طرز تهیه انواع دسرها با بستنی (50 دسر)

طرز تهیه انواع دسرها با بستنی به مناسبت روز بستنی

در اینجا به شما طرز تهیه بهترین انواع دسرها با بستنی را به شما آموزش خواهیم داد. اما دوران شکلات، وانیل یا چرخش گذشته اسـت – امروزه بستنی‌فروشی‌ها طعم‌هاي‌ عجیب‌وغریب زیادی دارند که تصمیم‌گیری برای آن ها دشوار اسـت.

همه ی ي ما ممکن اسـت دلایل مختلفی برای لذت بردن از خوردن بستنی داشته باشیم. اگر بـه شما بگوییم که خوردن این دسر یخ زده واقعا میتواند برای شما مفید باشد، چه؟ خوب، تعجب نکنید زیرا حقیقت دارد!

بیشتر بخوانید: 10 مزیت شگفت انگیز خوردن بستنی + خواص بستنی

1. دسر بستنی ریواس ترد

من حدود 20 سال پیش این دستور پخت ترد ریواس توت فرنگی را روی جعبه جو دوسر کواکر پیدا کردم. درست کردن آن سریع و راحت تر از پای است.

همچنین همه کاره است، زیرا می توانید توت فرنگی را در بهار یا سیب را در پاییز اضافه کنید. من معمولاً کمی قبل از اینکه بنشینیم برای خوردن غذا، آن را در فر می گذارم تا برای دسر هنوز گرم باشد! 

مواد اولیه ریواس ترد

شکر 3/4 پیمانه

نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری

3 فنجان ریواس تازه یا ریواس منجمد خرد شده، ذوب شده

2 فنجان سیب پوست کنده یا توت فرنگی خرد شده

1 فنجان جو زودپز یا قدیمی

1/2 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

1/2 فنجان کره، ذوب شده

1/3 فنجان آرد همه منظوره

1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

بستنی وانیلی، اختیاری

طرز تهیه ریواس ترد

1. در یک کاسه بزرگ، شکر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید. ریواس و سیب یا توت فرنگی را اضافه کنید. پرتاب به کت. قاشق را در 8 اینچ بریزید. تابه چدنی یا سایر تابه های ضد فر.

2. در یک کاسه کوچک، جو، شکر قهوه ای، کره، آرد و دارچین را با هم مخلوط کنید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود. روی میوه بپاشید. در دمای 350 درجه بپزید تا زمانی که ترد حباب دار شود و میوه ها نرم شوند، حدود 45 دقیقه. در صورت تمایل با بستنی گرم سرو کنید.

2. کیک دامپی شکلاتی گیلاس فر هلندی 

آیا به دنبال یک دسر سریع هستید که باعث شود مردم فکر کنند تمام روز را در آشپزخانه گذرانده اید؟ این کیک کمپرسی هلندی مهمانان شما را شگفت زده خواهد کرد. به راحتی به جای گیلاس از فیلینگ پای مورد علاقه خود استفاده کنید. 

مواد اولیه کیک دامپی شکلاتی گیلاس فر هلندی

1 قوطی (21 اونس) فیلینگ پای آلبالو

1 قوطی (12 اونس) شیر تبخیر شده

1 بسته مخلوط کیک شکلاتی (اندازه معمولی)

1/3 فنجان بادام خلال شده

3/4 فنجان کره، ذوب شده

بستنی وانیلی، اختیاری

طرز تهیه کیک دامپی شکلاتی گیلاس فر هلندی

1. فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. خط 4-qt. فر هلندی با کاغذ روغنی; به آرامی با اسپری پخت و پز اسپری کنید.

2. پر کردن پای و شیر تبخیر شده را با هم ترکیب کنید. مخلوط پرکننده را در کف فر هلندی پخش کنید. با مخلوط کیک (آماده نشده) و بادام بپاشید. با کره بپاشید. با پوشاندن کیک بپزید تا زمانی که کیک را لمس کردید، 35 تا 40 دقیقه بپزید. در صورت تمایل با بستنی سرو کنید.

3. بری بلیس پینه دوز

کمی شیرین، کمی تارت، با بیسکویت های طلایی و شکری روی آن، این کفشدوزک عالی تابستانی است. 

مواد اولیه بری بلیس پینه دوز

3 فنجان توت فرنگی تازه نصف شده

1-1/2 فنجان تمشک تازه

1-1/2 فنجان زغال اخته تازه

2/3 فنجان به اضافه 1 قاشق غذاخوری شکر، تقسیم شده

3 قاشق غذاخوری تاپیوکای زودپز

1 فنجان آرد همه منظوره

2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1/4 قاشق چایخوری نمک

1/4 فنجان کره سرد، مکعبی

1 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق

1/4 فنجان به اضافه 2 قاشق غذاخوری شیر 2 درصد

شکر درشت

طرز تهیه بری بلیس پینه دوز

1. فر را با دمای 400 درجه گرم کنید. توت فرنگی، تمشک و زغال اخته را با 2/3 فنجان شکر و تاپیوکا مخلوط کنید. به 10 اینچ چرب شده منتقل کنید. تابه های چدنی یا دیگر اجاق گاز؛ بگذارید 20 دقیقه بماند.

2. در همین حین آرد، 1 قاشق غذاخوری شکر باقیمانده، بیکینگ پودر و نمک را با همزن بزنید. در کره برش دهید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود. در یک کاسه دیگر، تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید. فقط تا زمانی که مرطوب شود در مخلوط خرده نان هم بزنید. قاشق غذاخوری روی میوه بریزید. با شکر درشت بپاشید.

3. بدون درپوش بپزید تا زمانی که مواد حباب دار شود و رویه قهوه ای طلایی شود، 20-25 دقیقه. گرم سرو کنید.

4. دسر کیک کره بادام زمینی بدجنس 

من این دستور تهیه کیک کره بادام زمینی آسان را از یک روزنامه سال ها پیش برش دادم. خانه بوی فوق العاده ای می دهد در حالی که پخت و پز کند است. شوهر و پسرم از کیک با بستنی و آجیل روی آن لذت می برند.

مواد اولیه کیک کره بادام زمینی بدجنس 

1/3 فنجان شیر 2٪

1/4 فنجان کره بادام زمینی

1 قاشق غذاخوری روغن کانولا

1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

شکر 3/4 پیمانه تقسیم شده

1/2 فنجان آرد همه منظوره

3/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

2 قاشق غذاخوری کاکائو پخت

1 فنجان آب جوش

بستنی شکلاتی یا وانیلی، اختیاری

طرز تهیه کیک کره بادام زمینی بدجنس 

1. در یک کاسه بزرگ، شیر، کره بادام زمینی، روغن و وانیل را بزنید تا خوب مخلوط شوند. در یک کاسه کوچک، 1/4 فنجان شکر، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. به تدریج به مخلوط شیر بزنید تا مخلوط شود. در 1-1/2-qt پخش کنید. آهسته پز با پوشش اسپری پخت و پز.

2. در یک کاسه کوچک، کاکائو و 1/2 فنجان شکر باقی مانده را مخلوط کنید. در آب جوش هم بزنید در آرام پز بریزید (هم بزنید).

3. روی آن را بپوشانید و بپزید تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید، 1-1/2-2 ساعت. گرم سرو کنید، در صورت تمایل با بستنی.

5. پای گلابی سرخ کن هوا

من عاشق درست کردن پای قابلمه در فصل گلابی هستم. من آنها را خیلی بیشتر از سیب دوست دارم زیرا طعم بهتری دارند.

6. پودینگ کراکر ملاس گراهام

زمانی که در دانشگاه بودم، اغلب بعد از یک کلاس شبانه با یکی از بستگانم شام می خوردم. رستورانی که رفتیم پودینگ کراکر گراهام داشت و من همیشه آن را سفارش می دادم. اخیراً، چندین دستور غذا را برای ایجاد دوباره آن پودینگ از سال‌ها پیش اقتباس کردم. 

مواد اولیه پودینگ کراکر ملاس گراهام

1 فنجان آب جوش

1/2 فنجان کشمش

2 فنجان شیر 2 درصد

1 فنجان خرده کراکر گراهام ریز خرد شده

1 قاشق غذاخوری کره

2 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق

1/2 فنجان ملاس

شکر 1/4 پیمانه

1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1/2 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری نمک

1-1/2 فنجان بستنی وانیلی

طرز تهیه پودینگ کراکر ملاس گراهام

1. فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. در یک کاسه کوچک روی کشمش آب جوش بریزید. بگذارید 5 دقیقه بماند.

2. در یک قابلمه بزرگ، شیر، خرده های کراکر و کره را حرارت دهید تا حباب هایی در اطراف تابه ایجاد شود. از روی حرارت بردارید در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها، ملاس، شکر، دارچین، زنجبیل و نمک را با همزن بزنید تا مخلوط شوند اما کف نکنند. مخلوط شیر داغ را به آرامی هم بزنید. کشمش را آبکش کنید؛ به مخلوط ملاس هم بزنید.

3. رامکین ها را در یک ظرف پخت به اندازه ای بزرگ که بدون دست زدن آنها را نگه دارید. مخلوط تخم مرغ را در فنجان ها بریزید. تابه را روی توری فر قرار دهید؛ آب بسیار داغ را به اندازه 1/2 اینچ بالای فنجان به ماهیتابه اضافه کنید. 40-45 دقیقه تا زمانی که پف کرده و سفت شود بپزید. فنجان ها را بلافاصله از حمام آب به یک قفسه سیمی بردارید. گرم را با بستنی سرو کنید.

7. دسر پینه دوز هلو آرام پز

بر خلاف پینه دوزهای معمولی، “روی” این پینه دوز هلو در پایین آن قرار دارد. قرار دادن خمیر زیر هلوها به پخت یکنواخت آن در آرام پز کمک می کند. 

مواد اولیه پینه دوز هلو آرام پز

1-1/4 فنجان آرد همه منظوره تقسیم شده

2 قاشق غذاخوری شکر

1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1/8 قاشق چایخوری نمک

1 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق

1/4 فنجان شیر 2% گرم شده

2 قاشق غذاخوری کره، ذوب شده

6 فنجان هلو تازه پوست کنده خرد شده (حدود 6 عدد بزرگ)

شکر قهوه ای 2 قاشق غذاخوری

1 قاشق غذاخوری آب لیمو

1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل

بستنی وانیلی، اختیاری

طرز تهیه پینه دوز هلو آرام پز

1. 1 پیمانه آرد، شکر، بکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید. در کاسه ای دیگر تخم مرغ، شیر و کره آب شده را با همزن بزنید. به مواد خشک اضافه کنید، فقط هم بزنید تا مرطوب شود (خمیر غلیظ شود). کف 5 لیتری چرب شده بمالید. آرام پز.

2. هلو، 1/4 فنجان آرد باقیمانده، شکر قهوه ای، آب لیمو و وانیل را با هم ترکیب کنید. قاشق روی خمیر. بپزید، با پوشش بالا، تا زمانی که مخلوط هلو حباب دار شود، 1-3/4-2 ساعت. در صورت تمایل با بستنی وانیلی سرو کنید.

8. ماهی تابه براونی ضخیم

این براونی های تنومند بسیار غنی و بداخلاق هستند. من عاشق این هستم که چقدر سریع به هم می رسند. آنها برای یک شب شلوغ هفته عالی هستند. 

مواد اولیه ماهی تابه براونی ضخیم

8 اونس شکلات نیمه شیرین، خرد شده

1 فنجان کره، مکعبی

1 فنجان ماءالشعیر

1 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق

2 عدد زرده تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق

شکر 3/4 پیمانه

1/4 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

3/4 فنجان آرد همه منظوره

1/3 فنجان کاکائو پخت

1/2 قاشق چایخوری نمک

بستنی وانیلی، اختیاری

طرز تهیه ماهی تابه براونی ضخیم

1. فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. شکلات را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. در 10 اینچ. چدن یا سایر تابه های نسوز، کره و سفت را با هم ترکیب کنید. به جوش بیاورید؛ حرارت را کاهش دهد 10 دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید. روی شکلات بریزید؛ با لیسک هم بزنید تا یکدست شود. کمی خنک کنید. در یک کاسه بزرگ دیگر، تخم مرغ، زرده تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا مخلوط شوند. مخلوط شکلات را هم بزنید. در یک کاسه دیگر آرد، کاکائو و نمک را مخلوط کنید. به تدریج به مخلوط شکلات اضافه کنید و خوب هم بزنید.

2. در ماهیتابه پهن کنید. بپزید تا زمانی که سفت شود، 25-30 دقیقه. در تابه روی توری سیمی کاملا خنک کنید. در صورت تمایل با بستنی وانیلی سرو کنید.

9. دسر بستنی گلابی زنجبیلی آهسته پز

آرام پز من به من اجازه می دهد تا یک دسر دلچسب را بدون تلاش زیاد سرو کنم. این گلابی‌های لطیف با سس کارامل، پر از آجیل و شکر قهوه‌ای شگفت‌انگیز دارند. 

مواد اولیه گلابی زنجبیلی آهسته پز

1/2 فنجان زنجبیل کریستالیزه ریز خرد شده

1/4 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

1/4 فنجان اسپند خرد شده

1-1/2 قاشق چایخوری رنده پوست لیمو

6 عدد گلابی متوسط بارتلت یا آنژو

2 قاشق غذاخوری کره، مکعبی

اختیاری: رویه بستنی وانیلی و بستنی کاراملی

طرز تهیه گلابی زنجبیلی آهسته پز

1. در یک کاسه کوچک، زنجبیل، شکر قهوه ای، گردو و پوست را با هم مخلوط کنید. با استفاده از توپک خربزه یا قاشق دسته بلند، هسته گلابی را تا 1/4 اینچ از ته آن استفاده کنید. مخلوط زنجبیل را در مرکز هر گلابی بریزید.

2. گلابی ها را به صورت عمودی در 5 قوت قرار دهید. آرام پز. روی هر کدام کره بمالید. روی آن را بپوشانید و به مدت 4 تا 5 ساعت یا تا زمانی که نرم شود بپزید. در صورت تمایل با بستنی و رویه کارامل سرو کنید.

10. کیک کمپرسی وارونه آناناس

این دستور کیک دامپی با بستنی وانیلی یا خامه فرم گرفته فوق العاده است. با مخلوط کیک های بدون گلوتن و بدون قند نیز به خوبی کار می کند.

مواد اولیه کیک کمپرسی وارونه آناناس

3/4 فنجان کره تقسیم شده

2/3 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

1 شیشه (6 اونس) گیلاس ماراسکینو، آبکش شده

1/2 فنجان گردوی خرد شده، برشته شده

1 قوطی (20 اونس) تکه های آناناس شیرین نشده یا آناناس له شده، زهکش نشده

1 بسته مخلوط کیک زرد (اندازه معمولی)

بستنی وانیلی، اختیاری

طرز تهیه کیک کمپرسی وارونه آناناس

1. در مایکروویو، 1/2 فنجان کره را ذوب کنید؛ شکر قهوه ای را هم بزنید به طور یکنواخت کف یک 5 لیتری چرب شده پخش کنید. آرام پز. با گیلاس و گردو بپاشید؛ روی آنها با آناناس به طور مساوی با مخلوط کیک خشک بپاشید. کره باقی مانده را ذوب کنید؛ نم نم باران از بالا

2. بپزید، روی آن را به مدت 2 ساعت روی حرارت قرار دهید، یا تا زمانی که مخلوط میوه ها حباب دار شود. (برای جلوگیری از سوزاندن، اجاق گاز آرام پز را نیم دور در وسط پخت بچرخانید و با احتیاط با دستکش فر را بلند کنید.)

3. آرام پز را خاموش کنید؛ بگذارید 30 دقیقه قبل از سرو بدون درپوش بماند. در صورت تمایل با بستنی سرو کنید.

11. پینه دوز شکلات

مقاومت در برابر سس پینه دوز شکلاتی خوش طعمی که هنگام پخت این کیک دلپذیر ظاهر می شود غیرممکن است. 

مواد اولیه پینه دوز شکلات

1 پیمانه آرد خود ورآمده

شکر 1/2 پیمانه

2 قاشق غذاخوری به اضافه 1/4 فنجان کاکائو پخت، تقسیم شده

1/2 فنجان شیر 2٪

3 قاشق غذاخوری روغن نباتی

1 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

1-3/4 فنجان آب داغ

بستنی وانیلی، اختیاری

پینه دوز شکلات

1. در یک کاسه آرد، شکر و 2 قاشق غذاخوری کاکائو را با هم مخلوط کنید. شیر و روغن را هم بزنید تا یکدست شود. داخل قالب 8 اینچی چرب شده بریزید. قالب مربعی پخت شکر قهوه ای و باقی مانده کاکائو را با هم ترکیب کنید. روی خمیر بپاشید آب داغ را روی آن بریزید (هم بزنید). در دمای 350 درجه بپزید تا زمانی که روی کیک به آرامی لمس شود، به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزد. گرم سرو کنید، در صورت تمایل با بستنی.

12. دسر کرن بری-گلابی سیب ترد

این دسر با رویه طلایی ترد و ترکیبی خوش طعم از زغال اخته تارت و سیب و گلابی شیرین، پایانی با طراوت برای وعده های غذایی سنگین زمستانی ایجاد می کند. 

مواد اولیه کرن بری-گلابی سیب ترد

8 عدد گلابی متوسط، پوست کنده و ورقه شده

4 سیب تارت متوسط، پوست کنده و ورقه شده

2 فنجان زغال اخته تازه یا یخ زده، ذوب شده

1 فنجان شکر

3/4 فنجان آرد همه منظوره

مواد اولیه تاپینگ:

1 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

3/4 فنجان آرد همه منظوره

3/4 فنجان جو زودپز

1/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1/2 فنجان کره

طرز تهیه کرن بری-گلابی سیب ترد

1. در یک کاسه بزرگ، میوه ها، شکر و آرد را بریزید. داخل قالب 13 اینچی چرب شده بریزید. x 9 اینچ ظرف مخصوص پخت و پز. برای رویه، شکر قهوه ای، آرد، جو و دارچین را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. در کره برش دهید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود. روی مخلوط میوه بپاشید.

2. در دمای 350 درجه به مدت 60 تا 65 دقیقه بپزید یا تا زمانی که میوه ها نرم شوند و روی آن قهوه ای طلایی شود.

13. دسر بستنی کدو حلوایی کم پز سیب پینه دوز

این پینه دوز تند با سیب و زغال اخته مطمئناً همه مهمانان تعطیلات شما را خوشحال می کند. این برای پاییز عالی است اما می توان آن را در تمام طول سال درست کرد زیرا از زغال اخته تازه یا یخ زده استفاده می کند. 

مواد اولیه کدو حلوایی کم پز سیب پینه دوز

5 فنجان سیب تارت پوست کنده شده (حدود 4 عدد متوسط)

1 فنجان زغال اخته تازه یا منجمد

1 فنجان شکر قهوه ای تیره بسته بندی شده، تقسیم شده

2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده، تقسیم شده

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

1/2 فنجان کره، نرم شده

3 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق

1 قوطی (15 اونس) کدو تنبل

2 فنجان آرد همه منظوره

2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین

1/4 قاشق چایخوری نمک

اسپند خرد شده، اختیاری

بستنی وانیلی یا خامه فرم گرفته

طرز تهیه کدو حلوایی کم پز سیب پینه دوز

1. در 4 یا 5 کیوتی. آهسته پز، سیب، کرن بری، 1/2 فنجان شکر قهوه ای، 1 قاشق چایخوری دارچین و وانیل را با هم ترکیب کنید.

2. در یک کاسه بزرگ، کره خامه ای و 1/2 فنجان شکر قهوه ای باقی مانده را تا زمانی که سبک و پفی شود، 5-7 دقیقه بریزید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر اضافه کردن خوب هم بزنید. در کدو تنبل بکوبید. در یک کاسه دیگر، آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و 1 قاشق چایخوری دارچین باقی مانده را با همزن بزنید. مخلوط کدو تنبل را بزنید.

3. روی مخلوط سیب پخش کنید. در صورت تمایل، اسپند را بپاشید. حدود 4 ساعت با پوشش روی حرارت زیاد بپزید تا مخلوط سیب اطراف لبه ها حباب بزند و کیک سفت شود. با بستنی یا خامه فرم گرفته سرو کنید.

14. دسر ماهی تابه بلوبری اسلامپ

مادرشوهرم با پیراشکی زغال اخته وحشی درست کرد و آن را با یک پارچ خامه مزرعه به صورت گرم سرو کرد. ما 60 سال است که از دسرهای کم مصرف لذت می بریم.

مواد اولیه ماهی تابه بلوبری اسلامپ

4 فنجان زغال اخته تازه یا منجمد

شکر 1/2 پیمانه

1/2 فنجان آب

1 قاشق چایخوری رنده پوست لیمو

1 قاشق غذاخوری آب لیمو

1 فنجان آرد همه منظوره

2 قاشق غذاخوری شکر

2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1/2 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق غذاخوری کره

1/2 فنجان شیر 2٪

بستنی وانیلی

طرز تهیه ماهی تابه بلوبری اسلامپ

1. فر را با دمای 400 درجه گرم کنید. در 10 اینچ. ماهیتابه نسوز، 5 ماده اول را با هم ترکیب کنید. به جوش بیاورید. کاهش حرارت؛ بجوشانید، بدون پوشش، 9-11 دقیقه یا تا زمانی که کمی غلیظ شود، گاهی اوقات هم بزنید.

2. در همین حین در یک کاسه کوچک آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک را با همزن بزنید. در کره برش دهید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود. شیر را اضافه کنید؛ فقط آنقدر هم بزنید تا مرطوب شود.

3. خمیر را در 6 قسمت روی مخلوط بلوبری در حال جوشیدن بریزید. به فر منتقل کنید. 17-20 دقیقه یا تا زمانی که کوفته ها قهوه ای طلایی شوند، بدون پوشش بپزید. گرم، همراه با بستنی سرو کنید.

15. کیک فوج داغ آهسته پز

کیک پخته شده در آرام پز ممکن است غیرعادی به نظر برسد، اما لبخندهای بعد از شام ثابت می کند که چقدر خوشمزه است. گاهی اوقات، برای تغییر سرعت، چیپس های کره ای را جایگزین شکلات می کنم. 

مواد اولیه کیک فوج داغ آهسته پز

1-3/4 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده، تقسیم شده

1 فنجان آرد همه منظوره

6 قاشق غذاخوری کاکائو پخت، تقسیم شده

2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1/2 قاشق چایخوری نمک

1/2 فنجان شیر 2٪

2 قاشق غذاخوری کره، ذوب شده

1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

1-1/2 فنجان شکلات چیپسی نیمه شیرین

1-3/4 فنجان آب جوش

بستنی وانیلی

طرز تهیه کیک فوج داغ آهسته پز

1. در یک کاسه کوچک، 1 فنجان شکر قهوه ای، آرد، 3 قاشق غذاخوری کاکائو، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه دوم، شیر، کره و وانیل را با هم مخلوط کنید. مواد خشک را فقط تا زمانی که ترکیب شوند هم بزنید.

2. آهسته پز با پوشش اسپری پخت و پز. با چیپس شکلات بپاشید. در کاسه ای دیگر، 3/4 فنجان شکر قهوه ای باقی مانده و 3 قاشق غذاخوری را با هم مخلوط کنید. کاکائو؛ در آب جوش هم بزنید روی خمیر بریزید (هم نزنید).

3. روی آن را بپوشانید و به مدت 4 تا 4 تا 1/2 ساعت یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز کیک فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید. گرم، همراه با بستنی سرو کنید.

16. پای سیب

یادم می آید یک روز عبوس به خانه آمدم چون یک بازی سافت بال را باخته بودیم. مادربزرگ در حکمت خود پیشنهاد کرد که شاید یک تکه پای سیب داغ حالم را بهتر کند. حق با او بود.

مواد اولیه پای سیب

خمیر پای دوقلو

شکر 1/3 پیمانه

1/3 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

1/4 فنجان آرد همه منظوره

1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده

6 تا 7 فنجان سیب تارت پوست کنده نازک

1 قاشق غذاخوری آب لیمو

1 قاشق غذاخوری کره

1 عدد سفیده تخم مرغ بزرگ

اختیاری: توربینادو یا شکر درشت، دارچین آسیاب شده، بستنی لوبیا وانیلی و سس کارامل

طرز تهیه پای سیب

1. فر را با دمای 375 درجه گرم کنید. روی یک سطح کمی آردپاشی شده، نصف خمیر را به شکل دایره ای به ضخامت 1/8 اینچ بغلتانید. انتقال به 9 اینچی بشقاب پای در حین تهیه فیلینگ سرد کنید. در یک کاسه کوچک، شکر، آرد و ادویه ها را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه بزرگ، سیب ها را با آب لیمو بریزید. مخلوط شکر را اضافه کنید؛ فیلینگ را به پوسته اضافه کنید. 

2. باقی مانده خمیر را به شکل دایره ای به ضخامت 1/8 اینچ بغلتانید. روی پر کردن قرار دهید. برش، مهر و موم و لبه فلوت. شکاف ها را در بالا ببرید. سفیده تخم مرغ را بزنید تا کف کند؛ برس را روی پوسته بمالید. در صورت تمایل با شکر توربینادو و دارچین آسیاب شده بپاشید.

3. در پایین ترین قفسه 60 تا 70 دقیقه بپزید، تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی و پر حبابی شود، اگر پوسته شروع به تیره شدن کرد تا نیمه آن را با فویل بپوشانید. روی یک توری سیمی خنک کنید. در صورت تمایل با بستنی و سس کارامل سرو کنید.

17. آهسته پز بری پینه دوز

من دستور پینه دوز خوشمزه مادرم را برای پخت آهسته تطبیق دادم. با تابستان های گرم اینجا در آریزونا، ما هنوز هم می توانیم از این دسر آرامش بخش لذت ببریم، و من مجبور نیستم فر را روشن کنم.

مواد اولیه آهسته پز بری پینه دوز

1-1/4 فنجان آرد همه منظوره تقسیم شده

2 قاشق غذاخوری به اضافه 1 فنجان شکر، تقسیم شده

1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1 عدد تخم مرغ بزرگ

1/4 فنجان شیر بدون چربی

2 قاشق غذاخوری روغن کانولا

1/8 قاشق چایخوری نمک

2 فنجان تمشک تازه یا منجمد، ذوب شده

2 فنجان زغال اخته تازه یا یخ زده، ذوب شده

ماست یخ زده کم چرب وانیلی، اختیاری

18. دسر آجیلی سیب استروزل

بسیاری از مردم فکر نمی کنند که از اجاق گاز آهسته برای درست کردن دسر استفاده کنند، اما من دوست دارم این غذای گرم و خوشمزه سیب را در انتظار سرو بعد از اتمام شام خود داشته باشم. من آن را از صبح شروع می کنم و تمام روز به آن فکر نمی کنم.

مواد اولیه دسر آجیلی سیب استروزل

6 فنجان سیب تارت پوست کنده خرد شده

1-1/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده

3/4 فنجان شیر 2٪

2 قاشق غذاخوری کره، نرم شده

شکر 3/4 پیمانه

2 عدد تخم مرغ بزرگ

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

1/2 فنجان مخلوط بیسکویت/بیکینگ

تاپینگ:

1 فنجان مخلوط بیسکویت / پخت

1/3 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

3 قاشق غذاخوری کره سرد

1/2 فنجان بادام خلال شده

بستنی یا خامه فرم گرفته، اختیاری

طرز تهیه دسر آجیلی سیب استروزل

1. در یک کاسه بزرگ، سیب ها را با دارچین، فلفل دلمه ای و جوز هندی بریزید. در قالب چرب شده 3 ق. آرام پز. در یک کاسه کوچک شیر، کره، شکر، تخم مرغ، وانیل و مخلوط بیسکویت را با هم مخلوط کنید. قاشق روی سیب ها بریزید.

2. برای رویه، مخلوط بیسکویت و شکر قهوه ای را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. در کره برش دهید تا خرد شود. بادام را اضافه کنید؛ روی سیب ها بپاشید

3. روی آن را بپوشانید و به مدت 6 تا 8 ساعت یا تا زمانی که سیب ها نرم شوند بپزید. در صورت تمایل با بستنی یا خامه فرم گرفته سرو کنید.

19. دسر بلوبری آهسته پز

اگر عاشق زغال اخته هستید، پس نمی توانید با این دسر آسان اشتباه کنید. برای یک غذای خاص، آن را گرم با بستنی وانیلی سرو کنید.

مواد اولیه بلوبری آهسته پز

4 فنجان زغال اخته تازه یا منجمد

شکر 3/4 پیمانه

1/2 فنجان آب

1 قاشق چایخوری عصاره بادام

مواد اولیه دامپلینگ:

2 فنجان آرد همه منظوره

بکینگ پودر 4 قاشق چایخوری

1 قاشق چایخوری شکر

1/2 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق غذاخوری کره سرد

1 قاشق غذاخوری شورتنینگ

3/4 فنجان شیر 2٪

بستنی وانیلی، اختیاری

طرز تهیه بلوبری آهسته پز

1. زغال اخته، شکر، آب و عصاره را در 3 لیتر بریزید. آرام پز؛ هم بزنید تا ترکیب شوند. بپزید، با پوشش، 2-3 ساعت یا تا زمانی که حباب شود.

2. برای کوفته ها، آرد، بکینگ پودر، شکر و نمک را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. کره را برش دهید و آنقدر کوتاه کنید تا نرم شود. شیر را اضافه کنید؛ فقط آنقدر هم بزنید تا خمیر نرمی به دست آید.

3. خمیر را با قاشق غذاخوری روی مخلوط داغ بلوبری بریزید. 30 دقیقه بیشتر یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز کوفته ها قرار داده شده است، بپزید. در صورت تمایل با بستنی گرم سرو کنید.

20. دسر بستنی پودینگ نان کرن بری کدو تنبل

طعم های پاییزی مورد علاقه خود را با این پودینگ نان خوش طعم که گرم با سس وانیل شیرین سرو می شود میل کنید. 

مواد اولیه پودینگ نان کرن بری کدو تنبل

8 برش نان دارچینی، به مکعب های 1 اینچی بریده شده است

4 عدد تخم مرغ بزرگ، زده شده

2 فنجان شیر 2 درصد

1 فنجان کدو تنبل کنسرو شده

1/4 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

1/4 فنجان کره، ذوب شده

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده

1/2 فنجان زغال اخته خشک

مواد اولیه سس:

1 فنجان شکر

2/3 فنجان آب

1 فنجان خامه فرم گرفته

2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

بستنی وانیلی، اختیاری

طرز تهیه پودینگ نان کرن بری کدو تنبل

1. مکعب های نان را در 3 یا 4 لیتری چرب شده قرار دهید. آرام پز. 8 ماده بعدی را با هم ترکیب کنید. زغال اخته را هم بزنید. روی نان بریزید. با درپوش روی حرارت ملایم بپزید تا زمانی که چاقویی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید، 3-4 ساعت.

2. برای سس، شکر و آب را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط به جوش بیاورید. حدود 20 دقیقه بپزید تا شکر حل شود و مخلوط به رنگ کهربایی طلایی در آید. به تدریج خامه را هم بزنید تا یکدست شود. از روی حرارت بردارید؛ وانیل را هم بزنید با پودینگ نان گرم سرو کنید. در صورت تمایل به هر وعده یک پیمانه بستنی وانیلی اضافه کنید.

21. دسر پای هلو

من این دستور پخت پای هلو خوشمزه را حدود 40 سال پیش، زمانی که من و شوهرم برای اولین بار به جنوب آیووا نقل مکان کردیم و درختان هلو در حیاط خلوت ما رشد کردند، به دست آوردم. از آن زمان مورد علاقه خانواده ها بوده است و همیشه خاطرات تابستان و آن سال های شاد اولیه را به ارمغان می آورد. 

مواد اولیه پای هلو

شکر 1/2 پیمانه

1/4 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

4-1/2 فنجان هلو پوست کنده خرد شده

خمیر پای دوقلو

نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری

1/4 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1/8 قاشق چایخوری نمک

2 قاشق چایخوری آب لیمو

1 قاشق غذاخوری کره

بستنی وانیلی، اختیاری

طرز تهیه پای هلو

1. در یک کاسه بزرگ، شکرها را با هم مخلوط کنید؛ هلو را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید 1 ساعت بماند. روی یک سطح کمی آردپاشی شده، نصف خمیر را به شکل دایره ای به ضخامت 1/8 اینچ بغلتانید. انتقال به 9 اینچی بشقاب پای یا تابه آهنی. حتی با لبه آن را بچینید. هنگام تهیه فیلینگ در یخچال قرار دهید.

2. فر را با دمای 400 درجه گرم کنید. هلو را آبکش کنید، آب آن را رزرو کنید. در یک قابلمه کوچک، نشاسته ذرت، جوز هندی، دارچین و نمک را مخلوط کنید. به تدریج در آب ذخیره شده هم بزنید. به جوش بیاورید؛ بپزید و هم بزنید تا غلیظ شود، حدود 2 دقیقه. از روی حرارت بردارید؛ آب لیمو و کره را هم بزنید. هلو را به آرامی بریزید. داخل پوسته بریزید.

3. باقیمانده خمیر را به شکل دایره ای به ضخامت 1/8 اینچ رول کنید. به نوارهای 1-1/2 اینچی پهن برش دهید. روی پر کردن یک الگوی مشبک بچینید. نوارها را به لبه پوسته پایین برش دهید و مهر و موم کنید. لبه فلوت لبه را به صورت آزاد با فویل بپوشانید. پخت 40 دقیقه؛ فویل را بردارید بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی شود و مواد حباب دار شود، 10-20 دقیقه بیشتر. روی یک توری سیمی خنک کنید. در صورت تمایل با بستنی وانیلی سرو کنید.

22. بلوبری-ریواس کرامبل

یک تکه از رویه زده شده، رنگ پایانی خوبی به این کرامبل رضایت بخش می دهد. گاهی به جای رویه هم زده، کمی خامه قهوه طعم دار روی آن می چکانم.

مواد اولیه بلوبری-ریواس کرامبل

6 فنجان زغال اخته تازه یا منجمد شیرین نشده

4 فنجان ریواس تازه یا یخ زده خرد شده

1 فنجان شکر

1/4 فنجان آرد همه منظوره

مواد اولیه تاپینگ:

1 فنجان جو زودپز

1 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

1/2 فنجان آرد همه منظوره

1/2 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده

1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1/2 فنجان کره سرد

خامه فرم گرفته، اختیاری

طرز تهیه بلوبری-ریواس کرامبل

1. فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، زغال اخته، ریواس، شکر و آرد را با هم مخلوط کنید. به یک 13×9 اینچی چرب شده منتقل کنید. ظرف مخصوص پخت و پز.

2. برای رویه کردن، در یک کاسه بزرگ، جو، شکر قهوه ای، آرد، جوز هندی و دارچین را با هم مخلوط کنید. در کره برش دهید تا خرد شود. روی مخلوط میوه بپاشید.

3. 45-55 دقیقه یا تا زمانی که میوه ها حباب دار شوند و رویه آنها قهوه ای طلایی شود بپزید. بگذارید 10 دقیقه خنک شود. گرم سرو کنید؛ در صورت تمایل عروسک را با خامه فرم گرفته.

23. اسکاچ سیب ترد

من این دسر کلاسیک را با پودینگ کره ای رنگی غنی می دهم. حباب های سیب گرم پرکننده به کمال در یک مینی اجاق گاز آهسته.

مواد اولیه اسکاچ سیب ترد

3 فنجان سیب تارت پوست کنده نازک (حدود 3 عدد متوسط)

1/3 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

1/4 فنجان آرد همه منظوره

1/4 فنجان جو زودپز

1/3 فنجان مخلوط پودینگ کره را بپزید و سرو کنید

1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1/4 فنجان کره سرد، مکعبی

بستنی وانیلی، اختیاری

طرز تهیه اسکاچ سیب ترد

1. سیب ها را در آرام پز بریزید. در یک کاسه کوچک شکر قهوه ای، آرد، جو، مخلوط پودینگ و دارچین را با هم مخلوط کنید. در کره برش دهید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود. روی سیب ها بپاشید.

2. روی آن را بپوشانید و به مدت 2-1/2 تا 3-1/2 ساعت یا تا زمانی که سیب ها نرم شوند بپزید. در صورت تمایل با بستنی سرو کنید.

24. دسر کوکی ماهیتابه کره بادام زمینی پر شده با شکلات

یک پر کردن شکلاتی شگفت‌انگیز باعث می‌شود این کوکی تابه‌ای شکلاتی کره بادام‌زمینی بسیار خوشمزه شود! با یک قاشق بستنی مورد علاقه خود را گرم از فر سرو کنید.

مواد اولیه کوکی ماهیتابه کره بادام زمینی پر شده با شکلات

1 فنجان کره بادام زمینی خامه ای

3/4 فنجان کره، نرم شده

1-1/4 فنجان به اضافه 1 قاشق غذاخوری شکر، تقسیم شده

1 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

1-1/2 فنجان آرد همه منظوره

1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین

1/2 قاشق چایخوری نمک

1 فنجان شکلات چیپسی شیر

بستنی وانیلی، اختیاری

طرز تیهکوکی ماهیتابه کره بادام زمینی پر شده با شکلات

1. فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، کره بادام زمینی خامه ای، کره و 1-1/4 فنجان شکر تا زمانی که مخلوط شوند. تخم مرغ و وانیل را بزنید. در کاسه ای دیگر آرد، جوش شیرین و نمک را با همزن بزنید. به تدریج به مخلوط خامه ای هم بزنید. نیمی از خمیر را به اندازه 10 اینچ خوب چرب کنید. تابه های چدنی یا دیگر اجاق گاز. تراشه های شکلات را روی خمیر در تابه به اندازه 1/2 اینچ از لبه بپاشید. باقیمانده خمیر را روی چیپس های شکلات بریزید. پخش کنید تا حتی شب 1 قاشق غذاخوری شکر باقی مانده را روی آن بپاشید.

2. 35-40 دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید با خرده های مرطوب بیرون بیاید بپزید. روی توری سیمی کاملا خنک کنید. در صورت تمایل با بستنی وانیلی سرو کنید

25. پودینگ نان موز دارچین-کشمش

خانواده من دوست دارند رویه های این دسر خوش طعم را عوض کنند. ما از انواع توت ها، آجیل یا میوه خرد شده، بستنی، خامه فرم گرفته یا رویه کارامل استفاده می کنیم. اگر من دسر را فقط برای بزرگسالان درست می کنم، دوست دارم کمی رم به مخلوط شیر اضافه کنم تا طعم بیشتری به پودینگ بدهد.

مواد اولیه پودینگ نان موز دارچین-کشمش

4 عدد تخم مرغ بزرگ

2-1/4 فنجان شیر 2٪

3/4 فنجان موز رسیده له شده (حدود 1 عدد بزرگ)

1/4 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

1/3 فنجان کره، ذوب شده

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

1 نان (1 پوند) نان دارچینی-کشمشی، به مکعب های 1 اینچی بریده شده

1/2 فنجان گردوی خرد شده، برشته شده

بستنی وانیلی، اختیاری

طرز تهیه پودینگ نان موز دارچین-کشمش

1. در یک کاسه بزرگ، 6 ماده اول را هم بزنید. نان و اسپند را با آن مخلوط کنید. انتقال به آرام پز چرب شده.

2. بپزید، در بسته، 2-1/2 تا 3 ساعت یا تا زمانی که چاقویی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید. گرم سرو کنید، در صورت تمایل با بستنی.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی زغالی خانگی | فواید و ضرر های بستنی زغالی

26. جامبلبری کرامبل

یکی از دوستان این دسر خوشمزه و دلچسب را به کلیسا آورد و به اندازه کافی لطف کرد و دستور پخت را ارائه داد. همه خیلی از آن لذت بردند و فقط او را با تعارف پر کردند! مخصوصاً فوق العاده است که به صورت گرم یا با یک تکه رویه خامه زده سرو می شود. 

مواد اولیه جامبلبری کرامبل

1 فنجان کره بادام زمینی خامه ای

3/4 فنجان کره، نرم شده

1-1/4 فنجان به اضافه 1 قاشق غذاخوری شکر، تقسیم شده است

1 تخم مرغ بزرگ، اتاق

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

1-1/2 فنجان آرد همه منظوره

1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین

1/2 قاشق چایخوری نمک

1 فنجان شکلات چیپسی شیر

بستنی وانیلی، اختیاری

طرز تهیه جامبلبری کرامبل

1. فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، کره بادام زمینی خامه ای، کره و 1-1/4 فنجان شکر تا زمانی که مخلوط شوند. تخم مرغ و وانیل را بزنید. در کاسه ای دیگر آرد، جوش شیرین و نمک را با همزن بزنید. به مخلوط خامه ای هم بزنید. نیمی از خمیر را به اندازه 10 اینچ خوب چرب کنید. تابه های چدنی یا دیگر اجاق گاز. تراشه های شکلات را روی خمیر در تابه به اندازه 1/2 اینچ از لبه بپاشید. باقیمانده خمیر را روی چیپس های شکلات بریزید. پخش کنید تا حتی شب 1 قاشق غذاخوری شکر باقی مانده را روی آن بپاشید.

2. 35- ساعت 340 دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز قرار گرفته اید با خرده های فرو رفته بیرون بیاید بپزید. روی توری سیمی کاملا خنک کنید. در صورت برنامه با بستنی وانیلی سرو کنید

27. دسر کیک هلو و پوند کبابی

دسر کبابی را با هلو تازه و کیک پوند بنوشید. کیک خریداری شده در فروشگاه باعث می شود سریع آماده شود و طعم کاراملی باعث می شود که به سرعت از بین برود! 

مواد اولیه کیک هلو و پوند کبابی

3 عدد هلو متوسط، ورقه شده

1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

1 نان (10-3/4 اونس) کیک پوندی منجمد، ذوب شده

1/4 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

2 قاشق غذاخوری کره، ذوب شده

3 فنجان بستنی وانیلی

طرز تهیه کیک هلو و پوند کبابی

1. هلوها را با برس سرکه بمالید و در یک ووک یا سبد گریل قرار دهید. گریل، بدون درب، روی حرارت متوسط به مدت 10-12 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود، مرتباً هم بزنید.

2. کیک پوندی را به 6 ورقه برش دهید. در یک کاسه کوچک، شکر قهوه ای و کره را با هم مخلوط کنید. دو طرف برش های کیک را با برس بکشید. گریل، بدون درب، روی حرارت متوسط به مدت 1-2 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که قهوه ای طلایی روشن شود. برش های کیک را در بشقاب های سرو قرار دهید و روی آن ها هلو و بستنی بریزید.

28. دسر گلابی بورگوندی

این گلابی های ادویه دار گرم، پخت آهسته را به سطح جدیدی از ظرافت ارتقا می دهند، اما درست کردن آن ها فوق العاده آسان است. دوستان شما باور نمی کنند که این دسر فانتزی از یک اجاق گاز آهسته تهیه شده است.

مواد اولیه گلابی بورگوندی

6 عدد گلابی متوسط رسیده

شکر 1/3 پیمانه

مارمالاد پرتقال 3 قاشق غذاخوری

1 قاشق غذاخوری آب لیمو

1/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده

نمک داش

بستنی وانیلی

29. دسر اپل پن بتی

من این دستور العمل سیب بتی را بلافاصله پس از ازدواجم 47 سال پیش پیدا کردم. از مواد کمی استفاده می کند، که معمولاً در دسترس هستند، و زمان کمی برای کنار هم قرار دادن آنها می گیرد. این محصول مورد علاقه ما در پاییز و زمستان است، زمانی که سیب در بهترین حالت خود قرار دارد. 

مواد اولیه اپل پن بتی

1 عدد سیب متوسط، پوست کنده و مکعبی خرد شده

3 قاشق غذاخوری کره

1 فنجان حبه های نان

شکر 3 قاشق غذاخوری

1/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

بستنی وانیلی، اختیاری

طرز تهیه اپل پن بتی

در یک تابه کوچک، سیب را در کره به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود تفت دهید. مکعب های نان را اضافه کنید. با شکر و دارچین بپاشید؛ پرتاب به کت. تفت دهید تا نان گرم شود. در صورت تمایل با بستنی سرو کنید.

30. سیب شکم پر زغال اخته

دارچین، جوز هندی و گردو طعم پاییزی را به این سیب های پر شده اضافه می کنند، در حالی که آهسته پز بیشتر کار را انجام می دهد.

مواد اولیه سیب شکم پر زغال اخته

5 عدد سیب متوسط

1/3 فنجان زغال اخته تازه یا یخ زده، ذوب شده و خرد شده

1/4 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

2 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده

1/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1/8 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده

اختیاری: خامه فرم گرفته یا بستنی وانیلی

طرز تهیه سیب شکم پر زغال اخته

1. هسته سیب ها، ته آن دست نخورده باقی می ماند. یک سوم بالای هر سیب را پوست بگیرید. در آرام پز قرار دهید. زغال اخته، شکر قهوه ای، گردو، دارچین و جوز هندی را با هم ترکیب کنید. قاشق به سیب.

2. روی آن را بپوشانید و به مدت 3 تا 4 ساعت یا تا زمانی که سیب‌ها نرم شوند، بپزید. در صورت تمایل با خامه فرم گرفته یا بستنی سرو کنید.

31. دسر بستنی کیک کمپرسی وارونه آناناس

این دستور کیک دامپی با بستنی وانیلی یا خامه فرم گرفته فوق العاده است. با مخلوط کیک های بدون گلوتن و بدون قند نیز به خوبی کار می کند. 

مواد اولیه کیک کمپرسی وارونه آناناس

3/4 فنجان کره تقسیم شده

2/3 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

1 شیشه (6 اونس) گیلاس ماراسکینو، آبکش شده

1/2 فنجان گردوی خرد شده، برشته شده

1 قوطی (20 اونس) تکه های آناناس شیرین نشده یا آناناس له شده، زهکش نشده

1 بسته مخلوط کیک زرد (اندازه معمولی)

بستنی وانیلی، اختیاری

طرز تهیه کیک کمپرسی وارونه آناناس

1. در مایکروویو، 1/2 فنجان کره را ذوب کنید؛ شکر قهوه ای را هم بزنید به طور یکنواخت کف یک 5 لیتری چرب شده پخش کنید. آرام پز. با گیلاس و گردو بپاشید؛ روی آنها با آناناس به طور مساوی با مخلوط کیک خشک بپاشید. کره باقی مانده را ذوب کنید؛ نم نم باران از بالا

2. بپزید، روی آن را به مدت 2 ساعت روی حرارت قرار دهید، یا تا زمانی که مخلوط میوه ها حباب دار شود. (برای جلوگیری از سوزاندن، اجاق گاز آرام پز را نیم دور در وسط پخت بچرخانید و با احتیاط با دستکش فر را بلند کنید.)

3. آرام پز را خاموش کنید؛ بگذارید 30 دقیقه قبل از سرو بدون درپوش بماند. در صورت تمایل با بستنی سرو کنید.

32. کیک وارونه سیب کدو تنبل

ما عاشق ترکیب میوه های کلاسیک پاییزی در این کیک هستیم. من سیب ها را کف آن می پزم تا پر و مرطوب نگه دارند، سپس کیک را برمی گردانم تا روی آن قرار گیرند. بهتر است این غذا را به صورت گرم همراه با بستنی وانیلی سرو کنید، اما ما از حفاری در هر زمانی از روز لذت می بریم.

مواد اولیه کیک وارونه سیب کدو تنبل

2 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق

2 قاشق غذاخوری به اضافه 1/4 فنجان کره نرم شده، تقسیم شده

2 قاشق غذاخوری به اضافه 3/4 فنجان شکر، تقسیم شده

1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده، تقسیم شده

2 سیب متوسط (حدود 10 اونس)، پوست کنده و نازک برش داده شده

1/2 فنجان کدو تنبل کنسرو شده

1-1/4 فنجان آرد همه منظوره

1 قاشق چایخوری جوش شیرین

1/2 قاشق چایخوری نمک

1/2 فنجان دوغ

بستنی وانیلی، اختیاری

طرز تهیه کیک وارونه سیب کدو تنبل

1. فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. در مایکروویو، 2 قاشق غذاخوری کره را آب کنید. 2 قاشق غذاخوری شکر و 1/2 قاشق چایخوری دارچین را با هم مخلوط کنید. مخلوط را در 9 اینچ پخش کنید. تابه چدنی یا بشقاب پای. سیب ها را در یک لایه روی مخلوط کره بچینید.

2. باقیمانده کره و باقیمانده شکر را به مدت 5-7 دقیقه خامه بزنید تا سبک و پفکی شود. در کدو تنبل بکوبید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر اضافه کردن خوب هم بزنید. در یک کاسه دیگر، آرد، جوش شیرین، نمک و باقی مانده دارچین را با هم مخلوط کنید. به مخلوط خامه ای به طور متناوب با دوغ اضافه کنید و بعد از هر افزودن خوب هم بزنید.

3. خمیر را به طور مساوی روی سیب ها پخش کنید. 30-35 دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید. کناره های کیک را از بشقاب پای با چاقو باز کنید. قبل از اینکه در بشقاب سرو برگردانید، 10 دقیقه خنک کنید. گرم و در صورت تمایل با بستنی وانیلی سرو کنید.

33. کیک روکش گیلاس با روکش شکلاتی

مادرشوهرم عاشق گیلاس های با روکش شکلاتی است و من هر سال برای تولد او این کیک گیلاس شکلاتی را درست می کردم. حالا ما دور شدیم، اما من این را برای بچه‌هایم در روز تولدش درست می‌کنم و آنها هنوز احساس می‌کنند که به او نزدیک هستند.

مواد اولیه کیک روکش گیلاس با روکش شکلاتی

1 قوطی (21 اونس) فیلینگ پای آلبالو

1/2 فنجان شکلات چیپسی نیمه شیرین

2 قاشق چایخوری عصاره بادام

1 بسته مخلوط کیک شکلاتی (اندازه معمولی)

3/4 فنجان نصف اسپند

1 فنجان کره بدون نمک، ذوب شده

طرز تهیه کیک روکش گیلاس با روکش شکلاتی

1. فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. پر کردن پای، چیپس شکلات و عصاره را مخلوط کنید. به اندازه 13×9 اینچ چرب شده پخش کنید. ظرف مخصوص پخت و پز. با مخلوط کیک و گردو بپاشید؛ با کره آب شده بپاشید.

2. 35-40 دقیقه بپزید تا زمانی که روی آن بسته شود و پر شود. گرم سرو کنید.

34. دسر پای سیب کدو حلوایی

اولین باری که این را برای خانواده‌ام درست کردم، آن‌ها این دسر شگفت‌انگیز تعطیلات را با تغییر سرعت خوردند. زیر کدو تنبل دارای یک لایه سیب خوش طعم است. 

مواد اولیه پای سیب کدو حلوایی

خمیر پای تک کراست

1/3 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری نمک

1/3 فنجان آب

2 قاشق غذاخوری کره

3 فنجان سیب تارت پوست کنده خرد شده

مواد اولیه لایه کدو تنبل

 3/4 فنجان کدو تنبل کنسرو شده

 3/4 فنجان شیر بخار شده 

 شکر 1/3 پیمانه   

1 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق  

1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده  

1/4 قاشق چایخوری نمک    

اختیاری: خامه فرم گرفته یا بستنی وانیلی

35. دسر موز کبابی با رام عسل

این موز کبابی دسری عالی بعد از پخت و پز است. خانواده من در ابتدا شک داشتند، اما همه دستور غذا را امتحان کردند و همه قبول کردند که خوشمزه است. من از رم نارگیل باهاما استفاده می کنم. 

مواد اولیه موز کبابی با رام عسل

2 قاشق غذاخوری رام

2 قاشق غذاخوری عسل

1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

4 عدد موز متوسط سفت بدون پوست

بستنی وانیلی

طرز تهیه موز کبابی با رام عسل

1. در یک کاسه کوچک، رم، عسل و دارچین را مخلوط کنید. کنار گذاشتن موز را از طول نصف کنید و بگذارید پوست آن باقی بماند.

2. موز را برش خورده روی گریل قرار دهید. روی آن را بپوشانید و به مدت 3 دقیقه روی حرارت متوسط گریل کنید. بچرخانید و با مخلوط عسل بشویید. روی آن را بپوشانید و به مدت 5-6 دقیقه کباب کنید تا نرم شوند. موز را پوست بگیرید. بلافاصله با بستنی سرو کنید.

36. کوکی غول پیکر باکی

من اهل اوهایو هستم و ما عاشق شیرینی باکی خود هستیم! باکی ها ترکیبی لذیذ از کره بادام زمینی و شکلات هستند که دقیقاً همان شیرینی است. تنها چیزی که نیاز دارید یک جعبه مخلوط کیک، چند ماده معمولی شیرینی پزی و وویلا است—در کمتر از یک ساعت یک دسر خوشمزه برای خانواده و دوستان آماده خواهید کرد. می‌توانید آن را نیز با جایگزین کردن ترکیب‌های دیگر برای چیپس‌های شکلات سفارشی کنید. آن را گرم با بستنی یا خامه فرم گرفته سرو می کنیم. 

مواد اولیه کوکی غول پیکر باکی

1 بسته مخلوط کیک شکلاتی (اندازه معمولی)

2 عدد تخم مرغ بزرگ

1/2 فنجان روغن کانولا

1 فنجان شکلات چیپسی نیمه شیرین

1 فنجان کره بادام زمینی خامه ای

شکر قنادی 1/2 پیمانه

رویه های اختیاری: رویه بستنی فاج داغ، بستنی وانیلی، خامه فرم گرفته و کره بادام زمینی خامه ای ذوب شده

طرز تهیه کوکی غول پیکر باکی

1. فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، مخلوط کیک، تخم مرغ و روغن را با هم مخلوط کنید تا مخلوط شوند. شکلات چیپسی را هم بزنید. نیمی از خمیر را به اندازه 10 اینچ فشار دهید. تابه های چدنی یا دیگر اجاق گاز. کره بادام زمینی و شکر قنادی را با هم ترکیب کنید. روی خمیر در تابه پخش کنید. خمیر باقیمانده را بین ورقه های پوستی به اندازه 10 اینچ فشار دهید. دایره؛ خمیر را روی فیلینگ قرار دهید.

2. 20 تا 25 دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید با خرده های مرطوب بیرون بیاید بپزید. به صورت گرم سرو کنید، با مواد رویه به دلخواه.

37. پودینگ نان باترسکاچ-اسپند

طرفداران پودینگ نان ممکن است این نسخه خوشمزه کره ای را احتکار کنند. رویه هایی مانند خامه فرم گرفته و نم نم نم نم این دسر را کاملا غیر قابل مقاومت می کند. 

مواد اولیه پودینگ نان باترسکاچ-اسپند

9 فنجان نان سفید یک روزه مکعبی (حدود 8 برش)

1/2 فنجان اسپند خرد شده

1/2 فنجان چیپس اسکاچ

4 عدد تخم مرغ بزرگ

2 فنجان خامه نصفه و نیمه

1/2 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

1/2 فنجان کره، ذوب شده

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

رویه بستنی خامه ای و کره ای

طرز تهیه پودینگ نان باترسکاچ-اسپند

1. نان، گردو و چیپس اسکاچ را در 4 لیتری چرب شده بریزید. آرام پز. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، خامه، شکر قهوه ای، کره ذوب شده و وانیل را با همزن بزنید تا مخلوط شوند. روی مخلوط نان بریزید؛ به آرامی هم بزنید تا ترکیب شوند.

2. با درپوش، روی حرارت ملایم بپزید تا زمانی که چاقویی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید، 3-4 ساعت. گرم را با خامه فرم گرفته و رویه کره سرو کنید.

38. دسر کدو حلوایی کرامبل

من این دسر خوشمزه کدو حلوایی را در یک بعد از ظهر بارانی پاییزی درست کردم در حالی که پسرم در حال چرت زدن بود. خانه را با عطر فوق العاده ای پر کرد و من توانستم آن را با موادی که قبلاً در انبار داشتم درست کنم. 1/2 فنجان شکلات چیپسی را داخل فیلینگ هم بزنید تا سرعت آن تغییر کند. 

مواد اولیه کدو حلوایی کرامبل

1 قوطی (15 اونس) کدو تنبل

1/4 فنجان شیر 2 درصد

1/4 فنجان خامه ترش

1/2 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره

1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

مواد اولیه تاپینگ:

1/4 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده

1/4 فنجان آرد همه منظوره

1/4 فنجان جو از مد افتاده

1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1/8 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده، جوز هندی و فلفل دلمه ای آسیاب شده

3 قاشق غذاخوری کره سرد

2 قاشق غذاخوری اسپند ریز خرد شده

بستنی وانیلی، اختیاری

طرز تهیه کدو حلوایی کرامبل

1. فر را با دمای 375 درجه گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، کدو تنبل، شیر و خامه ترش را با همزن بزنید تا یکدست شود. شکر قهوه ای، آرد و دارچین را با هم ترکیب کنید. مخلوط کدو تنبل را هم بزنید. داخل قالب 8 اینچی چرب شده بریزید. ظرف پخت مربعی شکل برای رویه، در ظرف دیگری شکر قهوه ای، آرد، جو دوسر و ادویه ها را با هم مخلوط کنید. در کره برش دهید تا خرد شود. اسپند را هم بزنید؛ روی مخلوط کدو تنبل بپاشید.

2. بپزید تا رویه قهوه ای طلایی شود، 35-40 دقیقه. گرم سرو کنید، در صورت تمایل با بستنی.

39. پای گیلاس دوبل

ترکیبی از کنسرو گیلاس تارت و آلبالو خشک این را بسیار خوشمزه کرده است. این بهترین پای آلبالویی است که تا به حال با چنگال روی لبم بلند کرده ام! 

مواد اولیه پای گیلاس دوبل

3 قوطی (هر کدام 14-1/2 اونس) آلبالو بدون هسته، زهکش نشده

گیلاس خشک 1 فنجان

1/2 قاشق چایخوری عصاره بادام

1 فنجان شکر

1/4 فنجان نشاسته ذرت

1/4 قاشق چایخوری نمک

1/4 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده

شیرینی برای پای دوقلو (9 اینچ)

1 قاشق غذاخوری کره

40. گلابی ترد افرا-نارنجی

در پاییز، خانواده من دوست دارند بعد از شام به عقب برگردند و در کاسه‌های بزرگی از این ترد ادویه‌دار حفاری کنند. خیلی شیرین نیست، اما هنوز هم شیرینی را سیر می کند. 

مواد اولیه گلابی ترد افرا-نارنجی

1/2 فنجان اسپند خرد شده

1/4 فنجان کره، مکعبی

شکر قهوه ای 3 قاشق غذاخوری

3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره

1 قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال

1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری نمک

1/4 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده

1/8 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده

1 قاشق چایخوری کره، نرم شده

41. ماهی تابه سرخ شده موز

این غذای خوشمزه موز مطمئناً در خانه شما جذاب خواهد بود. آنها بسیار خوشمزه با بستنی در کناره سرو می شوند. برای یک خوراکی خاص، شربت شکلات اضافه کنید!

مواد اولیه ماهی تابه سرخ شده موز

1 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق

1/3 فنجان شیر کامل

1 فنجان آرد همه منظوره

شکر 3 قاشق غذاخوری

1-1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1/4 قاشق چایخوری نمک

6 عدد موز متوسط سفت

روغن برای سرخ کردن عمیق

بستنی

طرز تهیه ماهی تابه سرخ شده موز

1. در یک کاسه بزرگ، 6 ماده اول را با هم ترکیب کنید. موز را از طول نصف کنید، سپس به اندازه 1-1/2 اینچ برش دهید. قطعات. موز را با مخلوط تخم مرغ بپوشانید.

2. در یک تابه چدنی یا برقی، 1 اینچ روغن را تا 375 درجه حرارت دهید. موز را به مدت 1 دقیقه از هر طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. روی دستمال کاغذی آبکش کنید. گرم را با بستنی سرو کنید.

42. دسر کیک گدازه آهسته پز

من عاشق شکلات. شاید به همین دلیل است که این کیک آهسته پز برای مدت طولانی مورد علاقه خانواده ها بوده است. گاهی اوقات آن را گرم، با بستنی وانیلی سرو می کنم. کیک را می توان سرد نیز سرو کرد.

مواد اولیه کیک گدازه آهسته پز

1 فنجان آرد همه منظوره

1 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده، تقسیم شده

5 قاشق غذاخوری کاکائو پخت، تقسیم شده

2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1/4 قاشق چایخوری نمک

1/2 فنجان شیر بدون چربی

2 قاشق غذاخوری روغن کانولا

1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

1/8 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1-1/4 فنجان آب داغ

طرز تهیه کیک گدازه آهسته پز

1. در یک کاسه بزرگ، آرد، 1/2 پیمانه شکر قهوه ای، 3 قاشق غذاخوری کاکائو، بکینگ پودر و نمک را با همزن برقی بزنید. در ظرفی دیگر شیر، روغن و وانیل را با همزن بزنید تا مخلوط شوند. به مخلوط آرد اضافه کنید؛ فقط آنقدر هم بزنید تا مرطوب شود.

2. آهسته پز با پوشش اسپری پخت و پز. در یک کاسه کوچک، دارچین و شکر قهوه ای باقی مانده و کاکائو را مخلوط کنید. در آب داغ هم بزنید روی خمیر بریزید (هم نزنید).

3. بپزید، درب آن را به مدت 2 تا 2 تا 1/2 ساعت یا تا زمانی که خلال دندانی که در قسمت کیک فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید. آرام پز را خاموش کنید؛ بگذارید 15 دقیقه قبل از سرو بماند.

43. ادویه دار میوه ترد

وقتی صحبت از یک خوراکی دلچسب در یک روز سرد زمستانی می شود، شکست دادن این ترد به سبک خانگی سخت است. رویه زنجبیلی به خوبی روی سیب، گلابی، کشمش و خرما تاکید می کند.

مواد اولیه ادویه دار میوه ترد

44. دسر کیک غذای فرشته کبابی با توت فرنگی

یک شب مسخره کردم و به طور تصادفی از کره بالزامیک که برای کباب کردن مرغ روی کیکم استفاده کردم استفاده کردم. چه اشتباه خوشمزه ای که تمام خانواده من آن را دوست داشتند! برای داشتن ظاهری میهن پرستانه، یک قطره شربت زغال اخته به آن اضافه کنید. 

مواد اولیه کیک غذای فرشته کبابی با توت فرنگی

2 فنجان توت فرنگی تازه خرد شده

2 قاشق چایخوری شکر

3 قاشق غذاخوری کره، ذوب شده

2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

8 برش کیک غذای فرشته (هر کدام حدود 1 اونس)

اختیاری: بستنی وانیلی کم‌چرب و شربت بلوبری

طرز تهیه کیک غذای فرشته کبابی با توت فرنگی

1. در یک کاسه کوچک، توت فرنگی ها را با شکر بریزید. در یک کاسه دیگر، کره و سرکه را مخلوط کنید. روی طرف های برش خورده کیک بمالید.

2. روی یک توری چرب شده، کیک را بدون پوشش روی حرارت متوسط گریل کنید تا قهوه ای طلایی شود، از هر طرف 1 تا 2 دقیقه. کیک را با توت فرنگی و در صورت تمایل بستنی و شربت بلوبری سرو کنید.

45. دسر سیب زمینی فر هلندی با بستنی

این پینه‌دوزی سیب‌پز خانگی هلندی همیشه مورد توجه خانواده من است. دوست داریم آن را با بستنی یا خامه فرم گرفته سرو کنیم. 

مواد اولیه سیب زمینی فر هلندی

8 عدد سیب تارت بزرگ، پوست کنده و ورقه شده

شکر 1 پیمانه تقسیم شده

3/4 قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده، تقسیم شده

2 فنجان آرد همه منظوره

شکر قهوه ای بسته بندی شده 3/4 فنجان

1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1/2 قاشق چایخوری نمک

2 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق، کمی هم زده شده

2/3 فنجان کره، ذوب شده

بستنی وانیلی، اختیاری

این پینه دوز گرم هلندی یکی از راه های مورد علاقه ما برای پایان دادن به یک روز شلوغ ماهیگیری، پیاده روی، شنا یا رفتینگ است. با بستنی خوشمزه است – و درست کردن آن بسیار آسان است!

مواد اولیه کیک و بری پینه دوز آتش کمپ

2 قوطی (هر کدام 21 اونس) پر کردن پای تمشک

1 بسته مخلوط کیک زرد (اندازه معمولی)

1-1/4 فنجان آب

1/2 فنجان روغن کانولا

بستنی وانیلی، اختیاری

47. دسر سگک ماهی تابه کاراملی-سیب

وقتی دختر بچه بودم، مادربزرگم یک نسخه از این را برای من می پخت. او آن را با استفاده از سیب های تازه درختش در حیاط خلوت درست می کرد. من دستور العمل او را تطبیق داده ام زیرا عاشق ترکیب سیب، گردو و کارامل هستم.

مواد اولیه سگک ماهی تابه کاراملی-سیب

2 قوطی (هر کدام 21 اونس) پر کردن پای تمشک

1 بسته مخلوط کیک زرد (اندازه معمولی)

1-1/4 فنجان آب

1/2 فنجان روغن کانولا

بستنی وانیلی، اختیاری

طرز تهیه سگک ماهی تابه کاراملی-سیب

1. با استفاده از 16 تا 20 بریکت زغال چوب یا خرده های چوب بزرگ، گریل یا آتش کمپ را برای حرارت کم کنید.
یک فر هلندی ضد فر را با فویلی سنگینی بپوشانید. فیل پای را در یک کاسه بزرگ، مخلوط کیک، آب و روغن را با هم مخلوط کنید. روی فیل پای پهن کنید.

2. روی فر هلندی را بپوشانید. زمانی که بریکت ها یا تراشه های چوب با خاکستر سفید پوشانده شدند، فر هلندی را مستقیماً روی 8-10 از آنها قرار دهید. با استفاده از آنبر دسته بلند، بریکت های باقی مانده را روی پوشش تابه قرار دهید.

3. 30 تا 40 دقیقه بپزید تا زمانی که مواد پر شده حباب دار شود و خلال فرود دندانی که در رویه قرار داده اید بیرون بیاید. برای بررسی آماده بودن، از آنبر استفاده کنید تا پوشش را با دقت بالا بیاورید. در صورت استفاده با بستنی سرو کنید.

48. میوه کبابی عسل-بالزامیک لعاب دار

یک تابستان مادر شوهرم برای ما هلو کبابی با سس شیرین و تند درست کرد. اینها آنقدر خوب هستند که همیشه وسوسه می شوم که کل دسته را بخورم.

مواد اولیه میوه کبابی عسل-بالزامیک لعاب دار

1/2 فنجان سرکه بالزامیک

1/2 فنجان عسل

نمک داش

6 عدد هلو یا شلیل متوسط نصف شده و بدون هسته

بستنی وانیلی، اختیاری

طرز تهیه میوه کبابی عسل-بالزامیک لعاب دار

1. در یک قابلمه کوچک، سرکه، عسل و نمک را مخلوط کنید. بپزید و 2 تا 3 دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا مخلوط شوند. 1/3 فنجان مخلوط را برای مسواک زدن هلو رزرو کنید.

2. باقیمانده مخلوط را روی حرارت متوسط به جوش بیاورید. بپزید و هم بزنید تا مخلوط کمی غلیظ شود (بیش از حد نپزید)، 4-6 دقیقه. از روی حرارت بردارید.

3. هلوها را با مقداری از مخلوط بالزامیک ذخیره شده برس بزنید. روی یک توری چرب شده روی حرارت متوسط گریل کنید تا زمانی که کاراملی شود، گهگاه با باقیمانده مخلوط بالزامیک ذخیره شده به مدت 6 تا 8 دقیقه از هر طرف برس بزنید. با لعاب و در صورت تمایل بستنی سرو کنید.

49. ترد بلوبری افرا

این ترد زغال اخته خوش طعم با یک رویه خرده نباتی، غذای فوق العاده ای را بعد از برانچ یا عصرانه ایجاد می کند. من گاهی اوقات با یک پیمانه بستنی وانیلی سرو می کنم.

مواد اولیه ترد بلوبری افرا

4 فنجان زغال اخته تازه یا منجمد

1/2 فنجان شربت افرا

نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری

1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1-1/4 فنجان آرد همه منظوره

شکر قهوه ای بسته بندی شده 3/4 فنجان

1/2 فنجان کره سرد

1 قاشق چایخوری عصاره بادام

بستنی وانیلی، اختیاری

طرز تهیه ترد بلوبری افرا

1. فر را با دمای 375 درجه گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، زغال اخته، شربت، نشاسته ذرت و دارچین را با هم مخلوط کنید. به 8 اینچ چرب شده منتقل کنید. ظرف پخت مربعی شکل در یک کاسه کوچک آرد و شکر قهوه ای را با هم مخلوط کنید. در کره برش دهید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود. عصاره را هم بزنید از بالا بپاشید.

2. بپزید تا زمانی که پر شده حباب زده و رویه قهوه ای طلایی شود، 35-40 دقیقه. در صورت تمایل با بستنی سرو کنید.

50. پینه دوز هلو برای دو نفر

همه متوجه سلیقه خاصی در این پینه دوز می شوند. پوست پرتقال است که رنگ را بهتر می کند و به این دسر سنتی تمایز لذیذی می بخشد. پینه‌دوش‌ها معمولاً گروه بزرگی را سرو می‌کنند، بنابراین راحت است دستوری داشته باشید که برای دو نفر کافی باشد.

مواد اولیه پینه دوز هلو برای دو نفر

شکر قهوه ای 3 قاشق غذاخوری

2 قاشق چایخوری نشاسته ذرت

1/4 فنجان آب

1-1/2 فنجان هلو تازه یا یخ زده خرد شده

1 قاشق غذاخوری کره

1 قاشق چایخوری آب لیمو

مواد اوایه تاپینگ:

1/3 فنجان آرد همه منظوره

2 قاشق غذاخوری شکر

1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

نمک بزنید

2 قاشق غذاخوری شیر کامل

4-1/2 قاشق چایخوری کره، ذوب شده

1/4 قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال

طرز تهیه پینه دوز هلو برای دو نفر

1. در یک قابلمه کوچک، شکر قهوه ای، نشاسته ذرت و آب را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. هلو را اضافه کنید؛ به جوش بیاورید. بپزید و 2 دقیقه هم بزنید. حرارت را به حداقل برسانید؛ کره و آب لیمو را هم بزنید.

2. برای رویه، آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک را در ظرفی با هم مخلوط کنید. شیر، کره و پوست پرتقال را با هم مخلوط کنید. مخلوط هلو داغ را به یک ظرف پخت 2 فنجانی بدون روغن منتقل کنید. قاشق روی هلو. حدود 25 دقیقه، بدون پوشش، در دمای 400 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

بیشتر بخوانید: بستنی که باید بر اساس علامت ماه تولد خود سفارش دهید

در پایان

چه در حال غلبه بر دل شکسته باشید، چه هوس خودرا برای شیرینی سیر کنید یا صرفاً بـه دنبال یک دسر بستنی بعد از غذا باشید، همه ی ما ممکن اسـت دلایل مختلفی برای لذت بردن از خوردن بستنی داشته باشیم.