قاصدک

لاغری و کاهش وزن

گردشگری در ایران

دکتر تاج بخش

مشخصات خودروهای ایرانی و خارجی

تبلیغات

گالری عکس

کباب کوبیده سنتی و خوشمزه درست کرد

کباب کوبیده سنتی و خوشمزه درست کرد

کباب کوبیده یکی از پرطرفدارترین انواع کباب هاست و علاقه مندان بسیار زیادی دارد. با دستور زیر می توانید کباب کوبیده خوشمزه و سنتی درست کنید.

 

مواد لازم برای کباب سنتی :

 گوشت مخلوط چرخ کرده برای هر سیخ ۷۰ گرم
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
 جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
پیاز  2 عدد برا ی یک کیلو گوشت
زرده تخم مرغ ۱ عدد

 

 

طرز تهیه کباب سنتی :

 

گوشت را به نسبت برابر، نیمی گوسفندی و نیمی گوساله، با هم دو بار چرخ کنید.
برای هر دو کیلو گوشت، نصف قاشق چایخوری جوش شیرین اضافه کنید. پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و با نمک و فلفل و زردچوبه به گوشت افزوده و خوب ورز دهید. مجددا آن را چرخ کنید و زرده تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید و ورز دهید.
به این گوشت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
بعد مقداری آب جوش را در ظرفی بریزید و کنار دست خود بگذارید.

 

برای هر سیخ تقریبا ۷۰ گرم گوشت را بردارید. دست خود را در آب جوشی که اکنون از حد جوش پایین‌تر آمده و گرم است بزنید و گوشت را روی سیخ هدایت کنید (یعنی با دست گوشت را به طور یکنواخت فرم داده و انتها و ابتدای سیخ را با فشار انگشتانتان روی سیخ بچسبانید تا کباب نریزد).

 

میزان چربی گوشت و ورزدادن کافی، پیش از سیخ کشیدن کباب، دو عامل مهم برای تهیه کبابی باکیفیت است. بهتر است کباب سنتی را روی آتش ذغال تهیه کرده و با نان سنگک و سماق میل کنید.

 

کباب کوبیده سنتی و خوشمزه درست کرد

 

 

 

تهیه و تنظیم : مجله تالاب

 

برچسب‌ها:

انواع شامی و کباب

بیشتر بخوانید
اموزش طرز تهیه ماهی کبابی مخصوص پیک نیک اموزش طرز تهیه ماهی کبابی مخصوص پیک نیک   ماهی کبابی، یک پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می خواهند در پیک نیک کباب بپزند   پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می خواهند در پیک ...

اس ام اس تبریک شب یلدا

جدیدترین مطالب سایت

 گلستان سعدی

سقوط جایزه پراید از بالای داربست + عکس
سقوط جایزه پراید از بالای داربست + عکس
مشاهده بیشتر