آسان ترین طبخ ته چین پلو

روش آسان طبخ ته چین پلو

ته چین از غذاهایی هست که توی مهمونی ها طرفدار چندان داره و تهیه اش هم کار خیلی سختی نیست. بله واقعیت اینه که ته چین مرغ از آسون ترین غذاهاییه که میشه برای مهمونی ها ترتیب داد.

به گزارش تالاب:تعداد زیادی از خانم ها دوست دارند روشها و تکنیک هاي تهیه ته چین پلو را بدانند تا برای افراد خانواده برترین ته چین پلو را درست نمایند ته چین پلو درست کردن شیوه هاي خاص خود را دارد شما می‌توانید با روش هاي که در این مقاله به آن اشاره می‌شود یک ته چین پلوی بسیار خوشمزه درست نمایید .

• توصیه می‌شود ته چین را داخل ظرفی مثل ماهیتابه که ارتفاع کمی دارد آماده کنید، با این روش ته دیگ اکثر و برشته تری خواهیدداشت.

• مرغ یا گوشتی که برای ته چین در نظر گرفته می‌شود باید کاملا مغزپخت شده باشد و آب گوشت به خورد گوشت یا مرغ رفته باشد، مرغ یا گوشت پخته برای ته چین مناسب تر هست و بهرهگیری از گوشت یا مرغ سرخ شده توصیه نمی‌شود.

تکنیک های طبخ آسان ته چین پلو

• در تهیه ته چین می‌توانید از تخم مرغ کامل یا فقط زرده تخم مرغ بهرهگیری کنید. به ازای یک تخم مرغ کامل 2 عدد زرده تخم مرغ جایگزین می‌شود.

• ته چین دارای دستورهای متنوعی هست اما در کل به ازای هر یک لیوان برنج آبکشی شده یک لیوان ماست خامه اي نیاز هست «در برخی دستورها بسته به مقدار تخم مرغ، مقدار ماست کمتر یا اکثر میشود».

• برای ته چین حتما از زعفران مرغوب بهرهگیری کنید تا عطر آن در ته چین به خوبی احساس شود، زعفران را مفید دم کنید سپس اضافه نمایید.

• به جای کره در ته چین می‌توانید از روغن جامد یا روغن مایع بهرهگیری کنید، بهرهگیری از روغن کرمانشاهی نیز طعم بسیار خوبی به ته چین خواهدداد.

• سس زعفرانی را می‌توانید با کل برنج مخلوط کنید یا نصف آن را با برنج و نصف دیگر را با گوشت یا مرغ ریش ریش شده مخلوط کنید.

• ته چین باید با حرارت بسیار ملایم و یکنواخت و در مدت زمان 1 تا 2 ساعت آماده شود، گرچه توصیه می‌شود برای ته چین از فر بهرهگیری کنید تا نتیجه بهتری بگیرید.

• برای پخت ته چین در فر، ته چین را داخل قالبی که میخواهید بریزید و روی آن را با آلومییوم را با چاقو چند سوراخ ایجاد کنید و داخل فر با دمای متوسط قرار دهید.