یک متخصص علوم تغذیهای و رفتارشناسی تغذیهای به نام خانم ژولیت بوغوسلان در یک تحقیق منحصر به فرد بود در مورد خصوصیات اخلاقی و شخصیت روانی و خلقی آنها و انتخاب و نحوه خوردن مواد غذایی به نتایج جالبی دست یافته است.
بررسی ها نشان میدهند، بر این اساس افرادی که مواد غذایی را آرام میخورند شخصیت روانی آرامی دارند، این افراد از شخصیت مختلفی برخوردار هستند.
افرادی که غذاهای خود را مزه مزه میکنند و به طعم مواد غذایی اهمیت فراوان میدهند افرادی هستند که درزمان حال زندگی میکنند و از زندگی خود لذت میبرند و روحیه شادی دارند.
افرادی که غذاها را بسیار سریع میجوند و تند غذا میخورند افرادی عصبی هستند و معمولا به دیگران اهمیت فراوان میدهند و ارزش کمتری برای خود قائل هستند.
افرادی که به بخش های مختلف مواد غذایی در بشقاب خود اهمیت میدهند و دوست دارند ترکیبات مختلف از هم جدا در بشقاب آنها وجود داشته باشد افراد منظبط و دقیقی هستند و مسئولیتپذیری در آنها بیشتر است و از انجام وظایف و مسئولیتهای مختلف لذت میبرند.
این امر به ویژه برای زوج های جوان و یا همکاران اداری میتواند بسیار مفید باشد.