لیستی از شربت های تابستانه خنک + طرز تهیه آن
طرز تهیه انواع شربت های تابستانی خنک
شربت‌هاي خنک و تگری تحمل گرمای طاقت‌فرسای تابستان را کمی برایمان آسان‌تر میکنند. شربت‌هاي سنتی ایرانی نه تنها مزه‌اي عالی دارند، بلکه حاوی خواص فراوان برای سلامت جسم و روح هستند. این نوشیدنی‌ها باعث شادابی و طراوت میشوند و بـه رفع تشنگی در فصل تابستان کمک می کنند.
این شربت‌ها نه تنها خنک‌کننده هستند، بلکه با طعم‌هاي دلپذیر و مواد مغذی کـه دارند، بـه سلامتی بدن نیز کمک می کنند. نوشیدن یک شربت خنک دریک روز گرم تابستانی میتواند لذت‌بخش و آرام بخش باشد. بیایید چند نوع شربت خنک را برای شـما معرفی کنم:
شربت خاکشیر زعفرانی
لیستی از شربت هاي تابستانه خنک + طرز تهیه ان
این شربت از ان دسته از شربت‌هاي سنتی ایرانی اسـت کـه بی شک همه ی‌ي ایرانیان دست‌کم یکبار در زندگیشان ان را نوشیده‌اند.
مواد لازم:
- چهار قاشق غذاخوری آب ولرم
- حدود ۱۰۰ گرم شکر
- سه قاشق غذاخوری گلاب
- نصف استکان زعفران دم‌کرده
- چند تکه یخ
طرز تهیه:
- خاکشیر را بـه‌طور کامل شسته و تمیز کنید.
- آب ولرم و شکر را مخلوط کنید.
- خاکشیر را در پارچ بریزید و مخلوط آب شکر را بـه ان اضافه کنید.
- زعفران دم‌کرده و گلاب را هم بـه شربت اضافه کنید.
- دراین مرحله یخ‌ها را بـه شربت اضافه کنید و شربت را درون لیوان‌ها بریزید.
مطالب مشابه: طرز تهیه 6 نمونه شربت ضد عطش در گرمای تابستان
شربت خیار سکنجبین
این شربت باعث حسابی خنک شدن می شود و خواص زیادی برای بدن دارد، از جمله رفع عطش و کاهش التهاب ناشی از گرما.
مواد لازم:
-
- سه عدد خیار بزرگ
- شش قاشق غذاخوری شربت سکنجبین
طرز تهیه شربت بهار نارنج
شربت بهار نارنج یکی از خوشمزه‌ترین و پرخاصیت‌ترین شربت‌هاي سنتی ایرانی اسـت کـه بـه اسانی و با کمترین مواد اولیه می توانید در منزل تهیه کنید. این شربت دارای خواص فراوانی مانند درمان سردرد‌هاي عصبی و میگرن اسـت. حتما این شربت پرخاصیت را تهیه کنید و از مزه و خواص ان لذت ببرید.
مواد لازم:
- عرق بهار نارنج: ۲/۳ پیمانه
- شکر: ۲ پیمانه
- آب: ۱ پیمانه
- آبلیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه شربت بهار نارنج:
1. ابتدا یک قابلمه مناسب را انتخاب کنید و شکر و آب را در ان اضافه کنید. روی شعله با حرارت کم قرار دهید و بـه خوبی هم بزنید تا دانه‌هاي شکر بـه خوبی حل شود و قوام پیدا کند.
2. دراین مرحله، عرق بهار نارنج را بـه شربت اضافه کنید و دوباره هم بزنید. اینکار را حدود ۵ دقیقه ادامه دهید تا شربت شفاف‌تر و غلیظ‌تر شود.
3. پنج دقیقه بعد از اضافه کردن عرق بهار نارنج، آبلیموی تازه را نیز بـه شربت اضافه کنید. بعد از ۲ دقیقه، شعله را خاموش کنید و منتظر بمانید تا شربت سرد شود.
5. وقتی شربت بهار نارنج سرد شد، می توانید ان را در داخل لیوان‌ها بریزید و بـه همراه چند تکه یخ نوش جان کنید.
شربت سکنجبین
شربت سکنجبین یکی از نوشیدنی‌هاي سنتی و پرطرفدار ایرانی اسـت کـه در فصل‌هاي گرم سال و ماه‌هاي رمضان مورد توجه قرار میگیرد. این شربت دارای طعم خوشمزه‌اي اسـت و خواص درمانی نیز دارد.
1. شربت سکنجبین با عسل:
این نوع سکنجبین با استفاده از عسل تهیه میشود و طعم شیرینی دارد.
مواد لازم:
- ۲ واحد عسل
- ۸ واحد آب
- ۱ واحد سرکه انگور
- نعناع تازه «دلخواه»
طرز تهیه:
- دریک قابلمه، آب را بریزید و روی حرارت قرار دهید.
- شکر را بـه آب اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
- نعناع‌ها را پاک کرده و بـه شیره اضافه کنید. هم بزنید تا عطر و طعم نعناع جذب شود.
- سرکه را بـه تدریج بـه مواد اضافه کنید تا شربت قوام بیاید.
- پس از سرد شدن، شربت را در یخچال نگه‌داری کنید.
2. شربت سکنجبین با شکر:
این نوع سکنجبین سرد اسـت و بهتر اسـت در فصل‌هاي گرم سال مصرف شود.
مواد لازم:
- ۱ کیلو گرم شکر
- ۲ لیوان آب
- ۱۰۰ گرم سرکه سفید «نصف لیوان»
- نعناع تازه
طرز تهیه:
- شکر و آب را در قابلمه مخلوط کنید و بـه مدت نیم تا یک ساعت حرارت دهید تا دانه‌هاي شکر نرم شوند.
- نعناع‌ها رابا نخ بسته و بـه مخلوط آب و شکر اضافه کنید.
- سرکه را بـه مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط نصف شود.
- پس از خنک شدن، شربت را در یخچال نگه داری کنید.
طرز تهیه شربت گلاب
در ادامه، دو طرز تهیه شربت گلاب را برای شـما توضیح میدهم:
1. شربت گلاب زعفرانی
مواد لازم:
- گلاب: یک پیمانه
- زعفران آسیاب شده: 1 و 1/2 قاشق چایخوری
- هل سفید: 5 عدد
- شکر: یک پیمانه
- سر خالی عرق بیدمشک «درصورت تمایل»: 1 پیمانه
- آب: دو لیتر
طرز تهیه:
- زعفران را داخل هاون ریخته و با دسته هاون ان را خوب بکوبید تا کاملاً پودر شود.
- نصف استکان آب جوش روی زعفران بریزید و درب ظرف را ببندید.
- زعفران را برای نیم ساعت روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا دم بکشد و رنگ بگیرد.
- در ظرف دیگر، آب، شکر، هل و گلاب را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
- پس از جوشیدن، شعله را کم کنید تا با حرارت ملایم ریز جوش بزند و شربت غلیظ شود.
- زعفران دم‌کرده و عرق بیدمشک را اضافه کنید و بـه مدت چند دقیقه دیگر بجوشانید.
- بعد از 10 تا 15 دقیقه، شعله را خاموش کرده و دانه‌هاي هل را از شربت خارج کنید.
- شربت را دریک بطری مناسب بریزید و برای چند ساعت در یخچال خنک کنید.
- هر بار مقدار دلخواه از شربت رابا مقداری آب مخلوط کرده و چند قطعه یخ داخل ان بیاندازید و سرو کنید.
2. شربت گلاب مجلسی
مواد لازم:
گلاب: یک سوم پیمانه
آب جوش: دو سوم پیمانه
نشاسته: 1 قاشق چایخوری
عسل: بـه مقدار دلخواه
طرز تهیه:
- آب را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
- نشاسته رابا یک سوم پیمانه گلاب مخلوط کنید تا کاملاً حل شود.
- بـه محلول آب و نشاسته عسل اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
- شربت را برای مدتی در یخچال قرار دهید
طرز تهیه شربت ریواس
بله، البته. در ادامه، دو طرز تهیه شربت ریواس را برای شـما توضیح می دهم:
1. شربت ریواس با عسل:
مواد لازم:
- گیاه ریواس: ۱ کیلو گرم
- شکر: ۱ کیلو گرم
- آبلیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- گیاه ریواس رابا آب بشویید و پوست ان رابا چاقو جدا کنید. سپس مغز سفید ان را بـه تکه‌هاي ۸ سانتی‌متری برش بزنید.
- شکر و ریواس رابا هم مخلوط کنید و بـه مدت ۲۴ ساعت در فضای خنک اتاق نگه دارید. هر ۶ ساعت یکبار آن ها را هم بزنید تا شکر تبدیل بـه شهد شود.
2. شربت ریواس مجلسی:
مواد لازم:
- ساقه‌هاي ریواس: بـه مقدار دلخواه
- آب: بـه مقدار دلخواه
- شکر: بـه مقدار دلخواه
طرز تهیه:
- ساقه‌هاي ریواس را خوب بشویید و انتهای ان را جدا کنید و بـه قطعات کوچک خرد کنید.
- دریک قابلمه بزرگ، ریواس خرد شده، آب و شکر رابا هم مخلوط کنید.
- مخلوط را روی حرارت متوسط‌رو بـه بالا گرم کنید، هر از گاهی هم بزنید تا شکر حل شود.
طرز تهیه شربت تخم شربتی
شربت تخم شربتی یکی از نوشیدنی‌هاي سنتی و پرطرفدار ایرانی اسـت کـه در فصل‌هاي گرم سال و ماه‌هاي رمضان مورد توجه قرار می گیرد. این شربت دارای طعم خوشمزه‌اي اسـت و خواص درمانی نیز دارد. بیایید چند طرز تهیه شربت تخم شربتی را برای شـما معرفی کنم:
1. شربت تخم شربتی با عسل:
مواد لازم:
- گیاه تخم شربتی: ۱ کیلو گرم
- شکر: ۱ کیلو گرم
- آبلیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- گیاه تخم شربتی رابا آب بشویید و پوست ان رابا چاقو جدا کنید. سپس مغز سفید ان را بـه تکه‌هاي ۸ سانتی‌متری برش بزنید.
- شکر و ریواس رابا هم مخلوط کنید و بـه مدت ۲۴ ساعت در فضای خنک اتاق نگه دارید. هر ۶ ساعت یکبار ان را هم بزنید تا شکر تبدیل بـه شهد شود.
2. شربت تخم شربتی مجلسی:
مواد لازم:
- ساقه‌هاي تخم شربتی: بـه مقدار دلخواه
- آب: بـه مقدار دلخواه
- شکر: بـه مقدار دلخواه
طرز تهیه:
- ساقه‌هاي تخم شربتی را خوب بشویید و انتهای ان را جدا کنید و بـه قطعات کوچک خرد کنید.
- دریک قابلمه بزرگ، تخم شربتی خرد شده، آب و شکر رابا هم مخلوط کنید.
- مخلوط را روی حرارت متوسط‌رو بـه بالا گرم کنید، هر از گاهی هم بزنید تا شکر حل شود.
طرز تهیه شربت موهیتو
شربت موهیتو یکی از نوشیدنی‌هاي محبوب و خوشمزه اسـت کـه در فصل‌هاي گرم سال و ماه‌هاي تابستان مورد توجه قرار میگیرد. موهیتو اصالتاً کوبایی اسـت و از ترکیب آب گازدار، برگ نعنا، شکر و آبلیمو تهیه میشود. این نوشیدنی خنک و مقوی، رفع عطش و گرمازدگی روزهای داغ تابستان را فراهم میکند. در ادامه، سه طرز تهیه موهیتو را برای شـما توضیح می دهم:
1. موهیتو نعنایی تابستانی با آب گازدار:
مواد لازم:
- نعنا تازه
- لیمو ترش
- پوست لیمو رنده شده
- آب گازدار
- شکر
طرز تهیه:
- لیمو ترش‌ها را از وسط برش دهید و آبشان رابا فشار دست میگیرید. پس از صاف کردن داخل مخلوط‌کن یا میکسر، شکر و پوست لیمو را اضافه کنید.
- برگ‌هاي نعنا را از شاخه جدا کنید و پس از شستشو و خشک کردن بـه مخلوط‌کن اضافه کنید.
- در ادامه، یخ‌هاي قالبی را بـه مواد اضافه کنید و مخلوط کن را روشن کنید تا یخ‌ها پودر شوند.
- موهیتو نعنایی رابا یخ فراوان و برش‌هاي نازک لیمو سرو کنید.
2. موهیتو با برگ نعناع تازه:
مواد لازم:
- نعناع تازه
- آب گازدار
- شکر
- آبلیمو
طرز تهیه:
- نصف آب، شکر و برگ‌هاي نعناع را در مخلوط‌کن مخلوط کنید.
- آب، آبلیمو و شربت لیمو را بـه مواد اضافه کنید.
- در نهایت، سودا را اضافه کنید و مخلوط کن را روشن کنید تا تمام مواد خوب ترکیب شوند.
3. موهیتو خانگی با مخلوط‌کن بدون شکر:
مواد لازم:
- نعنا تازه
- آب گازدار
- یخ
طرز تهیه:
- نعناع تازه را بشویید و بـه مخلوط‌کن اضافه کنید.
- یخ‌هاي قالبی را بـه مواد اضافه کنید.
طرز تهیه لیموناد
در ادامه طرز تهیه شربت لیموناد را برای شـما توضیح می دهم:
مواد لازم:
- آب سرد: ۴ لیوان
- شکر: ۱/۲ لیوان
- آبلیموی تازه: ۱/۲ لیوان
- یخ: مقدار لازم
طرز تهیه:
- دریک پارچ، آب را بـه همراه عسل باهم مخلوط کنید. کافی اسـت آب ولرم باشد.
- بهتر اسـت آب و عسل را حرارت ندهید.
- آب لیمو ترش را بگیرید و بـه آب و عسل حل شده اضافه کنید.
- لیموناد را در لیوان بریزید و روی ان رابا چند برگ نعنا و برش‌هاي لیموی تازه تزیین کنید.
- برای خنک شدن لیموناد، بـه ان چند تکه یخ بیفزایید و ان را سرو کنید.
طرز تهیه شربت گل پنیرک
در ادامه، دو طرز تهیه شربت گل پنیرک را برای شـما توضیح می دهم:
1. شربت گل پنیرک کهکشانی:
مواد لازم:
- گل پنیرک: ۳ قاشق غذاخوری
- آب سرد: ۱/۲ پیمانه
- عرق بیدمشک، گلاب، بهارنارنج، شربت زعفران «بـه مقدار دلخواه»
- تخم شربتی: ۶ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- گل پنیرک را بـه همراه آب سرد خیس کنید و بگذارید بـه مدت ۳۰ دقیقه بماند تا رنگ پس دهد.
- عصاره رنگی و غلیظ حاصل از گل پنیرک را از صافی رد کنید و کنار بگذارید.
- تخم شربتی را بـه همراه کمی آب ولرم بخیسانید تا ژله‌اي و پف کنند.
- دریک لیوان، آب کاربنی را بـه همراه تخم شربتی خیس‌خورده بریزید.
- بـه مقدار دلخواه عصاره گل پنیرک را اضافه کنید «میتواند گلاب، زعفران یا دیگر عرق‌ها باشد».
- شربت گل پنیرک کهکشانی آماده اسـت.
مطالب مشابه: شربت گیاهی تابستانی
2. شربت گل پنیرک فیروزه‌ای:
مواد لازم:
- گل پنیرک: ۳ قاشق غذاخوری
- آب سرد: ۱/۲ پیمانه
- عرق بیدمشک، گلاب، بهارنارنج، شربت زعفران «بـه مقدار دلخواه»
- تخم شربتی: ۶ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- گل پنیرک را بـه همراه آب سرد خیس کنید و بگذارید بـه مدت ۳۰ دقیقه بماند تا رنگ پس دهد.
- عصاره رنگی و غلیظ حاصل از گل پنیرک را از صافی رد کنید و کنار بگذارید.
- تخم شربتی را بـه همراه کمی آب ولرم بخیسانید تا ژله‌اي و پف کنند.
- دریک لیوان، آب کاربنی را بـه همراه تخم شربتی خیس‌خورده بریزید.
- بـه مقدار دلخواه عصاره گل پنیرک را اضافه کنید «می تواند گلاب، زعفران یا دیگر عرق‌ها باشد».
طرز تهیه شربت بیدمشک
لیستی از شربت هاي تابستانه خنک + طرز تهیه ان
در ادامه، طرز تهیه شربت بیدمشک را برای شـما توضیح می دهم:
مواد لازم:
- عرق بیدمشک: ۳ پیمانه
- آب: ۳ پیمانه
- شکر: ۱/۵ کیلو گرم
- گلاب: ۱/۲ پیمانه
- آب لیمو تازه: بـه مقدار لازم
طرز تهیه:
- آب و شکر رابا هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بـه جوش آید و شکر در آب حل شود.
- اجازه دهید شربت بجوشد و غلیظ شود. سپس کناری بگذارید تا خنک شود.
- عرق بیدمشک را بـه شربت اضافه کنید.
- شربت آماده شده را می توانید دریک بطری دربسته در یخچال نگه دارید.
- برای آماده کردن یک لیوان شربت، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری از شربت بیدمشک را داخل لیوان بریزید. سپس ۲ تکه یخ و چند قطره آب لیمو تازه بـه ان اضافه کنید و بقیه لیوان را آب بریزید. شربت را بـه‌خوبی هم بزنید و نوش جان کنید.
طرز تهیه شربت ترخون
شربت ترخون یک نوشیدنی معطر و خوشمزه اسـت کـه از برگ‌هاي تازه ترخون تهیه میشود. این شربت ضد عطش بوده و علاوه بر طعم متمایز، دارای خواص مفیدی نیز اسـت. بیایید دو روش تهیه شربت ترخون را برای شـما توضیح دهم:
1. شربت ترخون ساده:
مواد لازم:
- ۳ تا ۴ شاخه ترخون تازه «خردشده»
- یک و نیم پیمانه شکر
- یک و نیم پیمانه آب
طرز تهیه:
- آب و شکر را دریک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط مخلوط کنید تا شکر حل شود.
- ترخون‌هاي خردشده را بـه آب و شکر اضافه کنید و بـه مدت ۲ دقیقه بجوشانید.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید و درب ان را ببندید. بـه مدت یک ساعت اجازه دهید شربت خنک شود.
- شربت خنک‌شده را از یک صافی رد کنید تا تفاله‌هاي ترخون از شربت جدا شوند.
- شربت را در شیشه دردار بریزید ودر داخل یخچال بـه‌مدت ۲ هفته نگه دارید.
2. شربت ترخون و هلو:
مواد لازم:
- هلو «آماده‌شده»: بـه مقدار دلخواه
- ۳ تا ۴ شاخه ترخون تازه «خردشده»
- یک و نیم پیمانه شکر
- یک و نیم پیمانه آب
طرز تهیه:
- هلو را آماده کنید «پوست و هسته‌ها را جدا کنید».
- آب، شکر و هلو را در قابلمه جوشانده و بـه مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید.
- ترخون‌هاي خردشده را بـه شربت اضافه کنید.
- نشاسته ذرت را بـه شربت اضافه کنید و مخلوط کنید تا مواد خوب ترکیب شوند.
- شربت ترخون و هلو را در لیوان بریزید و با یخ سرو کنید.
طرز تهیه شربت جلاب
شربت جلاب یکی از نوشیدنی‌هاي سنتی و خوشمزه اسـت کـه در فصل‌هاي گرم سال و ماه‌هاي تابستان مورد توجه قرار می گیرد. این نوشیدنی ضد عطش بوده و علاوه بر طعم متمایز، دارای خواص مفیدی نیز اسـت. بیایید دو روش تهیه شربت جلاب را برای شـما توضیح دهم:
1. شربت جلاب ساده:
مواد لازم:
- گلاب: ۳ کیلو گرم
- نبات «یا شیره انگور»: ۱ کیلو گرم
- زعفران: نیم مثقال
طرز تهیه:
- گلاب و نبات را دریک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. می توانید بـه جای نبات، شیره انگور هم استفاده کنید.
- حرارت را روی حالت ملایم تنظیم کنید و درب قابلمه را باز بگذارید. دراین حین، کف‌هایي را کـه روی مایه شربت ایجاد می شوند، با قاشق جدا کنید.
- زعفران را بـه مواد اضافه کنید و چند دقیقه دیگر جوشاندن را ادامه دهید.
- سپس حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید شربت خنک شود.
- شربت جلاب را در بطری‌هاي شیشه‌اي بریزید ودر یخچال نگه دارید.
2. شربت جلاب با عسل و نبات:
مواد لازم:
- گلاب: ۳ کیلو گرم
- نبات «یا شیره انگور»: ۱ کیلو گرم
- زعفران: نیم مثقال
- عسل: بـه مقدار دلخواه
طرز تهیه:
- بـه جای نبات، از شکر استفاده کنید و شکر داخل گلاب حل کنید.
- زعفران را بـه مواد اضافه کنید.
- شربت جلاب را در لیوان بریزید و با یخ سرو کنید.
طرز تهیه شربت زعفران
طرز تهیه شربت زعفران را برای شـما توضیح میدهم:
مواد لازم:
- زعفران ساییده شده: ۱/۲ قاشق غذاخوری
- گلاب: ۱/۴ پیمانه
- آب: نیم لیتر
- شکر: بـه میزان دلخواه
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- زعفران را ساییده و دم کنید. برای دم کردن زعفران، ان را درون یک لیوان ریخته و با آب جوش پر کنید. سپس با یک بشقاب روی لیوان را می‌پوشانید تا دم بکشد. می توانید بـه جای استفاده از یخ، زعفران رابا بخار آب دم کنید.
- دریک قابلمه، آب را روی حرارت قرار دهید تا بـه جوش بیاید.
- حرارت را کم کنید و شکر را بـه آب اضافه کنید. مخلوط آب و شکر را بهم بزنید تا کاملاً شکر در آب حل شود.
- پس از حل شدن شکر، زعفران دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید.
- گلاب و آبلیمو را بـه ترتیب اضافه کنید و هم بزنید.
- اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه بجوشد تا بـه قوام مناسب برسد.
- شربت زعفران را در بطری‌هاي شیشه‌اي بریزید ودر یخچال نگه دارید.
طرز تهیه شربت عرق کاسنی
در ادامه طرز تهیه شربت عرق کاسنی را برای شـما توضیح میدهم:
مواد لازم:
- عرق کاسنی: نصف لیوان
- عرق شاتره: نصف لیوان
- عرق نعناع: ۳ قاشق غذاخوری
- گلاب: ۳ قاشق غذاخوری
- شکر: بـه مقدار لازم
- زعفران دم‌کرده: یک قاشق غذاخوری
- آب: بـه مقدار لازم
طرز تهیه:
- در نخستین مرحله از طرز تهیه شربت عرق کاسنی ساده، عرق کاسنی، عرق شاتره، گلاب و عرق نعناع را داخل ظرفی باهم مخلوط کنید و بـه اندازه کافی آب بـه ان اضافه کنید تا طعم و مزه عرق‌ها کاملاً مشخص باشد.
- در مرحله دوم، برای شیرین کردن شربت، بـه میزان دلخواه شکر را اضافه کنید. میزان شکر بستگی بـه ذائقه‌ي خودتان دارد.
- در آخر، زعفران دم‌کرده را بـه شربت اضافه کنید. سپس چند عدد یخ بـه شربت اضافه کنید و ان رابا برش‌هاي لیمو و چند برگ نعناع تزیین کنید و سرو کنید.
طرز تهیه شربت عناب
بله، البته. در ادامه، دو طرز تهیه شربت عناب را برای شـما توضیح میدهم:
1. شربت عناب با عناب خشک:
مواد لازم:
- عناب خشک: ۸۰۰ گرم
- آب: ۴ لیتر
- شکر: ۲ کیلو گرم
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- عناب خشک را برای مدت یک روز خیس کنید «ترجیحاً در یخچال تا ترش نشود».
- عناب‌ها را روی حرارت ملایم کمی بجوشانید تا نرم شوند. سپس کمی له کنید و صاف کنید.
- شکر را بـه مایع حاصله اضافه کنید و دوباره روی حرارت بذارید تا شکر کاملاً حل شود و کمی بـه غلظت مطلوب برسد.
- آبلیمو ودر صورت تمایل گلاب را اضافه کنید و دو دقیقه بعد خاموش کنید.
- شربت عناب آماده اسـت. موقع سرو، میتوانید کمی تخم شربتی هم اضافه کنید و بسته بـه مقدار غلظت شربت، آب هم اضافه کنید.
2. شربت عناب با عناب تازه:
مواد لازم:
- عناب تازه: ۸۰۰ گرم
- آب: ۴ لیتر
- شکر: ۲ کیلو گرم
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- عناب تازه را برای مدت یک روز خیس کنید «ترجیحاً در یخچال تا ترش نشود».
- عناب‌ها را روی حرارت ملایم کمی بجوشانید تا نرم شوند. سپس کمی له کنید و صاف کنید.
- شکر را بـه مایع حاصله اضافه کنید و دوباره روی حرارت بذارید تا شکر کاملاً حل شود و کمی بـه غلظت مطلوب برسد.
- آبلیمو ودر صورت تمایل گلاب را اضافه کنید و دو دقیقه بعد خاموش کنید.
- شربت عناب آماده اسـت. موقع سرو، نصف استکان از شربت آماده شده را دریک لیوان آب خنک حل کرده و میل نمایید.
طرز تهیه شربت آبغوره
در ادامه طرز تهیه شربت آبغوره را برای شـما توضیح میدهم:
1. شربت آبغوره با پخت:
مواد لازم:
- آبغوره: ۱ لیوان
- شکر: ۲ لیوان
- آب: ۳ لیوان
طرز تهیه:
- آبغوره را دریک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. هیچ ماده دیگری بـه ان اضافه نکنید و اجازه دهید آبغوره بجوشد و روی ان کف‌هاي سفید تشکیل شود. این کف‌ها رابا کف گیر یا قاشق از روی سطح آبغوره جمع کنید. در نهایت باید رنگ آبغوره قهوه‌اي شود و تقریباً بـه رنگ چای دربیاید.
- دریک قابلمه، آب و شکر را بریزید و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید آب شروع بـه جوشیدن کند و دانه‌هاي شکر بر اثر حرارت ذوب شوند. حرارت را روی حالت متوسط قرار دهید و صبر کنید این شربت غلیظ شود و قوام پیدا کند.
- آبغوره و شکر رابا هم ترکیب کنید و حرارت دهید.
- شربت آبغوره آماده اسـت. موقع سرو، نصف استکان از شربت آماده شده را دریک لیوان آب خنک حل کرده و میل نمایید.
2. شربت آبغوره بدون پخت:
مواد لازم:
- آبغوره: ۱ لیوان
- شکر: بـه مقدار دلخواه
طرز تهیه:
- آبغوره و شکر را دریک پارچ مخلوط کنید و نوش جان کنید.
مطالب مشابه: طرز تهیه شربت آب لیموی خنک
در پایان
با تهیه‌ي این شربت‌ها، از گرمای تابستان لذت ببرید و خاطرات خوش گذشته را تداعی کنید. نوش جان!
