لذیذ ترین غذاها جهت سرو در مجالس مهمانی
غذا قسمت مهمی از یک مهمانی بـه شمار می رود.در هر مهمانی و مجلسی کـه میزبان هستید شـما موظف خواهید بود کـه برای مهمانانتان غذا سرو کنید و چه بهتر کـه در انتخاب تان وسواس بـه خرج دهید و با انتخاب غذای مناسب برای مهمانی تان دعوت شدگان را راضی و خرسند کنید.انتخاب غذا ملاک هاي زیادی دارد مثل ذائقه متفاوت افراد تعداد نفرات کـه بهتر اسـت در انتخاب غذا بـه این موارد توجه داشته باشید.
لیست بهترین غذاها برای مجالس مهمانی
غذا هاي سنتی ایرانی نمادی از فرهنگ و تمدن باستانی این کشور محسوب میشوند و قدمت تاریخی دارند. غذا هاي ایرانی در سرتاسر جهان بـه خصوص در چند وقت اخیر شناخته شده‌اند و با توجه بـه طعم خوب، از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردارند.
غذا هاي سنتی ایران سالم و حاوی مواد مغذی زیادی هستند. ما ایرانیان، بـه مهمان‌نوازی شهرت داریم و هر یک از ما دوست داریم بهترین میزبان برای مهمانانمان باشیم. بنابر این، می کوشیم تا یک سفره زیبا و خوش‌رنگ با غذا هاي متنوع و خوش‌طعم برای میهمانان عزیزمان فراهم کنیم.خوشبختانه، سفرههاي ایرانی پر از غذا هاي متنوعی هستند کـه هر یک از ان‌ها طرفداران زیادی دارند. اما همین تنوع باعث میشود انتخاب غذای مناسب برای مهمانی‌ها و مجالس یک چالش مهم و دشوار باشد.
اکنون لیستی از پرطرفدار ترین غذاها در اختیارتان قرار می‌گیرد:
مطلب مشابه:معرفی غذاهای سنتی تبریز «+ کوفته خوشمزه»
قورمه سبزی محبوب ترین خورشت ایرانیان
قورمه سبزی یکی از غذا‌هاي محبوب ایرانی اسـت کـه در مهمانی‌ها بسیار طرفدار دارد.مواد تشکیل دهنده خورشت قورمه‌سبزی سبزیجات معطر فراوان، پیاز، لیمو عمانی، لوبیا قرمز «در برخی نقاط ایران لوبیا چیتی و لوبیا سفید» و گوشت گوسفند، گوساله یا بره اسـت کـه با برنج ساده یا زعفرانی سرو میشود. راز خوشمزگی این خورشت مانند بسیاری از غذا هاي ایرانی زمان پخت ان اسـت.
هر چه مدت زمان بیشتری بـه شعله کم این خورشت را بپزید، جا افتاده‌تر شده و خوشمزه‌تر میشود.اکثر ایرانی‌ها در جواب سوال غذای مورد علاقه‌ي تان چیست، احتمالاً ۹۹ درصد ان‌ها میگویند قورمه‌سبزی!
خورشت فسنجان
خورشت فسنجان یکی از غذا‌هاي مجلسی و بسیار لذیذ ایرانی اسـت و گل سرسبد سفرههاي مجالس و مهمانی هر ایرانی‌ست.فسنجان در ترکیبات خود گردو آسیاب شده، رب انار، و گوشت دارد.این خورشت اصالتا غذای شمال ایران اسـت ودر شهر های شمالی با اردک درست می شود اما در بسیاری از شهرها با مرغ و یا حتی گوشت قلقلی هم طبخ می شود.
اصل این خورشت، ملس «نه ترش و نه شیرین» اسـت اما هر شخصی بنا بـه ذائقه‌ي خود می تواند ان را ترش «با رب انار بیشتر» یا شیرین «با اضافه کردن شکر بیشتر» درست کند.اگر چه درست کردن این خورشت کمی قلق دارد و نیازمند تجربه اسـت اما اگر قلق درست کردن ان را بـه‌دست آورید میتوانید بـه‌اسانی ان را برای مهمانی‌ها و مجالس مهم خود تدارک ببینید.
میگو پلو زعفرانی
میگو پلوی زعفرانی غذایی متفاوت و خوش مزه اسـت. این غذای لذیذ و طعم‌دار از جمله غذا هاي مشهور و سنتی استان‌هاي جنوبی ایران بـه شمار می رود کـه طرفداران زیادی هم در سراسر کشور دارد.
خورشت قیمه
خورشت قیمه از انواع غذا هاي ایرانی اسـت کـه برای مهمانی‌هاي رسمی و غیر رسمی بسیار مناسب اسـت. این خورشت از گوشت، لپه، پیاز، لیمو عمانی، رب گوجه فرنگی، زعفران تهیه می شود. درکنار این غذا می توانید از بادمجان سرخ کرده استفاده کنید و از طعم قیمه بادمجان لذت ببرید.
قلیه ماهی
قلیه ماهی خورشت سنتی و اصیل ایرانی اسـت کـه ودر نواحی جنوبی کشور تهیه می شود. یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین خورشت‌هاي ایرانی اسـت کـه حتما باید در فهرست انواع غذا هاي مجلسی ایرانی وجود داشته باشد. عموماً همراه با برنج سرو می شود.
استفاده از ادویه‌جاتی هم چون تمبر هندی، سیر، پیاز و انواع سبزیجات در تهیه ان طعم منحصر بـه فردی و عطر و بو بی نظیری بـه ان میدهد. این خورشت خوش‌عطر و طعم، بی شک موجب خواهد شد تا مهمانانتان با اشتهای فراوانی تا پایان غذا سر سفره بمانند و از ان لذت ببرند.
ته چین غذای اصیل ایرانی
ته‌چین مرغ یکی از غذا هاي سنتی و بسیار خوشمزه‌ي ایرانی اسـت کـه ظاهر بسیار شکیل و جذاب ان موجب طرفداران زیادی شده اسـت. این غذای شاهانه‌ي ایرانی از ترکیب برنج، ماست، زعفران، تخم مرغ و فیله‌ي مرغ تهیه میشود کـه بـه‌طور جداگانه پخته شده و سپس درکنار برنج و سایر مواد اولیه، داخل قابلمه ریخته و فشرده میشوند.
با این کـه ته‌چین با مرغ از همه ی مشهور‌تر اسـت اما شـما میتوانید از گوشت، بادمجان و… نیز برای درست کردن ته‌چین استفاده کنید. ته چین میتواند هم با مرغ و هم با گوشت یا بـه صورت ترکیبی تهیه شود. اما یک غذای خوشمزه و کلاسیک در مهمانی‌هاست کـه اغلب افراد ان را در فهرست غذای ایرانی خود قرار می دهند.
برخی افراد بـه جای گوشت و مرغ از بادمجان در تهیه این غذا استفاده می کنند.اگر بـه‌دنبال غذایی ویژه و متفاوت برای مهمانی هستید کـه مورد پسند همگان واقع شود، پیشنهاد میکنم حتما چین مرغ مجلسی را در منوی خود بگنجانید. طعم خاص این غذای مجلسی ایرانی زبان مهمانان را بـه تحسین وا می‌دارد.
کباب کوبیده
کباب کوبیده یکی از غذا‌هاي محبوب ایرانی اسـت.این غذای لذیذ و خوشمزه از کباب کردن گوشت چرخ‌کرده‌ي گوسفند یا گاو بـه همراه پیاز حاصل میشود. برای درست کردن ان باید گوشت چرخ‌کرده گوسفندی را بـه‌خوبی مرینیت کنید و ورز دهید تا بافتی نرم و یکنواخت پیدا کند، سپس ان را بـه سیخ بکشید.
خوبی این کباب این اسـت کـه هم می توانید ان رابا برنج و هم با نان سرو کنید و خیالتان راحت باشد کـه در هردو صورت، رضایت مهمانان را جلب میکند.کباب کوبیده بی شک یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذا هاي سنتی ایرانی بـه شمار میرود کـه پایه ثابت سفره هاي ایرانی اسـت.
جوجه کباب
بعد از کباب کوبیده، جوجه کباب یکیدیگر از غذا هاي محبوب و پرطرفدار ایرانی اسـت کـه در مهمانی‌ها و مجالس، طبق معمولً سرو می شود.
جوجه کباب همیشه یک انتخاب مطمئن و مورد پسند برای پذیرایی از مهمانان اسـت. پس هر زمانی کـه مهمان دارید ولی مطمئن نیستید برای پذیرایی چه غذایی تهیه کنید، جوجه کباب یک انتخاب ایده‌آل برای شـما محسوب می شود.
چلوکباب برگ
کباب برگ یکی از انواع کباب هاي قدیمی و سنتی ایران اسـت. این کباب بـه دلیل این کـه از گوشت لخم و یکدست آماده میشود بـه عنوان یکی از مجلسی ترین کباب ها شناخته می شود.
رولت گوشت یک غذای شیک و مجلسی
رولت گوشت غذایی سالم، مغذی، غذای مجلسی برای مهمانی اسـت. این غذا درکنار ظاهر شیکی کـه دارد، از طعم دلچسبی هم برخوردار اسـت و اشتهای افراد را برانگیخته میکند و برای مهمانی هاي رسمی بسیار مناسب اسـت.
ماهیچه و باقالی پلو
باقالی پلو با ماهیچه یکی از محبوب‌ترین غذا هاي مجلسی ایرانی برای مهمانی اسـت کـه از گوشت گوساله یا گوسفند تهیه می شود و طعم و عطر دل‌انگیز و لذیذی دارد.
ترکیب طعم شیرین و خوشمزه باقالی‌ها با طعم فوق‌العاده‌ي ماهیچه‌هاي کبابی، غذایی بی‌نظیر خلق می کند.حضور این غذا در مجالس رنگ و لعاب دیگری بـه سفره تان می بخشد.
زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو با مرغ یکی از ساده‌ترین ودر عین حال خوشمزه ترین غذا هاي ایرانی اسـت ه علاوه بر طعم لذیذش ظاهر بسیار زیبای و دلربایی هم دارد. این غذا از برنج، زرشک، مرغ، و خلال پسته تهیه می شود.
مرغ طلایی شده در بین دانه‌هاي برنج زعفرانی بـه اضافه‌ي رنگ قرمز زرشک قطعا اشتهای همه ی را باز میکند.این غذای لذیذ با دستور پخت سهولت کـه دارد می تواند گزینه مناسبی برای پذیرایی در مجالس باشد.
ماهی شکم پر به همراه پلو
سبزی پلو با ماهی کـه یکی از غذا‌هاي مرسوم ایرانیان در شب عید اسـت کـه می توانیم ان را بـه فهرست غذای ایرانی مناسب مهمانی اضافه کنیم.می نوانید ماهی را بـه صورت شکم پر سرو کنید کـه طعم ان را بی نظیر می کند.
مرصع پلو
مرصع پلو بی‌شک یکی از قدیمی ترین و سنتی‌ترین غذا هاي ایرانی بـه شمار می رود کـه بـه سبب ظاهر جذاب و طعم خوشمزه‌اش حضور پررنگی در مهمانی‌ها و مجالس دارد.
مرصع پلو ترکیبی از برنج، بادام، پسته و پوست پرتقال بـه همراه زرشک، کشمش، گوشت مرغ یا گوسفند اسـت کـه طعمی بی‌نظیر را ایجاد خواهد کرد. شکل ظاهری این غذا میز شـما را رنگین می کند و زیبایی خاصی بـه میز میدهد.
مطلب مشابه: آموزش غذاهای بدون گوشت «خوشمزه + ساده»
بادمجان شکم پر
بادمجان شکم پر یکی از غذا‌هاي مجلسی و ساده ایرانی اسـت کـه از بادمجان، گوشت، پیاز، و ادویه جات تهیه میشود. این غذا علاوه بر طعمی خاص و متفاوتی کـه دارد دارد روش پخت سهولت نیز دارد. بنابر این گزینه مناسبی برای مهمانی اسـت.
کباب تابه‌ای
کباب تابه‌اي کـه یا کباب دیگی یکی از پرطرفدارترین و محبوب‌ترین غذا هاي ایرانی بـه‌شمار می رود کـه امروزه در منوی بسیاری از رستوران‌ها دیده می شود.طرز تهیه ساده و سریع این کباب، ان را بـه یکی از بهترین انتخاب‌ها برای پذیرایی سریع از مهمان در منزل تبدیل کرده اسـت.
برای تهیه کباب تابه اي گوشت چرخ‌کرده گوسفند یا گاو رابا پیاز، فلفل، زردچوبه و زعفران مخلوط کرده، بـه‌صورت دلخواه برش زده و سپس درون روغن داغ سرخ کنید. در نهایت وقتی هردو طرف کباب‌ها سرخ شد، سس گوجه‌ي آماده شده را بـه ان اضافه کنید تا بـه خورد کباب برود.
دلمه برگ مو
دلمه برگ مو یکی از گزینه هاي مناسب مجلس هاي ایرانی اسـت کـه از برگ مو، گوشت، برنج، و سبزیجات تهیه میشود. این غذا طعمی لذیذ و خاص دارد. دلمه‌ي برگ مو را تنها در فصل تابستان و بهار کـه درختان انگور برگ میدهند می توان درست کرد.
کوفته تبریزی غذایی لذیذ
کوفته تبریزی یکی از غذا‌هاي مجلسی ایرانی اسـت کـه از گوشت چرخ کرده، برنج، سبزیجات، و ادویه جات تهیه می شود. این غذا در عین سادگی طعم بسیار لذیذی دارد.
پیش غذا
درکنار غذای اصلی، می توانید از پیش غذا جهت پذیرایی استفاده کنید. برخی از پیش غذا‌هاي مناسب برای مهمانی عبارتند از:
کشک بادمجان
میرزاقاسمی
انواع سالاد
انواع سوپ
انواع تنقلات
دسر
و برای پذیرایی بعد شام نیز می توانید دسر هاي خوش مزه اي اعم از: انواع کیک و انواع شیرینی و انواع میوه استفاده کنید.
چند نکته حائز اهمیت در مهمانی ها
تعداد مهمانان را درنظر بگیرید.
نوع مهمانی را درنظر بگیرید.
ذائقه مهمانان را درنظر بگیرید.
زمان و بودجه خودرا درنظر بگیرید.
مطلب مشابه:گلچینی از غذاهای ساده و فوری برای شام «32 غذا + طرز تهیه»
در پایان
انتخاب غذای شیک و لذیذ ؛ مهمانی شـما را جذاب تر میکند.با توجه بـه تنوع بسیار بالا غذا هاي ایرانی و طعم بی نظیر هر یک از آن ها انتخاب بسیار سخت خواهد بود.از همین جهت نمونه هایي از غذا هاي مجلسی و مناسب برای مهمانی را برایتان آماده کردیم تا انتخاب برایتان آسان تر شود.
از آنجایی کـه ذائقه افراد ممکن اسـت با یک دیگر متفاوت باشد شـما می توانید با تنوع در غذاهایی کـه برای مهمانانتان سرو می‌کنید مهمانی عالی و بی نقصی داشته باشید.ممنون از همراهی شـما طرفداران مجله تالاب.امیدوایم از این غذا هاي لذیذ در مهمانی هایتان استفاده کنید و لذت ببرید.
