طرز تهیه پاته شکلات تلخ با تزیین انجیر سیاه
مجموعه : شیرینی شکلات کیک
پاته شکلات تلخ
با یک سری دیگر از شیرینی هاي خوشمزه در خدمت تان هستیم در ادامه می‌توانید ما را دنبال نمایید .
مواد لازم :
خامه فرم گرفته: 250گرم
شکلات تلخ: 350 گرم
خامه صبحانه: 250 گرم
پودر بادام: 100 گرم
کیک اسفنجی: یک تخته پخته شده «3 تخم مرغی»
ژلاتین: 8 ورق
انجیرسیاه: ریز خرد شده یک لیوان
مویج فاقد هسته: نصف لیوان
مهیا کردن این پاته کار بسیار ساده اي هست؛ ابتدا شکلات تلخ را روی بخارآب یا داخل مایکروویو ذوب میکنیم سپس خامه صبحانه رابه آن افزون کرده و دوباره مواد را کمی گرم میکنیم تا به حالت دقیقا رقیق دربیاید. مواد رابه خامه فرم گرفته افزون کرده و با همزن برقی به هم میزنیم تا دقیقا یکدست شود.
در این مرحله کیک اسفنجی را خرد کرده، به دوست انجیر، مویج و پودربادام به مواد افزون میکنیم و همه ی مواد را با لیسک به هم میزنیم تا دقیقا یکدست شوند.
ورقه هاي ژلاتین را داخل آب سرد گذاشته و اجازه میدهیم تا دقیقا نرم شوند سپس آب اضافی آن را خالی کرده و داخل کاسه اي فلزی روی بخارآب قرار میدهیم تا ذوب شوند. مایه ژلاتین رابه مواد پاته افزون کرده و توسط لیسک همه ی را با هم موثر آمیخته میکنیم.
مواد را داخل قالب مستطیل شکل مانند قالب لوف ریخته و به مدت 8 ساعت در یخچال میگذاریم تا دقیقا خودش را بگیرد. پاته را برگردانده و روی آن را با خامه و انجیرسیاه و مواد دلخواه دیگر تزئین میکنیم.
