طرز تهیه پیتزا دریایی خوشمزه
طرز تهیه پیتزا دریایی خوشمزه
مواد لازم:
خمیر پیتزا: 150گرم
روغن زیتون: 3 قاشق سوپ خوری
قارچ: 200گرم
پیاز خلالی شده: یک چهارم پیمانه
فیله ماهی تیلاپیا: 100گرم
میگو پخته شده: 100گرم
نخود فرنگی پخته: 100گرم
هویج پخته نگینی: 50گرم
فلفل دلمه ای:50گرم
پنیر موتزارلا: 50 گرم
پنیر پیتزا: یک دوم پیمانه
پودرارگانو، آویشن، فلفل قرمز، پاپریکا: به میزان لازم
روش تهیه:
1- فیله ماهی تیلا پیا به علت بافت نسبتا محکم در برابر حرارت و بی بویی آن پیشنهاد می شود. فیله ماهی ها را در کف یک ظرف گذاشته و با یک قاشق سوپ خوری زعفران حل شده و یک قاشق سوپ خوری روغن با در بسته بگذارید تا پخته شود.
2 – حرارت را ملایم روبه تند بگذارید. سپس ماهی را برگردانده و یک دقیقه زمان دهید.
3 – سپس آن را خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. در این روش پخت به علت فشار هوای داخل قابلمه و همچنین رطوبت موجود فیله ماهی نه تنها سفت نمی شود بلکه بافت بسیار نرم و لطیفی پیدا می کند.
4 – کف قالب پیتزا را با کمی روغن زیتون و به کمک براش چرب کنید. سپس خمیر را باز کنید.
5 – برای ایجاد چسبندگی به جای سس پیتزا در این دستور از کمی پنیر موتزارلا استفاده نمایید. پودر پنیر را روی خمیر پاشیده و سپس یک مقدار پیاز بریزید که این کاملا اختیاری بوده و می توانید آن را حذف کنید.
6 – سپس تکه های ماهی و قارچ و سبزیجات را بریزید.
7 – پودر پنیر پیتزا را بسیار کم ریخته و سپس میگو ها را روی آن قرار دهید.
8- سپس در فر 180 درجه برای 15 دقیقه قرار دهید . فر باید از پیش گرم شده باشد.
نکات:
1 – می توانید کمی ریحان خرد شده نیز بریزید.
2- بیش از حد نباید این پیتزا پخته و یا به حد سوختگی برسد.
3 – در این پیتزا حتما تاکید می کنم که از پنیر کمی استفاده نمایید تا طعم واقعی سبزیجات بر پنیر قالب شود.
