کوکو یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که در انواع و اقسام مختلف تهیه میشود. این غذا علاوه بر سادگی و سرعت در تهیه، بسیار متنوع است و میتوان با مواد اولیه متفاوتی آن را درست کرد.
کوکو به دلیل استفاده از تخممرغ و سبزیجات، منبع خوبی از پروتئین و ویتامین ها است و به عنوان غذایی سالم و مقوی شناخته میشود. از انواع کوکوها میتوان به کوکو سبزی، کوکو سیبزمینی، کوکو بادمجان و کوکو مرغ اشاره کرد که هرکدام طعم و خواص منحصر به فرد خود را دارند.
در ادامه با طرز تهیه چند مدل از این کوکوهای خوشمزه آشنا خواهیم شد تا بتوانید بسته به ذائقه و مواد موجود، گزینههای متفاوتی برای سفره خود انتخاب کنید.
در اینجا طرز تهیه چند مدل کوکو خوشمزه و آسان را با توضیحات کامل و زبان ساده برای شما آماده کردهام. هر کدام از این کوکوها را میتوانید به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم آنها لذت ببرید.
مواد لازم:
تخممرغ: 4 عدد
سبزی کوکو (تره، جعفری، گشنیز، شوید، سیر): 500 گرم
آرد: 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
گردو و زرشک: به دلخواه
ابتدا سبزیها را شسته و خوب خرد کنید. بهتر است از سبزی تازه استفاده کنید اما میتوانید از سبزی منجمد هم بهره ببرید.تخممرغها را در ظرفی جداگانه شکسته و با چنگال هم بزنید.سبزیهای خرد شده، آرد، نمک، فلفل و
زردچوبه را به تخممرغها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.در صورت تمایل میتوانید کمی زرشک و گردو به مواد اضافه کنید.در ماهیتابه روغن بریزید و وقتی گرم شد، مواد کوکو را درون ماهیتابه بریزید و با قاشق پهن کنید. درب
ماهیتابهرا بگذارید تا کوکو با حرارت ملایم بپزد.وقتی یک طرف کوکو طلایی شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.کوکو را برش زده و سرو کنید.
مواد لازم:
سیبزمینی: 3 عدد متوسط
تخممرغ: 3 عدد
پیاز: 1 عدد کوچک
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
سیب زمینی ها را آبپز کرده و بعد از سرد شدن، رنده کنید.پیاز را نیز رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید.سیبزمینی و پیاز را با تخممرغها، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست به دست آید.در ماهیتابه روغن بریزید و
وقتی گرم شد، مواد را در ماهیتابه بریزید و با قاشق پهن کنید.وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود.کوکو را برش زده و سرو کنید.
مواد لازم:
سینه مرغ پخته و ریشریش شده: 300 گرم
تخممرغ: 4 عدد
پیاز: 1 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر: به مقدار لازم
جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
ابتدا سینه مرغ را بپزید و ریشریش کنید.پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید.تخممرغها را در ظرفی جداگانه شکسته و هم بزنید.مرغ ریشریش شده، پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و جعفری را به تخممرغها اضافه کرده و خوب
مخلوط کنید.روغن را در ماهیتابه گرم کرده و مواد کوکو را به آن اضافه کنید. اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود.کوکو را برش زده و سرو کنید.
مواد لازم:
بادمجان: 3 عدد
تخممرغ: 3 عدد
پیاز: 1 عدد
سیر: 2 حبه
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
بادمجانها را پوست بگیرید و سرخ کنید. سپس آنها را له کنید.پیاز و سیر را رنده کنید و به بادمجانهای له شده اضافه کنید.تخممرغها را در ظرفی شکسته و هم بزنید. سپس آنها را به مخلوط بادمجان اضافه کنید.نمک، فلفل و
زردچوبه را نیز به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.مواد را در ماهیتابهای با روغن داغ ریخته و بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد.بعد از سرخ شدن یک طرف، کوکو را برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود.کوکو را برش زده و سرو کنید.
مواد لازم:
کدو سبز: 4 عدد
تخممرغ: 3 عدد
پیاز: 1 عدد
آرد: 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
کدوها را رنده کرده و آب اضافی آنها را بگیرید.پیاز را نیز رنده کنید و با کدوها مخلوط کنید.تخممرغها را جداگانه هم بزنید و سپس به کدو و پیاز اضافه کنید.نمک، فلفل، زردچوبه و آرد را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.در
ماهیتابه روغن بریزید و مواد کوکو را به آن اضافه کنید.بگذارید کوکو با حرارت ملایم بپزد تا یک طرف آن طلایی شود. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.کوکو را برش زده و سرو کنید.
مواد لازم:
اسفناج خرد شده: 300 گرم
تخممرغ: 4 عدد
پیاز: 1 عدد
پنیر فتا: 100 گرم (اختیاری)
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
ابتدا اسفناجها را بخارپز کنید تا نرم شوند.پیاز را رنده کرده و با اسفناجها مخلوط کنید.تخممرغ ها را هم بزنید و به مخلوط اسفناج اضافه کنید.در صورت تمایل، پنیر فتا را خرد کرده و به مواد اضافه کنید.نمک، فلفل و زردچوبه را نیز به
مخلوط اضافه کنید.مواد کوکو را در ماهیتابهای با روغن داغ بریزید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد.وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. سپس برش زده و سرو کنید.
مواد لازم:
نخود پخته و له شده: 1 لیوان
تخممرغ: 3 عدد
پیاز: 1 عدد
سیر: 2 حبه
آرد نخودچی: 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه و پودر زیره: به مقدار لازم
نخودهای پخته را له کنید تا به شکل پوره درآیند.پیاز و سیر را رنده کرده و به نخود اضافه کنید.تخممرغها را جداگانه هم بزنید و به مواد اضافه کنید.آرد نخودچی، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر زیره را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم
بزنید.مواد را در ماهیتابهای با روغن گرم بریزید و با حرارت ملایم بپزید.بعد از سرخ شدن یک طرف، کوکو را برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود.کوکو را برش زده و سرو کنید.
مواد لازم:
قارچ: 200 گرم
تخممرغ: 3 عدد
پیاز: 1 عدد
آرد: 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
قارچها را شسته و ریز خرد کنید.پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید.قارچ های خرد شده و پیاز رنده شده را با هم مخلوط کنید.تخممرغها را در ظرفی جداگانه هم بزنید و به مواد اضافه کنید.آرد، نمک، فلفل و زردچوبه را به مخلوط اضافه
کرده و همه را خوب هم بزنید.روغن را در ماهیتابه گرم کنید و مواد کوکو را به آن اضافه کنید. بگذارید با حرارت ملایم بپزد.وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود.کوکو را برش زده و سرو کنید.
در پایان، کوکو یکی از غذا های پرطرفدار و متنوع ایرانی است که میتواند با مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه شود. با تنوع فراوانی که در انواع کوکو وجود دارد، میتوان برای هر سلیقهای و هر وعده غذایی گزینهای مناسب پیدا کرد. از کوکوهای سبزی و سیبزمینی گرفته تا کوکوهای خاصتر مانند کوکو قارچ و نخود، همه این دستورها نشان میدهند که با کمی خلاقیت میتوان غذاهای لذیذ و سالم تهیه کرد. امیدوارم با این دستورهای ساده بتوانید لحظات خوشی را در کنار خانواده و دوستان تجربه کنید و از طعمهای متنوع کوکو لذت ببرید.