بهتر است در روز چه مقدار پسته بخوریم؟
پسته یک مغز خوشمزه و مقوی اسـت اسـت. سرچشمهٔ ان خاورمیانه و آسیای میانه اسـت ودر کشورهایی مانند ایران، سوریه، ترکمنستان، و افغانستان رشد می کند. پسته دارای فیبر، پروتئین، چربی‌هاي سالم، ویتامین‌ها، موادمعدنی، و آنتی‌اکسیدان‌هاي مختلف اسـت کـه برای سلامت قلب، گوارش، خون، چشم، و جنسیت مفید اسـت.
فواید خوردن پسته چیست؟
پسته، نوعی مغز خوشمزه اسـت کـه سرشار از فیبر، پروتئین، ویتامین‌ها، چربی‌هاي سالم و آنتی‌اکسیدان‌هاي مختلف اسـت. این نوع مغز دارای ارزش غذایی بالایی اسـت. در ادامه، با خواص پسته و ارزش غذایی ان آشنا می شویم:
1. کاهش وزن و تنظیم قند خون:
- مصرف پسته می تواند بـه کاهش وزن کمک کند.
- فیبر موجود در پسته می تواند احساس سیری را برای مدت طولانی‌تر حفظ کند.
- پسته همچنین اثرات مفیدی روی سطح تری‌گلیسیرید خون دارد.
2. سلامت قلب:
- مصرف روزانه پسته می تواند بـه پیشگیری از بیماری‌هاي قلبی کمک کند.
- پسته دارای اسید آمینه‌هاي مفیدی اسـت کـه از تشدید عروق و تشکیل لخته‌هاي خون جلوگیری میکند.
3. سلامت گوارش:
- فیبر موجود در پسته بـه هضم و پیشگیری از یبوست کمک می کند.
- باکتری‌هاي روده فیبر را تخمیر کرده و اسیدهای چرب با زنجیره‌ي کوتاه تولید می کنند کـه سلامت کلی دستگاه گوارش را التیام می‌بخشند.
4. سایر خواص خوردن پسته:
- پسته بـه جذب آهن کمک می کند.
- مصرف پسته نیروی جنسی را تقویت می کند.
- مغز و ذهن را تقویت میکند.
- برای تسکین سرفه مفید اسـت.
- آرامش قلب و اعصاب را افزایش می دهد.
مطالب مشابه: شرایط نگهداری از درخت پسته
ارزش غذایی پسته
پسته یک مغز خوشمزه و مقوی اسـت کـه دارای فیبر، پروتئین، چربی‌هاي سالم، ویتامین‌ها، موادمعدنی، و آنتی‌اکسیدان‌هاي مختلف اسـت. ارزش غذایی پسته بـه این شرح اسـت:
1. در هر ۱۰۰ گرم پسته، حدود ۵۶۰ کیلوکالری انرژی وجوددارد.
2. پسته دارای ۲۰ تا ۲۱ درصد پروتئین اسـت کـه برای ساخت عضلات، تولید هورمون‌ها، و انجام فعالیت‌هاي بدنی مفید اسـت.
3. پسته حاوی ۴۵ درصد چربی اسـت کـه بیشتر ان‌ها از نوع چربی‌هاي چند نا اشباع هستند. این نوع چربی‌ها میتوانند کلسترول بد خون را کاهش دهند و سلامت قلب و عروق را افزایش دهند.
4. پسته دارای ۱۰ درصد فیبر اسـت کـه بـه هضم و پیشگیری از یبوست کمک می کند. فیبر همچنین میتواند احساس سیری را برای مدت طولانی‌تر حفظ کند و بـه کاهش وزن کمک کند.
5. پسته شامل ویتامین‌هاي A, B, C, E, K اسـت کـه برای سلامت چشم، پوست، مو، مغز، و سیستم ایمنی مفید هستند.
6. پسته شامل موادمعدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس، منگنز، و سلنیوم اسـت کـه برای سلامت استخوان، خون، عضلات، اعصاب، و آنزیم‌ها مفید هستند.
7. پسته دارای آنتی‌اکسیدان‌هاي قوی مانند لوتئین، زیگزانتین، و رزمارینیک اسید اسـت کـه می توانند از سلول‌ها در برابر استرس اکسیداتیو و آسیب‌هاي القایی محافظت کنند.
خواص پسته در طب سنتی
پسته یکی از مغزهای خوشمزه و مقوی اسـت کـه در طب سنتی ایرانی جایگاه خاصی دارد. برخی از خواص پسته در طب سنتی عبارتند از:
1. تقویت معده، درمان اسهال، تقویت اعصاب و آرامش قلب، افزایش حافظه و تقویت ذهن، پیشگیری از سرطان، باز کردن مجاری دفع رطوبت هاي زائد مغز.
2. تقویت قوای جنسی در مردان و التیام عملکرد نعوظ، افزایش میل جنسی و تولید مایع جنسی.
3. تسکین تب و اختلالات تنفسی، تقویت سیستم ایمنی و التیام سرماخوردگی.
4. پیشگیری از آلزایمر و زوال عقل، تقویت مغز و بینایی.
5. رفع بوی بد دهان، تقویت لثه‌ها و دندان‌ها.
6. کاهش کلسترول و فشار خون، افزایش سلامت قلب و عروق .
پسته باعث افزایش وزن نمیشود؟
بـه طور کلی، پسته یک ماده غذایی مقوی و مغذی اسـت کـه میتواند بـه سلامتی قلب، گوارش، و روحیه شـما کمک کند. پسته دارای فیبر، پروتئین، و چربی‌هاي سالم اسـت کـه میتوانند احساس سیری را افزایش دهند و سطح قند و کلسترول خون را تنظیم کنند. برخی از تحقیقات نشان داده‌اند کـه مصرف پسته در مقادیر مناسب باعث افزایش وزن یا چاقی نمی شود.
برای مثال، یک مطالعه در چین بر روی افراد مبتلا بـه سندرم متابولیک انجام شد کـه نشان داد پسته ها نه بـه افزایش وزن و نه از دست دادن وزن دریک دوره 12 هفته اي منجر میشوند.
البته، مصرف زیاد پسته ممکن اسـت منجر بـه شکم درد، یبوست و اسهال شود. همچنین برخی افراد باور دارند کـه پسته باعث سنگ کلیه در افراد مستعد می شود. بنابر این، توصیه می شود کـه پسته را بـه صورت متعادل و معقول مصرف کنید. نصف کاسه پسته بدون نمک در روز می تواند یک مقدار مناسب باشد.
بهتر است چگونه پسته را بخوریم؟
پسته یکی از مغزهای خوشمزه و مفید اسـت کـه میتواند برای سلامت قلب، گوارش، خون، و ذهن شـما مفید باشد. برای استفاده از خواص پسته، باید بـه چند نکته توجه کنید:
1. پسته را ترجیحاً بدون نمک و روغن خورده و از پسته‌هاي شور و سرخ شده دوری کنید.
2. پسته را بـه عنوان یک میان‌وعده سالم و سیرکننده مصرف کنید و از خوردن ان در زمان‌هاي نامناسب خودداری کنید.
3. پسته رابا میوه‌ها، ماست، شیر، یا دیگر مغزها ترکیب کنید تا ارزش غذایی ان‌ها را افزایش دهید.
4. پسته را در ظروف بستبندی شده و خشک نگه داری کنید و از مصرف پسته‌هاي کپک‌زده و بدبو اجتناب کنید.
روزانه چند عدد پسته بخوریم؟
مقدار مناسب مصرف پسته بستگی بـه عوامل مختلفی مانند سن، جنسیت، وضعیت سلامتی، و فعالیت بدنی شـما دارد. بـه طور کلی، توصیه میشود کـه روزانه حدود نیم تا یک کاسه پسته بخورید. مصرف زیاد پسته ممکن اسـت منجر بـه شکم درد، یبوست، اسهال، سنگ کلیه، و افزایش وزن شود. بنابر این، باید از زیاده‌روی در مصرف پسته خودداری کنید و اعتدال را رعایت کنید.
پسته باعث سنگ کلیه نمیشود؟
بـه طور کلی، پسته باعث سنگ کلیه نمیشود. پسته یک منبع غنی از پتاسیم اسـت کـه می تواند بـه حفظ تعادل اسید- باز در بدن و پیشگیری از تشکیل سنگ‌هاي اسیدی کمک کند. همچنین پسته دارای فیبر، موادمعدنی، و آنتی‌اکسیدان‌هایي اسـت کـه می توانند سلامت کلیه‌ها را التیام بخشند. با این حال، افرادی کـه از مشکلات کلیوی رنج میبرند یا سابقه‌ي سنگ کلیه دارند، باید در مصرف پسته احتیاط کنند.
زیرا پسته ممکن اسـت میزان پتاسیم خون را افزایش دهد و باعث اختلال در عملکرد کلیه‌ها شود. بنابر این، اگر شـما از بیماری کلیوی رنج میبرید یا سنگ کلیه داشته‌اید، بهتر اسـت قبل از مصرف پسته با دکتر خود مشورت کنید.
مطالب مشابه: ارزش و خواص غذایی پسته
عوارض زیاد خوردن پسته چیست؟
خوردن پسته می تواند برای سلامتی شـما مفید باشد، اما زیاده‌روی در مصرف ان ممکن اسـت عوارض جانبی ناخوشایندی را بـه همراه داشته باشد. برخی از عوارض زیاد خوردن پسته عبارتند از:
1. افزایش وزن: پسته دارای کالری و چربی زیادی اسـت و اگر بیش از حد مصرف شود، می تواند باعث افزایش وزن شود.
2. فشار خون بالا: پسته‌هاي شور و سرخ شده دارای نمک زیادی هستند و می توانند فشار خون را افزایش دهند. این می تواند خطرناک باشد برای افرادی کـه از فشار خون بالا رنج میبرند.
3. مشکلات گوارشی: پسته دارای فیبر زیادی اسـت و اگر زیاد مصرف شود، میتواند باعث شکم درد، یبوست، اسهال، نفخ، و گاز شود. برای برخی افراد، پسته ممکن اسـت همچنین باعث حساسیت گوارشی شود.
4. واکنش‌هاي آلرژیک: برخی افراد ممکن اسـت بـه پسته یا موادی کـه در تولید ان استفاده شده‌اند، حساسیت داشته باشند. این حساسیت می تواند باعث خارش، طپش قلب، تنگی نفس، سرفه، خون ریزی بینی، و شوک آنافیلاکتیک شود.
5. مضر برای افراد با مشکلات کلیوی: پسته دارای پتاسیم زیادی اسـت و اگر زیاد مصرف شود، میتواند میزان پتاسیم خون را افزایش دهد و باعث اختلال در عملکرد کلیه‌ها شود. این میتواند خطرناک باشد برای افرادی کـه از بیماری کلیوی رنج میبرند یا داروهایی مانند آنجیوتانسین کنورتینگ آنزیم «ACE» مصرف می کنند.
6. افزایش خطر سنگ کلیه: پسته ممکن اسـت باعث افزایش اسید اوریک در خون شود و این میتواند منجر بـه تشکیل سنگ‌هاي اسیدی در کلیه‌ها شود. این میتواند خطرناک باشد برای افرادی کـه سابقه‌ي سنگ کلیه دارند یا از نقص انزیمی مانند گوت رنج می برند.
7. آلودگی توسط کرم پرتقال ناول: پسته ممکن اسـت آلوده شود توسط کرم پرتقال ناول، یک حشره‌ي مضر کـه میتواند بر روی میوه‌ها و مغزها زندگی کند. این کرم میتواند باعث بیماری هایي مانند تب، اسهال، سردرد، و درد عضلانی شود.
بنابر این، برای استفاده از خواص پسته، باید بـه میزان مصرف ان توجه کنید و از زیاده‌روی در خوردن ان خودداری کنید. نصف کاسه پسته بدون نمک در روز میتواند یک مقدار مناسب باشد. همچنین، پسته را از فروشگاه‌هاي معتبر تهیه کنید و از خوردن پسته‌هاي کپک‌زده و بدبو اجتناب کنید.
اگر شـما از بیماری‌هاي قلبی، کلیوی، گوارشی، یا آلرژی رنج میبرید یا داروهای خاصی مصرف میکنید، بهتر اسـت قبل از مصرف پسته با دکتر خود مشورت کنید.
مطالب مشابه: آشنایی با درختچه پسته چینی
در پایان
پسته همچنین در طب سنتی ایرانی برای تقویت معده، اعصاب، مغز، و قوای جنسی توصیه میشود. پسته را می توان بـه صورت خام، شور، سرخ شده، یا با میوه‌ها، ماست، شیر، و دیگر مغزها مصرف کرد. نصف کاسه پسته بدون نمک در روز می تواند یک مقدار مناسب باشد. مصرف زیاد پسته ممکن اسـت منجر بـه شکم درد، یبوست، اسهال، سنگ کلیه، و افزایش وزن شود.
