طرز تهیه سوپ جو و ماش
طرز تهیه سوپ جو و ماش، سوپ جو یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین نوع سوپ ها می باشد.
مواد لازم:
جو 1/2 لیوان . ماش 1/2 لیوان . هویج 2 عدد . برنج نیم دانه 1/4 لیوان . شیر 1 لیوان
عصاره مرغ 1 بسته . جعفری خرد شده 4 قاشق غذاخوری . آبلیموی تازه مقدار لازم
طرز تهیه :
جو و ماش را از 1 ساعت قبل خیس دهید ، جو و ماش را بشویید و همراه با برنج نیم دانه داخل قابلمه ای بریزید ، 6 لیوان آب اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید مواد نیم پز شوند و جو باز شود.
هویج را پوست بگیرید و درشت رنده کنید سپس هویج رنده شده و عصاره مرغ را به مواد سوپ اضافه کنید ، پس از اینکه مواد پختند شیر را داغ کنید و به سوپ اضافه نمایید ( شیر را داغ کنید تا سوپ نبرد ) ، در اواخر پخت جعفری خرد شده ، نمک و فلفل اضافه کنید.
اجازه دهید سوپ جا بیفتد و غلیظ شود سپس سوپ را در ظرف بریزید و با آبلیموی تازه سرو کنید.
نکته ها : میتوانید به جای شیر از 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی استفاده کنید ، میتوانید به جای برنج در اواخر پخت از مقداری رشته سوپ خرد شده استفاده کنید ، به جای عصاره مرغ میتوانید از مرغ یا آب مرغ استفاده کنید.
