غذای شیرین معمولاً بـه عنوان دسر یا صرفاً یک وعده غذایی سبک در حین آرامش سرو میشود. ما دراین قسمت از مجله تفریحی تالاب برای شما همراهان عزیز لیستی از طرز تهیه دسر شکلات و موز را منتشر کرده ایم.
آیا چیزی بهتر از ترکیب شکلات و موز وجوددارد؟ این یکی از ترکیبهاي طعم عالی در تمام دوران اسـت، و وقتی صحبت از طعم شکلات و موز بـه میان می آید، این دسرها مورد استفاده قرار نمی گیرند. ما دسرهای آسان و بدون پخت مانند شکلات و موز تریفل یا موز با پوشش شکلاتی و همچنین دسرهای پخته مانند نان موز چیپسی شکلاتی داریم. در این جا تمام دسرهای شکلاتی و موز مورد نیاز برای رضایت شیرینی خودرا پیدا خواهید کرد.
این کیک آسان با پوره موز و شکلات چیپسی درست میشود ودر ظرفی 9×13 اینچی برای یک دسر بی سروصدا پخته میشود.
1. فر رابا دمای 350 درجه فارن هایت «175 درجه سانتیگراد» گرم کنید. یک ظرف فر 9*13 اینچی را چرب و آردپاشی کنید.
2. آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک را دریک کاسه بزرگ باهم مخلوط کنید. موز، کره ذوب شده، شیر و تخم مرغ را دریک کاسه متوسط باهم مخلوط کنید. مخلوط موز را در مخلوط آرد هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. شکلات چیپسی را هم بزنید. خمیر را در ظرف پخت آماده شده بریزید.
3. در فر از قبل گرم شده بپزید تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز کیک فرو کردهاید، تمیز و بدون خرده بیرون بیاید «شکلات آب شده روی خلال دندان خوب اسـت»؛ 30 تا 35 دقیقه.
✅ مطالب مشابه: 10 تاپینگ سالم و خوشمزه بلغور جو دوسر که هرگز فکر نمی کردید امتحان کنید
در این جا یک روش خوشمزه برای استفاده از موز بیش از حد رسیده و نان بیات آورده شده اسـت. این پودینگ نان رابا یک قاشق بستنی وانیلی گرم از فر سرو کنید.
1. فر رابا دمای 350 درجه فارن هایت «175 درجه سانتیگراد» گرم کنید. یک تابه نان 9×5 اینچی رابا اسپری پخت و پز چرب کنید.
2. شیر، تخم مرغ، شکر و وانیل را دریک کاسه بزرگ باهم مخلوط کنید تا یکدست شود. نان، موز و شکلات چیپسی رابا هم مخلوط کنید. اجازه دهید مخلوط استراحت کند تا نان مایع خیس شود، حدود 5 دقیقه. داخل قالب نان آماده شده بریزید.
3. روی یک ماهیتابه رابا یک حوله آشپزخانه مرطوب بپوشانید. قالب نان را روی حوله داخل ماهیتابه قرار دهید سپس قالب را روی توری فر قرار دهید. ماهیتابه رابا آب پر کنید تا بـه نصف دو طرف ظرف نان برسد. در فر از قبل گرم شده بپزید تا زمانی که چاقویی که در مرکز فرو کردهاید تمیز بیرون بیاید، حدود 1 ساعت.
یک اسپلیت موز قدیمی فقط زمانی بهتر میشود که بـه شکل چیزکیک بدون پخت سرو شود. این دسر آسان اسـت که زودتر از موعد درست شود «حداقل بـه 4 ساعت زمان نیاز دارد تا خنک شود»؛ و میتواند یک افزودنی عالی برای یک پیک نیک تابستانی باشد.
1. کره ذوب شده یا مارگارین رابا کراکرهای گراهام مخلوط کنید و کف یک ماهیتابه 9×12 اینچی را فشار دهید.
2. شکر قنادی و پنیر خامه اي رابا هم مخلوط کنید تا یکدست شود. روی لایه خرده کراکر گراهام پخش کنید. آناناس له شده و موز را روی لایه پنیر خامه اي قرار دهید. سپس رویه زده شده را روی ان پخش کنید. با نصف هاي گیلاس ماراسکینو تزئین کنید. شربت شکلات را روی ان بریزید و با گردو بپاشید. حداقل 4 ساعت سرد کنید سپس سرو کنید.
چیزی در مورد اضافه کردن چیپس شکلات بـه نان موزی کار می کند. با بیش از 1000 بررسی پنج ستاره، میتوان با خاطرجمعی گفت که جامعه موافق اسـت.
1. فر رابا دمای 325 درجه فارن هایت «165 درجه سانتیگراد» گرم کنید. یک قالب نان 9 در 5 اینچی، ترجیحا شیشه اي را چرب کنید.
2. آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را دریک کاسه باهم مخلوط کنید. موز، شیر و دارچین را در ظرف دیگری هم بزنید. شکر و کره را در کاسه سوم با همزن برقی بزنید تا سبک و پفکی شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید. مخلوط موز رابا مخلوط کره مخلوط کنید. با مخلوط آرد مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود. شکلات چیپسی را بریزید؛ خمیر را در قالب نان آماده شده بریزید.
3. در فر از قبل گرم شده بپزید تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کردهاید تمیز بیرون بیاید، حدود 70 دقیقه. قبل از برش دادن، 10 دقیقه در تابه را خنک کنید تا کاملاً خنک شود روی توری سیمی قبل از برش.
سه ماده تشکیل دهنده – آووکادو، موز رسیده و پودر کاکائو شیرین نشده – تمام چیزی اسـت که برای تهیه این دسر ساده و وگان نیاز دارید! آووکادو بـه پودینگ بافت غنی و خامه اي میدهد.
آووکادو، موز و پودر کاکائو را در مخلوط کن بریزید. پوره کنید تا یکدست شود. پودینگ را در کاسه هاي سرو بریزید و روی ان پودر کاکائو اضافی برای تزئین بپاشید. برای ایجاد طعم و مزه، حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید.
لایههاي پنیر خامهاي، خامه فرم گرفته، موز و کیک شکلاتی این پای خوشمزه را تشکیل می دهند. روز دوم حتی بهتر اسـت، و ژانت گارتنر، خالق دستور غذا، پیشنهاد می کند ان را یک روز قبل درست کنید و بگذارید یک شب در یخچال بماند.
1. فر رابا دمای 350 درجه فارن هایت «175 درجه سانتیگراد» گرم کنید. خمیر پای و 1/4 فنجان گردوی ریز خرد شده رابا هم ورز دهید. قالب پای 9 اینچی رابا خمیر اسپند خط بکشید. با فویل سنگین و لوبیا خشک یا وزن پای پر کنید. بـه مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که سفت شود و کمی قهوه اي شود بپزید «بـه یادداشت ویرایشگر مراجعه کنید». بگذارید خنک شود.
2. پنیر خامه اي و شکر قنادی را بزنید تا یکدست شود ودر پوسته پای پخش کنید. پودینگ شکلاتی را طبق دستورالعمل بسته آماده کنید، اما از 1/2 فنجان شیر کمتر استفاده کنید. کنار بگذارید.
3. خامه رابا 1/2 پیمانه شکر بزنید. نیمی از خامه فرم گرفته را روی پنیر خامه اي داخل پوسته بمالید. موزهای ورقه شده را روی خامه زده شده قرار دهید و با فیلینگ پای شکلاتی بپوشانید. نصف دیگر خامه فرم گرفته را روی موز بمالید. گردوی خرد شده را روی ان بپاشید و حداقل 3 ساعت یا یک شب قبل از سرو در یخچال بگذارید.
“ترکیبی خوشمزه از تمام طعم هاي مورد علاقه شما، این کوکی هاي کوچک و محکم تقریبا فورا ناپدید میشوند!” خالق دستور غذا، امیلی وگا می گوید. این کوکی هاي دل چسب ترکیبی از گردو، موز، جو دوسر و چیپس شکلات هستند.
1. فر رابا دمای 350 درجه فارن هایت «175 درجه سانتیگراد» گرم کنید. ورق هاي پخت رابا کاغذ روغنی بپوشانید. گردوها را روی یک سینی فر بپاشید. در فر از قبل گرم شده بپزید تا گردوها برشته و معطر شوند، 5 تا 7 دقیقه. از فر بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود؛ درشت خرد کنید.
2. آرد همه ی منظوره، آرد گندم کامل، نمک و جوش شیرین را دریک کاسه باهم مخلوط کنید. کره، شکر قهوه اي و شکر سفید را در ظرفی با همزن برقی بزنید تا پف کند. تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کنید. آن قدر بزنید تا ترکیب شوند. موز را در مخلوط کره خامهاي هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.
3. مخلوط آرد را در مخلوط کره خامهاي هم بزنید تا خمیر یکدست شود. جو، شکلات چیپسی و گردو را داخل ان بریزید. قاشق هاي انباشته از خمیر را روی ورقه هاي پخت آماده شده بریزید و هر تپه را حدود 1 1/2 اینچ از هم فاصله دهید.
4. در طبقه وسط فر از قبل گرم شده بـه مدت 6 دقیقه بپزید. تابه ها را بچرخانید و 6 تا 7 دقیقه دیگر بپزید تا لبه ها قهوه اي شوند. کوکی ها را بـه مدت 5 دقیقه روی ورقه هاي پخت خنک کنید و سپس آن ها را بـه توری هاي سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند.
ریزه کاری ها برای غذا دادن بـه جمعیت عالی هستند و میتوان آن ها را زودتر از موعد درست کرد! این یکی دارای لایههایي از پودینگ قهوه-شکلاتی، رویه زده شده و پودینگ موز اسـت. همان طور که Laurie A. خالق دستور غذا پیشنهاد می کند، همه ی چیز رابا کراکر خرد شده یا گراهام یا ویفرهای وانیلی پر کنید.
1. شیر تغلیظ شده شیرین و پنیر خامه اي را بین 2 کاسه تقسیم کنید. هر مخلوط را هم بزنید تا ترکیب شوند. 2 فنجان شیر و هردو مخلوط پودینگ موز را بـه یک کاسه اضافه کنید. هم بزنید تا غلیظ شود. 1/2 موز ورقه شده، 1/2 ظرف 12 اونسی رویه همزده و 1/2 ویفر را داخل ان بریزید.
2. 1/2 فنجان شیر و لیکور قهوه باقیمانده را بـه کاسه دوم اضافه کنید. مخلوط هاي پودینگ شکلاتی را هم بزنید تا غلیظ شود. 6 اونس باقیمانده رویه زده شده و کراکر گراهام را تا کنید.
3. پودینگ قهوه شکلاتی را روی کف یک کاسه کوچک شیشه اي پخش کنید. روی 1/2 ظرف 8 اونسی از رویه همزده لایه بزنید. پودینگ موز را اضافه کنید. با باقیمانده رویه زده شده روی ان را بپوشانید. 8 ساعت تا یک شب در یخچال بگذارید.
این کاپ کیک هاي شکلاتی و موز بیشتر از کیک هاي معمولی شما یادآور نان موز چیپسی شکلاتی هستند – اما فراست پنیر خامه اي خانگی ان را فراتر میبرد.
1. فر رابا دمای 350 درجه فارن هایت «175 درجه سانتیگراد» گرم کنید. قالب مافین رابا آستر کاغذی بپوشانید. آرد، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را دریک کاسه باهم مخلوط کنید.
2. شکر سفید، شکر قهوه اي و 1/4 فنجان کره را دریک کاسه دیگر ترکیب کنید. با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. در تخم مرغ بزنید. در موز له شده مخلوط کنید. مخلوط آرد را در 3 دسته، بـه طور متناوب با دوغ اضافه کنید و بعد از هر افزودن هم بزنید. چیپس هاي شکلات را داخل خمیر بریزید. خمیر را داخل قالب مافین آماده شده بریزید.
3. حدود 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کردهاید تمیز بیرون بیاید. کاپ کیک ها را روی توری سیمی خنک کنید، حدود 30 دقیقه. پنیر خامه اي و 3 قاشق غذاخوری کره را در ظرفی بزنید تا یکدست شود. عصاره وانیل را اضافه کنید. شکر قنادی را هر بار 1 فنجان بزنید تا فراست یکدست شود. فراستینگ را روی کاپ کیک ها پخش کنید.
«این موزهای یخزده با روکش شکلات یک غذای تابستانی عالی هستند. “موزهای رسیده وقتی منجمد میشوند قوام خامه اي فوق العاده اي دارند و روکش شکلاتی غنی ان خوشمزه اسـت. میتوانید رویه ها را مطابق ذائقه خود تغییر دهید، از جمله بریزید با شکلات سفید یا شیری آب شده یا کارامل. در نارگیل خرد شده، آجیل خرد شده بغلتانید.»
1. 1 چوب پاپ را در انتهای بریده شده هر موز فرو کنید. موزها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ مومی قرار دهید و حدود 2 ساعت در فریزر قرار دهید تا موز یخ زده شود. شکلات و کره را دریک کاسه شیشه اي یا سرامیکی قابل استفاده در مایکروویو در فواصل 30 ثانیه اي ذوب کنید و بعد از هر بار ذوب شدن بـه مدت 1 تا 3 دقیقه «بسته بـه مایکروویو شما» هم بزنید.
2.موز یخ زده را در شکلات ذوب شده فرو کنید و شکلات رابا قاشق روی موز قرار دهید تا کاملا روی ان بپوشد. درصورت تمایل در نارگیل بغلتانید. موزهای غوطه ور شده را روی ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ مومی قرار دهید و آن قدر فریز کنید تا شکلات سفت شود.
موز یک جای گزین گیاهی عالی برای تخم مرغ در دستور العمل هاي پخت اسـت، زیرا آن ها رطوبت را فراهم می کنند و بـه عنوان یک عامل اتصال دهنده عمل می کنند. سعی کنید کره بادام زمینی ترد را جای گزین کره بادام زمینی خامه اي کنید تا ترد بیشتری داشته باشید.
1. فر رابا دمای 350 درجه فارن هایت «175 درجه سانتیگراد» گرم کنید. یک قالب فر 9×12 اینچی را کمی چرب کنید. آرد شیرینی پزی، شکر سفید، شکر قهوه اي، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در ظرفی باهم مخلوط کنید. موز و کره بادام زمینی را دریک کاسه جداگانه باهم مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. شیر بادام و روغن را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط موز را بادقت در مخلوط آرد بریزید تا خمیر تازه ترکیب شود. شکلات چیپسی را بریزید. خمیر را در ظرف آماده شده بریزید. 40 تا 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کردهاید تمیز بیرون بیاید.
موز کلید این قهوهايهاي غلیظ و غلیظ اسـت که همراه با فراستینگ شکلاتی خانگی اسـت.
1. فر رابا دمای 350 درجه فارن هایت «175 درجه سانتیگراد» گرم کنید. یک ظرف فر شیشه اي مربعی شکل 9 اینچی را چرب کنید. چیپس هاي شکلات را دریک کاسه قابل استفاده در مایکروویو با قدرت کم در فواصل زمانی 15 ثانیه ذوب کنید، پس از هر ذوب، 1 تا 3 دقیقه هم بزنید. کمی خنک کنید، حدود 5 دقیقه.
2. آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک را در ظرفی باهم مخلوط کنید. شکلات ذوب شده، موز، تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کنید. با همزن برقی با سرعت متوسط هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. اسپند را هم بزنید. خمیر را در ظرف پخت آماده شده پخش کنید.
3. 30 تا 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید تا روی ان خشک شود و لبه هاي ان از کناره هاي قالب جدا شود. بگذارید خنک شود، حدود 25 دقیقه.
4. کره و پودر کاکائو را در قابلمه اي روی حرارت ملایم مخلوط کنید. بپزید، مدام هم بزنید تا یکدست شود، حدود 3 دقیقه. شکر و شیر قنادی رابا هم مخلوط کنید. شیر بیشتری را هر بار 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید تا زمانی که فراست یکدست شود. فراستینگ را روی براونی هاي خنک شده پخش کنید. بـه صورت مربع برش دهید.
✅ مطالب مشابه: دونات علامت ماه تولد شما چیست ؟
سس شکلات، برشهاي موز و فیلینگ پودینگ وانیلی روی یک پوسته ویفر وانیلی خانگی قرار می گیرند. منتقدان پیشنهاد می کنند که اجازه دهید یک شب در یخچال بماند تا بـه درستی تنظیم شود.
1. خرده هاي کوکی خرد شده، گردو و کره یا مارگارین رابا هم ترکیب کنید. دریک تابه 9*13 اینچی فشار دهید. در دمای 375 درجه فارن هایت «190 درجه سانتیگراد» بـه مدت 5 دقیقه بپزید. سرد. شکلات چیپسی، 1 فنجان شیر و 2 فنجان مارشمالو را دریک تابه بریزید. روی حرارت ملایم هم بزنید تا ذوب شود. روی پوسته خنک شده بریزید. بـه مدت 1 ساعت سرد کنید.
2. برش هاي موز را روی لایه شکلات سرد شده بچینید. مخلوط پودینگ را طبق دستور روی جعبه آماده کنید بـه جز این که فقط از 3 فنجان شیر استفاده کنید. رویه زده شده غیرلبنی و باقیمانده مارشمالو را بریزید. مخلوط پودینگ را روی موز بریزید. شکلات تخته اي را روی ان رنده کنید. قبل از سرو بـه مدت 2 تا 3 ساعت سرد کنید.
اگر کره بادامزمینی دوست دارید، روی این کاپکیکها، فراستینگ کره بادامزمینی کرکی را جای گزین فراست شکلاتی کنید.
1. فر رابا دمای 350 درجه فارن هایت «175 درجه سانتیگراد» گرم کنید. 2 قالب کیک 9 اینچی را چرب کرده و کاغذ روغنی بپوشانید. آرد، بکینگ پودر، نمک، جوش شیرین و 6 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را دریک کاسه باهم مخلوط کنید تا کاملا باهم ترکیب شوند.
2. دریک کاسه بزرگ، کره رابا شکر سفید له کنید تا مخلوط شوند، سپس تخم مرغ ها را یکی یکی باهم مخلوط کنید و قبل از اضافه کردن تخم مرغ بعدی، تخم مرغ ها را هم بزنید. 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل رابا هم مخلوط کنید، سپس موز له شده و دوغ رابا مخلوط آرد در سه مرحله مخلوط کنید. بـه اندازه کافی دوغ اضافه کنید تا خمیر قابل استفاده درست شود «موز ممکن اسـت از نظر رطوبت متفاوت باشد». خمیر را در قالب هاي کیک آماده شده بریزید.
3. 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز کیک فرو کردهاید تمیز بیرون بیاید. حدود 10 دقیقه در تابه ها را خنک کنید و سپس روی قفسه ها قرار دهید تا خنک شوند.
4. دریک کاسه، پنیر خامه اي و 3 قاشق غذاخوری کره را له کنید تا کاملا مخلوط شوند. با 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل مخلوط کنید. شکر قنادی و 1/4 پیمانه پودر کاکائو را بـه تدریج با شیر مخلوط کرده و کمی هم بزنید تا مایه صاف و یکدست شود.
5. یک لایه کیک را روی یک بشقاب کیک قرار دهید، و لایه رابا حدود 1/3 از فراستینگ بپوشانید. روی لایه رابا یک لایه موز ورقه شده بپوشانید. لایه دوم را روی کیک قرار دهید و روی کیک و کناره ها رابا 2/3 باقیمانده فراستینگ بپوشانید. درصورت تمایل روی کیک رابا برش هاي تزئینی موز بریزید.
این ترکیب از بیکن، موز شکلاتی و کره بادام زمینی مطمئناً مورد توجه دوستداران شیرینی و نمک قرار خواهد گرفت. سعی کنید روی ان رابا بیکن خرد شده یا نمک دریایی برای تزئین بپوشانید.
1. بیکن را دریک ماهیتابه بزرگ و عمیق بریزید و روی حرارت متوسط رو بـه بالا بپزید و گهگاه ان را بچرخانید تا زمانی که بـه طور یکنواخت قهوه اي شود، حدود 10 دقیقه. برش هاي بیکن را روی یک بشقاب کاغذی پوشیده شده با حوله آب کش کنید. هر برش را در حالیکه هنوز گرم اسـت بـه قطعات 1 اینچی برش دهید و کنار بگذارید.
2. 2/3 شکلات را در بالای یک دیگ دوبل روی آب در حال جوش ذوب کنید و هم بزنید تا شکلات ذوب شود. «اجازه ندهید آب یا بخار در شکلات چکه کند، در غیر این صورت شکلات جمع میشود.» شکلات را تا دمای بیش از 110 درجه فارن هایت «43 درجه سانتیگراد»؛ با دماسنج اندازه گیری کنید.
3. شکلات خرد شده رزرو شده را هم زده و از روی حرارت بردارید و حرارت را هم بزنید تا دمای شکلات بـه 88 تا 90 درجه برسد و بیشتر تکه هاي شکلات آب شود. تکه هاي ذوب نشده را بردارید و شکلات را روی آب گرم دراین دما نگه دارید تا غوطه ور شود.
4. موزها را بـه قطعات 1 اینچی برش دهید و هر تکه را از مرکز برش دهید تا نیم ماه شود. کف هر نیمه ماه رابا حدود 1/2 قاشق چایخوری کره بادام زمینی بمالید. تکه موز را بـه سمت پایین کره بادام زمینی روی یک مربع بیکن بچسبانید و موز و بیکن رابا خلال دندان بـه سیخ بکشید.
5. موز و بیکن را در شکلات ذوب شده فرو کنید تا کاملاً پوشانده شود. غذا هاي آغشته شده را روی کاغذ مومی یا کاغذ روغنی قرار دهید تا خنک و سفت شود. باقیمانده ها را در یخچال بگذارید.
سرآشپز جان می گوید: «موز، گردو و شکلات همیشه ترکیبی شگفتانگیز از مواد تشکیلدهنده هستند، فرقی نمی کند چه سیستم تحویلی داشته باشند، اما واقعاً بهتر از این کاپ کیک مات شده با گاناش نمیشوند.»
1. فر رابا دمای 350 درجه فارن هایت «175 درجه سانتیگراد» گرم کنید و قالب مافین 12 فنجانی رابا آستر بپوشانید. آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را دریک کاسه باهم مخلوط کنید. موز رابا شیر و عصاره وانیل له کنید تا یکدست شود.
2. کره و شکر رابا کفگیر باهم مخلوط کنید تا کرم رنگ شود. تخم مرغ ها را یکی یکی با همزن بزنید سپس مخلوط موز رابا همزن بزنید. گردو، شکلات و مخلوط آرد را اضافه کنید. خمیر رابا کاردک مخلوط کنید تا جاییکه لکه هاي خشکی باقی نماند.
3. فنجان هاي مافین را تا بالا با خمیر پر کنید، سپس خمیر اضافی را درصورت نیاز پخش کنید. ماهیتابه را روی پیشخوان ضربه بزنید تا حباب هاي هوا خارج شود. در فر از قبل گرم شده بپزید تا رویه ها کمی قهوه اي شوند، حدود 25 دقیقه. اجازه دهید کاپ کیک ها در دمای اتاق، حداقل 20 دقیقه خنک شوند.
4. خامه داغ را در ظرفی روی شکلات چیپسی ها بریزید. اجازه دهید چند دقیقه بماند، سپس هم بزنید و بـه تدریج سرعت را افزایش دهید تا رنگ یکنواخت شود. گاناش را روی کاپ کیک هاي خنک شده بریزید و با چیپس موز تزئین کنید. درصورت تمایل در یخچال بگذارید تا مایه سفت شود.
دو دسته از این ترافل هاي پنج ماده اي درست کنید و یکی را برای هدیه دادن بـه دوستان، خانواده یا همسایگان ذخیره کنید!
1. شکلات، موز، خامه و کره بادام زمینی را دریک قابلمه روی حرارت متوسط باهم مخلوط کنید. مخلوط را بپزید و هم بزنید تا آب شود «ممکن اسـت بـه دلیل کره بادام زمینی تا حدی گلوله شود»؛ 5 تا 10 دقیقه. مخلوط را در ظرفی ریخته و بـه مدت 2/2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
2. مخلوط شکلات رابا یک توپ خربزه بریزید و بـه شکل توپ هاي 1 اینچی بغلطانید. شکر شیرینی پزی را دریک کاسه کم عمق قرار دهید. ترافل ها رابا شکر قنادی بپوشانید و 1 تا 2 ساعت دیگر در یخچال بگذارید تا سفت شود.
ادویه هاي گرم مانند دارچین، زنجبیل و جوز هندی طعم پاییزی را بـه این کوکی ها اضافه می کنند. “خوشمزه… این ها را بـه کلیسا بردند و همه ی آن ها را دوست داشتند.”
1. فر رابا دمای 375 درجه فارن هایت «190 درجه سانتیگراد» گرم کنید. قالبی بـه ابعاد 9*13 اینچ را چرب و آردپاشی کنید. شکر، خامه ترش، کره و تخم مرغ را دریک کاسه بزرگ با همزن برقی با سرعت کم بـه مدت 2 تا 3 دقیقه مخلوط کنید. کاسه را بکشید و موز، عصاره وانیل و طعم دهنده رام را اضافه کنید.
2. آرد، نمک، جوش شیرین، دارچین، زنجبیل و جوز هندی را دریک کاسه باهم ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید. مخلوط آرد را در مخلوط موز هم بزنید و با سرعت متوسط هم بزنید تا خوب مخلوط شود، 1 تا 2 دقیقه. شکلات چیپسی را داخل ان بریزید. خمیر را در ظرف آماده شده بریزید. 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کردهاید تمیز بیرون بیاید. قبل از برش بـه میله ها کاملا خنک کنید.
«این پای شکلاتی موز یخ زده وگان بهترین دسری اسـت که میتوانید بعد از شام باربیکیو برای خانواده و دوستان خود سرو کنید. پوسته وگان و بدون گلوتن مرطوب اسـت و فیلینگ موز لذیذ و خوشمزه اسـت. بهترین قسمت؟ برای درست کردن این کیک بدون پخت حتی لازم نیست فر خودرا روشن کنید.
1. پوسته پای را آماده کنید: بادام ها را در کاسه غذاساز بریزید ودر یک وعده غذایی بادام که هنوز مقداری تکه دارد، آماده کنید. بیش از حد پردازش نکنید خرما و حبوبات را اضافه کنید تا با غذای بادام ترکیب شود. آب را هر بار 1 قاشق غذاخوری با پردازنده روشن بریزید تا خمیر بـه هم بچسبد. پودر کاکائو و نمک را مخلوط کنید.
2. مخلوط پوسته بادام را بـه طور مساوی در کف یک قالب کیک فنری 10 اینچی بریزید. در حین تهیه فیلینگ در فریزر قرار دهید. موز، پودر کاکائو، هل و نمک را در کاسه غذاساز ترکیب کنید. مخلوط کنید تا ترکیب و غلیظ شود. فیلینگ را روی پوسته پای بریزید و با چیپس شکلات بپاشید. قبل از برش دادن و سرو بـه مدت حداقل 2 ساعت یا یک شب بـه فریزر برگردانید.
دسر شیرین امپانادا با شکلات ذوب شده و موز خامه اي پر میشود ودر سرخ کن هوا سرخ میشود تا ترد شود. این دستور غذا همراه با خامه فرم گرفته تند نیز برای غوطه ور شدن همراه اسـت.
1. سرخ کن هوا را در دمای 400 درجه فارن هایت «200 درجه سانتیگراد» از قبل گرم کنید. تخم مرغ و آب را دریک کاسه کوچک باهم مخلوط کنید.
2. یک دیسک امپانادا را روی سطح کار قرار دهید. 1 قاشق غذاخوری شکلات چیپسی را در مرکز خمیر قرار دهید و 1/2 موز را روی ان قرار دهید. لبه هاي دیسک امپانادا رابا مخلوط تخم مرغ بمالید و از وسط تا کنید و لبه ها را محکم فشار دهید تا ببندند. روی یک ورقه پخت قرار دهید. اینکار رابا دیسکهاي امپانادا، موز و چیپسهاي شکلات باقیمانده تکرار کنید.
3. امپاناداها رابا برس شیر بمالید و با شکر توربینادو بپاشید. 3 تا 4 امپانادا را دریک لایه قرار دهید، مراقب باشید بیش از حد شلوغ نشود، در سبد سرخ کن بادی. 6 تا 7 دقیقه در سرخ کن بادی بپزید تا قهوه اي طلایی شود. دریک بشقاب بریزید و با باقیمانده امپانادا تکرار کنید.
4. در همین حال، خامه را دریک کاسه متوسط با همزن برقی بزنید تا قله هاي نرمی تشکیل شود. پودر قند، عصاره وانیل و 1/4 قاشق چایخوری دارچین را اضافه کنید. آن قدر هم بزنید تا قله هاي سفت تشکیل شود. امپاناداهای گرم رابا خامه زده شده دارچینی تزیین کرده و با دارچین اضافی بپاشید.
دارچین کمی طعم گرم و تند بـه این شربت با طراوت اضافه می کند. بعلاوه، شما حتی نیازی بـه بستنی ساز ندارید – این بستنی کاملاً در مخلوط کن درست میشود.
موز یخ زده، شیر بادام، پودر کاکائو، عصاره وانیل، دارچین آسیاب شده و نمک را دریک مخلوط کن پرقدرت ترکیب کنید. آن قدر هم بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود ودر صورت نیاز کناره هاي مخلوط کن را بتراشید. اگر مخلوط خیلی خرد شد، شیر بادام بیشتری اضافه کنید. بلافاصله بـه عنوان سرو نرم سرو کنید، یا برای یک بافت سفت تر، 1 تا 2 ساعت فریز کنید.
یک پوسته براونی شکلاتی با پودینگ موز، میوه هاي تازه، آجیل و سس شکلات پوشیده شده اسـت. این یک دسر سرگرم کننده برای جشن تولد یک بچه، یک شب سینما یا هر زمانی اسـت که احساس میکنید چیزی غیرعادی اسـت.
1. فر رابا دمای 350 درجه فارن هایت «175 درجه سانتیگراد» گرم کنید. یک تابه 12 اینچی گرد پیتزا رابا اسپری پخت و پز کمی بپوشانید. مخلوط براونی، روغن، آب و تخم مرغ ها را دریک کاسه بزرگ باهم ترکیب کنید. 50 ضربه رابا قاشق هم بزنید. بـه طور مساوی روی تابه آماده شده پخش کنید.
2. در فر از قبل گرم شده بپزید تا زمانی که یک خلال دندان در مرکز فرو کردهاید، حدود 15 دقیقه تمیز بیرون بیاید. حدود 30 دقیقه بگذارید کاملا خنک شود.
3. در همین حین مخلوط پودینگ و پنیر خامه اي را در ظرفی با همزن بزنید تا یکدست شود. شیر سرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود. 1/3 از رویه زده شده را داخل ان بریزید، سپس مخلوط پودینگ را روی پوسته خنک شده پخش کنید. بـه طور یکنواخت با باقیمانده رویه زده شده روی ان را بپوشانید.
4. با موز ورقه شده، توت فرنگی و لقمه هاي آناناس تزئین کنید. سس شکلات را روی ان بریزید، سپس بادام زمینی بپاشید. اگر بلافاصله سرو میکنید، 12 برش را برش دهید و روی هر کدام یک گیلاس بمالید. یا در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود.
✅ مطالب مشابه: دسر ماه تولد + دسری که باید بر اساس علامت ماه تولد خود بخورید
در پایان
چه چیزی بهتر از گاز گرفتن یک چیز شیرین بعد از غذا؟ اگر عاشق افراط و تفریط هستید، بـه احتمال زیاد وقتی یک منوی دسر بـه شما پیشنهاد میشود، از این شانس استفاده کنید. نگاه کردن بـه همه ی ي انتخابها میتواند طاقتفرسا باشد، اما اگر دسری وجود داشت که میدانستید بهتر اسـت سفارش دهید، چه؟