کیک هاي رژیمی برای افرادی که به سلامتی اهمیت بیشتر می دهند بسیار جذاب است ، این کیک ها اصولا سبک تر و ساده تر هستند.
اگر دنبال یک دستور ساده برای درست کردن کیک فنجانی هستید این دستور کیک بدون تخم مرغ را امتحان کنید. این کیک برای کسانی که به تخم مرغ حساسیت دارند عالی است.
مواد لازم برای کیک فنجانی بدون تخم مرغ :
طرز تهیه کیک فنجانی بدون تخم مرغ :
آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودرشکر و نمک را داخل ظرف کوچکی باهم مخلوط کنید و هم بزنید.
مواد خشک رابا هم مخلوط کنید
سپس شیر و روغن را اضافه کنید.
سپس شیر و روغن رابه مواد خشک اضافه کنید
بعد از اینکه تمام مواد را اضافه کردید خوب هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شود.
بعد از اضافه کردن تمام مواد خوب هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شود
برای پختن کیک یک شماره لیوان بزرگ درنظر بگیرید تا بعد از پف کردن از لیوان بیرون نزند.
داخل لیوان را اسپری روغنی بزنید تا کیک به لیوان نچسبد.
داخل لیوان را اسپری روغنی بزنید تا کیک به لیوان نچسبد
سپس مواد را داخل لیوان بریزید. به اندازه اي بریزید که مواد با لبه لیوان فاصله داشته باشد تا بعد از پف کردن از لیوان بیرون نزند.
میتوانید به دلخواه مقداری چیپس شکلاتی، گردو یا میوه روی مواد بریزید که هنگام پخت داخل مواد جذب میشوند.
میتوانید به دلخواه مقداری چیپس شکلاتی، گردو یا میوه روی مواد بریزید
لیوان را داخل یک بشقاب قرار داده و بعد داخل مایکروفر قرار دهید. استفاده از بشقاب برای تمیز ماندن فر است.
لیوان را داخل یک بشقاب قرار داده و بعد داخل مایکروفر قرار دهید
کیک رابه مدت ۷۰ ثانیه روی حرارت بالا در مایکروفر قرار دهید. هنگام پخت حواس تان به کیک باشد.
سپس کیک را از مایکروفر بیرون بیاورید. قبل از خوردن کیک اجازه دهید به مدت ۱ دقیقه سرد شود. حتی میتوانید به دلخواه روی کیک بستنی بزنید.
قبل از خوردن کیک اجازه دهید به مدت ۱ دقیقه سرد شود
وقتی اسم رژیم و کالری و … می آد سریع توی ذهنمون کیک و شیرینی رو حذف میکنیم . بالطبع چه اتفاقی می افته ؟! خوب معلومه دیگه نسبت به اینا حریص تر می شیم .
می خوام آموزش یه کیک رژیمی ساده « که نیاز به فر نداره » براتون بذارم . مطمئنا هم بخاطر رژیمی بودن و هم بخاطر طعم و استفاده نکردن از فر و ساده بودن دستور عاشقش می شید .
مواد لازم کیک رژیمی بدون فر :
برای تهیه این کیک از ماهیتابه رژیمی « ماهیتابه دو طرفه » استفاده میکنیم تا همه ی دوستان بتونن از دستور این کیک استفاده کنن.
ابتدا ماهیتابه رو با قلمو و یک ق س روغن مایع چرب میکنیم .
بعد آرد می پاشیم و درنهایت آرد اضافی اونو خالی میکنیم.
حالا طرز تهیه مایه کیک :
زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم.
سفیده تخم مرغ رو خوب هم میزنیم بطوریکه وقتی ظرفمون رو برمی گردونیم از ظرف نریزه.
سپس در دو سه مرحله شکر رو اضافه کرده و هم میزنیم.
نکته : در نهایت باید مثل تصویر کشدار بشه .
سپس زرده ها رو دونه دونه اضافه کرده و هم میزنیم . هر زرده رو 10 ثانیه هم میزنیم .
با آخرین زرده وانیل هم اضافه می شه.
ودر نهایت آب می ریزیم و هم میزنیم .
نکته : لزومی نداره زیاد هم بزنید فقط در حد مخلوط شدن .
نکته : آبی که استفاده می شه آب شیر معمولی هست .
سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر رو داخل مایه الک میکنیم.
و با لیسک هم میزنیم .
ودر نهایت داخل ماهیتابه می ریزیم .
برای پخت این کیک : شعله گاز رو کم کنید
حتماً از شعله پخش کن استفاده کنید .
بعد از نیم ساعت ماهیتابه رو برگردونید .
بعد از اینکه بوی کیک در اومد می تونید در ماهیتابه رو باز کنید .
برای اینکه بدونید کیک پخته یا نه . می تونید از یه خلال دندون جهت تست استفاده کنید .
برای اینکه سمت دیگه کیک هم طلایی بشه می تونید کیک رو به سمت مقابل ماهیتابه برگردونید و کمی بهش حرارت بدید.
بلافاصله بعد از اینکه پخت کیک تموم شد از ماهیتابه خارج کرده و برش بدین تا کیکتون خمیر نشه .
این کیک به 16 قسمت تقسیم می شه و هر برش اون تقریباً 65 کالری داره . پس با خیال آسان به عنوان صبحانه یا میان وعده استفاده کنید .
فر را روشن كنید و روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم كنید. داخل یك قالب كیك كوچك را كمی چرب كنید و یك قطعه كاغذ روغنی به اندازه ته قالب بریده در ان قرار دهید.
خرما و گردوهای خرد شده رابا هم مخلوط كرده و روی كاغذ روغنی داخل قالب به صورت لایه اي یكنواخت بریزید. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا كنید.
زرده رابا وانیل و پودر قند در یك ظرف كوچك گود بریزید و با همزن برقی خوب بزنید تا به صورت كرمی غلیظ در آید.
بهتر است هنگام زدن زرده و پودر قند ظرف حاوی آن ها را درون ظرفی محتوی آب داغ قرار دهید و هم بزنید تا زودتر به یكنواختی مورد نظر برسید.
آرد و پودر كاكائو را الك كنید و به این مخلوط اضافه كرده، با یك قاشق خوب هم بزنید.
شیر را اضافه كنید و مخلوط نمایید. سفیده تخم مرغ ها را در ظرف گودی ریخته با همزن برقی خوب بزنید تا كاملاً سفید و سفت شود و سپس به مخلوط بالا اضافه كنید.
مایه كیك را در قالب بریزید و ان رابه مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه یا تا زمانی كه پف كرده و مغزپخت شود در فر بپزید. كیك را از فر خارج كنید و با یك كارد دیواره دور كیك را از قالب جدا كرده و ان را برگردانید.
كاغذ روغنی زیر كیك را جدا كنید و كیك را بلافاصله و گرم سرو نمایید. این كیك حاوی ۱۲۶ كیلوكالری انرژی، ۹/۴ گرم چربی و ۳/۴۸ میلی گرم كلسترول است.
دولسه دلچه نوعی دسر است که از طریق حرارت ملایم شیر و شکر به دست میآید. طعم ان یادآور شکلات هاي تافی و ظاهر و طعمی مانند کارامل دارد. این دسر از دسرهای بسیار معروف کشور های آمریکای لاتین است.
دولسه دلچه در کشور مکزیک از شیر بز تهیه و با وانیل طعم دار می شود، ورژن فرانسوی ان دارای بافتی نرم است که با نان تست سرو می شود، در فیلیپین در تهیه کیک ها و صبحانه نقش اصلی را دارد ودر کوبا از شیرخشک برای تهیه ان استفاده می کردند. نام دیگر این محصول مربای شیر است.
اما برای تهیه کاتلا تنها از حرارت دادن شیر استفاده می شود و هیچ گونه شکری به ان اضافه نمیکنند. شیرینی این محصول ناشی از قند شیر است. این محصول فاکتورهای سلامتی را دارا و جایگزینی مناسب برای شکلات صبحانه است. از دیگر دلایل برتری کاتلا نسبت به شکلات صبحانه کمتر بودن میزان چربی ان از انواع شکلات هاي صبحانه است.
برای تهیه این محصول از هیچ گونه شکری استفاده نشده و شیرینی ان ناشی از قند موجود در لاکتوز شیر است و طعم شیرین ان از طریق یک ماده طبیعی به دست آمده است.
برای تهیه کیک رژیمی کاتلا که یک دسر و شیرینی بسیار خوشمزه و مناسب برای میان وعدههاي شما است از کاتلا استفاده کرده ایم و طرز تهیه ان را در اختیار شما قرار خواهیم داد.
۲۵۰ گرم از دسر کاتلا را داخل ظرف بریزید و هم بزنید. سپس تخم مرغ ها رابه ان اضافه کنید. روغن و شکر را درون ان بریزید و با همزن برقی هم بزنید.
سپس آرد و بکینگ پودر رابه ان ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
سطح داخل قالب رابا روغن چرب کنید. مخلوط را داخل قالب بریزید و با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.
امیدواریم از آموزش طرز تهیه انواع کیک های رژیمی استفاده کرده باشید.
منابع:
baharsite.com
bedunim.ir
banoo.ir
kalleh.com