10 راه برای ماندگاری بیشتر موز + روش رسیدن سریع موز

در این جا هم نگه‌داری بیشاز از موز رسیده و هم رسیدن سریع موز کال را بـه شـما اموزش خواهیم داد . دراین قسمت از مجله تالاب برای شـما همراهان عزیز نحوه رسیدن سریع تر موز، خواه چند روز، چند ساعت یا چند دقیقه باشد و همچنین مهم تر آنکه 10 راه برای ماندگاری بیشتر موز را منتشر کرده ایم.

10 راه برای ماندگاری بیشتر موز

مگر این کـه بـه دنبال تهیه نان موزی باشید، موز کبود شده و سیاه شده مورد علاقه هیچکس نیست. مشکل اینجاست کـه زمان رسیدن این میوه ریز کار کوچکی نیست. خوشبختانه، ما چند ترفند در آستین خود داریم تا موز شـما را تا زمانی کـه ممکن اسـت روشن و شاداب نگه دارید.

این 10 نکته را در مورد نحوه نگه‌داری موز بـه منظور ماندگاری طولانی تری دنبال نمایید. رسیده باشد یا نارس، بریده شده یا کامل، در این جا نحوه ماندگاری طولانی‌تر موز آورده شده اسـت تا بتوانید در هزینه خود صرفه‌جویی کنید و ضایعات را کاهش دهید.

1. از فروشگاه شروع کنید

در حالی کـه ممکن اسـت وسوسه شوید کـه در خواربارفروشی بـه سراغ موزهای کاملاً رسیده و زرد بروید، بـه جای ان موز سبز یا زرد متمایل بـه سبز را انتخاب کنید. اینها در طی چند روز میرسند و بـه شـما زمان بیشتری برای استفاده از موز می‌دهند. موز رسیده باید ظرف سه روز پس از خرید مصرف شود، بنابر این خرید موز نارس قطعا بـه کاهش فشار کمک می کند. از مصرف موز سبز با لکه هاي‌ تیره یا ساییدگی خودداری کنید.

✅ مطالب مشابه: چگونه می توان پوست موز را به خوراکی های خوشمزه و مغذی تبدیل کرد؟

2. کیف را رها کنید

اگر موز شـما دریک کیسه پلاستیکی یا کاغذی قرار دارد، بلافاصله پس از بازگشت از فروشگاه کیسه را بردارید. موز ذخیره شده دریک کیسه فقط سریع تر میرسد، زیرا اتیلن یا گاز ساطع شده از موز برای تسریع رسیدن، در کیسه تجمع مییابد.

اتیلن توسط بسیاری از میوه ها از جمله سیب، هلو و گوجه فرنگی تولید می شود. اگر بـه دنبال رسیدن سریع محصول هستید، بسیار عالی اسـت، نه اگر سعی کنید ان را تا زمانی کـه ممکن اسـت حفظ کنید.

3. ساقه ها را بپیچید

شاید متوجه شده باشید کـه موز در سوپرمارکت اغلب بـه صورت دسته هایي با پوشش پلاستیکی در اطراف ساقه قرار میگیرد. این بـه این دلیل اسـت کـه بدون بسته بندی، اتیلن منتشر شده از ساقه ممکن اسـت بـه سمت پایین حرکت کند و موز را برسد.

اگر موز شـما از قبل بسته بندی شده اسـت، ادامه دهید و انها را بـه همان صورت رها کنید. در غیر این صورت، می توانید تمام دسته‌هاي‌ ساقه‌ها را در پلاستیک بپیچید، یا موزها را جدا کرده و هر ساقه را در پلاستیک بپیچید.

4. تفرقه بینداز و غلبه کن

پیچیدن ساقه‌هاي‌ موز بـه صورت دسته‌اي شروع خوبی اسـت، اما از آنجایی کـه بین ساقه‌ها فاصله‌هایي وجوددارد، وقتی موز بـه صورت دسته‌اي بسته میشود، ممکن اسـت مقداری از اتیلن از ان خارج شود.

تقسیم کردن موز و بسته بندی انها بـه صورت جداگانه بهترین راه برای جلوگیری از حرکت اتیلن در میوه اسـت. بـه علاوه، وقتی آماده خوردن موز خود هستید، نیازی بـه باز کردن ساقه‌هاي‌ ان نیست. بـه سادگی موز را از انتهای مخالف پوست بگیرید و موز را از ساقه پیچیده شده نگه دارید.

5. آنها را از سایر میوه های رسیده جدا نگه دارید

از آنجایی کـه موز تنها میوه اي نیست کـه اتیلن تولید می کند، باید از سایر انواع میوه هاي‌ رسیده دور نگه داشته شود. از طرف دیگر، نگه داری ان ها درکنار میوه هاي‌ نارس می تواند بـه کند کردن روند رسیدن کمک کند.

6. آنها را در یک کاسه ذخیره کنید

لازم نیست این را بـه شـما بگویم، اما موز یک میوه لطیف اسـت. آن ها بـه اسانی کبود می شوند ودر ظرف دربسته بـه سرعت میرسند. بـه همین دلیل اسـت کـه بهتر اسـت آن ها را در دمای اتاق و با جریان هوای زیاد ذخیره کنید. سعی کنید موز را بـه صورت وارونه دریک کاسه نگه داری کنید تا از کبودی میوه محافظت کنید.

7. آنها را از قلاب آویزان کنید

چه چیزی حتی بهتر از روش کاسه اي؟ آویزان کردن موز از یک درخت میوه، یا هر قلاب دیگری تضمین می کند کـه در دسترس جریان هوای مناسب قرار میگیرند و بـه چیزی برخورد نمی‌کنند و کبودی نمی‌کنند.

8. به موز بریده شده حمام اسید بدهید

قبل از این کـه باقیمانده موز نیمه خورده خودرا بریزید، بـه ان حمام اسیدی بدهید. برای انجام اینکار، تکه هاي‌ موز باقیمانده را تا سه دقیقه در آب لیمو فرو کنید یا بعد از پوست کندن مقداری آب لیمو روی کل قسمت بپاشید. این از قهوه اي شدن ان جلوگیری می کند. برای نگه داری، قطعات را محکم در بسته بندی پلاستیکی بپیچید یا در ظرف دربسته یا کیسه پلاستیکی قرار دهید ودر یخچال قرار دهید.

9. موز رسیده را در یخچال بگذارید

اگر متوجه شدید کـه موز شـما بـه نقطه بی بازگشتی رسیده اسـت، آن ها را بدون کیسه در یخچال بگذارید. از آنجایی کـه موز در دمای اتاق بـه بهترین وجه میرسد، نگه داری ان در یخچال بـه کند شدن روند رسیدن کمک می کند.

10. با فریزر خود دوست شوید

اگر می دانید کـه ان موز را قبل از خراب شدن نخواهید داشت، وقت ان اسـت کـه بـه فریزر خود بروید. موز باید قبل از انجماد پوست کنده شود. بسته بـه نحوه استفاده از انها می توانید انها را بـه صورت برش، تکه هاي‌ بزرگ، له شده و حتی کامل فریز کنید. 

نحوه رسیدن سریع موز به 3 روش

موز میوه اي پر جنب و جوش و همه ی کاره اسـت کـه می تواند ساده‌ترین میان وعده یا ستاره اي در انواع دستور العمل ها باشد. اما مهم نیست کـه چگونه ان را برش دهید، موز در زمان رسیدن بهترین طعم را دارد.

پوست باید بـه رنگ زرد روشن، در لمس سفت باشد و پوست ان صاف باشد تا گوشتی با بوی شیرین در داخل ظاهر شود. در حالی کـه خوردن موز آسان اسـت، دانستن این کـه چه زمانی بـه اندازه کافی رسیده اسـت تا از ان لذت ببرید، می تواند پیچیده تر باشد.

شاید متوجه شده باشید کـه بیشتر موزی کـه در سوپرمارکت پیدا می‌کنید هنوز کمی سبز هستند. این بـه این دلیل اسـت کـه موز، مانند بسیاری از میوه ها و سبزیجات، پس از چیدن بـه رسیدن خود ادامه می‌دهد. بنابر این برای این کـه قفسه طولانی تری داشته باشند، موز جوان برداشت می شود ودر حالی کـه هنوز کمی نارس اسـت بـه فروشگاه ها تحویل داده می شود.

پس وقتی هوس مافین هاي‌ موزی می‌کنید، اما همه ی موزهایتان هنوز خیلی سفت هستند یا لبه هایشان سبز اسـت، چه می‌کنید؟ در این جا سه راه برای رسیدن موزتان سریع تر از انچه طبیعت درنظر گرفته شده اسـت آورده شده اسـت.

نحوه رسیدن سریع موز

چه دو دقیقه یا دو روز وقت داشته باشید، در این جا سه راه آسان برای رسیدن موز در خانه وجوددارد:

✅ مطالب مشابه: خواص بی نظیر موز

1. موز را در یک کیسه کاغذی بریزید

همان طور کـه موز بـه طور طبیعی میرسد، پوست ان گاز اتیلن میدهد. هر چه غلظت اتیلن در هوای اطراف موز بیشتر باشد، سریع تر بالغ می شود. حتی تولید کنندگان تجاری موز از گاز اتیلن برای نظارت رسیدن استفاده خواهند کرد تا موز را در مراحل خاص بـه خرده فروشان ارسال کنند.

شـما می توانید با قرار دادن موز خود دریک کیسه کاغذی دربسته از خواص رسیدن اتیلن در خانه بهره ببرید. کاغذ اتیلن را بـه دام می اندازد ودر عین حال اکسیژن کافی برای کمک بـه حرکت فرآیند بـه داخل می‌دهد. برای رسیدن سریع تر، سیب، گلابی، زردآلو یا آووکادو را اضافه کنید – انها همچنین اتیلن آزاد میکنند.

هنگام استفاده از این روش، مهم اسـت کـه از کیسه پلاستیکی استفاده نکنید زیرا اکسیژن کافی را بـه داخل نمی دهد ودر واقع می تواند رسیدن را مهار کند. بـه همین دلیل اسـت کـه موز در فروشگاه هاي‌ مواد غذایی اغلب در کیسه هاي‌ پلاستیکی قرار می‌گیرد— تا از رسیدن زودرس انها جلوگیری شود.

بسته بـه این کـه موز شـما چقدر کم رسیده اسـت، رسیدن بـه کیسه کاغذی 1 تا 3 روز طول می‌کشد. قرار دادن کیسه در بالای یخچال یا مکان گرم دیگری می تواند سرعت ان را بیشتر کند. انها را هرروز بررسی کنید، و زمانی کـه موز سفت و زرد روشن و بدون اثری از سبز اسـت، برای خام خوردن مناسب اسـت. هنگامی کـه لکه هاي‌ قهوه اي شروع بـه ظاهر شدن کردند، می توانید از آن ها برای پخت استفاده کنید.

2. موز را در فر بریزید

اگر بخواهید امروز نان موزی درست کنید، نه دو سه روزه؟ موزهای زود رسیده را در فر امتحان کنید. فر رابا دمای 300 درجه فارن هایت «150 درجه سانتیگراد» گرم کنید و روی سینی فر رابا سیلیکون یا کاغذ روغنی بپوشانید. «ممکن اسـت موز در حین پخت کمی نشت کند.»

موزهای پوست کنده را روی سینی فر بگذارید و بین انها فاصله بگذارید و حدود نیم ساعت در فر قرار دهید. هر 15 دقیقه یک‌بار بررسی کنید کـه آیا بـه اندازه کافی نرم هستند یا خیر. هرچه موز شـما کمتر رسیده باشد، زمان بیشتری طول خواهد کشید. وقتی آماده شد، پوست ان سیاه می شود و میوه‌ها نرم می شوند – برای خام‌خوردن خیلی لطیف، اما برای پخت عالی هستند.

3. موز را در مایکروویو بریزید

شـما می توانید موز زرد سفت را در عرض چند دقیقه بـه حالت نرم درآورید. در این جا بـه این صورت اسـت:

موزهای پوست کنده نشده رابا چنگال یا چاقو در همه ی جا بکوبید.

سپس انها را روی یک حوله کاغذی یا بشقاب بگذارید و هر بار 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا نرم شوند.

این موز بـه اندازه نسخه هاي‌ پخته شده در فر شیرین نخواهد بود، اما برای پنکیک و نان هاي‌ سریع شـما قابل له کردن اسـت.

اگر هر روز یک موز نمی خورید، این ممکن است شما را متقاعد کند که شروع کنید

مصرف یک سیب در هرروز شـما را از پزشک دور نگه می دارد؟ نه چندان. در عوض این میوه را امتحان کنید. شـما ممکن اسـت علائم خاموش حمله قلبی یا سکته را بشناسید، اما پیشگیری از ان در مجموع جانور دیگری اسـت.

ورزش و خواب عادات خوبی هستند کـه خطر ابتلا را کاهش می‌دهند اما قدرت رژیم غذایی شـما را نادیده نمیگیرند. طبق یک مطالعه، ممکن اسـت بخواهید موز و سایر غذا هاي غنی از پتاسیم را بـه برنامه خود اضافه کنید و  مواد غذایی را کـه متخصصان تغذیه هرگز نمی‌خورند محدود کنید.

آنچه مطالعه در مورد موز می گوید

محققان دانشگاه آلاباما دریافتند کـه خوردن روزانه موز می تواند از حملات قلبی و سکته جلوگیری کند. مطالعه آن ها با هدف تعیین این کـه چگونه پتاسیم معدنی بر جریان خون و سلامت شریان تأثیر میگذارد، موش هایي را کـه رژیم غذایی حاوی سطوح پایین، نرمال یا زیاد پتاسیم دریافت کرده بودند، مورد بررسی قرار داد.

بـه طور کلی، موش هایي کـه رژیم غذایی کم پتاسیم دریافت کردند، شریان هاي‌ بسیار سخت تری نسبت بـه همتایان خود داشتند. از سوی دیگر، موش‌هایي کـه سطوح بالایی پتاسیم دریافت کردند، سخت شدن شریان‌ها بـه میزان قابل‌توجهی کمتر و سفتی در آئورت کاهش یافت. از قبل موز دارید؟ 

رژیم غذایی غنی از پتاسیم بـه کاهش فشار خون و کاهش خطر بیماری قلبی کمک می کند. «یک تجزیه و تحلیل کـه درسال 2011 در مجله آمریکایی کالج قلب و عروق منتشر شد، شامل داده هاي‌ 11 مطالعه و 250000 نفر بود. این مطالعه گزارش داد کـه افزایش میانگین 1540 میلی گرمی پتاسیم رژیم غذایی در روز با کاهش 21 درصدی خطر سکته مغزی مرتبط اسـت.

با این حال، مطالعه دانشگاه آلاباما یکی از نخستین مطالعاتی اسـت کـه تأثیر این ماده معدنی را بر سلامت شریان بررسی کرده اسـت. دریافت کافی پتاسیم بـه حفظ ضربان قلب سالم کمک می کند. «وقتی پتاسیم کمبود داشته باشد، سطوح پایین ان میتواند باعث آریتمی قلبی شود و بـه طور بالفعل جریان خون بـه مغز، ماهیچه‌ها و اندام‌ها را مختل کند.»

بـه گفته متخصصان، پتاسیم همچنین با تنظیم ضربان قلب، هضم کربوهیدرات ها و عضله سازی، عملکرد قلب را التیام می بخشد. ترکیبی از این مزایا می تواند برای عروق شـما معجزه کند و از بیماری قلبی و سکته در جاده ها جلوگیری کند.

تحقیقات بیشتری لازم است و موز تنها راه برای خوردن پتاسیم نیست

«مطمئناً خوردن هرروز غذا هاي غنی از پتاسیم ضرری ندارد، مگر این کـه بـه شـما دستور داده شود کـه مراقب میزان مصرف خود باشید. اما نمی توانیم بگوییم کـه یک غذای خاص از بیماری‌هاي‌ قلبی عروقی پیشگیری می کند.» باید کل رژیم غذایی و همچنین سایر عوامل خطر را درنظر بگیرید.

برای اکثر مردم، خوردن غذا هاي غنی از پتاسیم مانند موز، سیب زمینی شیرین، لوبیا و سبزیجات با برگ هاي‌ تیره بـه یک رژیم غذایی سالم کمک می کند و احتمالاً خطر ابتلا بـه بیماری هاي‌ قلبی عروقی را کاهش میدهد. بسیاری از مردم کمتر از مقدار توصیه شده پتاسیم مصرف می‌کنند و دستورالعمل هاي‌ غذایی پتاسیم را یک “مغذی مورد توجه سلامت عمومی” نامیده اند.

✅ مطالب مشابه: پوست موز | مضرات و فواید پوست موز

در پایان

در حالی کـه موز بـه داشتن مقدار زیادی پتاسیم شهرت دارد، پزشک بالیگا طبق معمولً بروکلی، اسفناج، هویج، گل کلم و سایر سبزیجات را بـه بیماران خود توصیه می کند. بنابر این اگر از میوه زرد متنفر هستید، نگران نباشید، هنوز راه‌هاي‌ زیادی برای خوردن مقدار مناسبی از پتاسیم وجوددارد.