طرز تهیه انواع چیز کیک های خوشمزه (24 چیز کیک)

چیز کیک یک دسر پر طرفدار اسـت کـه در تمام دنیا محبوبیت دارد. این دسر جذاب ترکیبی از پنیر، بیسکوییت یا کیک همراه با فیلینگ‌هاي‌ مختلفی اسـت. این ترکیب درکنار هم، بافت لطیف و طعم فوق العاده‌اي را ایجاد می کند کـه علت تمایز چیزکیک اسـت. ما در این قسمت از مجله تفریحی تالاب برای شـما همراهان عزیز مقاله اي در مورد طرز تهیه انواع چیز کیک هاي‌ خوشمزه را منتشر کرده ایم.

تاریخچه جالب چیز کیک

شاید گمان کنید طرز تهیه چیز کیک درسال‌هاي‌ اخیر کشف شده اسـت. اما حقیقت این اسـت کـه این دسر، قدمتی 4000 ساله دارد. چطور؟ شواهد نشان می دهد کـه یونانی‌هاي‌ نخستین بار طرز تهیه چیز کیک را بـه دست آورده و با این شیرینی در 4000 سال پیش آشنا شده‌اند.

در طرز تهیه چیز کیک یونانی از آرد گندم، پنیر و عسل استفاده شده اسـت. یونانی‌ها معتقد بودند کـه پنیر خواص زیادی دارد و چیز کیک می تواند انرژی زیادی بـه افراد منتقل کنند. بـه همین خاطر نخستین ورزشکاران المپیک یونان برای تغذیه خود از چیز کیک کمک میگرفتند. اما چه شد کـه از نوع قدیمی و ترکیب عسل، آرد و پنیر بـه چنین چیز کیک‌هاي‌ جدیدی رسیدیم؟

با شروع جنگ بین یونان و روم، رومی‌ها با چیز کیک آشنا شدند و این طرز تهیه را بـه کشور خودشان منتقل کردند. قنادان رومی با تغییر در طرز تهیه چیز کیک، تخم مرغ را بـه این رسپی آماده اضافه کردند و ان را روی آجر داغ پختند. در واقع میتوانیم بگوییم، رسپی یونانی‌ها شباهتی بـه چیزکیک‌هاي‌ تنوری فعلی دارد.

رومی‌ها بـه تدریج ودر ادامه کشورگشایی‌ها رسپی چیز کیک را بـه اروپای شرقی انتقال دادند. قنادهای انگلیسی با ترکیب کره، شیر و شکر بـه این رسپی، طرز تهیه چیز کیک جدیدی را ارائه دادند. با مهاجرت اروپایی‌ها بـه آمریکا، سفر چیز کیک بـه آمریکا ادامه پیدا کرد. درسال ۱۹۳۵ یک مزرعه‌دار آمریکایی، تغییری در روند تولید پنیر ایجاد کرد و پنیر خامه‌اي بـه وجود آمد.

بعد از توجه همه ی بـه این محصول تازه، این پنیر با نام تجاری فیلادلفیا فروخته شد و توسط یک قناد آلمانی مهاجر آمریکا، جای گزین پنیر روی چیز کیک شد. با محبوب شدن این دسر در آمریکا و انتقال طرز تهیه چیز کیک بـه دنیا، هرروز تنوع این دسر بیشتر می شود. در حال حاضر هر کشور و حتی هر آشپزی می تواند رسپی و دستور مخصوصی برای چیز کیک داشته باشد.

مطالب مشابه: دستور پخت چیز کیک خوشمزه

آشنایی با انواع چیز کیک در دنیا

در حال حاضر بیشترین تنوع طرز تهیه چیز کیک برای فیلینگ پنیر ان اسـت. برای مثال ایتالیایی‌ها از پنیر ریکوتا، آلمانی‌ها پنیر کوتاژ، ژاپنی‌ها با سفیده تخم مرغ و نشاسته فراوان استفاده می کنند. اما اصلی‌ترین رسپی انواع چیز کیک در دنیا عبارت‌اند از:

1. چیز کیک نیویورکی

آمریکایی‌ها معتقدند کـه با ارائه طرز تهیه چیز کیک نیویورکی در دنیا، جان تازه‌اي بـه این کیک و دسر بخشیده‌اند. برای تهیه چیز کیک نیویورکی از پنیر خامه‌اي لطیف و بیسکوئییت خرد شده و کره استفاده می کنند. چیز کیک نیویورکی با قرار گرفتن در فر آماده میشود و برای سرو باید در یخچال نگه‌داری شود.

2. چیز کیک ژاپنی

تا بـه حال چیز کیک‌هاي‌ پنبه‌اي و پفکی را امتحان کرده اید؟ همان چیزکیک‌هاي‌ تپل و بافت نرم کـه تصاویرشان در شبکه‌هاي‌ اجتماعی بسیاری دیده می شود. ژاپنی‌ها طرز تهیه چیز کیک را از جنگ جهانی دوم از آمریکایی‌ها یاد گرفتند و سبک نوینی از چیز کیک را بـه بازار جهانی ارائه دادند. دلیل پف این چیز کیک استفاده از سفیده تخم مرغ در مایه کیک اسـت. در واقع چیز کیک ژاپنی را می توان بـه عنوان یک کیک نوش جان کرد نه دسر یخچالی

3. چیز کیک ایتالیایی

شاید شـما ایتالیا را بـه سرزمین پنیر پیتزا و پاستا بشناسید. اما میتوان گفت کـه ایتالیا سرزمین چیز کیک ریکوتاست. ایتالیایی‎ها چیز کیک رابا پنیر ریکوتا تهیه میکنند. در نتیجه بافت چیز کیک ایتالیایی کمی خشک‌تر و لطافتش کمتر اسـت. اما از طعم و مزه این چیز کیک همین را بگوییم کـه کافیست یکبار امتحانش کنید. ترکیب پنیر ریکوتا با کمی شیر در طرز تهیه چیز کیک ایتالیایی، طعمی بی‌نظیر را بـه وجود می‌آورد.

4. چیز کیک سوئدی

طرز تهیه چیز کیک سوئدی با سراسر دنیا متفاوت اسـت. چیز کیک سوئدی دولایه نیست و بـه ان‌ها بـه شیر، مایه پنیر زده، پنیر کوتاژ را بـه مواد کیک اضافه می کنند و چیز کیک را در فر قرار می دهند. یکیدیگر از تفاوت‌هاي‌ چیز کیک سوئدی، نوع خوردن ان اسـت. سوئدی‌ها چیز کیک را همان‌ طور کـه گرم اسـت همراه با انواع خامه و مربا سرو میکنند.

5. چیز کیک میوه‌ای

این چیزکیک برای کشور خاصی نیست. هر میوه‌اي کـه دوست داشته باشید میتواند ترکیب خوبی با پنیر باشد و چیز کیک میوه‌اي را خلق کند. برای مثال میتوانید از آلبالو برای طرز تهیه چیز کیک میوه‌اي استفاده کنید. چطور؟ در ادامه رسپی چیز کیک ساده را بـه شـما آموزش میدهیم و طریقه اضافه کردن آلبالو را میگوییم.

جدول ارزش غذایی 100 گرم چیز کیک ساده

• کالری: 231 کیلو کالری
• پروتئین: 5.50 گرم
• چربی: 22.50 گرم
• آب: 45.60 گرم
• قند: 21.80 گرم
• کلسترول: 55.00 میلی گرم
• کربوهیدرات: 25.50 گرم

ویتامین‌ها

• ویتامین «A»: 153.00 میکروگرم
• ویتامین «D»: 0.50 میکروگرم
• ویتامین «K»: 4.40 میکروگرم
• ویتامین «E»: 0.56 میلی گرم
• نیاسین «B3»: 0.20 میلی گرم
• فولات «B9»: 18.00میکروگرم
• ویتامین «B12»: 0.17 میلی گرم
• ویتامین «C»: 0.40 میلی گرم
• کولین «B4»: 45.90 میلی گرم
• ریبوفلاوین «B2»: 0.19 میلی گرم

مواد معدنی

• آهن: 0.63 میلی گرم
• فسفر: 93.00 میلی گرم
• سدیم: 207.00 میلی گرم
• کلسیم: 51.00 میلی گرم
• منگنز: 0.14 میلی گرم
• مس: 0.02 میلی گرم
• سلنیم: 5.20 میکروگرم
• منیزیم: 11.00 میلی گرم
• روی: 0.51 میلی گرم
• پتاسیم: 90.00 میلی گرم

1. آموزش چیزکیک پسته و گردو

چیزکیک پسته نه تنها طعم بسیار خوشمزه‌اي دارد، بلکه فواید زیادی را بـه بدن میرساند. درضمن ظاهر جذاب و خوش رنگ ان باعث شده تا در مهمانی‌هاي‌ زیادی مورد استفاده قرار گیرد. از طرفی، شـما میتوانید ان رابا گردوی پودر شده مخلوط کنید تا طعم غنی‌تری پیدا کند.

مواد لازم

• 400 گرم پنیر خامه‌اي
• 200 گرم خامه صبحانه
• 1 پیمانه شکر
• 1 پیمانه پودر پسته
• 1 پیمانه پودر گردو
• 1 قاشق غذا خوری ژلاتین
• 4 قاشق غذا خوری آب سرد
• 300 گرم بیسکوییت
• 80 گرم کره

ابتدا بیسکویت را کاملا خرد کرده و با کره ذوب شده مخلوط کنید. سپس داخل قالب بریزید و با پشت قاشق فشار دهید و قالب را بـه مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید. ژلاتین رابا آب سرد مخلوط کنید و روی حرارت کتری قرار دهید تا ذرات ژلاتین حل شوند. سپس ان را کنار بگذارید تا خنک شود.

پنیر خامه‌اي رابا همزن برقی بزنید تا یکدست شود. سپس خامه صبحانه رابا پودر پسته و پودر گردو مخلوط کنید. سپس ژلاتین را بـه مخلوط پنیر اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و مواد پنیری را روی بیسکوییت‌ها بریزید و بـه مدت 3 ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. سپس یک ربع قبل از سرو، چیزکیک پسته را از یخچال خارج کرده و ان رابا پسته خرد شده تزئین کنید.

2. طرز تهیه چیزکیک با فر

اگر با دنیای چیزکیک‌ها آشنا باشید، احتمالا میدانید کـه انواع مختلفی از این دسر خوشمزه در نقاط مختلف جهان تهیه می شود. چیزکیک‌هاي‌ یخچالی یا تهیه‌شده در فر با طعم‌هاي‌ میوه‌اي، شکلاتی، نوتلا، لیمویی، بادام زمینی، کدو تنبل و… انواع مختلفی از ان هستند. باوجود تفاوت‌هاي‌ جزئی، همه ی ان‌ها از یک چیزکیک ساده سرچشمه میگیرند.

هر چیزکیک از دو بخش تشکیل شده اسـت. بخش پایینی یا کراست، بخش پایه اسـت و بخش بالایی کـه شامل پنیر و خامه میشود، طعم اصلی کیک را تشکیل میدهد. اگر میخواهید یک چیزکیک ساده و آسان در خانه تهیه کنید، مراحل زیر را دنبال نمایید.

مواد لازم مقدار مورد نیاز

• کره ذوب‌شده یک سوم پیمانه
• بیسکویت دلخواه «پتی بور، ساقه طلایی و…» یک و نیم تا دو پیمانه
• شکر دانه‌ریز یک چهارم پیمانه
• نمک یک چهارم قاشق چای‌خوری
• پنیر خامه‌اي حدود 900 گرم
• شکر یک پیمانه
• خامه ترش نصف پیمانه
• طعم‌دهنده دلخواه مثل وانیل یا عصاره لیمو دو قاشق چای‌خوری
• تخم‌مرغ سه عدد

طرز تهیه چیزکیک

برای تهیه چیزکیک در ابتدا باید بخش پایه یا کراست ان را تهیه کنید و سپس بـه سراغ ترکیب مواد پنیری بروید. برای اینکار مراحل زیر را دنبال نمایید. ابتدا یک قالب مناسب چیزکیک انتخاب کنید. قالب‌هاي‌ کمربندی بهترین گزینه برای اینکار هستند. البته لازم اسـت دور قالب رابا ورق‌هاي‌ آلومینیومی یا فویل بـه خوبی بپوشانید.

سپس فر را روی دمای 350 درجه فارن هایت یا 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. تکه‌هاي‌ بیسکویت را دریک خردکن یا غذاساز بریزید و خرد کنید تا بـه صورت پودر درآیند. بیسکویت خرد‌شده رابا کره، نمک و شکر مخلوط کنید و ان را در قالب بریزید. مخلوط کراست را در کف قالب بـه‌خوبی پهن و یکدست کنید و با یک وسیله سنگین مثل گوشت‌کوب فشار دهید تا کاملا منسجم شود.

قالب را برای مدت 8 تا 10 دقیقه درون فری کـه از قبل گرم شده بود قرار دهید تا کمی طلایی شود. پس از این مدت ان را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود. ابتدا پنیر خامه‌اي و شکر را دریک ظرف گود بریزید و بـه کمک هم‌زن بـه خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس دور هم‌زن را کم کرده و خامه ترش و وانیل یا عصاره لیمو را بـه ان اضافه و مخلوط کنید.

تخم‌‌مرغ‌ها را یکی یکی بـه مخلوط اضافه کنید و با همان سرعت کم بـه هم‌ زدن ادامه دهید. مخلوط یکدست و صاف بـه‌دست‌آمده را روی کراست بریزید و بـه صورت یکنواخت ان را پخش کنید. قالب چیزکیک را دریک ظرف بزرگتر قرار دهید و مقداری آب جوش درون این ظرف بزرگتر بریزید. حتماً دقت کنید کـه مقدار آب از دیواره قالب چیزکیک بالاتر نرود. اما این آب برای چیست؟

آب موجود در این ظرف با ایجاد حمام بخار در فر و افزایش رطوبت، از ایجاد ترک بر روی چیزکیک جلوگیری خواهد کرد. پس از قرار دادن ظرف در فر دارای دمای 180 درجه سانتی‌گراد، بـه مدت 60 تا 70 دقیقه بـه کیک زمان بدهید تا بپزد. پس از این مدت ممکن اسـت مرکز چیزکیک کاملا سفت نباشد. پس بـه ان حدود یک ساعت دیگر زمان بدهید تا در دمای محیط خنک شود.

سپس روی ظرف را بپوشانید و ان را برای مدت 6 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید. پس از ان با احتیاط بـه کمک چاقوی تیز، لبه‌هاي‌ چیزکیک را از قالب جدا کنید و ان را برش دهید.

3. چیز کیک شکلاتی یخچالی

چیزکیک شکلاتی همیشه طرفدارهای خاص خودش را دارد. مواد اولیه لازم و خلاصه دستور تهیه این نوع چیزکیک را ببینید ودر صورتی کـه تمایل بـه درست کردن ان داشتید، حتماً بـه طرز تهیه چیز کیک شکلاتی مراجعه کنید و نکات ریز و مهم برای خوب از آب درآمدن چیزکیک را ببینید.

مواد لازم برای کراست و لایه پنیری

• بیسکوییت شکلاتی پتی بور 2 بسته
• کره 100 گرم
• پنیر ماسکار پونه 200 گرم«یک بسته»
• خامه شیرین شده یا خامه صبحانه 200 گرم«یک پاکت صورتی»
• وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
• پودر قند 3 قاشق غذاخوری
• کاکائو نصف الی یک قاشق غذاخوری
• پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری
• آب برای پودر ژلاتین نصف پیمانه
• شکلات صبحانه فندقی 1 قاشق غذاخوری
• شکلات تخته اي«شیری یا تلخ» 150 گرم
• خامه صبحانه 200 گرم « یک پاکت صورتی»
• شکلات تخته اي سفید 50 گرم « برای تزیین»
• چیزکیک شکلاتی بیسکوییتی

مراحل تهیه چیز کیک شکلاتی:

در مرحله اول باید بیسکوئیت هاي‌ کاکائویی را خرد کنید. برای اینکار ان ها را بـه همراه پودر قند و کره دریک میکسر یا غذا ساز بریزید و هم بزنید تا مخلوطی یک دست حاصل شود. قالبی را کـه میخواهید چیز کیک را در ان درست کنید رابا مقداری روغن یا کره چرب کنید. سپس مخلوط بیسکوئیت خرد شده را بـه در ان بریزید و با یک ملاقه ان را فشرده و صاف کنید. سپس قالب چیز کیک را بـه مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

در مرحله بعد، یک کاسه فلز را تهیه کنید و شیر و شکلات را در ان بریزید. سپس با استفاده از بخار آب بـه طور غیر مستقیم شکلات را ذوب کنید و سپس ان را کاملاً هم بزنید تا مخلوط یک دستی با شیر حاصل شود. در مرحله بعدی، بعد از این کـه پنیر خامه اي را کاملاً با مخلوط کن هم زدید و فرم گرفت، سپس ان را بـه کاسه شیر و شکلات اضافه کنید. سپس پودر ژلاتین را دریک پیمانه آب بریزید و کاملاً هم بزنید تا بـه خوبی حل شود. سپس ان را بـه کاسه مخلوط پنیر، شیر و شکلات اضافه کنید و با همزن خوب مواد را هم بزنید تا یک ترکیب یکدست حاصل شود.

در مرحله بعد خامه را بـه مخلوط موجود در کاسه اضافه کنید و خوب مواد را مجدداً هم بزنید. در ادامه قالب چیز کیک را از یخچال خارج کنید و مایه چیز کیک را کـه آماده کرده اید را بر روی ان بریزید. سپس ان رابا پشت یک کفگیر صاف کنید. سپس مجدداً قالب چیز کیک را بـه مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از گذشتن این مدت زمان، چیز کیک را از یخچال بیرون بیاورید، سپس ان را از قالبش خارج کنید. چیز کیک را می توانید با شکلات مایع، فندق و گردو تزیین کنید.

4. طرز تهیه چیز کیک شکلاتی

مواد اولیه مقدار

• بیسکویت پتی بور 200 گرم
• پنیر ماسکار پونه 200 گرم
• شکلات تخته اي 250 گرم
• پودر ژلاتین 1 قاشق غذا خوری
• پودر کاکائو 2 قاشق غذا خوری
• شکر 50 گرم
• آب سرد 5 قاشق غذا خوری
• کره 100گرم
• وانیل 1/4 قاشق چای خوری
• خامه 400 گرم

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی

ابتدا برای کراست «لایه پایینی» چیز کیک، بیسکویت‌ها را خرد کنید و ان را داخل آسیاب یا غذا ساز بریزد تا کاملا پودر شود. حتماً چک کنید کـه تیکه هاي‌ درشت در پودر بیسکویت نباشد و همه ی بیسکویت‌ها کاملا پودر و یک‌دست باشند. سپس کره را در ظرفی روی بخار آب قرار دهید میتوانید ان را روی سماور یا کتری بگذارید تا کره کاملا بـه روش بن ماری آب شود. پس از ان در ظرفی پودر بیسکویت و کره آب شده رابا قاشق هم بزنید تا کره کاملا بـه خرد بیسکویت برود و بیسکویت ها همانند دانه شن شکل بگیرد.

برای تهیه انواع چیز کیک بهتر اسـت از قالب‌هاي‌ کمربندی استفاده کنید، زیرا بدون این کـه دسر آسیبی ببیند می توانید ان را بـه اسانی جدا کنید. اگر قالب کمربندی ندارید می توانید درون قالب را کاغذ روغنی بگذارید تا راحت تر چیز کیک را از قالب بیرون آورید. در این مرحله کراست آماده اسـت و ان را داخل قالب بریزید و با پشت قاشق ان را فشار دهید تا مواد منسجم و سطح صاف و فشرده‌اي ایجاد شود. قالب را بـه مدت 20 دقیقه در فریزر بگذارید تا بـه خوبی خودش را بگیرد.

دریک لیوان 5 قاشق غذا خوری آب رابا ژلاتین مخلوط کنید و برای بهتر حل شدن ژلاتین در آب، ان را روی حرارت غیر مستقیم مانند سماور یا کتری قرار دهید و هم بزنید تا کاملا دانه هاي‌ ژلاتین در آب حل شود. شکلات تخته اي را بـه روش بن ماری آب کنید. در ظرفی مناسب پنیر ماسکارپونه را بـه همراه پنیر، خامه، شکر، شکلات آب شده و ژلاتین مخلوط کنید و هم بزنید تا مواد یک‌دست شود.

قالب را از فریزر بیرون آورید و مواد را داخل قالب بریزید و با پشت قاشق روی ان را صاف کنید، سپس قالب را در یخچال بگذارید و اجازه دهید تا بـه مدت 4 ساعت دسر شـما در یخچال استراحت کند. پس از گذشت 4 ساعت، چیز کیک شکلاتی را از قالب خارج کنید و با اَلَک کردن پودر کاکائو روی چیز کیک ان را تزیین کنید و چیز کیک شکلاتی شـما آماده ي سرو اسـت.

5. چیز کیک بادام‌زمینی

مواد لازم 

• بیسکوییت کرم‌دار کاکائویی 3 پیمانه
• کره 6 قاشق غذاخوری «ذوب‌شده»
• مواد لازم داخل کیک
• پنیر خامه‌اي 680 گرم
• شکر ½ پیمانه
• کره بادام زمینی 350 گرم
• عصاره وانیل 1 قاشق چای‌خوری
• خامه ترش ¼ پیمانه
• خامه 1 + ¼ پیمانه
• پودر قند ¾ پیمانه
• مواد لازم گاناش شکلاتی
• شکلات چیپسی 2/3 پیمانه
• خامه 5 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

انتخاب این چیز کیک در بین انواع چیزکیک، برای پخت 30 دقیقه زمان لازم دارد، اما توجه کنید این چیزکیک از میان انواع چیز کیک، باید یک شبانه‌روز در یخچال نگه‌داری شود. برای آغاز این کیک در بین انواع چیز کیک مراحل زیر را طی کنید:

دریک کاسه کوچک، بیسکوییت‌هاي‌ خرد شده و کره ذوب‌شده را مخلوط کنید و بـه‌خوبی هم بزنید. مخلوط بیسکوییت را داخل یک قالب کمربندی 23 سانتی‌متری قرار دهید و با دست بـه داخل و طرفین ان فشار وارد کنید. سپس قالب را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. دریک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌اي و شکر را اضافه و مخلوط کنید تا یک‌دست شود. سپس، کره بادام‌زمینی و عصاره وانیل را اضافه و مخلوط کنید.

در مرحله بعد از طبخ این چیزکیک درمیان انواع چیز کیک، خامه ترش را اضافه و بـه‌خوبی با باقی مواد مخلوط کنید.
خامه زده‌شده و پودر قند را داخل کاسه‌اي دیگر بریزید و با درجه متوسط هم‌زن، مخلوط کنید تا انسجام لازم بـه‌دست آید. حدود نیمی از خامه فرم‌گرفته را بـه مخلوط پنیر خامه‌اي اضافه و بـه‌آهستگی هم بزنید. سپس باقی‌مانده خامه زده‌شده را اضافه کنید و مخلوط را بـه‌صورت یک‌دست درآورید.

مواد را داخل خمیر بریزید و بـه‌صورت یک لایه یکنواخت روی ان پخش کنید. سپس چیزکیک را بـه مدت 5 الی 6 ساعت یا یک شب داخل یخچال قرار دهید. تهیه گاناش شکلات رابا استفاده از طرز تهیه گفته‌شده در بالا ادامه دهید و بـه‌صورت یک لایه یکنواخت روی کیک پخش کنید. همچنین میتوانید روی این چیزکیک از انواع چیز کیک رابا بیسکوییت شکلاتی خرد شده یا بادام‌زمینی تزئین کنید.

6. طرز تهیه چیز کیک زعفرانی

چیز کیک زعفرانی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و بین المللی اسـت کـه با رسپی هاي‌ مختلفی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله بـه مرحله طرز تهیه چیز کیک زعفرانی در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.

مواد لازم چیز کیک زعفرانی

• بیسکویت ساده 200 گرم
• کره 100 گرم
• خامه صبحانه 200 گرم
• پنیر خامه اي 200 گرم
• پودر قند 4 قاشق غذاخوری
• پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری
• آب ½ پیمانه
• وانیل ¼ قاشق چایخوری
• پودر هل ½ قاشق چایخوری
• زعفران دم کرده بـه مقدار کافی

طرز تهیه چیز کیک زعفرانی

برای تهیه چیز کیک زعفرانی خوشمزه در ابتدای کار از 30 دقیقه قبل از شروع کار تمام مواد یخچالی را از یخچال خارج کرده، سپس در فضای آشپزخانه قرار می دهیم تا دمای مواد با دمای محیط کاملا هماهنگ و سازگار شوند. حالا کره را روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم تا کاملا ذوب شود، سپس بـه همراه بیسکویت و پودر هل درون غذاساز ریخته و بـه خوبی میکس می کنیم تا بیسکویت کاملا پودر شده و حالت خمیری بـه خود بگیرد.

در این مرحله درون قالب کمربندی رابا سلفون می پوشانیم، سپس مواد کراست را درون قالب ریخته و با پشت قاشق فشرده می کنیم تا کاملا سفت و منسجم شود. در ادامه قالب را بـه مدت 1 ساعت درون یخچال قرار می دهیم. 

در این فاصله پودر ژلاتین را بـه همراه آب درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس اجازه می دهیم پودر ژلاتین حالت اسفنجی پیدا کند، سپس روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری بنماری می کنیم تا ذرات ژلاتین کاملا حل شوند. در ادامه خامه صبحانه را بـه همراه پنیر خامه اي و وانیل درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس پودر قند را درون همان کاسه الک می کنیم و با دور تند همزن برقی بـه مدت 4 تا 5 دقیقه هم می زنیم تا حالت خامه اي پیدا کند.

حالا ژلاتین حل شده را بـه کاسه حاوی مایه پنیری اضافه کرده و با دور تند هم می زنیم تا ژلاتین درون مایه کاملا پخش شود. در ادامه زعفران دم کرده را بـه کاسه اضافه کرده ودر حد تغییر رنگ مایه پنیری هم می زنیم تا یکدست شود.

توجه داشته باشید باید تمام مواد چیز کیک بـه دمای محیط رسیده باشند، در غیر این صورت پس از اضافه کردن پودر ژلاتین مایه پنیری حالت لخته لخته پیدا می کند. پس از گذشت 1 ساعت قالب را از یخچال خارج می کنیم. حالا مایه پنیری را درون قالب روی لایه کراست می ریزیم، سپس سطح آن را با لیسک یا قاشق مرطوب کاملا صاف و یکدست می کنیم. در ادامه مجددا قالب را درون یخچال قرار می دهیم تا چیز کیک بـه مدت 4 تا 5 ساعت استراحت کند.

پس از گذشت این مدت، زمانی کـه لایه پنیری کاملا سفت شد، قالب را از یخچال خارج کرده و چیز کیک را از قالب جدا می کنیم. در ادامه چیز کیک را درون ظرف مورد نظرمان قرار داده، سپس بـه همراه خلال پسته و زعفران تزیین می کنیم. نوش جان.

7. چیز کیک با ژله توت فرنگی

مواد اولیه و دستور زیر برای تهیه چیزکیک ژله اي با طعم و تزیین توت فرنگیه. این چیزکیک بسیار خوشمزه و خاصه. برای تهیه چیز کیک ژله توت فرنگی بـه مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم برای تهیه چیز کیک

• پودر ژلاتین 2 قاشق غذا خوری
• پنیر خامه اي 500 گرم
• شکر نصف پیمانه
• کره 150 گرم
• بیسکوئیت 300 گرم
• عصاره وانیل 2 قاشق چای خوری
• پودر ژله توت فرنگی 2 بسته

در مرحله اول کره را دریک شیر جوش بریزید و بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود.
یک ظرف پیرکس مستطیلی شکل تهیه نمایید و کف ان رابا کاغذ روغنی بپوشانید، سپس بر روی کاغذ روغنی مقداری کره با یا قلمو بمالید.

در ادامه بیسکوئیت‌ها را خرد کنید. در صورتی کـه مخلوط کن دارید از مخلوط کن استفاده کنید ودر صورت عدم دسترسی بـه مخلوط کن، ان را دریک نایلون فریزر بریزید و توسط گوشت کوب ان ها را خرد کنید. سپس بیسکوئیت ها را دریک کاسه دیگر بریزید و بـه ان باقیمانده کره ذوب شده را اضافه کنید و خوب ان ها را هم بزنید. در ادامه بیسکوئیت‌هاي‌ خرد شده را در ظرف پیرکس بریزید و ان ها رابا پشت قاشق صاف کنید و فشار دهید. سپس ظرف پیرکس را درحدود 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.

یک کاسه مناسب تهیه کنید و پودر ژلاتین را بـه همراه یک پیمانه آب جوش بـه ان اضافه کنید. سپس ان را آن قدر هم بزنید تا پودر ژلاتین در آب کاملاً حل شود. یک کاسه دیگر را تهیه کنید و پنیر خامه اي را بـه همراه شکر در ان بریزید. سپس بـه کمک یک همزن ان را آن قدر هم بزنید تا یک ترکیب خوب و یکدست حاصل شود. در ادامه عصاره وانیل را نیز بـه پنیر اضافه کنید و هم بزنید.

بعد از این کـه پودر ژلاتین خنک شد، ان را بـه کاسه پنیر اضافه کنید . مجدداً بـه کمک همزن مواد را بار دیگر هم بزنید و مخلوط کنید تا ترکیب شـما کاملاً یکدست شود. در صورتی کـه میخواین این دستور رو با عکس هاي‌ مرحله بـه مرحله ببینید، بـه مقاله آموزشی طرز تهیه چیزکیک توت فرنگی مراجعه کنید.

8. چیزکیک قهوه و گردو

چیز کیک قهوه یکی از انواع دسرهای خوشمزه محسوب میشود کـه حالت بین‌ المللی و بسیار لاکچری دارد. این دسر را میتوانید برای مهمانی‌هاي‌ خاص و مجالس مهم تهیه کنید.

مواد لازم

• 1 بسته بیسکویت اوریو
• 100 گرم کره
• 400 گرم شکلات تلخ
• 1 و نیم قاشق چایخوری پودر اسپرسو
• 500 گرم پنیر خامه‌اي
• 5 قاشق غذاخوری آب سرد
• 200 گرم شکر
• 1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
• 60 گرم شکر قهوه‌اي
• 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• 2 قاشق چایخوری وانیل
• 1 پیمانه خامه قنادی
• 1 پیمانه گردو پودر شده
• 400 گرم شکلات تلخ
• 300 گرم خامه پرچرب
• 60 گرم کره
• 1 قاشق غذا خوری پودر قهوه

ابتدا بیسکویت را کاملا پودر کنید. بعد کره را روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری ذوب کنید. حالا کره ذوب شده را بـه بیسکویت‌هاي‌ پودر شده اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا بیسکویت‌ها بـه شکل پوره شوند. در مرحله بعد، داخل قالب رابا کاغذ روغنی بپوشانید. در این مرحله، مخلوط بیسکویت را بـه همراه پودر گردو، در قالب بریزید. سپس ان را پهن کنید و با پشت قاشق فشار دهید تا کاملا سفت شود. قالب را در یخچال بگذارید و ان را تا 30 دقیقه استراحت دهید.

حالا مواد لایه پنیری را آماده کنید. ابتدا شکلات تلخ را روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری حرارت ذوب کنید. سپس پودر اسپرسو رابا شکلات ذوب شده مخلوط کنید. اجازه دهید تا شکلات آب شده کاملا خنک شود. سپس پودر ژلاتین را در ظرف مناسبی با آب سرد بریزید و اجازه دهید بـه شکل اسفنجی درآید. حالا ژلاتین را روی کتری گرم کنید تا ذرات ژلاتین حل و کاملا شفاف شود.

سپس پنیر خامه‌اي را بـه همراه شکر، شکر قهوه‌اي، پودر کاکائو، وانیل و خامه قنادی در ظرف مناسبی اضافه کنید. مخلوط خامه رابا دور کند همزن برقی هم بزنید و بـه تدریج سرعت همزن را زیاد کنید تا ترکیب مواد یکدست شود. سپس شکلات ذوب شده با ژلاتین را بـه مواد پنیری اضافه کنید.

حالا مخلوط پنیری رابا همزن برقی هم بزنید تا مواد یکدست شوند. بعد قالب را از یخچال خارج کنید و سپس مخلوط پنیر را روی بخش شکلاتی با قاشق صاف کنید. چیز کیک را دوباره در یخچال قرار دهید و بـه مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید تا مخلوط پنیر ان سفت شود.

حال پودر قهوه رابا خامه در ظرف مناسبی بریزید. سپس خامه را روی حرارت غیرمستقیم بخار کتری حرارت دهید، کره و شکلات تلخ را خرد کرده و بـه مخلوط خامه و قهوه اضافه کنید. در این مرحله بـه هم زدن ادامه دهید تا شکلات و کره کاملا آب شوند.

بعد چیزکیک را از قالب خارج کنید، سپس نیمی از گاناش را روی کیک بریزید و با پشت قاشق روی سطح چیزکیک پخش کنید. حالا کیک را دوباره در یخچال قرار دهید تا گاناش خودش را بگیرد. در آخر گاناش را بـه شکل دلخواه روی چیزکیک شکل دهید تا کیک تزئین شود

9. طرز تهیه چیز کیک انبه

چیز کیک، یک مدل از کیک‌ها هستند کـه امروز طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند. در ادامه می خواهیم طرز تهیه چیزکیک آسان و خوشمزه در خانه رابا هم بررسی کنیم.

مواد اولیه

• پوره انبه 100 گرم
• خامه صبحانه 85 گرم
• پنیر خامه‌اي یا ماسکارپونه 150 گرم
• پودر ژلاتین 15 گرم
• آب سرد 3 قاشق غذاخوری
• زعفران دم‌کرده 1 قاشق غذاخوری
• وانیل 4/1 1 قاشق غذاخوری
• وانیل 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

در مرحله اول طرز تهیه چیز کیک آسان، ابتدا باید کراست لایه اول را بسازید. برای اینکار بیسکویت‌ها را درون غذاساز ریخته تا پودر شود. اگر غذاساز در معرض نبود می توانید با گوشت‌کوب نیز اینکار را انجام دهید. سپس ان‌ها را بـه همراه کره ذوب شده داخل کاسه بریزید و بـه‌خوبی مخلوط کنید و حدود 30 دقیقه درون یخچال بگذارید.

پوست انبه را بگیرید و برش بزنید. قطعات انبه، شیر و آب انبه را داخل مخلوط‌کن بریزید تا پور شوند. سپس ژلاتین را روی آب بریزید تا اسفنجی شود. دریک قابلمه دیگر مقداری پنیر خامه‌اي، خامه صبحانه و شکر بریزید و هم بزنید. سپس پوره انبه، وانیل و ژلاتین را بـه ان اضافه کنید. تمام مواد را بـه‌خوبی هم بزنید تا ژلاتین بـه‌خوبی حل شود.

کراست پنیری را از روی حرارت بردارید و قالب موردنظرتان را از یخچال بیرون بیاورید و روی کراست بیسکویتی بریزید. حدود چند ساعت اجازه دهید درون یخچال باقی بماند. زمانی کـه خودش را گرفت، کمی روی ان پوره انبه اضافه کنید.

پوره انبه را می توانید بـه شکل دایره‌اي روی دسر بریزید. حالا دوباره قالب را برای 3 ساعت دیگر درون یخچال بگذارید. سپس قالب کمربندی را باز کنید و بعد از سپری شدن 10 دقیقه، چیز کیک را برش زده تا لایه‌هاي‌ بریده شده با محیط هم دما شوند.

10. چیز کیک نیویورکی

چیز کیک نیویورکی، جزو محبوب ترین چیز کیک دنیا اسـت کـه در دستور پخت این دسر مانند بقیه چیز کیک‌ها بر پایه ي پنیر و بیسکویت خرد شده اسـت کـه روش پخت ان در فر می باشد. این چیز کیک بـه روش نیویورکی ارائه شده اسـت پس از روش پخت ان لذت ببرید.

مواد لازم 

• بیسکویت ساقه طلایی 220گرم
• خامه 100گرم
• کره 100 گرم
• تخم مرغ 2 عدد
• زرده ي تخم مرغ 2 عدد
• پنیر خامه اي 200 گرم
• شکر 1 پیمانه
• شیر 200 گرم
• آرد برنج 70 گرم
• رنده پوست لیمو بـه مقدار لازم

طرز تهیه 

برای کراست چیز کیک نیویورکی بیسکویت‌ها رابا غذا ساز پودر کنید، همراه کره اي کـه از قبل بن ماری کردید مخلوط کنید تا بـه شکل خمیر مانند تبدیل شود. قالب کمربندی خودرا با فویل بپوشانید و پس از ان خمیر بیسکوییت را در ته قالب با قاشق پهن کنید تا سطح صاف و فشرده‌اي داشته باشد.

در ظرف مناسب پنیر، خامه و شکر رابا هم مخلوط کنید تا یک‌دست شود. سپس در ظرفی جدا تخم مرغ، زرده ي تخم مرغ، شیر، آرد برنج را بـه همراه رنده ي پوست لیمو با هم مخلوط کنید. سپس ترکیب پنیر و خامه را بـه مواد اضافه کنید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود. درنظر داشته باشید کـه غلظت مواد باید کمی از ماست شل‌تر باشد.

در این مرحله فر را روشن کنید و دمای ان را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و 5 دقیقه اجازه دهید کـه فر کاملا گرم شود. تا گرم شدن فر، مواد را بـه قالب اضافه و سطح ان رابا قاشق صاف کنید. سپس قالب را در سینی فر قرار دهید و سینی فر را تا نصف کمتر قالب آب کنید و سینی را در طبقه ي وسط فر قرار دهید، اینکار موجب لطافت بیشتر بافت چیز کیک میشود.

چیز کیک را بـه مدت 20 دقیقه در فر بگذارید و زمانی کـه روی ان طلایی رنگ شد، فر را خاموش کنید. پس از خاموش کردن چیز کیک ان را از فر خارج کنید ودر دمای محیط بگذارید تا کاملا سرد شود و بعد از ان در یخچال قرار دهید تا بـه مدت 4 ساعت در یخچال استراحت کند و خودش را بگیرد. درنظر داشته باشد زمانی کـه چیز کیک را از فر خارج میکنید ممکن اسـت وسط ان مقداری شل بـه نظر برسد، اما اصلا جای نگرانی ندارد زیرا چیز کیک پس قرار گرفتن در یخچال مجددا سفت می شود.

11. طرز تهیه چیزکیک براونی

چیزکیک براونی یکی از چیزکیک هاي‌ خوشمزه و خاص اسـت کـه درست کردن ان خالی از لطف نیست.

مواد اولیه کیک براونی

• کره ي آب شده «همدمای محیط» ۱ پیمانه یا 230 گرم
• شکر دانه ریز 2 پیمانه یا 400 گرم
• تخم مرغ «همدمای محیط» 4 عدد درشت
• وانیل 1 قاشق چایخوری
• پودر کاکائو 1 پیمانه یا 85 گرم
• آرد شیرینی پزی 1 پیمانه یا 125 گرم
• مواد اولیه برای تهیه لایه پنیری
• پنیر خامه اي 350 گرم
• تخم مرغ 3 عدد
• وانیل 1 قاشق چایخوری
• شکر 2/3 پیمانه یا 135 گرم

مراحل تهیه کیک براونی

کره‌ي آب شده و هم دمای محیط و با همزن دستی برای مدت 10 دقیقه هم می زنیم. تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و مجددا هم میزنیم. آرد و پودر کاکائو رو مخلوط و الک میکنیم، بـه مواد اضافه می کنیم و هم میزنیم.
مواد رو در قالب دلخواه میریزیم و برای 20 تا 25 دقیقه در فر با دمای 170 کـه از قبل گرم شده، قرار میدیم. پنیر خامه اي و شکر رو مخلوط میکنیم و همراه با تخم مرغ و وانیل بـه مواد اضافه میکنیم. مایع پنیری رو روی کیک میریزیم ودر یخچال قرار میدیم.

12. طرز تهیه چیزکیک پکان

پکان یکی از مفیدترین انواع آجیل اسـت کـه شاید ما ایرانیان خیلی با ان آشنا نباشیم، ولی اواخر در بسیاری از دسرها از ان استفاده می شود. پکان نوعی گردوی آمریکایی اسـت کـه بافت و طعم خوبی دارد ودر مقایسه با گردوی ایرانی، برای انواع دسر بهتر اسـت. شـما میتوانید پکان را در دسرهایی مثل بیسکوییت مغز با دیپ آووکادو و کیک عسلی سیب و بادام نیز استفاده کنید.

مواد لازم

• 1و1/2 فنجان خرد شده
• 1/2 فنجان پکان ریز خرد شده
• 4 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
• 250 پنیر خامه‌اي
• 5/1 فنجان شکر قهوه‌اي
• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 4 عدد تخم مرغ
• 4 قاشق غذاخوری کره
• 2 قاشق غذاخوری شربت ذرت
• 1/3 فنجان خامه غلیظ

طرز تهیه

دریک کاسه متوسط، بیسکوییت خرده شده، گردو و کره رابا هم مخلوط کنید. مخلوط را بـه هم بزنید و بـه طور مساوی در کف قالب فنری بریزید و محکم فشار دهید. حال پنیر خامه‌اي نرم شده، شکر قهوه‌اي و وانیل رابا هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند. تخم مرغ‌ها را اضافه کنید و بـه حدی هم بزنید کـه همه ی مخلوط شوند.

خمیر را روی قالب بریزد و بـه مدت 40 تا 50 دقیقه یا تا زمانی کـه مرکز ان تقریبا کاملا سفت شود، بپزید. سپس ان را یک شب یا 4 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود. برای درست کردن رویه، دریک قابلمه متوسط، کره، شکر قهوه‌اي، شربت ذرت و خامه غلیظ رابا هم مخلوط کنید. آن ها را روی چیز کیک خنک شده بریزید و با کمی پکان خرد شده تزئین کنید.

مطالب مشابه: طرز تهیه چیز کیک آلبالویی

13. چیز کیک انار

چیز کیک انار از انواع محبوب این دسر اسـت کـه در واقع از یک چیز کیک ساده تشکیل می شود کـه با لایه‌هاي‌ ژله ي اناری بـه همراه دانه هاي‌ انار طعم دهی میشود. با توجه بـه فرهنگ ما، شـما میتوانید این دسر را برای شب یلدا هم درست کنید و نسبت بـه دیگران کمی خلاقانه‌تر وارد مهمانی شوید!

مواد لازم

• بیسکویت پتی بور کاکائویی 2 بسته
• کره آب شده 100 گرم
• پنیر خامه اي یا پنیر ماسکار پونه 150 گرم
• پودر ژلاتین 2 قاشق چای خوری
• آب جوش 2 لیوان
• خامه ي صبحانه 100 گرم
• دانه ي انار بـه میزان دلخواه
• ژله ي انار 1 بسته
• شکر 3/4 لیوان
• وانیل 1/2 قاشق چای خوری
• طرز تهیه چیز کیک انار

در این مرحله مانند بقیه چیز کیک ها بیسکویت را در غذا ساز مخلوط کنید. ان رابا کره ي آب شده مخلوط کنید و با دست خوب هم بزنید تا کره کاملا بـه خرد پودر بیسکوییت برود و پس از ان مواد را کف قالب کمربندی بریزید و ان را بـه خوبی پرس کنید تا سطح صاف و حجم فشرده اي پیدا کند.

پس از ان در ظرفی مناسب پنیر را بـه همراه شکر، وانیل و خامه هم بزنید تا مواد یک‌دست شود. ژلاتین را در استکانی بریزید و چهار قاشق غذا خوری روی ان آب جوش بریزید و هم بزنید تا در آب، تمام دانه هاي‌ ژلاتین حل شود. برای سریعتر کردن روند کار استکان را روی سر سماور یا کتری قرار دهید تا ژلاتین با حرارت غیر مستقیم سریعتر در آب حل شود.

سپس ژلاتین را بـه مواد خود اضافه کنید و هم بزنید و زمانی کـه مواد یک‌دستی ایجاد شد ان را در قالب، روی خرده بیسکوییت‌ها بریزید. سطح ان رابا قاشق صاف کنید و ان را بـه مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید تا کمی خودش را بگیرید.

پودر ژله را در ظرفی مناسب بریزید و ان را بر سر سماور یا کتری بگذارید و پس از ان دو لیوان آب جوش را آرام آرام با هم زدن اضافه کنید تا همراه حرارت غیر مستقیم کاملا حل شود و پس از حل شدن ان را کنار بگذارید تا با دما محیط یکی شود. پس از این کـه مواد چیز کیک نیم بند شد، دانه هاي‌ انار را روی ان بریزید، سپس مایه ژله را بـه سطح چیز کیک اضافه کنید و ان را مجددا در یخچال قرار دهید تا بـه مدت 8 ساعت استراحت کند.

14. چیز کیک پرتقالی

چیز کیک پرتقالی یکی از دسرهای خوشمزه پاییزی اسـت کـه بـه اسانی می توانید در منزل درست کنید ودر یک عصر سرد پاییز بـه همراه چای میل کنید. این مینی چیز کیک برای پذیرایی از مهمان بسیار مناسب اسـت. برای طرز تهیه چیز کیک پرتقالی بـه مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم

• بیسکوئیت پتی بور 150گرم
• کره 70 گرم
• پنیر خامه‌اي 200 گرم
• خامه صبحانه 100 میلی گرم
• شکر نصف پیمانه
• تخم مرغ 2 عدد
• آرد دو قاشق غذاخوری
• وانیل 1/2 قاشق چایخوری
• رنده پوست پرتقال 1/2 قاشق غذاخوری
• پودر کاکائو «در صورت تمایل»

بیسکوئیت ها رو خرد کنید ودر غذاساز بریزید. دستگاه را روشن کنید و اجازه بدید تا بیسکوئیت کاملا پودر بشه.
کره را ذوب کنید. سپس کره ذوب شده رو در غذاساز بریزید وبه بیسکوئیت‌هاي‌ پودر شده اضافه کنید. مجددا دستگاه رو روشن کنید و چند پالس بزنید تا مخلوط کره و بیسکوئیت کمی چسبنده بشه و تا حدودی حالت خمیری پیداکنه. «من از کمی پودر کاکائو هم استفاده کردم و با بیسکوئیت و کره مخلوط کردم.

داخل قالب‌هاي‌ کاپ کیک، کپسول یا کاغذهای کاپ کیک قرار بدید، سپس یک سوم کپسول‌هاي‌ روغنی کاپ کیک رو یا مخلوط بیسکوئیت و کره پر کنید. بـه وسیله یک گوشت کوب یا هر نوع وسیله اي شبیه بـه ان؛ روی بیسکوئیت‌ها رو صاف کنید و فشار دهید تا یکدست و منسجم بشه. تا زمان تهیه کرم پنیری میتونید قالب کاپ کیک رو در یخچال نگه داری کنید.

15. چیزکیک فندق

فندق یکی از بهترین انواع آجیل برای درست کردن دسرهای مختلف اسـت. زیرا طعم و بافت ان طوری اسـت کـه مزه‌اي آشنا ولی خوشمزه را بـه دسرها می‌بخشد. اگر بـه دنبال درست کردن چیز کیک هستید، فندق را اصلا فراموش نکنید.

مواد لازم

• 400 گرم پنیر خامه‌اي
• 250 گرم شکلات تلخ
• 100 گرم شکلات فندقی
• 100 گرم کره
• 1/2 لیوان شکر
• 10 دانه فندق
• 8 عدد بیسکویت شکلاتی
• 2 عدد تخم مرغ

بیسکویت‌هاي‌ شکلاتی رابا کره ذوب شده مخلوط کنید تا بـه شکل خمیر در بیاید. قالب کیک مورد نظر خودرا چرب کرده و مخلوط را بـه ارتفاع 2 سانتی‌متر کف قالب بریزید، ان را صاف کنید. سپس ان را در قالب ریخته و بـه مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

پنیر خامه‌اي و شکر رابا هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید. پس از مخلوط شدن مواد، تخم مرغ را بـه مواد اضافه کنید. شکلات تلخ آب شده را بـه همراه شکلات فندقی بـه مواد اضافه کنید و با قاشق خوب مخلوط کنید. در مرحله آخر فندق‌هاي‌ نصف شده را بـه مخلوط اضافه کنید.

قالب را از یخچال خارج کرده و مایه شکلاتی را روی بیسکویت‌ها بریزید. قالب را بـه مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. سپس ان را از فر خارج نموده و اجازه دهید تا سرد شود. کیک را بـه مدت 45 دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار دهید و با شکلات رنده شده یا فندق تزئین کنید.

16. چیز کیک توت فرنگی

چیز کیک توت فرنگی یکی از جذاب ترین انواع چیز کیک ها اسـت مخصوصا اگر ان از یک روش حرفه‌اي درست کنید نتیجه فوق العاده متفاوتی نسبت بـه بقیه چیز کیک ها تجربه خواهید کرد. برای تنوع، این چیز کیک را می توانید با انواع توت دیگر، مثل شاتوت و بلوبری هم درست کنید.

مواد لازم 

• بیسکوییت ساقه طلایی 2 بسته
• کره ي آب شده 150 گرم
• تخم مرغ 3 عدد
• پنیر ماسکارپونه 400 گرم
• خامه صبحانه 100گرم
• آرد 2 قاشق غذا خوری
• وانیل 1/4 قاشق غذا چای خوری
• پوست لیمو رنده شده 1/4 قاشق چای خوری
• شکر 1/2 پیمانه
• مواد لازم برای تهیه سس توت فرنگی چیز کیک
• توت فرنگی 500 گرم
• آب لیمو تازه 1 قاشق غذا خوری
• شکر 1/2 پیمانه
• وانیل 1/4 قاشق چای خوری
• نشاسته ذرت 1/2 قاشق چای خوری
• آب 3 قاشق غذا خوری

طرز تهیه 

بیسکویت ها رابا دست، خرد کرده و سپس ان را در غذا ساز کاملا پودر کنید. کره آب شده را بـه پودر بیسکوییت اضافه کنید. سپس پودر آغشته شده با کره را در قالب بریزید و اینبار متفاوت از بقیه چیز کیک ها دیواره هاي‌ قالب رابا پودر بیسکوییت کره‌اي بپوشانید و با قاشق، دور تا دور قالب را بـه صورت فشرده و سفت از پودر بیسکوییت بپوشانید درنظر داشته باشید کـه پودر بیسکوییت کره‌اي تقریبا نرم و قابل شکل گرفتن میباشد و اگر پودر بیسکوییت کره اي شـما خشک بودو حالت نگرفت، بازهم بـه ان کره آب شده اضافه کنید تا حالت نرم و نیمه خمیری پیدا کند.

در ظرفی مناسب: پنیر، خامه، 1/4 قاشق چای خوری وانیل، پوست رنده شده ي لیمو و شکر را بـه همراه آرد با همزن برقی هم بزنید. آرد در این ترکیب موجب پایداری بافت و پف دار نگه داشتن چیز کیک می شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی بـه مواد اضافه کنید و هر کدام را بـه مدت 5 ثانیه با همزن برقی هم بزنید تا بـه خوبی با مواد مخلوط شود.

فر را روی 160 درجه سانتی‌گراد بـه مدت 10 دقیقه گرم کنید. مواد را بـه قالب اضافه کنید و ان را در فر قرار دهید. بـه مدت 45 دقیقه بـه ان زمان دهید تا بـه خوبی بپزد. هنگامی کـه قسمت بالایی قهوه اي، یا طلایی بسیار روشن شد و حالت ترک خرده و تقریبا صاف بر سطح چیز کیک ایجاد شد، فر را خاموش کنید و درب فر را اندازه 20 سانت باز کنید تا گرمای فر کم کم از خارج شود و زمانی کـه چیز کیک بـه دمای محیط رسید ان رابا قالب بـه مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

ابتدا یک مقدار کم از توت فرنگی هارا کنار بگذارید و بقیه ي توت فرنگی ها را بـه شکل نگینی خرد کنید، سپس توت فرنگی هاي‌ خرد شده را بـه همراه شکر، وانیل و آب لیمو دریک قابلمه بریزید، مواد را هم بزنید و قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید تا بجوشد. توجه داشته باشید اگر توت فرنگی ها زیاد شیرین نبودند به جای آب لیمو از آب استفاده کنید.

مواد را بـه مدت 10 دقیقه بجوشانید تا توت فرنگی ها بـه خوبی تجزیه شوند. سپس نشاسته ذرت رابا آب مخلوط کنید و ان را بـه قابلمه اضافه کنید. توت فرنگی کنار گذاشته را بـه دو قسمت از وسط خرد کنید و بـه داخل قابلمه بریزید و بـه مدت 1 دقیقه با مواد تفت دهید تا نرم شود. بافت مواد توت فرنگی باید شربتی باشد، ان را از روی اجاق گاز بردارید تا خنک شده و با سرد شدن غلیظ شود.

پس از سرد شدن سس توت فرنگی، با قاشق ان را روی چیز کیک بریزید و بـه مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید. پس از گذشت دو ساعت ان را از قالب بیرون آورید و میل کنید.

یادتان باشد در عین سادگی، می توانید با دیدن عکس‌ چیز کیک‌ها، برای تزئین کردن چیزکیکی کـه درست کرده اید بـه طرزی حرفه‌اي الهام بگیرید. «چطور؟» طبق معمول ما ایرانی‌ها از نقطه پایان کارمان، یعنی پرزنت کردن ان غافل می شویم؛ غافل نشوید! البته یادمان باشد، زیاده روی کردن در تزئین بدتر از تزئین نکردن دسر اسـت؛ یعنی ان را از حرفه‌اي بودن خارج می کند. سعی کنید مثل پیکاسو عمل کنید، در بین سطوح گسترده‌اي از خالی، میوه‌ یا گل برای گارنیش«تزئینات غذا» زیبا قرار دهید.

17. چیزکیک زعفرانی 3 لایه

با زعفران دسرهای بی شماری میتوان درست کرد. یکی از این دسرهای خوشمزه چیزکیک زعفرانی با سه لایه اسـت. این چیز کیک از یه لایه زعفرانی، یک لایه محلبی و کیک هل و گلاب درست شده اسـت.

مواد لازم 

• تخم مرغ 3 عدد
• شکر 3 پیمانه
• آرد سه صفر یک و نیم پیمانه
• ماست یک دوم پیمانه
• روغن مایع یک دوم پیمانه
• گلاب یک چهارم پیمانه
• وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
• پودر هل یک دوم قاشق چای خوری
• بکینگ پودر یک و نیم قاشق چای خوری
• خامه قنادی «شیرین شده» 150 گرم
• پنیر ماسکارپونه 150 گرم
• گلاب 2 قاشق سوپ خوری
• زعفران دم کرده غلیظ 2 قاشق سوپ خوری
• پودر ژلاتین 2 قاشق سوپ خوری
• شیر یک دوم پیمانه
• شکر 2 قاشق سوپ خوری
• شیر 3 پیمانه
• نشاسته ذرت 4 قاشق غذا خوری
• شکر یک دوم پیمانه
• گلاب 1 قاشق غذا خوری
• وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری

برای تهیه 

برای تهیه کیک بکینگ پودر رو بـه آرد اضافه و کاملا مخلوط کنید و سه بار الک کنید و کنار بذارین. تخم مرغ‌ها و شکر و وانیل رو داخل ظرفی بریزین و با دور تند همزن بـه مدت پنج دقیقه بزنید تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و بعد پودر هل رو اضافه کنید و کمی هم بزنید تا با مواد مخلوط بشه. بعد روغن مایع رو بـه مواد اضافه کنید. با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید و بعد ماست و گلاب رو اضافه کنید.

در حد مخلوط شدن هم بزنید، همزن رو کنار بذارین و مخلوط آرد و بکینگ پودر رو در دو مرحله بـه مواد اضافه کنید.
با لیسک بـه صورت دورانی مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشه و هیچ گلوله‌اي داخل مواد باقی نمونه. داخل سینی فر بـه ابعاد بیست در سی سانت رو با کاغذ روغنی بپوشونید و مایه کیک رو داخل سینی بریزید.

18. چیزکیک نوتلا

نمیتوان از انواع چیزکیک صحبت کرد و درباره چیزکیک نوتلا چیزی نگفت! در واقع یکی از محبوب‌ترین چیزکیک ها اسـت کـه بی شک همه ی افراد عاشق طعم ان میشوند. شـما می توانید طرز تهیه نوتلا را یاد بگیرید و ان را خودتان تهیه کنید یا نوتلا را از فروشگاه‌ها بخرید.

مواد لازم

• 250 گرم بیسکویت دایجستیو
• 75 گرم کره نرم بدون نمک
• 350 گرم نوتلا
• 100 گرم فندق برشته شده خرد شده
• 500 گرم پنیر خامه‌اي
• 60 گرم پودر قند «الک شده»

طرز تهیه

بیسکوییت‌ها را در کاسه مخلوط‌کن خرد کنید، کره و نوتلا را بـه ان اضافه کنید و آن قدر هم بزنید تا شروع بـه ترکیب شدن کنند. 3 قاشق غذاخوری از فندق را اضافه کنید و بـه هم زدن ادامه دهید تا مخلوطی مرطوب بـه دست آید. مخلوط را بـه شکل گرد داخل ظرف بریزید و روی ان رابا پشت قاشق فشار دهید. مخلوط را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

پنیر خامه‌اي و پودر قند رابا همزن بزنید تا یکدست شود و سپس باقیمانده نوتلا را بـه مخلوط پنیر خامه‌اي اضافه کنید و بـه هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود. ظرف را از یخچال خارج کنید و ترکیب پنیر خامه‌اي کـه درست کردید را روی ان صاف کنید. باقیمانده فندق‌هاي‌ خرد شده را روی ان بپاشید و قالب را بـه مدت حداقل چهار ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.

19. چیز کیک آلبالو

آلبالو میوه‌اي دوست داشتنی و خوشمزه اسـت کـه با ان می توانید کیلی شیرینی و کیک خوشمزه درست کنید. با آلبالو همچنین میتوانید چیز کیک آلبالویی درست کنید کـه بسیار خوشمزه و خاص اسـت. برای تهیه چیز کیک آلبالو بـه مواد زیر نیاز دارید.

مواد لازم 

• بیسکوئیت دایجستیو یا پتی بور 350 گرم
• کره 150 گرم
• پنیر ماسکارپونه چهارصد گرم
• خامه ترش صد و پنجاه گرم
• شکر یک پیمانه
• تخم مرغ 3 عدد
• وانیل نصف قاشق چایخوری
• نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
• آب‌لیمو ترش یک قاشق چایخوری
• آلبالو هسته گرفته نصف پیمانه
• نمک کمی

طرز تهیه

ابتدا بیسکوئیت‌ها را کمی خرد کنید ودر غذاساز یا بلندر بریزید. دستگاه را روشن کنید و اجازه دهید بیسکوئیت بـه طور کامل و یکدست پودر شود. کره را روی حرارت ذوب کنید. و بعد از سرد شدن بـه بیسکوئیت پودر شده در غذاساز اضافه کنید. دوباره دستگاه را روشن کنید و اینبار احازه دهید تا کره با بیسکوئیت مخلوط شود و حالتی چسبنده و منسجم پیدا کند.

حالا باید مخلوط بیسکوئیت و کره را بـه قالب منتقل کنید. سپس کف قالب هم کاغذ بیندازید. برای خاطرجمعی بیشتر بهتر اسـت دور تا دور و دیواره‌هاي‌ قالب رابا کاغذ روغنی بپوشانید. حالا مخلوط کره و بیسکوئیت را در قالب بریزید.

20. چیز کیک ژاپنی

چیز کیک ژاپنی یک چیز کیک با یافت نرم و پنبه‌اي اسـت. این چیزکیک خوشمزه و عالی با مواد زیر تهیه میشود.

مواد لازم 

• پنیر خامه‌اي 135 گرم
• کره 30 گرم
• شکر 70 گرم
• شیر 50 میلی لیتر
• تخم مرغ 3 عدد
• آرد سفید 30 گرم
• نشاسته ذرت 10 گرم
• کرم تارتار 1/2 قاشق چایخوری
• زست لیمو یا پرتقال 1/4 قاشق چای خوری

برای شروع کار ابتدا فر رو روشن و با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید. پنیر خامه اي رو در ظرف مناسبی کـه در برابر حرارت مقاوم باشه و تحمل گرما رو داشته باشه، بریزید. کره رو بـه ان اضافه کنید. و بعد شیر رو بـه کره و پنیر اضافه کنید. حالا باید مخلوط شیر و کره و پنیر خامه‌اي رو بن ماری کنید.

برای اینکار ظرف یا کاسه ي محتوی شیر و کره و پنیر خامه‌اي رو روی بخار کتری قرار بدید. آب کتری باید در حال جوش باشه و ظرف طوری روی ان قرار بگیره کـه آب بـه کف ظرف برخورد نکنه! وقتی کره آب شد، مخلوط رو روی بخار ویسک کنید«با همزن مفتولی» یا قاشق چوبی هم بزنید.

تا همه ی مواد با هم ترکیب شوند و مخلوط یکدست بشه. غلظت مواد هم در تصویر مشخصه. مواد رو از روی بخار بردارید. بعد از یک دقیقه زرده‌هاي‌ تخم مرغ رو بـه مخلوط شیر و پنیر خامه اي و کره کـه حالا یکدست شده، اضافه کنید.

21. مینی چیزکیک گل آفتابگردان

مینی چیزکیک گل آفتابگردان یک نوع مینی چیز کیک مجلسی برای پذیرایی از مهمانان اسـت کـه بـه اسانی در می توانید ان را درست کرده و با چای یا قهوه میل کنید.

مواد لازم 

• بیسکوئیت پتی بور 1 بسته
• کره 50 گرم
• پنیر ماسکارپونه نصف بسته
• خامه صبحانه 100 گرم «نصف پاکت»
• پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
• آب سرد برای پودر ژلاتین یک چهارم پیمانه
• پودر قند 3 قاشق غذاخوری
• وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری
• ژله با طعم دلخواه «بـه رنگ نارنجی یا زرد» نصف بسته
• آب جوش برای حل کردن ژله سه چهارم پیمانه
• بیسکوئیت شکلاتی مغزدار نصف بسته

طرز تهیه

برای تهیه چیزکیک اول باید کراست یا پایه چیزکیک رو آماده کنیم برای اینکار بیسکوئیت‌ها رو با دست کمی خرد میکنیم و بعد داخل دستگاه غذاساز یا آسیاب می‌ریزیم و پودر میکنیم. کره رو روی حرارت بن ماری یا داخل ماکروفر ذوب کنید و بـه بیسکوئیت‌ها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست بشن و مواد حالت شن مانند پیدا کنن.

داخل قالب مافین کپسول کاغذی قرار بدین و بـه اندازه مساوی داخل هر کپسول از بیسکوئیت‌هاي‌ پودر شده بریزین. با کف یک لیوان یا گوشت کوب پودر بیسکوئیت رو داخل کپسول ها کاملا فشرده و صاف کنید و بعد قالب مافین رو بـه مدت نیم ساعت داخل یخچال بذارین.

برای تهیه مواد پنیری، پودر ژلاتین رو روی آب سرد بپاشین و مخلوط کنید و بعد روی حرارت غیر مستقیم بخار آب بـه روش بن ماری کاملا حل کنید تا شفاف بشه و بعد اون رو کنار بذارین تا از حرارت بیفته و خنک بشه.

22. مینی چیزکیک لیمو

لیمو بی شک یک میوه جذاب و پرخاصیت اسـت کـه مصارف بی شماری برای طعم دادن دارد. اما خالی از لطف نیست با این میوه ترش مزه شیرینی خوشمزه‌اي بـه نام چیزکیک لیمو درست کنیم.

مواد لازم

• بیسکوئیت پتی بور وانیلی 1 بسته معادل 120 گرم
• کره 50 گرم
• مواد لازم برای لایه پنیری چیزکیک
• پنیر ماسکارپونه یا لبنه 200 گرم
• خامه صبحانه یا قنادی 100 گرم
• تخم مرغ 1 عدد
• وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
• نشاسته ذرت 1 قاشق سوپ خوری
• آرد سفید قنادی 1 قاشق سوپ خوری
• شکر 10 قاشق سوپ خوری
• پوست لیموی رنده شده 1 عدد
• مواد لازم برای سس لیموی چیز کیک
• آب 1 پیمانه
• نشاسته ذرت یک و نیم قاشق سوپ خوری
• شکر 6 قاشق سوپ خوری
• پوست لیموی رنده شده 1 عدد
• آب لیموی تازه 1عدد
• رنگ زرد خوراکی بـه مقدار لازم

برای تهیه چیزکیک لیمو اول باید کراست یا پایه چیزکیک رو آماده کنیم برای اینکار بیسکوئیت‌ها رو با دست کمی خرد می کنیم و بعد داخل دستگاه غذاساز یا آسیاب میریزیم و پودر میکنیم. کره رو روی حرارت بن ماری یا داخل ماکروفر ذوب کنید و بـه پودر بیسکوئیت‌ها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست بشن و مواد حالت شنی مانند پیدا کنن.

داخل قالب مافین کپسول کاغذی قرار بدین و بـه اندازه مساوی داخل هر کپسول از بیسکوئیت‌هاي‌ پودر شده بریزین. برای آماده کردن لایه پنیری پنیر ماسکارپونه و خامه رو داخل ظرفی بریزین؛ بـه جای پنیر ماسکارپونه از پنیر لبنه هم میتونید استفاده کنید و برای خامه؛ هم از خامه صبحانه و هم از خامه قنادی میتونید استفاده کنید من از خامه صبحانه استفاده کردم.

شکر رو اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا یکدست بشه و بعد آرد سفید قنادی و نشاسته ذرت الک شده رو اضافه و مخلوط کنید.

23. چیزکیک کدو حلوایی

چیزکیک کدو حلوایی دسر خوشمزه و خوش عطر مناسب عصرانه‌هاي‌ پاییز اسـت. می توان این چیزکیک را همراه با شکلات یا ساده در منزل بـه اسانی تهیه کنید. برای تهیه این چیز کیک جذاب مواد زیر لازم اسـت:

مواد لازم

• تخم مرغ یک عدد
• شکر نصف پیمانه
• آرد یک ونیم پیمانه
• ماست نصف پیمانه
• روغن مایع یک سوم پیمانه
• پوره کدو حلوایی نصف پیمانه
• دارچین نصف قاشق چایخوری
• هل یک چهارم قاشق چای خوری
• زنجبیل یا میخک یک چهارم قاشق چای خوری
• بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری
• جوش شیرین یک چهارم قاشق چای خوری
• مواد لازم جهت تهیه کرم چیزکیک کدوحلوایی
• پنیر ماسکارپونه یا خامه‌اي 350 گرم
• خامه صبحانه 200 گرم
• شکر 170 گرم
• پوره کدوحلوایی 200 گرم
• آرد دوقاشق غذاخوری
• تخم مرغ 3 عدد
• پودر هل یک چهارم قاشق چایخوری
• پودر دارچین نصف قاشق چایخوری
• میخک یا زنجبیل یک چهارم قاشق چایخوری
• شکلات چیپسی
• یک چهارم پیمانه
• پودر کاکائو
• دو قاشق غذاخوری
• محلول زعفران یک تا دوقاشق غذاخوری

طرز تهیه

برای تهیه چیزکیک کدو حلوایی باید ابتدا کراست یا پایه‌ي چیزکیک رو تهیه کنید. کـه در این دستور از کیک کدو حلوایی بـه عنوان کراست استفاده شده اسـت. یک کیک یک تخم مرغی ساده و خوشمزه با طعم کدو حلوایی باید تهیه کنید. برای تهیه کراست، فر رو ابتدا با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و اجازه بدید گرم بشه.
تخم مرغ را درکاسه‌اي بشکنید. شکر را بـه تخم مرغ اضافه کنید.

با همزن برقی شروع کنید بـه همزدن تا مخلوط تخم مرغ و شکر حالتی کرمی و کشدار پیدا کند و حجمش دو برابر شود. سپس روغن مایع رو اضافه کنید و بعد ماست را بـه مواد بیفزایید. در ظرف دیگری باید آرد را الک کنید. بکینگ پودر را بـه آرد اضافه کنید.

24. چیزکیک لوتوس

چیزکیک لوتوس یکی از چیزکیک‌هاي‌ لوکس و جذاب بـه حساب میاد. این چیزکیک همانگونه کـه از نامش پیداست با کرمی بـه نام کرم لوتوس تهیه می شود ‌کـه این کرم رو در فروشگاه‌هاي‌ مواد غذایی یا فروشگاه هاي‌ لوازم قنادی میتوانید خریداری کنید. این کرم یک نوع کرم بیسکوئیتی بسیار خوشمزه و لذیذ اسـت و مانند نوتلا از کرم‌هاي‌ محبوب دنیاست و طرفداران بسیار زیادی دارد.

این کرم اینروزها بسیار مورد توجه قرار گرفته و با این کرم بیسکوئیتی‌ خوشمزه، کیک، شیرینی و دسرهای بسیار جذاب و فوق العاده خوشمزه‌اي میتوانید تهیه کنید.

مواد لازم

• بیسکوئیت لوتوس 200 گرم
• کره صد گرم
• پنیر خامه اي یا ماسکارپونه 350 گرم
• خامه صبحانه 115 گرم
• کرم لوتوس نصف پیمانه
• شکر 75 گرم
• تخم مرغ دو عدد
• نشاسته ذرت دو قاشق غذاخوری
• وانیل در صورت تمایل 1/4 قاشق چایخوری
• بیسکوئیت لوتوس برای تزیین
• مقداری کرم لوتوس برای تزیین

طرز تهیه

برای تهیه این چیزکیک بی‌نهایت خوشمزه، ابتدا کراست رو باید تهیه کنید. برای تهیه کراست، بیسکوئیت‌هاي‌ لوتوس رو داخل نایلون‌هاي‌ مخصوص یا زیب کیپ بریزید. با وردنه بـه بیسکوئیت‌ها فشار بیارید و کاملا ان‌ها رو پودر کنید. سپس بیسکوئیت‌هاي‌ پودر شده رو داخل ظرف مناسبی بریزید. در این مرحله نیاز اسـت کره رو ذوب کنید. کره رو داخل سس پن یا شیر جوش و ظرف کوچکی بریزید و روی حرارت قرار دهید.

وقتی کره ذوب شد از روی حرارت بردارید. کره کاملا ذوب و یکدست شده اسـت. کره ذوب شده رو بـه بیسکوئیت‌هاي‌ پودر شده اضافه کنید. نمک رو نیز بریزید و هم بزنید و بیسکوئیت و کره ذوب شده رو با هم مخلوط کنید. مخلوط بیسکوئیت و کره باید کاملا منسجم شوند. طوری کـه وقتی آن ها را در دست فشرده می کنید بـه هم بچسبند.

مطالب مشابه: آموزش طرز تهیه چیزکیک توت فرنگی خوشمزه

در پایان

چیزکیک‌ها در سراسر جهان محبوب هستند و کمتر کسی اسـت کـه حداقل یکی از طعم‌هاي‌ ان را دوست نداشته باشد. این مطلب شـما رابا مراحل گام‌بـه‌گام تهیه این دسر خوشمره آشنا میکند. در این مقاله بـه طرز تهیه چیزکیک با فر اشاره شده اسـت. اما در صورتی کـه فر در معرض‌تان نبود اصلا نگران نشوید! در این مطلب طرز تهیه چیزکیک ساده یخچالی را هم بـه شـما آموزش داده‌ایم.