طرز تهیه بستنی هلو

مواد لازم:

هلو                                                                یک و نیم کیلو

شکر                                                              150 گرم    

آب                                                                 نیم لیتر ( 2 لیوان )    

آبلیمو                                                             3 تا 4 قاشق سوپ خوری    

خامه                                                             150 گرم     

پودر قند                                                        3 قاشق سوپخوری
 

طرز تهیه :

هسته هلو را می گیریم . پوست هلو را گرفته و به شکل پوره له می نمائیم . آب را با شکر مخلوط نموده ، می جوشانیم تا شکر حل شود . پس از آن که محلول آب و شکر سرد شد ، پوره میوه را با آن مخلوط کرده ، درظرف فلزی میریزیم و در جایخی قرار می دهیم . دو سه بار آن را بیرون می آوریم و هم می زنیم تا بستنی خود را بگیرد ولی یخ نزند . بستنی را با قاشق مخصوص گرد در بستنی خوری می گذاریم ، خامه را نیز با پودر قند مخلوط کرده ، هم می زنیم تا سفت شده ، فرم بگیرد . بعد آن را در قیف می ریزیم و روی بستنی را تزئین می کنیم . برای تهیه بستنی از کمپوت این میوه هم می توان استفاده کرد . در این صورت شکر لازم نیست .

نکته ها و گفته ها:

در صورت وجود کمپوت ، آب نباید اضافه شود و آب کمپوت مصرف می شود .

تهیه و تنظیم : بخش آشپزی تالاب