طرز تهیه چیز کیک انبه با تزیین شکلات سفید خوشمزه

بیسکوییت شکلاتی: 100 گرم

کره «ذوب شده»: 65 گرم

انبه: 2 عدد

شکر: 110 گرم

شکلات سفید: 200 گرم

خامه صبحانه: 300 گرم

پنیر خامه اي: 500 گرم

پودر ژلاتین: 3 ق چ

آب: 60 میلی لیتر

1. ابتدا بیسکوییت را توسط دستگاه غذاساز یا خردکن دقیقا پودر نمایید سپس کره ذوب شده رابه آن افزون کنید.

 

2. آمیخته بسکوییت و کره را کف قالب کمربندی به قطر 20 سانتی متر پرس کنید و قالب را در یخچال قرار دهید تا کراست چیز کیک سفت شود.

 

3. پودر ژلاتین رابه روی 60 میلی لیتر آب سرد پاشیده و اجازه دهید به روش بن ماری یا از طریق مایکروفر حل شود.

 

4. پنیر خامه اي و شکر را توسط همزن برقی بزنید. سپس شکلات سفید ذوب شده «خنک شده باشد» و خامه صبحانه را نیز افزون کنید و مواد را در حدی که یکدست شود آمیخته کنید. حال نیمی از مواد پنیری را بر روی

بیسکوییت ها ریخته، در این بین یک عدد میوه انبه رابه صورت نگینی خرد کنید و تکه هاي میوه رابه روی لایه پنیری بریزید.

 

5. سپس مابقی مواد پنیری را نیز ریخته، سطح چیزکیک را صاف نمایید. روی قالب را توسط سلفون کاور کنید ودر یخچال قرار دهید. بهتر هست چیزکیک به مدت یک شبانه روز در یخچال بماند تا کامل بسته شود و آماده میل گردد.

 

6. در انتها نیز می‌توانید با تکه هاي نگینی انبه آن را تزیین کنید.

نکته:

توجه کنید که تمامی مواد از قبیل پنیرخامه اي و خامه صبحانه و انبه باید به دمای محیط رسیده باشند در غیر این صورت وقتی ژلاتین یا شکلات مذاب را افزون می‌کنید سریع بسته میشوند و به صورت تکه هاي کوچک و سفت درون چیزکیک باقی می مثل.