طرز تهیه کوکی های مورد علاقه شما بر اساس ماه تولدتان

ما را دراین قسمت از مجله تفریحی تالاب بر اساس علامت زودیاک «طرز تهیه کوکی هاي‌ مورد علاقه شـما بر اساس ماه تولدتان» بـه شـما خواهیم گفت چه کوکی هایي باید درست کنید.

کوکی های مورد علاقه شما، بر اساس علامت ماه تولد شما

فصل تعطیلات با مهمانی‌هاي‌ جشن، تعویض شیرینی‌ها، شام‌هاي‌ خانوادگی و گردهمایی‌هاي‌ دوستانه در جریان اسـت. این زمان از سال همه ی چیز در مورد غذا هاي خوشمزه و ساختن خاطرات شیرین اسـت. و هیچ راهی بهتر از پختن کاملترین دسته از کوکی ها برای ساختن این خاطرات ارزشمند وجود ندارد.

اگر نمی‌دانستید، نخستین دستور پخت کوکی بـه قرن هفتم بازمی گردد. آیا می توانید تصور کنید کـه از ان زمان تا کنون چند نوع کوکی اختراع شده اسـت؟ انتخاب از بین ان ها بسیار زیاد اسـت – طعم ها، بافت ها، شکل ها و فرم هاي‌ بسیار زیاد.

اینبار بـه طالع بینی تکیه می‌کنیم. و ممکن اسـت با خود فکر کنید، “من بـه طالع بینی اعتقادی ندارم! من یک خردادی هستم ما شک داریم». بـه ما اعتماد کنید؛ ستاره ها واقعاً میتوانند شـما را بـه دستور العمل بی نظیر کوکی خود هدایت کنند. بنابر این، بیایید بفهمیم کـه چه کوکی هایي را باید بر اساس علامت زودیاک خود بپزید و چرا این شیرینی برای شـما مناسب اسـت.

فروردین: کلوچه های لعاب دار افرا

برای بریدن، پختن، خنک کردن و تزئین بیش از دوجین کلوچه با برگ کاملاً شکل، نیاز بـه نوع خاصی از افراد اسـت. اما همانگونه کـه شـما مصمم هستید، فروردین، ما می‌دانیم کـه شـما برای چالشی کـه این کلوچه هاي‌ افرای لعاب دار اسـت آماده هستید.

مواد اولیه کلوچه های لعاب دار افرا

1 فنجان کره، نرم شده

شکر 1/4 پیمانه

نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری

1 قاشق چایخوری طعم دهنده افرا

1-3/4 فنجان آرد همه ی منظوره

مواد اولیه لعاب:

3/4 فنجان بـه اضافه 1 قاشق غذاخوری شکر قنادی

1/3 فنجان شربت افرا

طرز تهیه کلوچه های لعاب دار افرا

1. دریک کاسه بزرگ، کره، شکر و نشاسته ذرت را بزنید تا مخلوط شوند. در طعم دهنده بکوبید. بـه تدریج آرد را هم بزنید. خمیر را بـه شکل دیسک در آورید؛ پوشش دادن. حدود 45 دقیقه در یخچال قرار دهید تا بـه اندازه کافی سفت شود تا بچرخد.

2. فر رابا دمای 325 درجه گرم کنید. روی سطحی کـه کمی آرد پاشی شده، خمیر را بـه اندازه 1/4 اینچ رول کنید. ضخامت با آرد پاشی شده 2-3/4 اینچی برش بزنید. کاتر کوکی بـه شکل برگ. بـه اندازه 1 اینچ از هم روی ورقه هاي‌ پخت با پوشش روغنی قرار دهید.

3. تا زمانی کـه لبه ها قهوه اي روشن شوند، 20-25 دقیقه بپزید. از تابه ها روی قفسه هاي‌ سیمی بردارید تا کاملا خنک شوند. دریک کاسه کوچک، شکر قنادی و شربت افرا رابا هم مخلوط کنید تا یکدست شود. روی کوکی ها پخش کنید. بگذارید بماند تا سفت شود.

✅ مطالب مشابه: طرز تهیه گام به گام انواع فلافل های ایرانی

اردیبهشت: کوکی های جو دوسر خوب

اردیبهشت، شـما بزرگ ترین طرفدار تغییر نیستید، بنابر این هر چه یک کوکی قابل پیشبینی تر باشد، شادتر هستید. و تعداد کمی از کوکی ها بـه اندازه این کوکی هاي‌ کشمشی بلغور جو دوسر خوشمزه هستند. انها هر چیزی هستند کـه انتظار دارید: دل چسب، جویدنی، و برای یک صبح پاییزی عالی.

مواد اولیه کوکی های جو دوسر خوب

1 فنجان کره، نرم شده

1 فنجان شکر قهوه اي بسته بندی شده

شکر 1/2 پیمانه

2 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق

1 قاشق غذاخوری عسل

2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

2-1/2 فنجان جو زودپز

1-1/2 فنجان آرد همه ی منظوره

یک قاشق چایخوری جوش شیرین

1/2 قاشق چایخوری نمک

1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1-1/3 فنجان آلبالو خشک

1 فنجان چیپس پخت سفید

1 فنجان آجیل ماکادمیا خرد شده

طرز تهیه کوکی های جو دوسر خوب

1. فر رابا دمای 350 درجه گرم کنید. دریک کاسه بزرگ، کره خامه اي و شکرها را بـه مدت 5 تا 7 دقیقه تا زمانی کـه سبک و پف کند، بریزید. تخم مرغ و عسل و وانیل را هم بزنید. در کاسه اي دیگر جو، آرد، جوش شیرین، نمک و دارچین را مخلوط کنید. بـه تدریج بـه مخلوط خامه اي هم بزنید. بقیه مواد را هم بزنید.

2. قاشق غذاخوری گرد شده را بـه فاصله 2 اینچ روی ورقه هاي‌ پخت چرب شده بریزید. 10-12 دقیقه یا تا زمانی کـه قهوه اي طلایی شود بپزید. 2 دقیقه روی تابه خنک کنید. روی قفسه هاي‌ سیمی بردارید تا خنک شوند.

خرداد: پای کدو تنبل

بـه عنوان نشانه دوقلوها، خرداد، شـما همگی از این موضوع آگاه هستید کـه دوتا بهتر از یکی هستند. همین فلسفه در مورد دسرهای شـما نیز صدق می کند، بـه همین دلیل اسـت کـه شـما با این کیک هاي‌ کدو حلوایی وسواس خواهید داشت. دو تا کوکی کرکی ساندویچ شده با فراستینگ خامه اي؟ بله لطفا.

مواد اولیه پای کدو تنبل

1 فنجان کوتاه کننده

2 فنجان شکر قهوه اي بسته بندی شده

2 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

3-1/2 فنجان آرد همه ی منظوره

1-1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1-1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین

1 قاشق چایخوری نمک

یک قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده

1-1/2 فنجان کدو تنبل کنسرو شده

مواد اولیه برای پر كردن:

1/4 فنجان آرد همه ی منظوره

نمک داش

3/4 فنجان شیر 2٪

1 فنجان کوتاه کننده

شکر قنادی 2 پیمانه

2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

طرز تهیه پای کدو تنبل

1. فر رابا دمای 400 درجه گرم کنید. خامه شورتنینگ و شکر قهوه اي را بـه مدت 5-7 دقیقه بزنید تا سبک و پفکی شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر اضافه کردن خوب هم بزنید. در وانیل بزنید. دریک کاسه دیگر، 6 ماده بعدی را هم بزنید. بـه صورت متناوب با کدو حلوایی بـه مخلوط خامه‌اي بزنید.

2. قاشق غذا خوری گرد را بـه فاصله 2 اینچ از هم بر روی ورقه هاي‌ پخت چرب شده بریزید. با پشت قاشق کمی صاف کنید. 10-11 دقیقه بپزید. برای خنک شدن بـه قفسه هاي‌ سیمی منتقل کنید.

3. برای پر کردن، آرد و نمک را دریک قابلمه کوچک مخلوط کنید. شیر را بـه تدریج با همزن بزنید تا یکدست شود. روی حرارت متوسط رو بـه بالا بـه جوش بیاورید. حرارت را بـه متوسط کاهش دهید؛ بپزید و هم بزنید تا غلیظ شود، حدود 2 دقیقه. در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود.

4. در ظرفی دیگر شورتنینگ، شکر قنادی و وانیل را هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط شیر سرد شده را اضافه کنید؛ حدود 7 دقیقه بزنید تا سبک و پف کند. کف نیمی از کوکی ها را بمالید. با باقیمانده کوکی ها بپوشانید. در یخچال نگه داری شود.

تیر: کوکی های شکلاتی کدو حلوایی

تنها چیزی کـه از تو راحت‌تر اسـت، تیر، شیرینی‌هاي‌ شکلاتی تازه پخته شده مامان اسـت کـه مستقیماً از فر بیرون آمده‌اند. با این کوکی‌هاي‌ شکلاتی کدو حلوایی کـه شامل یک وعده انبوه کدو تنبل کنسرو شده برای طعم پاییزی بیشتر اسـت، کلاسیک را تغییر دهید.

مواد اولیه کوکی های شکلاتی کدو حلوایی

1 فنجان کره، نرم شده

شکر 3/4 پیمانه

شکر قهوه اي بسته بندی شده 3/4 فنجان

1 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

2 فنجان آرد همه ی منظوره

1 فنجان جو زودپز

یک قاشق چایخوری جوش شیرین

*1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1 فنجان کدو تنبل کنسرو شده

1-1/2 فنجان شکلات چیپسی نیمه شیرین

طرز تهیه کوکی های شکلاتی کدو حلوایی

1. دریک کاسه، کره خامه اي و شکرها را بـه مدت 5-7 دقیقه تا زمانی کـه سبک و پف کند، بریزید. تخم مرغ و وانیل را بزنید. آرد، جو، جوش شیرین و دارچین رابا هم ترکیب کنید. بـه طور متناوب با کدو تنبل در مخلوط خامه اي هم بزنید. شکلات چیپسی را تا کنید.

2. قاشق غذاخوری را روی ورقه هاي‌ پخت بدون روغن بریزید. در دمای 350 درجه بـه مدت 10-12 دقیقه یا تا زمانی کـه کمی قهوه اي شود بپزید. برای خنک شدن بـه قفسه هاي‌ سیمی منتقل کنید.

مرداد: میله های کیک پنیر کارامل سیب

چیزهایی کـه همه ی دوست دارند: پای سیب، کیک پنیر، میله هاي‌ شیرینی پف دار. چیزهایی کـه همه ی هم دوست دارند: مرداد. از بین همه ی نشانه ها، شـما یکی از محبوب ترین ها هستید، مرداد، درست مانند این چیزکیک هاي‌ کاراملی سیب، کـه دسرهای پاییزی مورد علاقه همه ی را دریک لقمه ترکیب می کند.

مواد اولیه میله های کیک پنیر کارامل سیب

2 فنجان آرد همه ی منظوره

1/2 فنجان شکر قهوه اي بسته بندی شده

3/4 فنجان کره سرد، مکعبی

2 بسته «هر بسته 8 اونس» پنیر خامه اي، نرم شده

1/2 فنجان بـه اضافه 2 قاشق غذاخوری شکر، تقسیم شده

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

2 تخم مرغ بزرگ، کمی هم زده شده

3 سیب تارت متوسط، پوست کنده و ریز خرد شده

1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده

مواد اولیه روکش میوه ای:

3/4 فنجان آرد همه ی منظوره

شکر قهوه اي بسته بندی شده 3/4 فنجان

1/2 فنجان جو زودپز

1/3 فنجان کره سرد، مکعبی

1/3 فنجان رویه بستنی کاراملی داغ

طرز تهیه میله های کیک پنیر کارامل سیب

1. فر رابا دمای 350 درجه گرم کنید. دریک کاسه کوچک آرد و شکر قهوه اي رابا هم مخلوط کنید. در کره برش دهید تا خرد شود. بـه اندازه 13×9 اینچ خوب چرب شده فشار دهید. تابه پخت 15-18 دقیقه یا تا زمانی کـه کمی قهوه اي شود بپزید.

در همین حال، دریک کاسه بزرگ، پنیر خامه اي، 1/2 پیمانه شکر و وانیل رابا همزن بزنید تا یکدست شود. تخم مرغ را اضافه کنید؛ فقط با سرعت کم بزنید تا ترکیب شود. روی پوسته پخش کنید. دریک کاسه کوچک، سیب ها رابا دارچین، جوز هندی و باقیمانده شکر بریزید. قاشق روی لایه پنیر خامه اي. در کاسه اي دیگر آرد، شکر قهوه اي و جو را مخلوط کنید. در کره برش دهید تا خرد شود. روی لایه سیب بپاشید.

3. 25-30 دقیقه یا تا زمانی کـه پر شود بپزید. رویه کارامل را بپاشید؛ در تابه روی توری سیمی 1 ساعت خنک کنید. حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید. بـه میله برش دهید.

شهریور: کلوچه اسپند کرن بری

تو کمی خالص هستی، شهریور، بنابر این طعم‌هاي‌ عجیب‌وغریب و بی‌دیوار واقعاً سبک شـما نیستند. شـما ترجیح میدهید بـه کلاسیک ها بمانید، مانند این کوکی هاي‌ اسپند ساده اما خوشمزه. کشمش بلغور جو دو سر پاییزی، عملی و ساده اسـت – درست مثل شـما. بر اساس علامت زودیاک شـما، این ظرف مناسب برای شماست.

مواد اولیه کلوچه اسپند کرن بری

1 لوله «16-1/2 اونس» خمیر شیرینی شکری در یخچال، نرم شده

1 فنجان اسپند خرد شده

2/3 فنجان چیپس پخت سفید

2/3 فنجان زغال اخته خشک

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

طرز تهیه کلوچه اسپند کرن بری

فر رابا دمای 350 درجه گرم کنید. دریک کاسه بزرگ، خمیر کوکی، گردو، چیپس، کرن بری و وانیل رابا هم ترکیب کنید. قاشق غذاخوری را بـه فاصله 2 اینچ بر روی ورقه هاي‌ پخت بدون روغن بریزید. بپزید تا کمی قهوه اي شود، 10-12 دقیقه. 2 دقیقه قبل از خارج کردن از ماهیتابه بـه قفسه هاي‌ سیمی خنک کنید. ذخیره در ظروف محفوظ.

✅ مطالب مشابه: 9 وعده غذایی خوشمزه برای صبحانه + آسان ترین صبحانه ها

مهر: کوکی‌های اثر انگشتی پای اسپند

کیک میخوای یا کلوچه؟ هوم… تو طبیعتاً بلاتکلیف هستی، ترازو، پس چگونه میتوانیم انتظار داشته باشیم کـه انتخاب کنی؟! خوشبختانه، وادار نیستید از این دستور غذا تشکر کنید، زیرا ترکیبی از خوبی هاي‌ خوش طعم پای اسپند با کلوچه هاي‌ شکری کلاسیک اسـت.

مواد اولیه کوکی‌های اثر انگشتی پای اسپند

1 فنجان کره، نرم شده

شکر 1/2 پیمانه

2 عدد تخم مرغ بزرگ جدا شده

1/2 فنجان شربت ذرت تیره

2-1/2 فنجان آرد همه ی منظوره

مواد اولیه پر كردن:

1/4 فنجان بـه اضافه 2 قاشق غذاخوری شکر قنادی

3 قاشق غذاخوری کره

2 قاشق غذاخوری شربت ذرت تیره

1/4 فنجان بـه اضافه 2 قاشق غذاخوری گردوی ریز خرد شده

طرز تهیه کوکی‌های اثر انگشتی پای اسپند

1. دریک کاسه بزرگ، کره خامه اي و شکر را بـه مدت 5-7 دقیقه تا زمانی کـه سبک و پف کند، بریزید. زرده تخم مرغ و شربت ذرت را هم بزنید. بـه تدریج آرد را هم بزنید. بـه مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا بـه اندازه کافی سفت شود تا بغلطد.

2. برای پر کردن، دریک قابلمه کوچک شکر، کره و شربت ذرت رابا هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط بـه جوش بیاورید و هر از گاهی هم بزنید. از روی حرارت بردارید؛ گردو را هم بزنید. از تابه بردارید؛ 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد شود.

3. فر رابا دمای 375 درجه گرم کنید. خمیر را بـه اندازه 1 اینچ در آورید. توپ ها؛ با فاصله 2 اینچی روی ورقه هاي‌ پخت با پوشش کاغذی قرار دهید. دریک کاسه کوچک، سفیده تخم مرغ را هم بزنید؛ برس را روی بالا بکشید.

4. 5 دقیقه بپزید. از فر خارج کنید. بـه آرامی یک فرورفتگی در مرکز هر کوکی با انتهای یک دسته قاشق چوبی فشار دهید. هر کدام رابا 1/2 قاشق چایخوری مخلوط اسپند پر کنید. تا زمانی کـه لبه ها قهوه اي روشن شوند، 4-5 دقیقه بیشتر بپزید. 5 دقیقه روی تابه ها خنک کنید. روی قفسه هاي‌ سیمی بردارید تا کاملا خنک شوند.

آبان: کلوچه های بندری کرن بری

همه ی میدانند کـه این چیزی اسـت کـه در زیر سطح اسـت کـه واقعاً شـما را بـه آبان خاص و مرموز می سازد. همین احساس در مورد این خوراکی‌ها نیز صدق می کند: آن ها از بیرون شبیه شیرینی‌هاي‌ شکری هستند، اما بـه ان‌ها گاز می زنند و با یک کرن بری شیرین شگفت‌زده خواهید شد.

مواد اولیه کلوچه های بندری کرن بری

1-1/3 فنجان زغال اخته خشک

شکر 1/2 پیمانه

1/2 فنجان آب سیب شیرین نشده

1/4 فنجان آب

1 قاشق چایخوری پوست لیمو

1 قاشق غذاخوری آب لیمو

1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

2 بسته «هر کدام 15 اونس» کراست پای یخچالی

مواد اولیه لعاب:

شکر قنادی 2 پیمانه

3 قاشق غذاخوری آب

2 قاشق غذاخوری شربت ذرت سبک

طرز تهیه کلوچه های بندری کرن بری

1. دریک قابلمه بزرگ، هفت ماده اول رابا هم مخلوط کنید. بـه جوش بیاورید. بپزید و 1-2 دقیقه یا تا زمانی کـه شکر حل شود هم بزنید. از روی حرارت بردارید؛ کمی خنک شود انتقال بـه غذاساز؛ روی ان را بپوشانید و تا زمانی کـه زغال اخته ریز خرد شود پردازش کنید. کاملا خنک شود.

2. هر پوسته را روی سطح کمی آردپاشی شده بـه اندازه 1/16 اینچ باز کنید. ضخامت با استفاده از 2-1/2-in. کاتر کوکی گرد، از هر پوسته 21 دایره برش دهید. یک قاشق چای خوری پر از مواد را در وسط نیمی از دایره ها قرار دهید. بالا با دایره هاي‌ باقیمانده. لبه ها رابا چنگال فشار دهید تا ببندند.

3. روی ورقه هاي‌ پخت بدون روغن قرار دهید. در دمای 375 درجه بـه مدت 12-15 دقیقه یا تا زمانی کـه لبه ها شروع بـه قهوه اي شدن کنند بپزید. برای خنک شدن بـه قفسه هاي‌ سیمی منتقل کنید. دریک کاسه کوچک، مواد لعاب رابا هم ترکیب کنید. روی کوکی ها بپاشید.

آذر: Snickerdoodles با چیپس دارچینی

دلیلی وجوددارد کـه شـما یکی از نشانه هاي‌ آتش هستید، آذر – شـما پرشور، جسور و، خوب، آتشین هستید. این بدان معناست کـه شـما بـه یک خوراکی شیرین نیاز دارید کـه بـه همان اندازه تند باشد، مانند این snickerdoodles تند. اضافه کردن چیپس دارچین و چای نیز برای طرف ماجراجوی شـما جذاب اسـت.

مواد اولیه Snickerdoodles با چیپس دارچینی

شکر 1/2 پیمانه

2 قاشق چایخوری هل آسیاب شده

2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1/2 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده

1/2 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده

مواد اولیه خمیر:

1/2 فنجان کره، نرم شده

1/2 فنجان کوتاه کننده

شکر 1 پیمانه

2 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

2-3/4 فنجان آرد همه ی منظوره

2 قاشق چایخوری کرم تارتار

یک قاشق چایخوری جوش شیرین

نمک داش

1 بسته «10 اونس» چیپس پخت دارچین

طرز تهیه Snickerdoodles با چیپس دارچینی

1. فر رابا دمای 350 درجه گرم کنید. برای شکر تند، 6 ماده اول را مخلوط کنید. دریک کاسه بزرگ، کره خامه، شورتنینگ، شکر و 2 قاشق غذاخوری شکر ادویه دار را بـه مدت 5-7 دقیقه تا زمانی کـه سبک و پفی شود، بریزید.

2. تخم مرغ و وانیل را بزنید. در کاسه اي دیگر، آرد، خامه تارتار، جوش شیرین و نمک رابا هم مخلوط کنید. بـه تدریج بـه مخلوط خامه اي هم بزنید. چیپس پخت را هم بزنید. حدود 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا بـه اندازه کافی سفت شود.

3. خمیر را بـه اندازه 1 اینچ در آورید. توپ ها؛ در باقیمانده شکر ادویه دار بغلتانید. بـه فاصله 2 اینچ روی ورقه هاي‌ پخت چرب شده قرار دهید. 11-13 دقیقه تا زمانی کـه سفت شود بپزید. از تابه ها روی قفسه هاي‌ سیمی بردارید تا خنک شوند.

دی: کوکی های سیب زمینی شیرین شکلاتی

استفاده از سبزیجات برای درست کردن دسری کـه واقعا طعم خوبی دارد؟ این یک وظیفه برای یک فرد جاه طلب و رانده اسـت – با نام مستعار دی. شـما می توانید با این دستور العمل، رویاهای بزرگ را محقق کنید، کـه با یک ماده مخفی، کوکی هاي‌ ساندویچی شکلاتی خوشمزه درست می کند: سیب زمینی شیرین.

مواد اولیه کوکی های سیب زمینی شیرین شکلاتی

1 بسته «11-1/2 اونس» تکه هاي‌ شکلات نیمه شیرین، تقسیم شده

1/2 فنجان کره، نرم شده

شکر قنادی 1/2 پیمانه

1/2 فنجان پوره سیب زمینی شیرین

1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه خرد شده

1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

1-1/4 فنجان آرد همه ی منظوره

1/4 فنجان نشاسته ذرت

2 قاشق غذاخوری کاکائو پخت

1-1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین

1/4 قاشق چایخوری نمک

مواد اولیه پر كردن:

2/3 فنجان پنیر خامه اي زده شده

1/3 فنجان دولچه د لچه

2 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده

1/8 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

*1/8 قاشق چایخوری فلفل دلمه اي آسیاب شده

1/8 قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه کوکی های سیب زمینی شیرین شکلاتی

1. فر رابا دمای 375 درجه گرم کنید. در مایکروویو، 2/3 فنجان تکه هاي‌ شکلات را ذوب کنید. هم بزنید تا یکدست شود. کمی خنک کنید. دریک کاسه بزرگ، کره خامه و شکر قنادی را بـه مدت 3-4 دقیقه تا زمانی کـه سبک و پف کند، بریزید. سیب زمینی شیرین، شکلات ذوب شده خنک شده، زنجبیل و وانیل را هم بزنید. در کاسه اي دیگر آرد، نشاسته ذرت، بیکینگ کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک رابا همزن بزنید. بـه تدریج بـه مخلوط خامه اي هم بزنید.

2. خمیر را بـه اندازه 3/4 اینچ در آورید. توپ ها؛ با فاصله 2-1/2 اینچ روی ورقه هاي‌ پخت با پوشش کاغذی قرار دهید. با کف لیوان آغشته بـه شکر قنادی کمی صاف کنید. بپزید تا لبه ها سفت شوند، 8-10 دقیقه. از تابه ها روی قفسه هاي‌ سیمی بردارید تا کاملا خنک شوند. در همین حین مواد فیلینگ رابا هم مخلوط کنید تا یکدست شود. کف نیمی از کوکی ها را پر کنید. با باقیمانده کوکی ها بپوشانید.

برای پوشش شکلات، تکه هاي‌ شکلات باقیمانده را در مایکروویو قرار دهید. هم بزنید تا یکدست شود. کوکی ها را تا نیمه در شکلات آغشته کنید یا شکلات را روی کلوچه ها بریزید. بگذارید بماند تا سفت شود. بین تکه هاي‌ کاغذ موم شده در ظرف دربسته در یخچال نگه‌داری کنید.

بهمن: جینجر اس مورز

شـما می دانید کـه جالب‌ترین نقطه سوشی در شهر کجاست و چگونه میتوانید فید اینستاگرام عالی را انتخاب کنید. شـما همیشه در روند هستید، بهمن! بنابر این ترکیب دو طعم “در” – زنجبیل و s’mores – دریک کلوچه ساندویچی خوشمزه کاملاً کاری اسـت کـه باید انجام دهید.

مواد اولیه جینجر اس مورز

1 فنجان کره، نرم شده

1/4 فنجان کوتاه کننده

1 فنجان شکر قهوه اي بسته بندی شده

شکر 1/2 پیمانه

2 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق

2 قاشق غذاخوری ملاس

3 فنجان آرد همه ی منظوره

3 قاشق غذاخوری مخلوط پودینگ وانیل فوری

یک قاشق چایخوری جوش شیرین

3/4 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده

3/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

1/2 قاشق چایخوری نمک

1/2 قاشق چایخوری فلفل دلمه اي آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری فلفل

1 فنجان شکلات چیپسی شیر

مواد اولیه پر كردن:

شکر قنادی 1 پیمانه

2 فنجان رویه زده شده منجمد، ذوب شده

2/3 فنجان کرم مارشمالو

1/2 قاشق غذاخوری شیر 2 درصد

طرز تهیه جینجر اس مورز

1. دریک کاسه بزرگ، کره خامه، شورتنینگ و شکرها را بـه مدت 5 تا 7 دقیقه تا زمانی کـه سبک و پف کند، بریزید. تخم مرغ و ملاس را بزنید. در کاسه اي دیگر آرد، مخلوط پودینگ، جوش شیرین، زنجبیل، دارچین، نمک، فلفل دلمه اي و فلفل رابا همزن بزنید. بـه تدریج بـه مخلوط خامه اي هم بزنید. خمیر را بـه نصف تقسیم کنید و هر قسمت را بـه شکل دیسک در آورید. روی ان را بپوشانید و بـه مدت 30 دقیقه یا تا زمانی کـه بـه قدری سفت شود کـه بچرخد، در یخچال قرار دهید.

2. فر رابا دمای 350 درجه گرم کنید. روی یک سطح کمی آردپاشی شده، هر قسمت از خمیر را بـه اندازه 1/8 اینچ بغلتانید. ضخامت با آرد پاشی شده 1 3/4 اینچی برش دهید. کاتر کوکی مربع شکل. بـه اندازه 1 اینچ از هم روی ورقه هاي‌ پخت با پوشش روغنی قرار دهید.

3. 12-14 دقیقه تا زمانی کـه سفت شود بپزید. 2 دقیقه روی تابه ها خنک کنید. روی قفسه هاي‌ سیمی بردارید تا کاملا خنک شوند. در مایکروویو، چیپس شکلات را ذوب کنید؛ هم بزنید تا یکدست شود. 1 قاشق چایخوری شکلات آب شده را کف نیمی از کلوچه ها بمالید. بگذارید بماند تا سفت شود. در همین حین مواد فیلینگ رابا همزن بزنید تا مخلوط شوند. 1 قاشق غذاخوری را روی شکلات بمالید؛ با باقیمانده کوکی ها بپوشانید. در یخچال در ظرف دربسته نگه‌داری شود.

اسفند: کدو حلوایی Sage Beurre Noisette Cookies

ادویه کدو تنبل معمولی خیلی خوب اسـت. بـه‌عنوان تخیلی‌ترین نشانه‌ها، اسفند، شـما از چیزی کمی خلاق‌تر قدردانی میکنید – مانند این شیرینی‌هاي‌ مریم گلی کدو حلوایی. کمی شیرین، کمی خوش طعم، و بسیار منحصر بـه فرد، انها مانند شـما عجیب‌وغریب هستند.

مواد اولیه کدو حلوایی Sage Beurre Noisette Cookies

1/2 فنجان کره، مکعبی

1/2 فنجان مریم گلی تازه، نازک برش داده شده

شکر 1/4 پیمانه

1/4 فنجان شکر قهوه اي بسته بندی شده

1 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق

1/2 فنجان کدو تنبل کنسرو شده

1 فنجان آرد همه ی منظوره

1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین

1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

*1/4 قاشق چایخوری نمک

*1/4 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده

1/4 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده

داش جوز هندی آسیاب شده

شکر شیرینی پزی

طرز تهیه کدو حلوایی Sage Beurre Noisette Cookies

1. دریک قابلمه سنگین، کره را روی حرارت متوسط آب کنید. مریم گلی را اضافه کنید. حرارت دهید تا قهوه اي طلایی شود، مدام هم بزنید، 5-7 دقیقه. از روی حرارت بردارید؛ مریم گلی را دور بریزید بگذارید بماند تا سفت شود.

2. فر رابا دمای 375 درجه گرم کنید. دریک کاسه بزرگ، کره مریم گلی خامه اي و شکرها را بـه مدت 5-7 دقیقه تا زمانی کـه سبک و پف کند، بریزید. تخم مرغ و کدو تنبل را بزنید. در کاسه اي دیگر آرد، جوش شیرین، دارچین، نمک، زنجبیل، میخک و جوز هندی رابا همزن بزنید. بـه تدریج بـه مخلوط خامه اي هم بزنید.

3. خمیر رابا قاشق هاي‌ گرد بـه فاصله 1 اینچ روی ورقه هاي‌ پخت با پوشش روغنی بریزید. بپزید تا کمی قهوه اي شود، 10-12 دقیقه. برای خنک شدن بـه قفسه هاي‌ سیمی منتقل کنید. با شکر شیرینی پزی پاشی کنید. ذخیره در ظروف محفوظ.

✅ مطالب مشابه: 10 روش خوشمزه برای افزودن اسفناج بیشتر به رژیم غذایی

در پایان

باوجود صدها دستور پخت کوکی، پیدا کردن ان یک کوکی برای رضایت شـما آسان نیست. طالع بینی همه ی پاسخ ها را دارد! بر اساس علامت زودیاک خود، شیرینی مناسب برای پخت دراین فصل تعطیلات را پیدا کنید. چون ستاره ها دروغ نمیگویند!