه تحت رژیم غذایی قرار گرفتند کـه شامل خوردن کربوهیدرات برای شام هرروز بودو کربوهیدرات هاي‌ خودرا از 2 تا 4 دریافت میکرد. برش هاي‌ نان یا 1 تا 2 فنجان پاستا یا برنج. شرکت کنندگان کاهش وزن قابل توجه و کاهش اندازه کمر و همچنین کاهش سطح گرسنگی را نشان دادند.

این مطالعه ثابت می کند کـه میزان کاهش وزن یا افزایش وزن بسیار بیشتر از زمان بندی کربوهیدرات هاي‌ شـما اسـت. ما باید مقداری کـه میخوریم را درنظر بگیریم، چه بی‌خبر جلوی تلویزیون تنقلات میخوریم و چه کربوهیدرات‌هاي‌ تصفیه‌شده در شب مصرف می کنیم یا نه.

9. بلند کردن وزنه های سنگین باعث حجیم شدن زنان می شود

این اغلب ترسی اسـت کـه زنان هنگام ورزش کردن دارند. ممکن اسـت بخواهید لاغر شوید و حجم خودرا افزایش دهید، اما ممکن اسـت بـه دنبال قهرمان بعدی وزنه برداری نباشید. دانستن این کـه چه نوع تمرینی برای دستیابی بـه اهدافتان بهتر اسـت انجام دهید دشوار اسـت، اما مهم اسـت کـه بدانید تمرینات با وزنه الزاماًً باعث افزایش وزن شـما خانمها نمیشود.

بـه دست آوردن عضله در واقع یکی از سخت ترین اهداف تناسب اندام برای زنان بـه دلیل سطوح پایین تستوسترون اسـت. مردان مقدار بیشتری از این هورمون را دارند، بـه همین دلیل اسـت کـه ممکن اسـت بعد از چند جلسه تمرین با وزنه بـه سرعت حجم انها را مشاهده کنید. اما سطوح تستوسترون در زنان، حتی با یک روال وزنه‌برداری مداوم، افزایش وزن را دشوار میکند. اگر اهداف تناسب اندام شـما شامل حفظ سلامت، پیش گیری از آسیب و کاهش وزن اسـت، تمرین با وزنه یکی از بهترین راه ها اسـت.

10. تخم مرغ برای سلامت قلب شما وحشتناک است

این یکی از افسانه هاي‌ سلامتی اسـت کـه سال هاست بـه شدت مورد بحث قرار گرفته اسـت. در بزرگ شدن، والدینتان ممکن اسـت در مورد “خطرات” خوردن تخم مرغ بـه شـما هشدار داده باشند و گفتند کـه منجر بـه کلسترول بالا می شود. بـه نوعی، انها کاملاً در اشتباه نبودند. اما بـه طور کلی تخم مرغ برای سلامتی ما مضر نیست. در عوض، فقط مهم اسـت کـه مراقب تعداد انها باشیم کـه می خوریم.

یک مطالعه تحقیقاتی منتشر شده در مجله دکتری بریتانیا درسال 2020 نشان داد کـه مصرف متوسط ​​تخم مرغ، کـه بـه عنوان یک تخم مرغ در روز تعریف می شود، هیچ تاثیری بر سلامت قلب و عروق ندارد. پس چندتا خیلی زیاده؟ در حالی کـه مطالعات اخیر هنوز پاسخ ثابتی ارائه نمیدهند، افراد سالم معمولی احتمالاً از خوردن هفت تخم مرغ در هفته هیچ آسیبی نمیبینند.

با این حال، اگر چندین تخم مرغ در روز میخورید، ممکن اسـت بخواهید ان را کاهش دهید. نورینا بی آلن، نویسنده اصلی یک مطالعه درسال 2019 روی تخم مرغ، بـه نیویورک تایمز گفت کـه مطالعه او فواید زیادی را از مصرف تخم مرغ نشان داده اسـت. با این حال، او گفت: “شـما میخواهید تعداد تخم مرغ ها، بـه خصوص زرده تخم مرغ را بـه عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم کاهش دهید. اما ما نمی‌خواهیم مردم فکر کنند کـه نباید هیچ تخم مرغی بخورند، کنار بروند. اینکار درستی نیست. پیام.”

11. مطالعه در نور کم بینایی شما را از بین می برد

اگر اهل مطالعه هستید، احتمالاً از مطالعه در زیر نور کم اجتناب کرده‌اید تا مبادا بینایی خودرا خراب کنید. احتمالاً همه ی ما در موقعیتی بوده‌ایم کـه هنوز سعی کرده‌ایم چیزی را در تاریکی بخوانیم، اما بعد از این کـه چشم‌هایمان درد می کند وادار بـه خواندن ان میشویم. مطالعه بدون نور مناسب می تواند باعث خستگی موقت چشم شود، این تا حد زیادی درست اسـت. با این حال، ان طور کـه ما بـه ان باور داریم، بـه طور دائم بـه بینایی ما آسیب نمیرساند.

نور کم ممکن اسـت تمرکز چشم‌ها را دشوار کند کـه می تواند باعث خستگی کوتاه‌مدت چشم شود، اما هیچ مدرک علمی وجود ندارد کـه نشان دهد خواندن در تاریکی بـه چشمان شـما آسیب بلندمدت میزند.

کلینیک کلیولند همچنین بـه مطالعه اي اشاره کرد کـه توسط پزشک کاترینا اشمید، دانشیار دانشکده بینایی سنجی و علوم بینایی دانشگاه فناوری کوئینزلند انجام شد، کـه نشان می دهد چگونه چشمان ما در نورهای روشن و کم تمرکز می‌کنند. در نور کم، تمرکز چشمان ما روی جزئیات مشکل اسـت. این می تواند باعث خستگی چشم و سردرد شود. اما این مشکلات طبق معمولً موقتی هستند ودر دراز مدت هیچ عواقب نامطلوبی ایجاد نمیکنند.

12. گفتار درمانی واقعاً کارساز نیست

با ظهور درمان شناختی رفتاری «CBT»؛ نوعی از گفتار درمانی، تعداد زیادی از بدبینان در مورد اثربخشی ان تردید دارند. برخی افراد ممکن اسـت بگویند این هدر دادن پول اسـت، یا این کـه واقعا کار نمی‌کند. اما این یک تصور اشتباه بزرگ اسـت.

ثابت شده اسـت کـه درمان در تعداد زیادی از انواع مختلف شرکت‌کنندگان اثرات مثبتی را نشان می دهد، اگر چه تحقیقات بیشتری باید در مورد این کـه آیا درمان بر گروه‌هاي‌ خاص یا سطوح درآمد بیشتر از دیگران تأثیر می گذارد یا نه، انجام شود.

دریک مطالعه تحقیقاتی منتشر شده برای مواردی مانند اضطراب، افسردگی، مدیریت استرس، عده اي از اختلالات خوردن، بیخوابی، سوء مصرف مواد و خشم موثر اسـت. برای شرایطی مانند اختلال دوقطبی، CBT هنوز اثربخشی کم تا متوسط ​​را نشان می دهد، اما بهتر اسـت با دارو همراه شود.

رفتاردرمانی شناختی ممکن اسـت وضعیت شـما را درمان نکند یا وضعیت ناخوشایند را از بین ببرد. اما می تواند بـه شـما این قدرت را بدهد کـه با شرایط خود بـه روشی سالم کنار بیایید و حس بهتری نسبت بـه خود و زندگی خود داشته باشید.

بیشتر بخوانید: هشت باور غلط در مورد روش‌های ضدبارداری

13. تمرینات کوتاه مدت و با شدت بالا تنها نوع مورد نیاز شماست

این افسانه یک موضوع بسیار مورد بحث در دنیای سلامت و تناسب اندام اسـت. با روندهایی مانند تمرینات HIIT کـه باشگاه ها و منازل را طوفانی می کند، ممکن اسـت بـه نظر برسد کـه تمرینات کوتاه مدت و با شدت بالا همیشه بهترین انتخاب برای بدن شـما باشد. ودر حالی کـه این نوع تمرینات عالی هستند، ممکن اسـت این چیزی نباشد کـه ما باید تمام توجه خودرا روی ان متمرکز کنیم.

بزرگسالان باید 150 تا 300 دقیقه تمرینات ورزشی با شدت متوسط ​​در هفته یا 75 تا 150 دقیقه «فعالیت بدنی هوازی با شدت شدید» در هفته داشته باشند. دستورالعمل ها همچنین توصیه میکنند درصورت امکان دو تمرین تقویت کننده عضلات در هفته انجام دهید.

بـه طور کلی، دستورالعمل ها توضیح می‌دهند کـه تمرینات هوازی و تقویتی مفید هستند و صرف زمان بیشتر برای فعالیت، بخش کلیدی سالم ماندن اسـت. بنابر این در حالی کـه تمرینات کوتاه مدت مانند HIIT مطمئناً هنوز مفید هستند، مهم اسـت کـه بر کل زمان تمرینی کـه در هفته انجام میدهید تمرکز کنید.

14. شما نباید بلافاصله بعد از غذا شنا کنید

اگر تا بـه حال در استخر یا ساحل بوده‌اید، احساس میکنید کـه وادار شده‌اید 30 دقیقه بعد از ناهار منتظر بمانید و دوباره در آب بپرید. اغلب اعتقاد بر این بود کـه اگر بلافاصله بعد از غذا شنا کنید، گرفتگی شدید معده یا حالت تهوع خواهید داشت. حتی ممکن اسـت شنیده باشید کـه این می تواند باعث غرق شدن شـما شود. اگر چه این یک افسانه بسیار محبوب اسـت، اما کاملاً نادرست اسـت.

یک بررسی تحقیقاتی منتشر شده در مجله بین المللی تحقیقات و آموزش آبزیان، مطالعات متعددی را در مورد این موضوع بررسی کرد. انچه محققان دریافتند این بود کـه هیچ مدرک علمی کـه این ادعا را تایید کند وجود ندارد. مطالعات متعددی دراین بررسی بر روی شناگران در سنین و جنس‌هاي‌ مختلف، با فواصل زمانی متفاوت بین زمانی کـه غذا میخورند و زمانی کـه دوباره در آب میروند، ذکر شده اسـت. حتی باوجود متغیرهای مختلف، گرفتگی معده یک خطر نبود. بنابر این دفعه بعد کـه در ساحل هستید و از چند ساندویچ برای ناهار لذت میبرید، هر زمان کـه خواستید دوباره بـه ان آب بروید!