آموزش پخت آش شیر

آش شیر بسیار مقوی است.

 

 

 شیر                                       ۱ لیتر
 گندم پوست کنده                     ۳۰۰ گرم
 نخود                                        ۶۰ گرم
 نمک و فلفل                               به میزان لازم
 کشمش بی ‏دانه، گردو، بادام      جهت تزیین

طرز تهیه آش شیر :

گندم را از شب قبل خیس نمایید و با یک لیتر آب به همراه نخود روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نخود پخته شود و گندم کاملاً لعاب دار شود.

 

سپس کمی نمک اضافه نمایید تا زمانی که آب حبوبات کشیده شود.
در این زمان شیر را بیفزایید و شعله را ملایم نمایید تا آش غلیظ شود.

 

در پایان، آش را در ظرف کشیده روی آن مقدار قابل توجهی کشمش شسته شده و گردو و بادام بریزید.
در کنار این آش معمولاً فالوده ی خانگی سرو می‏ شود.