قاصدک

بهترین لاغری

دکتر تاج بخش

مشخصات خودروهای ایرانی و خارجی
گالری عکس

نحوه درست کردن کباب سنتی خوشمزه

نحوه درست کردن کباب سنتی خوشمزه

درست کردن کباب سنتی مانند بسیاری از کباب ها، فوت و فن های خاص خود را دارد. در ادامه با روش درست کردن کباب سنتی آشنا می شوید.

 

 

مواد لازم برای کباب سنتی :

 

گوشت مخلوط چرخ کرده : برای هر سیخ ۷۰ گرم
نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
جوش‌شیرین : نصف قاشق چایخوری
پیاز : 2 عدد برا ی یک کیلو گوشت
زرده تخم‌مرغ : ۱ عدد

 

 

طرز تهیه کباب سنتی :

 

گوشت را به نسبت برابر، نیمی گوسفندی و نیمی گوساله، با هم چرخ کنید.
برای هر دو کیلو گوشت، نصف قاشق چایخوری جوش شیرین اضافه کنید. پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و با نمک و فلفل و زردچوبه به گوشت افزوده و خوب ورز دهید. مجددا آن را چرخ کنید و زرده تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید و ورز دهید.
به این گوشت یک ساعت استراحت دهید.
بعد مقداری آب جوش را در ظرفی بریزید و کنار دست خود بگذارید.
برای هر سیخ تقریبا ۷۰ گرم گوشت را بردارید. دست خود را در آب جوشی که اکنون از حد جوش پایین‌تر امده و گرم است بزنید و گوشت را روی سیخ هدایت کنید (یعنی با دست گوشت را به طور یکنواخت فرم داده و انتهای سیخ را با فشار انگشتانتان روی سیخ بچسبانید تا کباب نریزد).
میزان چربی گوشت و ورزدادن کافی، پیش از سیخ کشیدن کباب، دو عامل مهم برای تهیه کبابی باکیفیت است. بهتر است کباب سنتی را روی آتش زغال تهیه کرده و با نان سنگک و سماق میل کنید.

 

تهیه و تنظیم : مجله تالاب

برچسب‌ها:

انواع شامی و کباب

بیشتر بخوانید
طرز تهیه کتلت تن ماهی و ذرت این غذا در کاهش چربی خون موثر است ( مخصوص افراد دارای کلسترول بالا ) مواد لازم کتلت تن ماهی و ذرت سیب زمینی 2 عدد بزرگکنسرو تن ماهی 200 گرمکنسرو ذرت سه ...

تور مسافرتی

جدیدترین مطالب سایت

Xبستن تبليغ
ورزشي
ورزشي
تعرض جنسی فیلمساز حرفه ای به یک مدل معروف + عکس
تعرض جنسی فیلمساز حرفه ای به یک مدل معروف + عکس
مشاهده بیشتر