مربای به جدا از خواص فراوان بسیار خوشمزه است.
بله مربای به اصلی خانگی باید رنگش بصورت تصویر بالا بشود.
مواد لازم برای تهیه مربای به :
به : یک کیلوگرم
شکر : 1.250 گرم
آب : به مقدار لازم
عرق هل و گلاب : به مقدار لازم
گردوی خرد شده : به مقدار لازم
طرز تهیه :
به را تكه تكه كرده و برشهاي نازكي به آن بدهيد و در آب و شکر بريزيد و روي حرارت بگذاريد وقتي به جوش آمد حرارت را كم كنيد تا آرام آرام پخته شود .درب ظرف را از همان اول بگذاريد اين امر موجب تغيير رنگ به ميشود و تقريباً قرمز رنگ ميشود وقتي كاملاً خوشرنگ شد و غلظت شهد مناسب شد به آن گلاب و عرق هل يا عرق دارجين و يا مخلوطي از هر سه را اضافه كنيد . و حرارت را خاموش كنید.
مربای به اگر خوب تهیه شود بسیار خوشرنگ و زیبا می شودکه در ضمن خیلی خوشمزه هم هست در غیر این صورت قهوه ای رنگ و حالت له شده به خود میگیرد .