طرز تهیه ماکارونی با سویا
به گزارش تالاب سویا به دلیل داشتن نوعی پروتئین موسوم به فیتواستروژن دارای خواص منحصر به فردی است که می‌تواند به عنوان یک تغذیه مناسب سبب کاهش عوارض یائسگی شود. در واقع ایزوفلاون‌های موجود در سویا می‌توانند به عنوان استروژن‌های ضعیف در بدن عمل کنند.
مواد لازم ماکارونی با سویا
سویای دانه ریز یک پیمانه
فلفل دلمه‌ای یک عدد متوسط
جوانه ماش یک پیمانه
پیاز یک عدد درشت
سیر 2 تا 3 حبه
سس گوجه‌فرنگی 2 تا 3 قاشق غذاخوری
آب لیمو یک قاشق غذاخوری
کاری، فلفل، زردچوبه و نمک به مقدار لازم
روغن زیتون 2 تا 3 قاشق غذاخور
طرز تهیه ماکارونی با سویا
ابتدا سویا را به مدت 15 دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا کاملاً نرم شود.
سپس آب آن را خالی کنید و سویا را بین دو دست خوب بفشارید تا آب آن کاملاً گرفته شود.
* سپس در یک تابه مناسب همراه با روغن آن را تفت دهید. در این مرحله سویا باید با حرارت زیاد تفت بخورد.
* بعد پیاز و سیر رنده شده را به سویا اضافه کنید تا با آن سرخ شود و کاملاً طلایی رنگ شود.
* بعد کمی نمک و آب‌لیمو را اضافه کنید. زردچوبه نمک و فلفل و کاری را هم بیفزایید.
* سپس سس گوجه‌فرنگی را هم به این مایه اضافه کنید تا با آن تفت بخورد در آخر فلفل دلمه‌ای و بعد از چند دقیقه جوانه ماش را در آن بریزید و 45 دقیقه‌ای در ظرف را ببندید تا جا بیفتد این مایه را می‌توانید همراه با ماکارونی یا برنج دم کنید و صرف نمایید. منبع : تبیان
