نحوه تهیه نخودپلو با کشمش پلویی

برنج آبكش‌شده= سه پیمانه
نخود و کشمش =از هر کدام یك پیمانه
رب انار ترش =دو قاشق غذاخوری
مرغ یا گوشت= 300 گرم
پیاز متوسط =دو عدد
نمك، فلفل و ادویه= به میزان لازم

 

نخود‌ها را از شب قبل خیس كنید تا نرم شوند و بعد آنها را بپزید. پیازها را نگینی خرد كرده درون تابه ریخته تا كمی سبك شود سپس تكه‌های مرغ یا گوشت را اضافه كرده تا تفت بخورند و بعد نمك و ادویه زده و نصف استكان آب گوشت افزوده تا خوب پخته شوند.

 

 

وقتی آب گوشت خشك شد نخود‌ها و كشمش‌ها را اضافه كرده و بعد رب انار را افزوده و خوب مخلوط كنید تا به خورد مواد برود در پایان مواد را لابه‌لای برنج ریخته و برنج را دم كنید.