مجتمع فنی تهران

قاصدک 24

فروش خودرو

درمان هموروئيد
مشخصات خودروهای ایرانی و خارجی

مطالب پیشنهادی

شهادت یکی از نیروهای ارتش در حین کمک رسانی زلزله زدگان شهادت یکی از نیروهای ارتش در حین کمک رسانی زلزله زدگان چرا لاغر نمی شوم و وزنم کم نمیشود ؟ چرا لاغر نمی شوم و وزنم کم نمیشود ؟ به 6 دلیل قانع کننده آلمان بهترین کشور دنیا است به 6 دلیل قانع کننده آلمان بهترین کشور دنیا است فوت مادر خواننده معروف کشورمان (عکس) فوت مادر خواننده معروف کشورمان (عکس) شایعه مرگ استاد مشایخی توسط همسرش رد شد شایعه مرگ استاد مشایخی توسط همسرش رد شد فیلم زهرا امیر ابراهیمی بازیگر معروف درباره زلزله کرمانشاه فیلم زهرا امیر ابراهیمی بازیگر معروف درباره زلزله کرمانشاه ماجرای تجاوز به دختر جوان به واسطه استخدام در شرکت ماجرای تجاوز به دختر جوان به واسطه استخدام در شرکت گریم حرفه ای زنان زشتی که با آرایش ملکه میشوند (عکس) گریم حرفه ای زنان زشتی که با آرایش ملکه میشوند (عکس) نورگل یشیل چای بازیگر ترکیه ای در ایران و حجاب جالبش در خیابان (عکس) نورگل یشیل چای بازیگر ترکیه ای در ایران و حجاب جالبش در خیابان (عکس) آموزش تصویری آرایش های حرفه ای و گریم آموزش تصویری آرایش های حرفه ای و گریم لاکچری ترین مدل لباس های دخترانه بلند و جذاب لاکچری ترین مدل لباس های دخترانه بلند و جذاب آموزش تهیه لیمو شکری عالی و خوش طعم آموزش تهیه لیمو شکری عالی و خوش طعم ست کردن های جدید آرایش صورت با رنگ و مدل مو عالی ست کردن های جدید آرایش صورت با رنگ و مدل مو عالی علت دیر ازدواج کردن پسرها و دخترها علت دیر ازدواج کردن پسرها و دخترها روش هایی مناسب برای ترک کردن راحت سیگار روش هایی مناسب برای ترک کردن راحت سیگار طرز تهیه حلوا و ژله مجلسی طرز تهیه حلوا و ژله مجلسی مدل موهای جذاب عروس به همراه تاج و شینیون 2018 مدل موهای جذاب عروس به همراه تاج و شینیون 2018 علت حضور الناز شاکردوست در مرده شور خانه (+عکس) علت حضور الناز شاکردوست در مرده شور خانه (+عکس) اس ام اس های تلگرامی عاشقانه و لاو (20) اس ام اس های تلگرامی عاشقانه و لاو (20) آیا با حجامت کردن آلرژی درمان میشود ؟ آیا با حجامت کردن آلرژی درمان میشود ؟
گالری عکس

فروش خودرو

زیبایی بهروز

جذابیت

طرز تهیه ريزه کوفته ( آذري )

مجموعه : انواع کوفته
تاریخ انتشار : 18 فوریه 2016
طرز تهیه ريزه کوفته ( آذري )

مواد لازم ريزه کوفته

 

  • گوشت چرخ ‌کرده: 250 گرم

  • لوبيا چيتي: 200 گرم

  • هويج: يک کيلوگرم

  • پياز: 2 عدد متوسط

  • برنج: 50 گرم يا نصف پيمانه

  • jخم‌ مرغ: يک عدد

  • روغن مايع: نصف پيمانه

  • زردچوبه: نصف قاشق چاي‌خوري

  • نمک: به مقدار لازم

  • رب گوجه‌ فرنگي: 2 قاشق سوپ‌خوري

  • آبغوره يا آب نارنج: نصف پيمانه

 

طرز تهیه ريزه کوفته :

ابتدا لوبيا را در کاسه ‌اي بريزيد و بعد از شستن، به مدت 5 الي 6 ساعت در مقداري آب سرد خيس کنيد. سپس در قابلمه‌ اي بريزيد و روي شعله اجاق‌ گاز قرار دهيد تا بپزد. زمان لازم براي پخت لوبيا، حدود يک تا يک‌ ساعت و نيم است(البته اين مدت بستگي به جنس لوبيا نيز دارد، بعضي لوبياها زودپز و بعضي ديگر ديرپز هستند). بعد از پختن لوبيا، آن را داخل آبکش ريخته و کنار بگذاريد.

 

برنج را نيز در کاسه ‌اي حاوي مقداري آب بريزيد و به مدت يک ‌ساعت خيس کنيد. يکي از پيازها را شسته و پس از پوست‌ کندن به‌ صورت خلالي خرد کنيد. سپس در يک تابه گود متوسط مقداري روغن بريزيد و پياز خردشده را در روغن تفت دهيد.

 

هويج ‌ها را نيز پوست کنده و به‌ صورت خلالي خرد کنيد. سپس آن ها را نيز در تابه ‌اي جداگانه، در مقداري روغن تفت دهيد. گوشت چرخ ‌کرده را در يک کاسه ي گود ريخته و پياز دومي را پس از پوست ‌کندن و شستن داخل آن رنده کنيد.

 

سپس مخلوط گوشت و پياز را با دست خوب ورز دهيد. هنگام ورزدادن، نمک، فلفل، زردچوبه، برنج خيسانده شده و يک‌ چهارم پيمانه آب را نيز اضافه کنيد. در پايان، تخم ‌مرغ را نيز بيفزاييد و دوباره مواد را خوب مخلوط کنيد و کنار بگذاريد. حالا در تابه‌ اي که پيش از اين پياز را در آن تفت داده‌ بوديد، رب گوجه فرنگي را اضافه کرده و زير تابه را روشن کنيد تا کمي تفت داده شود.

 

به اين ترتيب، رنگ آن در غذا بيشتر خواهد شد. سپس حدود يک ‌چهارم پيمانه آب، داخل تابه بريزيد. بعد از اينکه يکي دو جوش زد، مقداري از مخلوط گوشتي را برداشته و در کف دست ‌تان به شکل گلوله‌ به اندازه گردو درست کرده و داخل تابه بيندازيد. اين عمل را آن‌ قدر تکرار کنيد تا تمام مخلوط گوشتي به‌ صورت کوفته ‌هاي ريز گردويي شکل درآيند.

 

بعد هويج سرخ ‌شده و لوبياي پخته را به آن اضافه کنيد و پس از گذشت حدود نيم ساعت آبغوره يا آب نارنج را بيفزاييد و بگذاريد تا خوراک خوب جا بيفتد. زمان لازم براي طبخ اين غذا حدود يک ساعت است.

 

نکته ها 1- شما مي ‌توانيد مقدار آب لازم براي پخت لوبيا را کمتر بريزيد تا در پايان پخت، آب آن نيز به خورد لوبيا برود. در اين صورت، ديگر نيازي به آبکش‌کردن وجود ندارد. 2- اگر زمان کمي براي درست کردن غذا داريد، مي ‌توانيد به جاي صرف وقت براي پختن لوبيا از کنسرو آن استفاده کنيد. 3- هنگام تفت ‌دادن هويج، در تابه را نگذاريد تا هويج همچنان فرم سخت و ترد خود را طي سرخ‌ شدن حفظ کند.

 

توضیحات

ريزه‌ کوفته يکي از غذاهايي است که در شهرهاي استان ‌هاي آذربايجان طبخ مي ‌شود. اين خوراک محلي را در اين مناطق با ترشي يا شور مي ‌خورند.

 

 
منبع : آشپزی تالاب
 
 

درمان ریزش مو

درمان ریزش مو

جدیدترین مطالب سایت

درمان ریزش مو