بروزرسانی : 22 تیر 1397

طرز تهیه خوراک خوشمزه کوفته و پاستا

طرز تهیه خوراک خوشمزه کوفته و پاستا

کوفته و پاستا دو غذای خوشمزه و پرطرفدار هستند، حال فرض کنید ترکیب این 2 غذا با هم چه نتیجه لذیذی بدهد!

مواد لازم خوراک کوفته و پاستا :

گوشت چرخ ‌کرده
450 گرم

پیاز بزرگ   
یک عدد

سیر (له‌شده یا رنده‌شده)
یک حبه

جعفری تازه (خردشده)
50 گرم یا یک پیمانه

تخم‌ مرغ (سفیده و زرده آن با هم مخلوط شود)
یک عدد

روغن زیتون
2 قاشق سوپ ‌خوری

پنیر پارمسان رنده شده
60 میلی‌لیتر یا 4 قاشق سوپ ‌خوری

تالیاتلی یا هر نوع پاستای دیگر آبکش ‌شده
2 پیمانه

خمیر تازه داخل نان فانتزی
یک پیمانه

نمک و فلفل
به مقدار لازم

توضیح: پاستا به خمیر سفتی گفته می‌شود که در فرم‌های مختلف در انواع و اقسام غذاها به‌خصوص از نوع ایتالیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ در ضمن این خمیر با توجه به شکل و فرم آن به زبان ایتالیایی نامگذاری شده است. به‌عنوان مثال خمیر نواری را تالیاتلی (tagliatelle) می‌نامند.

مواد لازم سس خوراک کوفته و پاستا :

پیاز (ریز خرد شود)
یک عدد

گوجه ‌فرنگی (ریز خرد شود)
400 گرم

رب گوجه‌ فرنگی
5 قاشق سوپ‌خوری

پودر آویشن یا پودر ارگانو
یک قاشق چای ‌خوری

فلفل سبز (ترجیحا تند باشد)
2 عدد

نمک و فلفل
به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک کوفته و پاستا :

*. گوشت چرخ‌کرده، سیر، پیاز، جعفری خرد شده، خمیر نان و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده.

*. با دست خوب ورز دهید. سپس تخم‌مرغ زده‌شده را به آن اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.

*. با این میزان مواد، 20 عدد کوفته‌ریزه آماده می‌شود. پس از اینکه مخلوط گوشتی را به صورت کوفته درآوردید.

*. روغن زیتون را داخل تابه‌ای ریخته و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا کمی داغ شود، سپس کوفته‌ریزه‌ ها را در روغن تفت داده و بپزید.

*. کوفته‌ها را حین سرخ شدن، مرتب هم‌بزنید تا همه جای آنها کاملا سرخ شود و بعد آنها را به ظرف مخصوص فر منتقل کنید.

*. برای آماده کردن سس کافی است همه مواد مورد نیاز برای آن را با هم مخلوط کرده و روی کوفته‌ریزه‌ها بریزید.

*. در ظرف را بگذارید و آن را داخل فر قرار دهید. فر را روی 200 درجه سانتی‌گراد یا 400 درجه فارنهایت یا شماره6 قرار دهید.

*. مدت زمان لازم برای پخت این خوراک یک ساعت است. پس از پایان پخت، پنیر را روی خوراک بریزید و همراه پاستای آبکش‌شده سرو کنید.

نکته: پس از گذشت نیم‌ساعت از پخت خوراک، یک بار مواد را هم بزنید.

خواص گوجه ‌فرنگی :

*. گوجه فرنگی اشتهاآور، برطرف‌کننده ضعف و خستگی، تقویت‌کننده سلسله اعصاب و همچنین قلب و دستگاه گردش خون است. متخصصان همواره مصرف آن را به بیماران مبتلا به دردهای مفاصل و همچنین رماتیسم و نقرس توصیه می‌کنند. در ضمن گوجه‌فرنگی برای رفع مسمومیت‌های مزمن، بالا بودن اوره و چربی خون، درمان یبوست، دفع رسوبات ادراری و صفراوی نیز مفید شناخته شده است. در ضمن با توجه به اینکه گوجه فرنگی حاوی ویتامین A است، خوردن آن در تقویت بینایی، سلامت پوست و مخاط‌ها بسیار مؤثر است.

منبع : آکا ایران

طرز تهیه کوفته گشنیز

طرز تهیه کوفته پنیر و پیازچه

طرز تهیه کوفته تبریزی با لپه

برچسب‌ها:
جستجو در تالاب
جدیدترین مطالب سایت