طرز تهیه کتلت میگو یک غذای دریایی خوشمزه
میگو یکی از مقوی ترین و خوشمزه ترین خوراکی های دریایی است که با آن می توان غذای های خوشمزه دریایی متفاوتی را پخت. دراین پست از گروه آشپزی سایت تالاب دستور تهیه این غذای فوری و خوشمزه را برای شما تهیه کرده ایم.
غذای دریایی کتلت میگو را میتوان بعنوان یک غذای خوشمزه برای وعده نهار و شام یا پیش غذا سرو کنید میگو از لذیذترین غذا هاي دریایی است و بسیار مقوی و حاوی مقدار زیادی پروتئین میباشد دراین پست برای شما عزیزان طرز تهیه کتلت میگو که خیلی معطر و خوش طعم است رو جمع آوری کرده ایم
آشپزی تالاب: اگه ترس از بوی بد میگو نباشه، میشه غذا هاي خیلی متنوع و خوشمزه اي رو با میگو درست کرد. مثل دستور غذای امروز که یه کتلت لذیذ با میگو هستش و بهتون پیشنهاد می کنم بدون ترس از بدبو شدنش حتماً درستش کنین چون راه بوگیریش رو بهتون میگم تا بتونین از یه کتلت لذیذ، معطر و خوش طعم لذت ببرین…
کتلت میگو یک غذای دریایی خوشمزه
مواد لازم کتلت میگو :
۴۰۰ گرم میگو خام
۳ شماره سیب زمینی
۲ الی ۳ شماره تخم مرغ
۱ شماره پیاز
آرد گندم به مقدار لازم
آرد سوخاری به مقدار لازم
پودر دارچین درصورت تمایل
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه کتلت میگو :
غذای دریایی خوشمزه
۱- برای درست کردن کتلت خوشمزه مون اول از همه ی باید سیب زمینی رو بپزیم.
۲- برای این که بوی زهم میگو از بین بره کافیه داخل یه قابلمه آب و مقداری نمک بریزین و وقتی جوش اومد میگو هارو هم اضافه کنین تا حدود ۵ دقیقه با آب بجوشن و بعد میگو هارو آب کش کنین.
۳- حالا میگو هایي که نیم پز شدن رو داخل غذا ساز میریزیم.
۴- و بعد غذاسازو چند پالس می زنیم تا میگوها کاملا ریز ریز بشن. بهتره میگو هارو در چند مرحله و کم کم داخل غذاساز بریزیم تا خوب پودر بشن.
۵- بعد پیاز رو با سایز ریز رنده کرده و بعد آبش رو کاملا می گیریم تا بعداً کتلت وا نره.
۶- حالا سیب زمینی پخته رنده شده، میگو، نمک، فلفل و زرچوبه رو هم به پیاز اضافه میکنیم بهتره تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه کنیم و مواد رو هم بزنیم تا مایه کتلت خیلی شل نشه.
کتلت میگو
۷- درصورت تمایل و برای معطر تر شدن کتلت میتونین کمی پودر دارچین هم به مواد اضافه کنین.
۸- در نهایت مواد رو با قاشق هم میزنیم و بعد درصورت لزوم کمی آرد گندم یا آرد سوخاری بهش اضافه میکنیم تا خوب منسجم بشه.
۹- حالا مایه کتلت رو ورز میدیم تا منسجم و یکنواخت بشه و کتلت موقع سرخ شدن وا نره.
۱۰- وقتی مایه کتلت سرد شد تکه تکه ازش بردارین و با دست گلوله کرده و بعد هم گردش کنین.
۱۱- حالا هردو طرفش رو به آرد سوخاری آغشته کنین.
۱۲- داخل یه ماهیتابه روغن بریزین و وقتی روغن داغ شد حرارت رو ملایم کرده و کتلت هارو داخلش بذارین.احتیاجی نیست در ماهیتابه بسته بشه.
۱۳- اجازه بدین تا هردو طرف کتلت با حرارت ملایم خوب سرخ و طلایی بشه و بعد از ماهیتابه درشون بیارین و روی دستمال بذارین تا روغن اضافیش بره.
۱۴- حالا کتلت خوشمزه و خوش عطر ما حاضره … نوش جان
بیشتر بدانید از ارزش غذایی میگو
میگو یکی از لذیذترین غذا هاي دریایی است، ۱۰۰ گرم میگو، حاوی ۷۷ میلی گرم آب، ۹۹ کالری انرژی ۱/۱۸ گرم پروتئین، ۸/۰ گرم چربی، ۱۶۳میلی گرم کلسترول و ۹۱ میلیگرم قند است.
میگوها در کل دارای چربی کمی می باشند، اسید هاي چرب امگا ـ ۳ که از دسته اسید هاي چرب غیر اشباعبوده و برای سلامتی مفید هستند، در میگوها به وفور یافت می شوند. این دسته از اسید هاي چرب میتواننددر کاهش خطر بیماری هاي قلبی موثر واقع شود. اسید هاي چرب امگا ـ۳ هم چنین اجزای ضروری برای غشاسلول مغز و بافت چشم است.
میگو منبع غنی از ویتامینهایA B12 ،B6 ،B12، C، D، E، و املاحی چون کلسیم، آهن،منیزیم، پتاسیم، سدیم، روی، مس، منگنز، و سلنیم است. علاوه بر این؛ کلسیم، آهن، روی، منیزیم، و فسفر میگو نسبت به سایر آبریان بیشتر است.
میگو منبع عالی ویتامین B12، ویتامین D و سلنیوم است. میگو یک منبع پروتئین با کالری کم محسوب میگرددکه حاوی آهن و نیاسین «یکی از ویتامین هاي گروه B» نیز هست.
با توجه به این که میگو یک منبع عالی از اسید آمینه تریپتوفان می باشد «اسید آمینه تریپتوفان در بدن به نیاسین تبدیل می شود»؛ بنابر این میگو در کل دارای نیاسین فوق العاده بالایی است «نیاسین موجود در میگو نیاسین به دست آمده از تریپتوفان در بدن»میگو حاوی مقادیرزیادی تریپتوفان و سلنیوم است.
سلنیوم یکی از موادمعدنی است که با اثر آنتیاکسیدانی خود به جلوگیري از سرطان کمک می کند. این ماده در میگو به مقدار بسیار زیادی وجوددارد.
طرز تهیه کتلت میگو و انواع میگو سوخاری , غذای دریایی خوشمزه و مقوی
حتما بخوانید: نحوه تهیه کتلت میگو
گروه آشپزی تالاب
