جستجو در تالاب

لیستی از شربت های تابستانه خنک + طرز تهیه آن

لیستی از شربت های تابستانه خنک + طرز تهیه آن

طرز تهیه انواع شربت های تابستانی خنک

شربت‌هاي‌ خنک و تگری تحمل گرمای طاقت‌فرسای تابستان را کمی برایمان آسان‌تر میکنند. شربت‌هاي‌ سنتی ایرانی نه تنها مزه‌اي عالی دارند، بلکه حاوی خواص فراوان برای سلامت جسم و روح هستند. این نوشیدنی‌ها باعث شادابی و طراوت میشوند و بـه رفع تشنگی در فصل تابستان کمک می کنند.

طرز تهیه انواع شربت های تابستانی خنک

این شربت‌ها نه تنها خنک‌کننده هستند، بلکه با طعم‌هاي‌ دلپذیر و مواد مغذی کـه دارند، بـه سلامتی بدن نیز کمک می کنند. نوشیدن یک شربت خنک دریک روز گرم تابستانی میتواند لذت‌بخش و آرام بخش باشد. بیایید چند نوع شربت خنک را برای شـما معرفی کنم:

 

شربت خاکشیر زعفرانی

شربت خاکشیر زعفرانی

لیستی از شربت هاي‌ تابستانه خنک + طرز تهیه ان

این شربت از ان دسته از شربت‌هاي‌ سنتی ایرانی اسـت کـه بی شک همه ی‌ي ایرانیان دست‌کم یکبار در زندگیشان ان را نوشیده‌اند.

 

مواد لازم:

  • چهار قاشق غذاخوری آب ولرم
  • حدود ۱۰۰ گرم شکر
  • سه قاشق غذاخوری گلاب
  • نصف استکان زعفران دم‌کرده
  • چند تکه یخ

 

طرز تهیه:

  • خاکشیر را بـه‌طور کامل شسته و تمیز کنید.
  • آب ولرم و شکر را مخلوط کنید.
  • خاکشیر را در پارچ بریزید و مخلوط آب شکر را بـه ان اضافه کنید.
  • زعفران دم‌کرده و گلاب را هم بـه شربت اضافه کنید.
  • دراین مرحله یخ‌ها را بـه شربت اضافه کنید و شربت‌ را درون لیوان‌ها بریزید.

 


مطالب مشابه: طرز تهیه 6 نمونه شربت ضد عطش در گرمای تابستان


 

شربت خیار سکنجبین

شربت خیار سکنجبین

این شربت باعث حسابی خنک شدن می شود و خواص زیادی برای بدن دارد، از جمله رفع عطش و کاهش التهاب ناشی از گرما.

 

مواد لازم:

    • سه عدد خیار بزرگ
    • شش قاشق غذاخوری شربت سکنجبین

 

طرز تهیه  شربت بهار نارنج

طرز تهیه  شربت بهار نارنج

شربت بهار نارنج یکی از خوشمزه‌ترین و پرخاصیت‌ترین شربت‌هاي‌ سنتی ایرانی اسـت کـه بـه اسانی و با کمترین مواد اولیه می توانید در منزل تهیه کنید. این شربت دارای خواص فراوانی مانند درمان سردرد‌هاي‌ عصبی و میگرن اسـت. حتما این شربت پرخاصیت را تهیه کنید و از مزه و خواص ان لذت ببرید.

 

مواد لازم:

  • عرق بهار نارنج: ۲/۳ پیمانه
  • شکر: ۲ پیمانه
  • آب: ۱ پیمانه
  • آبلیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه شربت بهار نارنج:

1. ابتدا یک قابلمه مناسب را انتخاب کنید و شکر و آب را در ان اضافه کنید. روی شعله با حرارت کم قرار دهید و بـه خوبی هم بزنید تا دانه‌هاي‌ شکر بـه خوبی حل شود و قوام پیدا کند.

2. دراین مرحله، عرق بهار نارنج را بـه شربت اضافه کنید و دوباره هم بزنید. اینکار را حدود ۵ دقیقه ادامه دهید تا شربت شفاف‌تر و غلیظ‌تر شود.

3. پنج دقیقه بعد از اضافه کردن عرق بهار نارنج، آبلیموی تازه را نیز بـه شربت اضافه کنید. بعد از ۲ دقیقه، شعله را خاموش کنید و منتظر بمانید تا شربت سرد شود.

5. وقتی شربت بهار نارنج سرد شد، می توانید ان را در داخل لیوان‌ها بریزید و بـه همراه چند تکه یخ نوش جان کنید.

 

شربت سکنجبین

شربت سکنجبین یکی از نوشیدنی‌هاي‌ سنتی و پرطرفدار ایرانی اسـت کـه در فصل‌هاي‌ گرم سال و ماه‌هاي‌ رمضان مورد توجه قرار میگیرد. این شربت دارای طعم خوشمزه‌اي اسـت و خواص درمانی نیز دارد. 

 

1. شربت سکنجبین با عسل:

شربت سکنجبین با عسل

این نوع سکنجبین با استفاده از عسل تهیه میشود و طعم شیرینی دارد.

مواد لازم:

  • ۲ واحد عسل
  • ۸ واحد آب
  • ۱ واحد سرکه انگور
  • نعناع تازه «دلخواه»

 

طرز تهیه:

  • دریک قابلمه، آب را بریزید و روی حرارت قرار دهید.
  • شکر را بـه آب اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
  • نعناع‌ها را پاک کرده و بـه شیره اضافه کنید. هم بزنید تا عطر و طعم نعناع جذب شود.
  • سرکه را بـه تدریج بـه مواد اضافه کنید تا شربت قوام بیاید.
  • پس از سرد شدن، شربت را در یخچال نگه‌داری کنید.

 

2. شربت سکنجبین با شکر:

شربت سکنجبین با شکر

این نوع سکنجبین سرد اسـت و بهتر اسـت در فصل‌هاي‌ گرم سال مصرف شود.

مواد لازم:

  • ۱ کیلو گرم شکر
  • ۲ لیوان آب
  • ۱۰۰ گرم سرکه سفید «نصف لیوان»
  • نعناع تازه

 

طرز تهیه:

  • شکر و آب را در قابلمه مخلوط کنید و بـه مدت نیم تا یک ساعت حرارت دهید تا دانه‌هاي‌ شکر نرم شوند.
  • نعناع‌ها رابا نخ بسته و بـه مخلوط آب و شکر اضافه کنید.
  • سرکه را بـه مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط نصف شود.
  • پس از خنک شدن، شربت را در یخچال نگه داری کنید.

 

طرز تهیه شربت گلاب

در ادامه، دو طرز تهیه شربت گلاب را برای شـما توضیح میدهم:

 

1. شربت گلاب زعفرانی

شربت گلاب زعفرانی

مواد لازم:

  • گلاب: یک پیمانه
  • زعفران آسیاب شده: 1 و 1/2 قاشق چایخوری
  • هل سفید: 5 عدد
  • شکر: یک پیمانه
  • سر خالی عرق بیدمشک «درصورت تمایل»: 1 پیمانه
  • آب: دو لیتر

 

طرز تهیه:

  • زعفران را داخل هاون ریخته و با دسته هاون ان را خوب بکوبید تا کاملاً پودر شود.
  • نصف استکان آب جوش روی زعفران بریزید و درب ظرف را ببندید.
  • زعفران را برای نیم ساعت روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا دم بکشد و رنگ بگیرد.
  • در ظرف دیگر، آب، شکر، هل و گلاب را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
  • پس از جوشیدن، شعله را کم کنید تا با حرارت ملایم ریز جوش بزند و شربت غلیظ شود.
  • زعفران دم‌کرده و عرق بیدمشک را اضافه کنید و بـه مدت چند دقیقه دیگر بجوشانید.
  • بعد از 10 تا 15 دقیقه، شعله را خاموش کرده و دانه‌هاي‌ هل را از شربت خارج کنید.
  • شربت را دریک بطری مناسب بریزید و برای چند ساعت در یخچال خنک کنید.
  • هر بار مقدار دلخواه از شربت رابا مقداری آب مخلوط کرده و چند قطعه یخ داخل ان بیاندازید و سرو کنید.

 

2. شربت گلاب مجلسی

شربت گلاب مجلسی

مواد لازم:

گلاب: یک سوم پیمانه
آب جوش: دو سوم پیمانه
نشاسته: 1 قاشق چایخوری
عسل: بـه مقدار دلخواه

 

طرز تهیه:

  • آب را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
  • نشاسته رابا یک سوم پیمانه گلاب مخلوط کنید تا کاملاً حل شود.
  • بـه محلول آب و نشاسته عسل اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
  • شربت را برای مدتی در یخچال قرار دهید

 

طرز تهیه شربت ریواس

بله، البته. در ادامه، دو طرز تهیه شربت ریواس را برای شـما توضیح می دهم:

 

1. شربت ریواس با عسل:

شربت ریواس با عسل

مواد لازم:

  • گیاه ریواس: ۱ کیلو گرم
  • شکر: ۱ کیلو گرم
  • آبلیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

  • گیاه ریواس رابا آب بشویید و پوست ان رابا چاقو جدا کنید. سپس مغز سفید ان را بـه تکه‌هاي‌ ۸ سانتی‌متری برش بزنید.
  • شکر و ریواس رابا هم مخلوط کنید و بـه مدت ۲۴ ساعت در فضای خنک اتاق نگه دارید. هر ۶ ساعت یکبار آن ها را هم بزنید تا شکر تبدیل بـه شهد شود.

 

2. شربت ریواس مجلسی:

شربت ریواس مجلسی

مواد لازم:

  • ساقه‌هاي‌ ریواس: بـه مقدار دلخواه
  • آب: بـه مقدار دلخواه
  • شکر: بـه مقدار دلخواه

 

طرز تهیه:

  • ساقه‌هاي‌ ریواس را خوب بشویید و انتهای ان را جدا کنید و بـه قطعات کوچک خرد کنید.
  • دریک قابلمه بزرگ، ریواس خرد شده، آب و شکر رابا هم مخلوط کنید.
  • مخلوط را روی حرارت متوسط‌رو بـه بالا گرم کنید، هر از گاهی هم بزنید تا شکر حل شود.

 

طرز تهیه شربت تخم شربتی

شربت تخم شربتی یکی از نوشیدنی‌هاي‌ سنتی و پرطرفدار ایرانی اسـت کـه در فصل‌هاي‌ گرم سال و ماه‌هاي‌ رمضان مورد توجه قرار می گیرد. این شربت دارای طعم خوشمزه‌اي اسـت و خواص درمانی نیز دارد. بیایید چند طرز تهیه شربت تخم شربتی را برای شـما معرفی کنم:

 

1. شربت تخم شربتی با عسل:

شربت تخم شربتی با عسل

مواد لازم:

  • گیاه تخم شربتی: ۱ کیلو گرم
  • شکر: ۱ کیلو گرم
  • آبلیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

  • گیاه تخم شربتی رابا آب بشویید و پوست ان رابا چاقو جدا کنید. سپس مغز سفید ان را بـه تکه‌هاي‌ ۸ سانتی‌متری برش بزنید.
  • شکر و ریواس رابا هم مخلوط کنید و بـه مدت ۲۴ ساعت در فضای خنک اتاق نگه دارید. هر ۶ ساعت یک‌بار ان را هم بزنید تا شکر تبدیل بـه شهد شود.

 

2. شربت تخم شربتی مجلسی:

شربت تخم شربتی مجلسی

مواد لازم:

  • ساقه‌هاي‌ تخم شربتی: بـه مقدار دلخواه
  • آب: بـه مقدار دلخواه
  • شکر: بـه مقدار دلخواه

 

طرز تهیه:

  • ساقه‌هاي‌ تخم شربتی را خوب بشویید و انتهای ان را جدا کنید و بـه قطعات کوچک خرد کنید.
  • دریک قابلمه بزرگ، تخم شربتی خرد شده، آب و شکر رابا هم مخلوط کنید.
  • مخلوط را روی حرارت متوسط‌رو بـه بالا گرم کنید، هر از گاهی هم بزنید تا شکر حل شود.

 

طرز تهیه شربت موهیتو

شربت موهیتو یکی از نوشیدنی‌هاي‌ محبوب و خوشمزه اسـت کـه در فصل‌هاي‌ گرم سال و ماه‌هاي‌ تابستان مورد توجه قرار میگیرد. موهیتو اصالتاً کوبایی اسـت و از ترکیب آب گازدار، برگ نعنا، شکر و آبلیمو تهیه میشود. این نوشیدنی خنک و مقوی، رفع عطش و گرمازدگی روزهای داغ تابستان را فراهم میکند. در ادامه، سه طرز تهیه موهیتو را برای شـما توضیح می دهم:

 

1. موهیتو نعنایی تابستانی با آب گازدار:

موهیتو نعنایی تابستانی با آب گازدار

مواد لازم:

  • نعنا تازه
  • لیمو ترش
  • پوست لیمو رنده شده
  • آب گازدار
  • شکر

 

طرز تهیه:

  • لیمو ترش‌ها را از وسط برش دهید و آبشان رابا فشار دست میگیرید. پس از صاف کردن داخل مخلوط‌کن یا میکسر، شکر و پوست لیمو را اضافه کنید.
  • برگ‌هاي‌ نعنا را از شاخه جدا کنید و پس از شستشو و خشک کردن بـه مخلوط‌کن اضافه کنید.
  • در ادامه، یخ‌هاي‌ قالبی را بـه مواد اضافه کنید و مخلوط کن را روشن کنید تا یخ‌ها پودر شوند.
  • موهیتو نعنایی رابا یخ فراوان و برش‌هاي‌ نازک لیمو سرو کنید.

 

2. موهیتو با برگ نعناع تازه:

موهیتو با برگ نعناع تازه

مواد لازم:

  • نعناع تازه
  • آب گازدار
  • شکر
  • آبلیمو

 

طرز تهیه:

  • نصف آب، شکر و برگ‌هاي‌ نعناع را در مخلوط‌کن مخلوط کنید.
  • آب، آبلیمو و شربت لیمو را بـه مواد اضافه کنید.
  • در نهایت، سودا را اضافه کنید و مخلوط کن را روشن کنید تا تمام مواد خوب ترکیب شوند.

 

3. موهیتو خانگی با مخلوط‌کن بدون شکر:

موهیتو خانگی با مخلوط‌کن بدون شکر

مواد لازم:

  • نعنا تازه
  • آب گازدار
  • یخ

 

طرز تهیه:

  • نعناع تازه را بشویید و بـه مخلوط‌کن اضافه کنید.
  • یخ‌هاي‌ قالبی را بـه مواد اضافه کنید.

 

طرز تهیه لیموناد

طرز تهیه لیموناد

در ادامه طرز تهیه شربت لیموناد را برای شـما توضیح می دهم:

مواد لازم:

  • آب سرد: ۴ لیوان
  • شکر: ۱/۲ لیوان
  • آبلیموی تازه: ۱/۲ لیوان
  • یخ: مقدار لازم

 

طرز تهیه:

  • دریک پارچ، آب را بـه همراه عسل باهم مخلوط کنید. کافی اسـت آب ولرم باشد.
  • بهتر اسـت آب و عسل را حرارت ندهید.
  • آب لیمو ترش را بگیرید و بـه آب و عسل حل شده اضافه کنید.
  • لیموناد را در لیوان بریزید و روی ان رابا چند برگ نعنا و برش‌هاي‌ لیموی تازه تزیین کنید.
  • برای خنک شدن لیموناد، بـه ان چند تکه یخ بیفزایید و ان را سرو کنید.

 

طرز تهیه شربت گل پنیرک

در ادامه، دو طرز تهیه شربت گل پنیرک را برای شـما توضیح می دهم:

 

1. شربت گل پنیرک کهکشانی:

شربت گل پنیرک کهکشانی

مواد لازم:

  • گل پنیرک: ۳ قاشق غذاخوری
  • آب سرد: ۱/۲ پیمانه
  • عرق بیدمشک، گلاب، بهارنارنج، شربت زعفران «بـه مقدار دلخواه»
  • تخم شربتی: ۶ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

  • گل پنیرک را بـه همراه آب سرد خیس کنید و بگذارید بـه مدت ۳۰ دقیقه بماند تا رنگ پس دهد.
  • عصاره رنگی و غلیظ حاصل از گل پنیرک را از صافی رد کنید و کنار بگذارید.
  • تخم شربتی را بـه همراه کمی آب ولرم بخیسانید تا ژله‌اي و پف کنند.
  • دریک لیوان، آب کاربنی را بـه همراه تخم شربتی خیس‌خورده بریزید.
  • بـه مقدار دلخواه عصاره گل پنیرک را اضافه کنید «میتواند گلاب، زعفران یا دیگر عرق‌ها باشد».
  • شربت گل پنیرک کهکشانی آماده اسـت.

 


مطالب مشابه: شربت گیاهی تابستانی


 

2. شربت گل پنیرک فیروزه‌ای:

شربت گل پنیرک فیروزه‌ای

مواد لازم:

  • گل پنیرک: ۳ قاشق غذاخوری
  • آب سرد: ۱/۲ پیمانه
  • عرق بیدمشک، گلاب، بهارنارنج، شربت زعفران «بـه مقدار دلخواه»
  • تخم شربتی: ۶ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

  • گل پنیرک را بـه همراه آب سرد خیس کنید و بگذارید بـه مدت ۳۰ دقیقه بماند تا رنگ پس دهد.
  • عصاره رنگی و غلیظ حاصل از گل پنیرک را از صافی رد کنید و کنار بگذارید.
  • تخم شربتی را بـه همراه کمی آب ولرم بخیسانید تا ژله‌اي و پف کنند.
  • دریک لیوان، آب کاربنی را بـه همراه تخم شربتی خیس‌خورده بریزید.
  • بـه مقدار دلخواه عصاره گل پنیرک را اضافه کنید «می تواند گلاب، زعفران یا دیگر عرق‌ها باشد».

 

طرز تهیه شربت بیدمشک

طرز تهیه شربت بیدمشک

لیستی از شربت هاي‌ تابستانه خنک + طرز تهیه ان

در ادامه، طرز تهیه شربت بیدمشک را برای شـما توضیح می دهم:

مواد لازم:

  • عرق بیدمشک: ۳ پیمانه
  • آب: ۳ پیمانه
  • شکر: ۱/۵ کیلو گرم
  • گلاب: ۱/۲ پیمانه
  • آب لیمو تازه: بـه مقدار لازم

 

طرز تهیه:

  • آب و شکر رابا هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بـه جوش آید و شکر در آب حل شود.
  • اجازه دهید شربت بجوشد و غلیظ شود. سپس کناری بگذارید تا خنک شود.
  • عرق بیدمشک را بـه شربت اضافه کنید.
  • شربت آماده شده را می توانید دریک بطری دربسته در یخچال نگه دارید.
  • برای آماده کردن یک لیوان شربت، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری از شربت بیدمشک را داخل لیوان بریزید. سپس ۲ تکه یخ و چند قطره آب لیمو تازه بـه ان اضافه کنید و بقیه لیوان را آب بریزید. شربت را بـه‌خوبی هم بزنید و نوش جان کنید.

 

طرز تهیه شربت ترخون

شربت ترخون یک نوشیدنی معطر و خوشمزه اسـت کـه از برگ‌هاي‌ تازه ترخون تهیه میشود. این شربت ضد عطش بوده و علاوه بر طعم متمایز، دارای خواص مفیدی نیز اسـت. بیایید دو روش تهیه شربت ترخون را برای شـما توضیح دهم:

 

1. شربت ترخون ساده:

شربت ترخون ساده

مواد لازم:

  • ۳ تا ۴ شاخه ترخون تازه «خردشده»
  • یک و نیم پیمانه شکر
  • یک و نیم پیمانه آب

 

طرز تهیه:

  • آب و شکر را دریک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط مخلوط کنید تا شکر حل شود.
  • ترخون‌هاي‌ خردشده را بـه آب و شکر اضافه کنید و بـه مدت ۲ دقیقه بجوشانید.
  • قابلمه را از روی حرارت بردارید و درب ان را ببندید. بـه مدت یک ساعت اجازه دهید شربت خنک شود.
  • شربت خنک‌شده را از یک صافی رد کنید تا تفاله‌هاي‌ ترخون از شربت جدا شوند.
  • شربت را در شیشه دردار بریزید ودر داخل یخچال بـه‌مدت ۲ هفته نگه دارید.

 

2. شربت ترخون و هلو:

شربت ترخون و هلو

مواد لازم:

  • هلو «آماده‌شده»: بـه مقدار دلخواه
  • ۳ تا ۴ شاخه ترخون تازه «خردشده»
  • یک و نیم پیمانه شکر
  • یک و نیم پیمانه آب

 

طرز تهیه:

  • هلو را آماده کنید «پوست و هسته‌ها را جدا کنید».
  • آب، شکر و هلو را در قابلمه جوشانده و بـه مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید.
  • ترخون‌هاي‌ خردشده را بـه شربت اضافه کنید.
  • نشاسته ذرت را بـه شربت اضافه کنید و مخلوط کنید تا مواد خوب ترکیب شوند.
  • شربت ترخون و هلو را در لیوان بریزید و با یخ سرو کنید.

 

طرز تهیه شربت جلاب

شربت جلاب یکی از نوشیدنی‌هاي‌ سنتی و خوشمزه اسـت کـه در فصل‌هاي‌ گرم سال و ماه‌هاي‌ تابستان مورد توجه قرار می گیرد. این نوشیدنی ضد عطش بوده و علاوه بر طعم متمایز، دارای خواص مفیدی نیز اسـت. بیایید دو روش تهیه شربت جلاب را برای شـما توضیح دهم:

 

1. شربت جلاب ساده:

شربت جلاب ساده

مواد لازم:

  • گلاب: ۳ کیلو گرم
  • نبات «یا شیره انگور»: ۱ کیلو گرم
  • زعفران: نیم مثقال

 

طرز تهیه:

  • گلاب و نبات را دریک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. می توانید بـه جای نبات، شیره انگور هم استفاده کنید.
  • حرارت را روی حالت ملایم تنظیم کنید و درب قابلمه را باز بگذارید. دراین حین، کف‌هایي را کـه روی مایه شربت ایجاد می شوند، با قاشق جدا کنید.
  • زعفران را بـه مواد اضافه کنید و چند دقیقه دیگر جوشاندن را ادامه دهید.
  • سپس حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید شربت خنک شود.
  • شربت جلاب را در بطری‌هاي‌ شیشه‌اي بریزید ودر یخچال نگه دارید.

 

2. شربت جلاب با عسل و نبات:

شربت جلاب با عسل و نبات

مواد لازم:

  • گلاب: ۳ کیلو گرم
  • نبات «یا شیره انگور»: ۱ کیلو گرم
  • زعفران: نیم مثقال
  • عسل: بـه مقدار دلخواه

 

طرز تهیه:

  • بـه جای نبات، از شکر استفاده کنید و شکر داخل گلاب حل کنید.
  • زعفران را بـه مواد اضافه کنید.
  • شربت جلاب را در لیوان بریزید و با یخ سرو کنید.

 

طرز تهیه شربت زعفران

طرز تهیه شربت زعفران

طرز تهیه شربت زعفران را برای شـما توضیح میدهم:

 

مواد لازم:

  • زعفران ساییده شده: ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • گلاب: ۱/۴ پیمانه
  • آب: نیم لیتر
  • شکر: بـه میزان دلخواه
  • آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

  • زعفران را ساییده و دم کنید. برای دم کردن زعفران، ان را درون یک لیوان ریخته و با آب جوش پر کنید. سپس با یک بشقاب روی لیوان را می‌پوشانید تا دم بکشد. می توانید بـه جای استفاده از یخ، زعفران رابا بخار آب دم کنید.
  • دریک قابلمه، آب را روی حرارت قرار دهید تا بـه جوش بیاید.
  • حرارت را کم کنید و شکر را بـه آب اضافه کنید. مخلوط آب و شکر را بهم بزنید تا کاملاً شکر در آب حل شود.
  • پس از حل شدن شکر، زعفران دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید.
  • گلاب و آبلیمو را بـه ترتیب اضافه کنید و هم بزنید.
  • اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه بجوشد تا بـه قوام مناسب برسد.
  • شربت زعفران را در بطری‌هاي‌ شیشه‌اي بریزید ودر یخچال نگه دارید.

 

طرز تهیه شربت عرق کاسنی

طرز تهیه شربت عرق کاسنی

در ادامه طرز تهیه شربت عرق کاسنی را برای شـما توضیح میدهم:

مواد لازم:

  • عرق کاسنی: نصف لیوان
  • عرق شاتره: نصف لیوان
  • عرق نعناع: ۳ قاشق غذاخوری
  • گلاب: ۳ قاشق غذاخوری
  • شکر: بـه مقدار لازم
  • زعفران دم‌کرده: یک قاشق غذاخوری
  • آب: بـه مقدار لازم

 

طرز تهیه:

  • در نخستین مرحله از طرز تهیه شربت عرق کاسنی ساده، عرق کاسنی، عرق شاتره، گلاب و عرق نعناع را داخل ظرفی باهم مخلوط کنید و بـه اندازه کافی آب بـه ان اضافه کنید تا طعم و مزه عرق‌ها کاملاً مشخص باشد.
  • در مرحله دوم، برای شیرین کردن شربت، بـه میزان دلخواه شکر را اضافه کنید. میزان شکر بستگی بـه ذائقه‌ي خودتان دارد.
  • در آخر، زعفران دم‌کرده را بـه شربت اضافه کنید. سپس چند عدد یخ بـه شربت اضافه کنید و ان رابا برش‌هاي‌ لیمو و چند برگ نعناع تزیین کنید و سرو کنید.

 

طرز تهیه شربت عناب

بله، البته. در ادامه، دو طرز تهیه شربت عناب را برای شـما توضیح میدهم:

 

1. شربت عناب با عناب خشک:

شربت عناب با عناب خشک

مواد لازم:

  • عناب خشک: ۸۰۰ گرم
  • آب: ۴ لیتر
  • شکر: ۲ کیلو گرم
  • آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

  • عناب خشک را برای مدت یک روز خیس کنید «ترجیحاً در یخچال تا ترش نشود».
  • عناب‌ها را روی حرارت ملایم کمی بجوشانید تا نرم شوند. سپس کمی له کنید و صاف کنید.
  • شکر را بـه مایع حاصله اضافه کنید و دوباره روی حرارت بذارید تا شکر کاملاً حل شود و کمی بـه غلظت مطلوب برسد.
  • آبلیمو ودر صورت تمایل گلاب را اضافه کنید و دو دقیقه بعد خاموش کنید.
  • شربت عناب آماده اسـت. موقع سرو، میتوانید کمی تخم شربتی هم اضافه کنید و بسته بـه مقدار غلظت شربت، آب هم اضافه کنید.

 

2. شربت عناب با عناب تازه:

شربت عناب با عناب تازه 

مواد لازم:

  • عناب تازه: ۸۰۰ گرم
  • آب: ۴ لیتر
  • شکر: ۲ کیلو گرم
  • آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

  • عناب تازه را برای مدت یک روز خیس کنید «ترجیحاً در یخچال تا ترش نشود».
  • عناب‌ها را روی حرارت ملایم کمی بجوشانید تا نرم شوند. سپس کمی له کنید و صاف کنید.
  • شکر را بـه مایع حاصله اضافه کنید و دوباره روی حرارت بذارید تا شکر کاملاً حل شود و کمی بـه غلظت مطلوب برسد.
  • آبلیمو ودر صورت تمایل گلاب را اضافه کنید و دو دقیقه بعد خاموش کنید.
  • شربت عناب آماده اسـت. موقع سرو، نصف استکان از شربت آماده شده را دریک لیوان آب خنک حل کرده و میل نمایید.

 

طرز تهیه شربت آبغوره

در ادامه طرز تهیه شربت آبغوره را برای شـما توضیح میدهم:

 

1. شربت آبغوره با پخت:

شربت آبغوره با پخت

مواد لازم:

  • آبغوره: ۱ لیوان
  • شکر: ۲ لیوان
  • آب: ۳ لیوان

 

طرز تهیه:

  • آبغوره را دریک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. هیچ ماده‌ دیگری بـه ان اضافه نکنید و اجازه دهید آبغوره بجوشد و روی ان کف‌هاي‌ سفید تشکیل شود. این کف‌ها رابا کف گیر یا قاشق از روی سطح آبغوره جمع کنید. در نهایت باید رنگ آبغوره قهوه‌اي شود و تقریباً بـه رنگ چای دربیاید.
  • دریک قابلمه، آب و شکر را بریزید و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید آب شروع بـه جوشیدن کند و دانه‌هاي‌ شکر بر اثر حرارت ذوب شوند. حرارت را روی حالت متوسط قرار دهید و صبر کنید این شربت غلیظ شود و قوام پیدا کند.
  • آبغوره و شکر رابا هم ترکیب کنید و حرارت دهید.
  • شربت آبغوره آماده اسـت. موقع سرو، نصف استکان از شربت آماده شده را دریک لیوان آب خنک حل کرده و میل نمایید.

 

2. شربت آبغوره بدون پخت:

شربت آبغوره بدون پخت

مواد لازم:

  • آبغوره: ۱ لیوان
  • شکر: بـه مقدار دلخواه

 

طرز تهیه:

  • آبغوره و شکر را دریک پارچ مخلوط کنید و نوش جان کنید.

 


مطالب مشابه: طرز تهیه شربت آب لیموی خنک


 

در پایان

با تهیه‌ي این شربت‌ها، از گرمای تابستان لذت ببرید و خاطرات خوش گذشته را تداعی کنید. نوش جان!

برچسب‌ها:
جستجو در تالاب
جدیدترین مطالب سایت
فیلم روپایی زدن ترسناک با توپ در ارتفاع
فیلم روپایی زدن ترسناک با توپ در ارتفاع