خواص و عوارض خوردن خاکشیر در فصل زمستان
خاکشیر گیاهی دارویی اسـت کـه در طب سنتی ایران، هند و چین استفاده میشود ، این گیاه می تواند بـه ارتفاع یک متر برسد و طبق معمولً در دشت‌ها و کوهستان‌ها رشد میکند. خاکشیر دارای خواص متعددی برای سلامتی اسـت، از جمله کمک بـه درمان اسهال، کبد چرب، سرماخوردگی، کاهش تب و سنگ کلیه. همچنین، بـه عنوان یک ملین برای درمان یبوست و بـه صورت شربت برای کاهش گرمازدگی در تابستان مصرف میشود. در طب سنتی، خاکشیر دارای طبع سرد و تر اسـت.
چگونه خاکشیر را مصرف کنم؟
برای مصرف خاکشیر، روش‌هاي مختلفی وجوددارد. در این جا چند روش پرکاربرد را برای شـما آورده‌ام:
1. شربت خاکشیر: میتوانید دو قاشق غذاخوری دانه خاکشیر را دریک لیوان آب گرم خیس کنید و سپس میل نمایید. این شربت را می توانید صبح و شب مصرف کنید.
2. جوشانده خاکشیر: برای تاثیر بیشتر در درمان یبوست، می توانید کمی خاکشیر را در آب گرم خیسانده، پس از ۱۵ دقیقه بـه مدت ۲-۳ دقیقه بـه همراه تکه‌اي نبات بجوشانید و پس از خنک شدن میل کنید.
3. خاکشیر خیسانده: خوردن خاکشیر خیسانده‌شده بـه تنهایی نیز مزایای زیادی برای بدن دارد و می تواند بـه پاکسازی کبد کمک کند.
لطفاً توجه داشته باشید کـه قبل از مصرف خاکشیر باید ان را بـه خوبی بشویید تا خاک و آلودگی‌هاي ان پاک شود.
ارزش غذایی «100 گرم» خاکشیر
ارزش غذایی خاکشیر در هر ۱۰۰ گرم بـه شرح زیر اسـت:
- انرژی: ۳۱۸ کالری
- چربی: ۴.۶ گرم
- کربوهیدرات: ۵۸.۲۶ گرم
- پروتئین: ۱۲.۱۴ گرم
- فیبر: ۳.۹ گرم
- سدیم: ۹۲ میلی‌گرم
- کلسیم: ۱۶۳۳ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۲۱۳۰ میلی‌گرم
- آهن: ۰.۱۱ میلی‌گرم
- منیزیم: ۳۱۴ میلی‌گرم
- فسفر: ۶ میلی‌گرم
- منگنز: ۱.۵۱ میلی‌گرم
- ویتامین سی : ۳۰.۷۰ میکروگرم
- ویتامین B3 «نیاسین»: ۱۶.۸۲ میلی‌گرم
- ویتامین B5 «پانتوتنیک اسید»: ۱ میلی‌گرم
- ویتامین B6: ۰.۷۸ میلی‌گرم
- ویتامین B1 «تیامین»: ۰.۱۹ میلی‌گرم
- ویتامین B2 «ریبوفلاوین»: ۰.۴۲ میلی‌گرم
- ویتامین B9 «فولات»: ۹۵ میکروگرم
- ویتامین A: ۶۳ IU1
مطالب مشابه: مصرف خاکشیر برای چاق شدن + خواص
فواید خوردن خاکشیر در زمستان
خاکشیر دارای خواص متنوع و فواید بسیاری برای سلامتی اسـت. در این جا برخی از خواص کلیدی ان را برای شـما بیان می کنم:
1. تقویت سیستم ایمنی: بـه دلیل داشتن ویتامین C، بـه تقویت سیستم ایمنی کمک میکند.
2. خاصیت تب‌بری: در کاهش تب ناشی از سرماخوردگی مفید اسـت.
3. دفع سنگ کلیه: بـه علت خاصیت ادرارآوری، در دفع سنگ کلیه موثر اسـت.
4. درمان یبوست: بـه عنوان ملین عمل کرده ودر درمان یبوست مفید اسـت.
5. درمان اسهال: می تواند در درمان اسهال موثر باشد.
6. پاکسازی پوست: باعث پاک سازی پوست شده و می تواند در درمان جوش و لک‌هاي پوستی مفید باشد.
7. ضد التهاب و ضد باکتری: خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی دارد کـه می تواند در درمان آکنه و شوره سر موثر باشد.
8. مفید برای زنان باردار: درصورت مصرف مناسب، میتواند در دوران بارداری بـه درمان یبوست کمک کند، اما باید با احتیاط مصرف شود.
9. تسهیل زایمان: در اواخر بارداری میتواند بـه تسهیل زایمان کمک کند.
10. تقویت قوای جنسی: در مردان میتواند بـه تقویت قوای جنسی کمک کند.
11. مفید برای کودکان: بـه عنوان ملین طبیعی برای کودکانی کـه بـه یبوست دچار هستند، مفید اسـت.
این ها تنها بخشی از خواص خاکشیر هستند و مصرف ان می تواند بـه حفظ سلامتی و تقویت بدن در برابر بیماری‌هاي مختلف کمک کند. با این حال، همیشه توصیه میشود قبل از شروع هر گونه درمان گیاهی، با دکتر یا متخصص طب سنتی مشورت نمایید.
بهترین زمان مصرف خاکشیر
بهترین زمان برای مصرف خاکشیر، صبح‌ها و بـه صورت ناشتا اسـت. مصرف خاکشیر دراین زمان میتواند بـه دلیل خواص پاکسازی کبد و تاثیر ان بر یبوست، مؤثرتر باشد. همچنین، مصرف شربت خاکشیر در صبح بدون شکر میتواند تأثیرات ان را دو چندان کند.
اگر هدف شـما افزایش وزن اسـت، میتوانید خاکشیر را در طول روز و بـه عنوان بخشی از صبحانه یا میان وعده‌هاي روزانه مصرف کنید. توجه داشته باشید کـه پس از مصرف خاکشیر برای کبد چرب، بهتر اسـت تا نیم ساعت بعد چیزی نخورید.
مطالب مشابه: خواص و فواید خاکشیر را بدانید
روش شستن خاکشیر
برای شستن خاکشیر، مراحل زیر را دنبال نمایید:
1. خیساندن: ابتدا خاکشیر را درون یک کاسه بزرگ بریزید و بـه اندازه‌اي آب اضافه کنید کـه روی خاکشیر را بپوشاند. اینکار باعث میشود تا برگ‌ها و خاشاک‌ها بـه سطح آب بیایند و خاکشیر بـه شکل گلوله درآید.
2. هم زدن: با استفاده از قاشق یا چنگال، خاکشیر را هم بزنید تا گلوله‌ها باز شوند و خاکشیر بـه تدریج ته‌نشین شود.
3. تخلیه آب: آب را بـه آرامی خالی کنید تا برگ‌ها و خاشاک‌هاي روی سطح آب دور ریخته شوند.
4. تکرار فرآیند: این فرآیند را چندین بار تکرار کنید تا آب کاملاً زلال شود و دیگر هیچ برگ و خاشاکی روی آب نباشد.
5. تفکیک شن و سنگریزه: خاکشیر را در ظرف بزرگتری کـه از جنس روی اسـت بریزید تا شن‌ها و سنگریزههاي جمع‌شده در ته ظرف با خاکشیر مخلوط نشوند.
6. آبیاری گیاهان: آب شست‌وشوی خاکشیر را دور نریزید؛ میتوانید از ان برای آبیاری گیاهان استفاده کنید.
این روش شستن، بـه حذف آلودگی‌ها و تمیز کردن خاکشیر کمک می کند تا بتوانید از ان برای تهیه شربت یا دیگر مصارف بـه صورت ایمن استفاده نمایید.
عوارض خوردن خاکشیر
خاکشیر طبق معمولً برای بسیاری از افراد بی‌خطر اسـت، اما مانند هر گیاه دیگری، مصرف بیش از حد ان میتواند عوارض جانبی داشته باشد. در این جا برخی از عوارض احتمالی خاکشیر را برای شـما آورده‌ام:
1. نفخ و دل‌درد: مصرف زیاد خاکشیر می تواند منجر بـه نفخ و دل‌درد شود، بـه ویژه در دوران شیردهی کـه می تواند برای نوزاد و مادر مشکل‌ساز باشد.
2. کاهش فعالیت روده: در برخی افراد ممکن اسـت فعالیت روده را کاهش دهد.
3. مشکلات برای افراد با بیماری‌هاي خاص: برای افرادی کـه بـه روماتیسم و آرتروز دچار هستند، ممکن اسـت مناسب نباشد بـه دلیل طبع سردی کـه دارد.
4. خطر سنگ کلیه: درصورت شست و شوی نامناسب، سنگریزههاي باقی‌مانده میتوانند موجب بروز سنگ کلیه شوند.
چه کسانی نباید خاکشیر بخورند؟
برخی افراد باید در مصرف خاکشیر احتیاط کنند یا ان را بـه مقدار کم مصرف نمایند. این افراد عبارتند از:
1. افراد با ورم و زخم معده: باید خاکشیر را بـه مقدار کم مصرف کنند.
2. افراد با طبع سرد: کسانی کـه طبع سرد دارند و بـه بیماریهایی مانند روماتیسم و آرتروز مبتلا هستند، باید در مصرف خاکشیر احتیاط کنند.
3. افرادی کـه سردرد می گیرند: برخی افراد با خوردن خاکشیر دچار سردرد می شوند و باید خاکشیر رابا کتیرا مصرف کنند.
طرز تهیه شربت خاکشیر
طرز تهیه شربت خاکشیر بـه دو روش ساده و مجلسی انجام می شود. در این جا هردو روش را برای شـما توضیح میدهم:
1. روش ساده تهیه شربت خاکشیر:
- خاکشیر را پس از شستشو در پارچ بریزید.
- شکر را بـه مقدار دلخواه اضافه کنید.
- آب خنک را بـه ان افزوده و با قاشق هم بزنید تا شکر حل شود.
- گلاب را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
- درصورت تمایل، میتوانید کمی آب لیمو یا پودر زعفران اضافه کنید.
- شربت را در لیوان بریزید و با یخ سرو کنید.
2. روش مجلسی تهیه شربت خاکشیر:
- نصف پیمانه شکر رابا نصف پیمانه آب در قابلمه بریزید و بجوشانید.
- پس از حل شدن شکر، گلاب و پودر زعفران را اضافه کنید.
- اجازه دهید شربت بجوشد و قوام بیاید.
- شربت را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.
- خاکشیر خیس خورده و تخم شربتی پف کرده را بـه شربت اضافه کنید.
- شربت را در لیوان بریزید و با آب و یخ مخلوط کنید.
این دو روش ساده و خوشمزه برای تهیه شربت خاکشیر هستند کـه میتوانید بر اساس ذائقه و موقعیت خود انتخاب کنید. نوش جان!
مطالب مشابه: خواص مصرف خاکشیر در دوران بارداری
در پایان
شربت خاکشیر طعمی خنک و مطبوع دارد و اغلب با شکر یا عسل شیرین میشود. این شربت طبق معمولً با آب، دانه‌هاي خاکشیر، یخ، شکر و گلاب تهیه می شود و میتواند طعم‌هاي مختلفی داشته باشد بسته بـه این کـه با چه افزودنی‌هایي مانند آبلیمو، عرق بیدمشک یا زعفران تهیه شود. همچنین، خاکشیر قرمز طعمی تلخ دارد و خاکشیر قهوه‌اي طبق معمولً ملایم‌تر اسـت. این شربت در طب سنتی ایرانی برای رفع عطش و مقابله با گرمازدگی مصرف می شود و خواص درمانی متعددی دارد.
