طرز تهیه خمیر پیتزا به صورت تصویری
آب ولرم 2 لیوان . زرده تخم مرغ 3 عدد . پودر خمیر مایه 3 قاشق چایخوری
بنا به گزارش تالاب : آرد 5 لیوان . شکر 2 قاشق چایخوری . روغن مایع 1 لیوان . نمک نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه : پودر خمیر مایه و شکر را با 1 لیوان آب ولرم مخلوط کنید ( آب داغ نریزید وگرنه خمیر مایه عمل نمی کند ) ، 5 دقیقه صبر کنید سپس محلول خمیر مایه را به آرد اضافه نمائید.
نمک را با یک لیوان آب ولرم مخولوط کنید سپس روغن را نیز اضافه نمائید و خوب هم بزنید.
مخلوط آب و روغن را بهمراه زرده های تخم مرغ به مرکز آرد اضافه کنید و از اطراف شروع به جمع کردن آرد کنید ، ابتدا با نوک انگشتان مخلوط کنید و وقتی خمیر کمی خودش را گرفت با کمک دست شروع به ورز دادن کنید.
خمیر را پس از ورز دادن داخل کاسه ای که چرب کرده اید به مدت 1 ساعت قرار دهید سپس برای تهیه پیتزا مصرف کنید ( چنانچه خمیر را زودتر آماده کرده اید میتوانید چند ساعت داخل ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید سپس مجدد ورز دهید تا آماده شود ).
نکته ها : مقدار آرد ممکن است کمتر یا بیشتر نیاز باشد که خودتان میتوانید تنظیم کنید ، باید تا اندازه ای آرد بریزید که حالت چسبندگی خمیر از بین برود و بتوانید با دست ورز دهید اما دقت کنید که زیاده از حد آرد اضافه نکنید.
مطالب مرتبط
طرز تهیه انواع پیتزا
آموزش طرز تهیه پیتزا املت سبزیجات
حوله ای خلاقانه شبیه پیتزا
